Zupa z klopsikami: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób zna od dzieciństwa lekką przezroczystą zupę z klopsikami. Została przygotowana przez nasze mamy i babcie, a ten przepis pozostaje niezmienny od wielu lat. Jak ugotować to pierwsze danie?

Klasyczna zupa z dzieciństwa

Przede wszystkim wielu zainteresuje przepis krok po kroku ze zdjęciem zupy z klopsikami „od dzieciństwa”. Wymaga następujących komponentów:

• 3, 5-4 litry oczyszczonej wody;
• 1 łyżka soli;
• 6-8 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę;
• 3 średnie marchewki, drobno posiekane;
• 1/2 szklanki cienkiego makaronu (opcjonalnie);
• 1/2 cebula pokrojona w kostkę;
• 2 duże laski selera, drobno posiekane;
• 1 duże jajko, lekko ubite;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki koperku, świeżego lub mrożonego;
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Dla składnika mięsnego:

• 1 kg mielonej wieprzowiny;
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej;
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• duża szczypta soli;
• 1 duże jajko;
• 1/2 cebula, drobno pokrojona w kostkę.

Jak ugotować to danie?

Przepis na zupę z klopsikami jest następujący. Do dużego rondla wlej wymaganą ilość wody i podgrzej na dużym ogniu. Wrzuć łyżkę soli i wszystkie posiekane ziemniaki.

Gotuj i gotuj przez 10 minut. W międzyczasie posiekaj marchewki i tam też włóż.

Dodaj do garnka 1/2 szklanki cienkiego małego makaronu lub pokruszonego spaghetti. Ten składnik jest opcjonalny, ale wiele osób lubi tę kombinację produktów.

Pokrój cebulę (pół główki wchodzą w skład mieszanki mięsnej i bulionu).

Przygotowanie klopsików

Umieść mieloną wieprzowinę w dużej misce (możesz ją kupić jako gotową lub zrobić własną). Dodaj pół posiekanej cebuli, łyżeczkę przyprawy, pieprz czarny, sól i jajko. Dobrze wymieszaj.

Zrób klopsiki, obracając je rękoma. Nie muszą mieć idealnego kształtu, tylko zaokrąglone. Gdy zużyjesz na nich wszystkie mielone mięso, wrzuć je jednocześnie do zupy. Gotuj je przez co najmniej 10 minut lub do momentu, gdy będą unosić się na powierzchni płynu.

Tymczasem podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny, drobno pokrojony w kostkę seler i cebulę. Smażyć do miękkości i złocistego brązu. Następnie dodaj tę mieszankę do garnka.

Wlej 1 ubite jajko do zupy z klopsikami, cały czas mieszając, aby nie było kawałków. Ten składnik jest również opcjonalny. Jeśli nie lubisz jajka, możesz je pominąć. Połóż koperek pod koniec gotowania zupy. Służyćgorąco.

Co warto wiedzieć o tym daniu?

Nawet jeśli nie lubisz zapachu selera, spróbuj go mimo wszystko dodać. W tej zupie dopełni smak pozostałych składników, ale nie będzie mocno wyczuwalny.

Jeśli chcesz przygotować dietetyczną wersję tego dania, możesz użyć kurczaka lub indyka zamiast wieprzowiny. Cebulę i seler można pozostawić niesmażone przed dodaniem do bulionu.

Włoska zupa

Oprócz znanej od dzieciństwa sowieckiej zupy z klopsikami, istnieje wiele innych wersji tego pierwszego dania. Tak więc włoska zupa z klopsikami wołowymi i warzywami również przypadnie do gustu wielu. Potrzebuje następujących elementów:

• 0,5kg chudej mielonej wołowiny;
• ½ szklanki bułki tartej;
• ¼ szklanki startego parmezanu;
• 1 całe jajko;
• 2 łyżeczki przyprawy włoskiej (mieszanka ziół);
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 cebula, drobno posiekana;
• 3 średnie marchewki w małych kostkach;
• 3 łodygi selera - cienkie plasterki;
• 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę;
• 3 ząbki mielonego czosnku;
• 6 filiżanek bulionu wołowego;
• 500 gramów pomidorów bez skóry;
• 2 liście laurowe;
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire;
• sól i pieprz;
• Ser parmezan i bazylia, do podania na życzenie.

Jak gotować zupę zgodnie z tymrecepta?

Jak gotować zupę z klopsikami w tej wersji? W dużej misce umieść mieloną wołowinę, bułkę tartą, ser, jajko i 1 łyżeczkę włoskiej przyprawy. Wymieszaj, aby dobrze połączyć wszystkie składniki. Następnie podziel mięso mielone na równe części i uformuj małe lub średnie klopsiki.

Tymczasem rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Dodaj do niego klopsiki, upewniając się, że mieszczą się w jednej warstwie. Jeśli jest ich więcej, będziesz musiał przygotować je w dwóch partiach. Smaż klopsiki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Następnie wyjmij klopsiki z patelni.

Włóż do niej cebulę, marchew, seler i ziemniaki. Smażyć przez 3-4 minuty. Jeśli nie masz wystarczającej ilości masła z klopsikami, dodaj trochę więcej. Dodaj czosnek do masy i smaż przez kolejną minutę.

Końcowe kroki przepisu ze zdjęciem

Zupa z klopsikami jest dalej przygotowywana w ten sposób. Połącz bulion, pomidory, przyprawy, liście laurowe i sos Worcestershire w dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 30 minut. Dodaj klopsiki do zupy i gotuj przez kolejne 15 minut, aż się ugotują, a ziemniaki zmiękną. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Podawaj gorącą zupę z parmezanem i bazylią (jeśli chcesz dodać smaku).

