2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Stek z wątróbki wołowej może być pyszną skórką, która wprowadzi innowacje w codziennym menu. Nawet niedoświadczona gospodyni potrafi ugotować danie. Smak zachwyci najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Stek będzie uzupełnieniem każdego rodzaju przystawek i będzie doskonale komponował się z różnymi warzywami. Stosując różne przyprawy łatwo urozmaicić smak.
Dlaczego stek z wątróbki wołowej
Wiele gospodyń domowych nie lubi gotować wątróbki wołowej. Uważa się, że te podroby mają nieprzyjemną goryczkę, którą należy się pozbyć. Ponadto produkt często okazuje się trudny z powodu niewłaściwego przygotowania.
Przepis na stek z wątróbki wołowej to danie dla smakoszy. Jednocześnie główny składnik jest delikatny i prawie rozpływa się w ustach. Dodatkowo wątroba wołowa jest bardzo zdrowa, a w tej interpretacji jest również pyszna.
Dodatkowe produkty wydobywają subtelne nuty wątroby, wzmacniając aromat i smak składnika. Dzięki zastosowaniu różnorodnych przypraw możesz eksperymentować ze smakami potrawy.
Wybór składników do gotowania
Aby ugotować stek z wątróbki wołowej, należy zakupić następujące produkty:
- 0,5 kg wątróbki wołowej;
- 70g boczku;
- 2 żarówki;
- ½ szklanki mąki;
- 50g oleju roślinnego;
- 3 łyżki czerwonego wina;
- mały kawałek masła;
- mieszanka papryki, soli, ziół.
Taka ilość składników wystarczy na około 5 porcji - wszystko zależy od wielkości steków. W procesie gotowania możesz użyć różnych przypraw, aby urozmaicić smak.
Przygotowywanie głównego składnika
Aby nie zepsuć steku z wątróbki wołowej, musisz odpowiednio przygotować produkt. Jest to możliwe, jeśli zastosujesz się do kilku prostych zasad:
- Najpierw musisz usunąć folię. Włóż kawałek wątroby do miski z gorącą wodą na 3 minuty. W rezultacie film staje się nieco biały, a czasami pozostaje w tyle za wątrobą.
- Usuń ślady krwi, błon, naczyń i innych nieprzyjemnych części.
- Pokrój duży kawałek na małe porcje. Posyp każdą niewielką ilością sody oczyszczonej. Po ½ godziny zmyj sodę z kawałków podrobów.
- Dodatkowo umieść wątrobę w mleku na 15 minut. Następnie połóż produkt na ręczniku papierowym.
Jeśli kawałki wydają się twarde, możesz lekko pobić każdą porcję młotkiem. Zawiń każdy kawałek w folię spożywczą i lekko dotknij każdegospecjalny młotek.
Cechy gotowania pysznego steku
Jeśli główny produkt został już przygotowany, pozostaje tylko do obróbki cieplnej. Przepis ze zdjęciem steku z wątróbki wołowej, który sprawi, że podroby będą delikatne, smaczne i pachnące:
- Przesiej mąkę. Dodaj do niego przyprawy i zioła. Wymieszaj wszystkie składniki. To będzie panierka do steków.
- Postaw patelnię na średnim ogniu. Wlej olej roślinny do pojemnika i włóż kawałek masła. Gdy zawartość jest gorąca, możesz rozpocząć smażenie.
- Zanurz dobrze przygotowane kawałki wątroby w mące. Usuń nadmiar panierki z produktu.
- Umieść obrabiany przedmiot na gorącej patelni. Smaż każdą część przez 2,5 minuty z jednej strony.
- Ułóż gotowe steki jeden po drugim w folię i mocno zawiń. W ten sposób produkt jest gotowany kosztem własnej temperatury.
- Pokrój boczek na małe paski, a cebulę na półpierścienie. Smaż jedzenie na tej samej patelni, na której gotowała się wątroba. Smażenie przeprowadza się przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Po upływie czasu dodaj wino, które odparuje po około 3 minutach.
- Następnie dodaj łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj składniki. Wlej pół szklanki wody. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.
Rozwiń każdy kawałek produktu i pokryj każdy stek z wątróbki wołowej "sosem" z boczku i cebuli. Podawać jeszcze gorące, w połączeniu z różnymi dodatkami isałatki.
Zalecana:
Ciasto z wątróbki wołowej. Przepis na ciasto z wątróbki z marchewką
Ciasto z wątróbki wołowej nie gotuje się bardzo długo, ale okazuje się tak smaczne, satysfakcjonujące i pożywne, że żaden z zaproszonych gości nie może mu odmówić. Warto również zauważyć, że tak pikantny produkt nie wymaga użycia dziwacznych i drogich produktów. Pod tym względem ciasto z wątróbki wołowej jest bardzo popularne wśród nowoczesnych gospodyń domowych
Stek wołowy: wszystko zgodnie z zasadami. Jak prawidłowo ugotować stek wołowy?
Jaki powinien być idealny stek? Początkujące gospodynie domowe raczej nie będą w stanie dokładnie odpowiedzieć na to pytanie, a tym bardziej opiszą całą technologię uzyskania potrawy. Dlatego przydatne wskazówki i przewodnik krok po kroku, jak ugotować stek wołowy (cały kawałek i masa mielona) zgodnie ze wszystkimi zasadami przedstawionymi w tym artykule, pomogą im w najlepszy możliwy sposób
Jak usmażyć stek? Co to jest stek? Jak gotować w powolnej kuchence, piekarniku, na patelni: przepisy kulinarne
Stek - co to jest? Prawie każdy może odpowiedzieć na to proste kulinarne pytanie. W końcu stek to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie mięsne, które jest szczególnie popularne w naszym kraju
Stek Chaliapina: historia powstania dania. Przepisy na stek Chaliapin
W menu niektórych rosyjskich restauracji można zobaczyć takie danie jak stek Chaliapina. Chcesz wiedzieć, jak jest przygotowywany? Chętnie dzielimy się posiadanymi przez nas informacjami. Życzymy powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach
Sałatka z wątróbki wołowej: przepisy kulinarne
W tym artykule przyjrzymy się przepisom na sałatkę z wątroby. Wątroba wołowa ma niesamowitą właściwość, którą można łączyć z prawie wszystkimi produktami spożywczymi. Różnorodność warzyw, owoców, serów, grzybów, jajek, a nawet ryb - wszystkie te składniki będą "współistnieć spokojnie" w jednej salaterce. Nie wierzysz?
