Dżem z jabłek w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie ma nic smaczniejszego niż dojrzałe jabłka domowej roboty późnym latem i wczesną jesienią. Jedynym problemem jest to, że chcesz tego owocu nawet zimą, a smak jabłek kupionych w sklepie znacznie różni się od tych domowych. Jak doświadczone gospodynie domowe robią, aby zadowolić swoich bliskich? Niektórzy po prostu suszą jabłka, inni gotują kompot. I ugotujemy dżem. Domowy dżem z jabłek spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym, którzy preferują produkty naturalne. Aby przygotować nasz przysmak, musisz znać kilka drobnych, ale przydatnych zasad.

Zasady robienia domowego dżemu z jabłek

• Wybierz owoce. Pamiętaj, że nie powinny być przejrzałe, a tym bardziej zgniłe. Zepsute jabłka w postaci dżemu nie przetrwają długo, co oznacza, że cała Twoja praca pójdzie na marne.
• Po wybraniu jabłek należy je umyć i wysuszyć. Jeśli nie masz ochotyczekaj, możesz je po prostu wytrzeć ręcznikiem. Teraz usuwamy rdzeń. Możesz pozostawić skórę, jeśli chcesz. Wszystko będzie zależeć od twojego pragnienia.
• Aby jabłka lepiej się posiekały, możesz je najpierw trochę poddusić w wodzie.

Prosty przepis na dżem

Aby zrobić domową marmoladę, potrzebujesz tylko czasu i odrobiny cierpliwości, a wszystko inne jest w Twoich rękach.

Komponenty:

• jabłka - 3 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda.

Najpierw umyj jabłka i usuń z nich rdzeń. Jeśli natkniesz się na zepsute, ale nie zgniłe owoce, odcinamy zły obszar. Teraz kroimy jabłka w kostkę i wkładamy na głęboką patelnię. Uwaga: patelnia nie powinna być aluminiowa, w przeciwnym razie nastąpi proces utleniania, a okres przechowywania dżemu będzie krótszy.

Teraz dodaj wodę. Powinien całkowicie zakrywać pokrojone jabłka. Następnie kładziemy patelnię na kuchence i włączamy gaz. Nie trzeba włączać palnika na pełną moc, owoce powinny się trochę zagotować. Jabłka gotuj przez 30 minut, pamiętając o mieszaniu, aby nie przykleiły się do dna.

Gdy jabłka zmiękną, wyłącz gaz i pozwól mu trochę ostygnąć. Teraz bierzemy owoce i przewijamy maszynkę do mięsa, można również użyć blendera. Efekt końcowy powinien być czysty. Dodaj cukier. Na 1 kg puree zużywa się około 500 g cukru.

Teraz połóż nasz mus jabłkowy z cukrem na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu, aby nic się nie przypaliło. Gotowane w domuwarunki dżem z jabłek w ciągu godziny. Gdy zgęstnieje, należy go wyjąć z pieca. W prosty sposób sprawdzisz gotowość puree. Nabieramy kroplę dżemu i kapiemy na talerz. Jeśli się nie rozprzestrzeni, to przysmak jest gotowy.

Zajmijmy się słoikami i pokrywkami. Słoiki parzymy wrzątkiem i wycieramy do sucha. To samo robimy z pokrywkami. Napełniamy słoiki dżemem i szczelnie zamykamy. Teraz zawiń je w koc i pozostaw na 14 godzin do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na dżem bez dodatku cukru

Dla tych, którzy cierpią na cukrzycę lub po prostu nie lubią dużych ilości cukru, istnieje uniwersalny przepis. Składa się z dwóch składników: wody i jabłek. Na początek wybieramy 1,5 kg jabłek. Muszą być myte, wycierane i cięte. Musisz pokroić w małe kostki lub plastry. Nie zapomnij usunąć nasion. Napełnij wodą tak, aby przykryła jabłka.

Postaw patelnię na kuchence i włącz powolny ogień. Masę gotujemy przez 20 minut, cały czas mieszając. Aby to zrobić, lepiej użyć drewnianej szpatułki lub łyżki. Gdy minie czas, a owoce się ugotują, wyłącz piec i pozwól przedmiotowi ostygnąć. Następnie wszystko mielimy przez sito lub mielimy kombajnem i odsyłamy z powrotem do pieca. Gotuj mus jabłkowy, aż stanie się gęsty.

