Kluski z klopsikami: przepis i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kluski z klopsikami - kombinacja wygrana-wygrana. Proste danie może stać się zarówno rutynową pożywną kolacją, jak i punktem kulinarnym programu na rodzinnej uczcie lub romantycznej kolacji. Istnieją setki odmian tego klasycznego przysmaku, a ten artykuł podsumowuje niektóre z nich.

Kotlety w glazurze? Niezwykłe tradycje azjatyckie

Zdziwisz się, jak wszechstronne są dania z makaronem! Wśród nich są tradycyjne makarony i cienki makaron gryczany… Ale kluski można również przygotować z warzyw witaminowych. Jak? Prosty przepis znajduje się poniżej.

Użyte produkty (do klopsików):

• 560 g mielonego indyka;
• 100g mielonej cebuli;
• 100g mąki migdałowej;
• 1 jajko kurze;
• sezam, zielona cebula.

Do lukru:

• 80ml sosu sojowego;
• 30ml octu ryżowego;
• 20g skrobi kukurydzianej;
• miód lub cukier.

Do dekoracji:

• cukinia;
• oliwa z oliwek.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. zamieszaćwszystkie składniki potrzebne do klopsików. Z gotowego „ciasta” zrób duże kółka, połóż na blasze do pieczenia, piecz przez 18-20 minut.

Aby zrobić lukier: Dodaj wszystko oprócz skrobi kukurydzianej i wody do małego rondla. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż sos wyparuje. W małej misce całkowicie rozpuść 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej w 8 łyżkach wody. Dodaj mieszaninę do sosu i natychmiast wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż sos zgęstnieje.

Cukinia pokroić w cienkie paski, podsmażyć na patelni. Posmaruj klopsiki przygotowanym sosem za pomocą szpatułki do ciasta. Podawaj wszystkie razem, przyozdobione dodatkowymi ziarnami sezamu.

Przysmak dla smakoszy w 30 minut. Przepis na kluski klopsowe

Quinoa w klopsikach? Może wydawać się to dziwne, ale zaufaj nam, te klopsiki wychodzą przewiewne i kruchy.

Użyte produkty (do dekoracji):

• 200g zielonej fasoli;
• 110g makaronu szklanego;
• 60ml sosu sojowego;
• 30ml oleju sezamowego;
• imbir, czosnek, cukier.

Dla klopsików:

• 450g mielonych klopsików;
• 100 g komosy ryżowej;
• 60 ml sosu hoisin;
• płatki czerwonej papryki.

Gotuj kaszę w małym rondlu z gotującą się osoloną wodą do miękkości, 15-18 minut; przejść, odłożyć na bok. Sos mieszamy z przyprawami, dodajemy mięso mielone i komosę ryżową. Mieszaj, formuj symetryczniebalony. Piec 16-20 minut.

Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Wymieszaj sos sojowy, czosnek, imbir, olej sezamowy i cukier w małej misce, aż słodki proszek się rozpuści. Fasolę lekko podsmażyć na patelni, dodać makaron i polać sosem. Dusić przez 3-4 minuty, cały czas mieszając. Podawać ze złotymi klopsikami.

Pomysł na uroczystą kolację

Przepis na makaron z mielonymi klopsikami harmonijnie wpasuje się w kulinarną rutynę miłośników prostego i pysznego jedzenia. Cienki makaron i delikatne klopsiki podawane są z pikantnym sosem pomidorowym, który sugestywnie uzupełnia smak przystawek i mięsnych przysmaków.

Użyte produkty:

• 800g pomidorów w puszkach;
• 450g spaghetti;
• 400g mielonej wołowiny;
• 1 jajko kurze;
• oliwa z oliwek;
• bułka tarta;
• pietruszka, tarty parmezan.

Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok. W osobnym pojemniku wymieszaj mięso mielone z bułką tartą na gładką masę, dodaj pietruszkę, parmezan, jajko. Z gotowej masy uformować 15-18 kulek, podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju. Dodaj posiekane pomidory, przyprawy. Dusić, aż sos zgęstnieje, 8 do 10 minut. Podawaj wszystko razem.

Klopsaki rybne w stylu śródziemnomorskim

Potrawy z makaronem nie ograniczają się do tradycyjnego „makaronów z kotletami”. Smakosze z całego świata serwują cienki makaronjako dodatek do różnych składników, w tym ryb.

Użyte produkty:

• 500g ziemniaków;
• 225g wędzonej makreli;
• 60ml pasty pomidorowej;
• 1 jajko kurze;
• masło;
• skórka z cytryny, zielona cebula.

Obierz ziemniaki, gotuj przez 15-20 minut. Ziemniaki gotowane wymieszać z mięsem makreli, koncentratem pomidorowym, roztrzepanym jajkiem i przyprawami. Uformuj klopsiki i odstaw je na 1 godzinę. Posmaruj każdą kulkę olejem, usmaż na patelni lub upiecz w piekarniku.

Koreański klasyk - kluski z klopsikami

Kochasz kuchnię azjatycką, szukasz prostego i szybkiego przepisu na obiad? Spokojnie, te klopsiki w stylu azjatyckim z makaronem ryżowym są w sam raz dla prawdziwego fana pikantnych smakołyków!

Użyte produkty (do dekoracji):

• 450g makaronu ryżowego;
• 1/2 marchewka;
• 1/2 cukinia;
• pieprz jalapeno.