Przydatne wskazówki

Do tej zupy możesz dodać zarówno ziemniaki, jak i makaron. Jednak ziemniaki są dobrym substytutem makaronu ze względu na ichKorzyści zdrowotne. To warzywo jest bogate w błonnik, białko i witaminę C. Zawiera również tyle potasu co banany.

Ta włoska zupa z klopsikami na zdjęciu jest pyszna, gdy samemu przyrządzisz wszystkie składniki. Sekret polega również na tym, że klopsiki smaży się na patelni przez kilka minut z każdej strony, aby uzyskać złotą skórkę i delikatny aromat. W końcu są gotowane już w zupie, dzięki czemu są miękkie, a także nadają smak bulionowi. Jeśli masz mało czasu, zawsze możesz użyć mrożonych lub kupionych w sklepie klopsików z indykiem lub czerwonym mięsem. Najlepiej przygotować się wcześniej. Wystarczy zrobić klopsiki z mięsa mielonego w dowolnym wolnym czasie, włożyć do pojemnika i zamrozić.

Sekwencja działań również ma znaczenie. Powinieneś postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami krok po kroku, a zupa z klopsikami (w załączeniu zdjęcie) okaże się bogata i smaczna. Najpierw usmaż klopsiki, zdejmij je z patelni, a następnie umieść tam warzywa. Dzięki temu wchłaniają sok mięsny i stają się smaczniejsze. Do garnka jednocześnie dodaje się bulion wołowy i pokrojone w kostkę pomidory i doprowadza się do wrzenia, gotujemy przez co najmniej pół godziny, a dopiero potem dodajemy usmażone klopsiki.

Podawaj tę zupę ze świeżą bazylią i serem. Zaleca się również spożywanie go z pieczywem czosnkowym.

Przepis meksykański

To klasyczna meksykańska zupa z klopsikami, zieloną fasolką, cebulą i bulionem z kurczaka. Odpowiedninakarmić całą rodzinę. Poniżej przedstawiamy przepis krok po kroku ze zdjęciem meksykańskiej zupy z klopsikami.

Prosty spód zupy składa się ze smażonej cebuli, czosnku, bulionu i pomidorów. Do gotującej się mieszanki należy wrzucić klopsiki z wołowiny lub mielonego indyka i ryżu. Dodają dodatkowego smaku bulionowi. Do tej zupy często dodaje się również marchew, fasolkę szparagową i groszek.

To, co odróżnia tę zupę z klopsikami od innych opcji, to dodatek mięty do mięsa mielonego. Możesz oczywiście nie używać tego składnika, zastępując go niewielką ilością świeżego oregano lub kolendry, ale wtedy smak potrawy okaże się zupełnie inny. Jeśli nie masz dostępu do świeżej mięty, możesz użyć kilku łyżeczek suszonej herbaty ziołowej.

Ponadto możesz zmienić ilość i skład dodanych warzyw, w zależności od pory roku i swoich preferencji. Możesz dodać groszek wiosenny w strąkach zamiast całego groszku. Do bulionu można również dodać posiekaną świeżą cukinię lub kukurydzę.

Czego potrzebujesz do tego dania?

Aby zrobić meksykańską zupę z klopsikami, potrzebujesz:

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 duża cebula posiekana;
• 1 duży ząbek czosnku mielony;
• 3 litry bulionu drobiowego lub wołowego, wody lub mieszanki obu (zaleca się użycie półtora litra wody i bulionu, ponieważ klopsiki nadadzą zupie dodatkowego smaku);
• 1/2 szklanki sosu pomidorowego;
• 250 gramów zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki;
• 2 duże marchewki, obrane i pokrojone;
• 1/3 szklanki niegotowanego białego ryżu;
• 0,5 kg mielonej wołowiny;
• 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści mięty;
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki;
• 1 surowe jajko;
• 1 1/2 łyżeczki soli;
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu;
• trochę pieprzu cayenne (opcjonalnie);
• 1 1/2 szklanki mrożonego lub świeżego groszku;
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub 1 łyżka świeżego;
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry.

Jak ugotować to danie?

Przepis na zupę z klopsikami krok po kroku jest następujący. Z cebuli, czosnku, bulionu, sosu pomidorowego, marchewki i fasolki szparagowej zrobić bazę do zupy. W tym celu rozgrzej olej w dużym, suchym rondlu (pojemność 5 litrów) na umiarkowanym ogniu. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż się ugotuje, około 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez minutę. Następnie wlej mieszankę bulionową i sos pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Dodaj marchewki i fasolę.

Przygotuj klopsiki: wymieszaj ryż z mięsem, listkami mięty i pietruszką, solą i pieprzem. Wymieszać z surowym jajkiem. Rozwałkuj powstałą masę na małe klopsiki. Dodaj je do zupy, zagotuj, włóż groszek. Klopsiki dodawać do bulionu stopniowo, po jednym na raz. Przykryj garnek i gotuj przez pół godziny. Jak tylko minie ten czas, włożyć oregano, doprawić pieprzem i solą. Jeśli chcesz urozmaicić swoją zupę z klopsikami,dodaj niewielką ilość pieprzu cayenne. Podawać z drobno posiekaną świeżą kolendrą.

Jak już wspomniano, w tym daniu można przeprowadzić dowolne eksperymenty z dodatkiem przypraw i różnych warzyw. Ponadto klopsiki można zrobić nie tylko z wołowiny, ale także z dowolnego mięsa.