Włóż nasz dżem do wysterylizowanego słoika i przykryj pokrywką. Zakrywamy, a nie zamykamy. Słoik dżemu wkładamy do szerokiego i głębokiego rondla i napełniamy wodą. Ilość wody nie powinna przekraczać ramion słoika. Ważne jest, aby woda nie byłazimna, ale najlepiej gorąca lub temperatura pokojowa.

Włącz piec i poczekaj, aż woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj dżem jeszcze przez 20 minut. Ta metoda jest uważana za głęboką pasteryzację. Po tej procedurze ostrożnie wyjmij słoik i szczelnie zamknij pokrywkę. Przenieś w ciemne miejsce, aż całkowicie ostygnie.

Dżem jabłkowy na zimę

Aby przypomnieć sobie upalne lato lub złotą jesień zimą, wystarczy przygotować na zimę konfiturę jabłkową. Lepiej nie proste, ale z cynamonem i cytryną. Ten przysmak będzie miał nie tylko niezwykły smak, ale także piękny brązowy kolor.

Komponenty:

• Jabłka Antonówka - 2 kg.
• Dwa rodzaje cukru pudru, biały i brązowy - 2 szklanki.
• Ziele angielskie - 1/4 łyżeczki
• Cytryna - 1 sztuka
• Zmielone goździki i cynamon - po 1 łyżeczce

Podobnie jak w innych przepisach na dżem z jabłek w domu, umyj jabłka i usuń pestki. Jedyne, co się zmienia, to to, że obieramy również skórkę, ponieważ jest gruba. Kroimy pachnący owoc i wkładamy do rondla, zalewając wodą. Pamiętaj, że patelnia nie powinna być aluminiowa. Dusić Antonówkę przez około 30 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.

Wyjmij jabłka z pieca i trochę ostudź. Zmiel je maszynką do mięsa lub blenderem. Przesuwamy nasz przedmiot z powrotem na patelnię. Weź małą cytrynę i wyciśnij z niej sok. Jeśli zdecydujesz się wycisnąć sok bezpośrednio do garnka na puree, uważaj, aby nie dostały się kości. Teraz dodaj do siebie cukier brązowy i białyproporcje. Wymieszaj, a następnie dodaj cynamon, pieprz i goździki. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.

Włącz kuchenkę i gotuj dżem jabłkowy przez zimę w domu, aż zgęstnieje, cały czas mieszając, aby nie przykleił się do ścian i nie spalił. Gotowy dżem wkładamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy pokrywkę. Ustaw chłodzenie przez 10 godzin.

Przepis na dżem z gruszek i jabłek

Połączenie dwóch owoców nada dżemowi niezwykły i bogaty smak, a także będzie doskonałym deserem na stole. Jabłka bardzo dobrze komponują się z różnymi owocami i przyprawami, więc nie bój się eksperymentować.

Aby zrobić dżem z gruszek i jabłek, potrzebujemy:

• Cukier - 2,3 kg.
• Gruszki - 1 kg.
• Jabłka - 2 kg.

Wybierz owoce. Nie muszą być bardzo duże. Jeśli są pęknięte beczki, odetnij je. Wydobądź i usuń rdzeń. Wskazówka: jeśli gruszki mają grubą skórkę, lepiej je obrać. Jabłka pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla, dodać cukier puder i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Gdy zmiękną, dodaj gruszki.

Gotuj owoce przez kolejne 15 minut, a następnie wyłącz gaz i ostudź. Po ostygnięciu zmiel je za pomocą improwizowanych środków do stanu puree i włóż z powrotem na patelnię. Gotuj, aż puree zgęstnieje, cały czas mieszając. Następnie puree wkładamy do przygotowanych słoiczków i pozostawiamy do ostygnięcia.

Przepis na dżem z melona i jabłka

To uczta dlanajwiększy słodycze i miłośnicy melonów, jabłek. Nikt nie może temu odmówić.

Komponenty:

• Cukier - 500-700g
• Jabłka - 1 kg.
• Kwas cytrynowy - 2g
• Melon - 700g

Najpierw przygotujmy nasze owoce. Oczyszczamy melon ze skóry i wyjmujemy rdzeń. Umyj jabłka i usuń nasiona. W tym przepisie najpierw przygotowujemy dwa tłuczone ziemniaki, a następnie łączymy je, więc trzeba być ostrożnym i poświęcić trochę więcej wysiłku. Po prostu nie gotuj dwóch tłuczonych ziemniaków w tym samym czasie, ponieważ będziesz musiał ciągle mieszać, aby nic się nie przypaliło.