Dla klopsików:

• 500g mielonych klopsików;
• 90g bułki tartej;
• 1 jajko kurze;
• zielona cebula, czosnek, imbir.

Do sosu:

• 120ml wody;
• 90ml octu ryżowego;
• kolendra, sezam.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Mięso mielone wymieszać z przyprawami, bułką tartą i ubitym jajkiem. Mokrymi rękami zagnieść „ciasto”, z którego uformujesz apetyczne kulki. Piecz klopsiki przez 7-8 minut, odwróć, kontynuuj gotowanieokoło 10 minut.

Pokrój cukinię za pomocą spiralizera lub obieraczki, odstaw na bok. Makaron ryżowy ugotować w osolonej wodzie. W innej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos. Doprawić przygotowany makaron i warzywa pachnącym płynem, na wierzch ułożyć klopsiki.

Wskazówki Jamiego Olivera

Jak zrobić farsz? Pytanie, które niepokoi wiele gospodyń domowych, które decydują się na samodzielne gotowanie kruchych klopsików. Jamie Oliver jest światowej sławy szefem kuchni, który dokładnie wie, jak sprawić, by mięsny przysmak był doskonały!

1. Wymieszaj kilka rodzajów mięsa mielonego, takich jak wołowina i wieprzowina.
2. Ugotuj bułkę tartą samodzielnie, usuwając skórkę z chleba, mieląc produkt rękoma lub w blenderze. Niektóre gospodynie domowe moczą chleb przez noc, aby przyszłe klopsiki były bardziej miękkie i delikatne.
3. Do mieszanki dodaj żółtko, przyprawy (rozmaryn, szałwia, skórka z cytryny).
4. Kształtuj kulki mokrymi rękami. Ta manipulacja jest konieczna, aby klopsiki się nie rozpadły, a cząstki mięsa mielonego nie przykleiły się do rąk.

Jamiemu zaleca się duszenie klopsików w sosie pomidorowym. Szef kuchni serwuje pożywny przysmak z chrupiącym tostem, kruchym ryżem lub świeżym zielonym groszkiem. Ostatnim akcentem jest liść kolendry lub bazylii. Pikantne rekwizyty nie tylko wizualnie ozdobią danie, ale także sprawią, że smak będzie jaśniejszy i bogatszy.

Chcesz poeksperymentować? Przygotuj nadziewane klopsiki, dodając do mielonego mięsa odrobinę startego sera, posiekanych warzyw lub kruchych płatków zbożowych (ryż, kuskus, kasza bulgur).

Pieczeń ze słodkim sosem teriyaki

Przygotowanie takiego dania nie zajmie dużo czasu, ale sam proces i efekt gotowania na pewno zadowolą nawet szlachetnych wybrednych smakoszy. Ten prosty przepis idealnie nadaje się na codzienny posiłek lub wystawną kolację z rodziną.

Użyte produkty:

• 470g mielonej wołowiny;
• 200g cienkiego makaronu;
• 180g bułki tartej;
• 120 g pieczarek;
• 100 ml sosu sojowego;
• 90g miodu;
• 60ml masła orzechowego;
• dowolne warzywa.

Procesy gotowania:

1. Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
2. Mięso mielone wymieszać z bułką tartą, z lepkiej masy zrobić 10-15 okrągłych kotletów.
3. Smażyć kulki przez 6-8 minut, aż ich skórka nabierze jasnozłotego odcienia.
4. Przełóż klopsiki do dużej miski, zalej mieszanką sosu sojowego i miodu, odstaw na bok.
5. Smaż swoje ulubione warzywa na tej samej patelni, dodaj makaron. Wlej resztę sosu sojowego.

Pachnący makaron z klopsikami dodatkowo doprawić kupą pachnących przypraw. Smak kruchych kotletów można podkreślić mieloną kolendrą, gorczycą, zielem angielskim.

Przepis wegetariański

Zwykły przysmak mięsny można również przygotować ze składników pochodzenia roślinnego. To danie spodoba się zarówno wegetarianom, jak i osobom, które po prostu chcą nieco urozmaicić swoją dietę.nawykowa dieta.

Użyte produkty:

• 230g gotowanej ciecierzycy;
• 100 g posiekanej białej cebuli;
• 100g bułki tartej;
• 60ml pasty pomidorowej;
• 50g parmezanu;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Włoskie zioła.

Procesy gotowania:

1. Na dużej głębokiej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste, około 3-4 minut, odstaw na bok.
2. Ciecierzycę posiekaj w robocie kuchennym, a następnie dodaj smażony czosnek, cebulę i pozostałe składniki.
3. „Ciasto” wpisz łyżką stołową, zwiń w małe kulki.
4. Wymieszaj pozostałą bułkę tartą i parmezan w płytkim naczyniu. Zanurz klopsiki w mieszance suchych składników przed smażeniem.
5. Smażyć wegetariańskie klopsiki przez 5-8 minut na patelni, po 12-15 minutach piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Podawaj kluski z klopsikami obficie skropioną aromatycznym sosem przed podaniem.

Marinara - soczysty sos do klopsików

Delikatna konsystencja i bogaty aromat tego sosu sprawią, że każde danie będzie jasne i niepowtarzalne. Jednak najkorzystniejsza pikantna marinara „wygląda” z rumianymi klopsikami.

Do tego tradycyjnego włoskiego sosu podsmaż posiekany seler i marchewkę na patelni, dodaj pomidory, wino i przyprawy. Dusić na małym ogniu przez 28-40 minut, aż masa zgęstnieje.