Przed zmiażdżeniem melona spróbuj pokroić. Jeśli jest bardzo słodki, należy dodać mniej cukru. Pokrojonego melona włożyć do rondla i dodać niewielką ilość wody, aby się nie przypalił. Jak tylko woda zacznie się trochę gotować, zaczynamy ciągle mieszać. Gotuj przez kolejne 30 minut i przełóż przez maszynkę do mięsa, następnie odstaw na bok i lekko ostudź.

Wybieramy jabłka i również wkładamy je do rondla, gotujemy je przez kolejne 20 minut, a następnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Czas zagotowania owoców zależy od tego, jak drobno są pokrojone. Włóż oba puree do rondla i wymieszaj. Postaw na małym ogniu i dodaj cukier. Przypomnijmy, że jeśli melon jest bardzo słodki, to wystarczy 500 g cukru, a jeśli nie, to 700 g. Ugotuj dwa nasze puree do gęstej konsystencji. Następnie wkładamy do banków i schładzamy.

Przepis na domowy dżem z plastrami jabłka

Toprzepis jest przeznaczony na dłuższy czas gotowania, ale pod względem smaku w niczym nie ustępuje innym.

Potrzebujemy kilograma jabłek i 600 gramów cukru. Wieczorem czyścimy nasze jabłka nie tylko z rdzenia, ale także ze skórki, a następnie kroimy na małe kawałki. Nie trzeba kruszyć ani kroić, potrzebne są tylko kawałki. Pokrojone jabłka wkładamy na patelnię i zasypiamy cukrem. Zostawiamy przygotowania na noc. W tym czasie jabłka dadzą sok.

Rano postaw garnek z jabłkami na kuchence i zagotuj, a następnie gotuj przez 5-7 minut i wyłącz. Przykryj pokrywką i odstaw do wieczora. Ponownie gotujemy naszą masę, a następnie układamy w słoikach. Wyjmij, aż całkowicie ostygnie. W tym przygotowaniu nie musisz przewijać jabłek przez maszynkę do mięsa ani mielić ich na sicie.

Jak prawidłowo przechowywać dżem

Przepisowy dżem jabłkowy to smaczny i zdrowy zamiennik słodyczy. Aby dżem przetrwał długo, musi być odpowiednio przechowywany. Najlepiej robić to w suchym miejscu o stałej temperaturze. Ponadto wszystko zależy od warunków przygotowania samego dżemu. Jeśli podczas gotowania używałeś aluminiowej patelni, to z powodu procesu utleniania dżem może szybciej się zepsuć. Ponadto bardzo ważne jest obserwowanie samego procesu gotowania.

Jabłka muszą być ugotowane. Jeśli są surowe, dżem może z czasem fermentować. Nie używaj zgniłych jabłek. Nawet jeśli przytniesz zgniliznę, proces gnicia już się rozpoczął i twoja praca zostanie zepsuta. Przy odpowiednim przechowywaniu idżem można przygotowywać przez kilka lat.

Jak najlepiej jeść dżem

Najczęściej dżem rozprowadza się na chlebie i podaje z herbatą. Ale jednocześnie możesz gotować ciasta z tym przysmakiem. Do tego odpowiedni jest dżem z kawałkami owoców. Dobrze jest podawać dżem z naleśnikami lub naleśnikami. Dobrze komponuje się również z lodami. Każdy znajdzie coś dla siebie zimą.

Zacięcie w poście

Ponieważ ten przysmak składa się wyłącznie z owoców, jagód, wody i cukru pudru, a wymienione składniki nie są szybkie, dozwolone jest stosowanie dżemu na czczo. Każdego roku w klasztorach zwija się dużą ilość słoików z pysznym produktem z owoców wyhodowanych w ogrodzie.

Przydatne wskazówki

• Przygotowując pojemnik na przepis na dżem z jabłek na zimę, nie zapomnij go wysterylizować, inaczej przysmak nie potrwa długo.
• Używaj tylko kociołka i drewnianych łyżek lub szpatułek.
• Możesz również użyć gotowego musu jabłkowego do zrobienia dżemu.
• Jabłka pasują do różnych owoców. Jeśli zdecydujesz się poeksperymentować i dodać do nich kolejny owoc, nie zapomnij o ilości cukru. Im słodszy drugi owoc, tym mniej cukru.