Ciasto na chaczapuri: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy to wiecie, co dziwne, ale czasami chcemy zjeść coś niezwykłego: jakieś ciasta, białka lub hot dogi. Zgadzam się, zdarza się to każdemu. Tak naprawdę nie chcesz kupować na ulicy produktów wątpliwej jakości. Właśnie wtedy otwieramy książki kucharskie, filmy i inne źródła w poszukiwaniu pysznych i niezbyt zdrowych przepisów.

Chachapuri to narodowe danie Gruzji. Wygląda jak placek lub placek, który składa się z ciasta z serem. Teraz istnieje wiele odmian tego dania. Zarówno ciasto, jak i nadzienie są różne. Możesz go kupić wszędzie, ale widzisz, domowe będzie znacznie lepsze. Dlatego dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić ciasto na chaczapuri. Przepis jest łatwy, pyszny. Cechy gotowania tego dania zależą od regionu Gruzji. Nic dziwnego, że my również staramy się, aby to było pyszne na swój sposób.

Łatwo, szybko, pysznie

Być może zaczniemy od najprostszego, że tak powiem, w pośpiechu. Nie zakłada, żewyrabianie ciasta na chaczapuri. Przepis jest szybki i nie mniej smaczny niż klasyczny sposób gotowania.

Musisz wziąć:

• lawasz – 2 szt;

• jajka – 2 szt;

• ser solony lub ser – 200 g;

• twarożek – 250 g;• kefir - 200 ml;

• sól - według uznania;

• olej - 20 g.

Gotowanie:

1) Ubij kefir z jajkami.

2) Grubo posiekaj ser blenderem i wymieszaj z twarogiem, solą.

3) Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż pita na nim z zakładką z jednej krawędzi.

4) Wybierz drugą dużą rękami.

5) Namocz jedną trzecią tych kawałków w mieszaninie kefiru i jajka.

6) Połóż je na nienaruszonym kawałku ciasta.

7) Posyp dokładnie połową powstałego sera. Ułóż więc trzy warstwy.

8) Złóż brzegi chleba pita na blasze do pieczenia z kopertą.9) Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz przez pół godziny, posmarowując pozostałą mieszanką.

Ciasto drożdżowe

W tym bloku postanowiliśmy przedstawić Wam chaczapuri z Mingreli. Wyglądają trochę jak pizza. Potrzebujemy więc ciasta drożdżowego na chaczapuri. Przepis wymaga następujących składników:

• suluguni - 350 g;

• żółtko - 1 szt.;

• woda - 190 ml;

• mąka - 290 g;

• cukier - 1 łyżka. l;

• sól - 1 łyżeczka;

• drożdże suszone - pół łyżeczki;• margaryna - 50 g.

Gotowanie:

1) Wlej sól i cukier do wody, dodaj drożdże, następnie mąkę.

2) Delikatnie zagniataj ciasto, dodaj margarynę (powinna być miękka).

3) Trzymaj w cieple idź na półtorej do dwóch godzin,przykrywając czymś gęstym. Możesz wziąć ręcznik.

4) Pokrój suluguni.

5) Rozwałkuj niezbyt cienkie ciasto i włóż nadzienie na środek.

6) Podnieś brzegi do góry i szczypać.

7) Ponownie rozwałkuj ciasto, już z nadzieniem (do około 1 cm grubości).

8) Ubij żółtko, posmaruj ciasto.

9) Ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej margaryną. 10) Piecz w 190 stopniach przez 20 minut, po posypaniu serem.

Uzyskuje się wspaniały rumiany chaczapuri. Przepis na ciasto serowe jest częścią tradycyjnej kuchni gruzińskiej.

Cud Puff

Najpierw przygotujmy ciasto francuskie na chaczapuri. Receptura obejmuje mąkę premium i wyłącznie przesianą. Woda powinna być zimna, ale nie z kranu.

Do testu:

• mąka - 400g;

• margaryna - 40g;

• woda - 250ml;• sól - 1 łyżeczka

Przesiej mąkę szkiełkiem, uformuj wgłębienie pośrodku i wlej do niego wodę. Posolić i delikatnie zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem, wyjmij na półtorej godziny w chłodne miejsce. Ciasto rozwałkować. Na środek wkładamy pokrojoną na kawałki margarynę. Przykryj pozostałą warstwą i rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe. Złóż trzy razy i wstaw do lodówki. Ciasto jest gotowe.

Gotowanie

Będziemy potrzebować:

• ser feta - pół kilograma;

• jajko - 1 szt.;• olej - do smarowania.

Gotowanie:

1) Z ciasta wyłóż ciastka o grubości 5 mm.

2) Umieść starte nadzienie na środkuser wymieszany z jajkiem.

3) Owiń brzegi kopertą.

4) Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i włóż tam chaczapuri.

5) Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez około pół godziny.6) Przed podaniem posmaruj olejem lub posyp drobno posiekanymi ziołami.

To bardzo smaczne i oryginalne ciasto na chaczapuri. Przepis na to danie jest dość prosty.

Narodowa radość

Tradycyjny przepis na chaczapuri jest trudny do przygotowania, przynajmniej dla Słowianina. Jak w wielu kulturach, jest mnóstwo sekretów i małych sztuczek. Sugerujemy poświęcenie czasu na przygotowanie ciasta na chaczapuri. Gruziński przepis jest prawdziwy.

Musisz wziąć:

• masło - 110 g;

• cukier - 2 łyżeczki;

• mąka - 2 szklanki;

• śmietana - 6 łyżek. l.;

• soda - na czubku łyżki lub noża;• margaryna - 50 g.

To wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia ciasta na chaczapuri. Przepis jest następujący:

1) Utrzeć masło z margaryną.

2) Dodaj śmietanę, cukier, sól i wodę.3) Wymieszaj, dodaj mąkę i lekko zagniataj ciasto.

Do farszu:

• ziemniaki - 300 g;

• ser - 100 g;• jajko - 1 szt.

Gotowanie:

1) Ugotuj ziemniaki w skórkach, ostudź.

2) Obierz, zmiksuj na puree.

3) Zetrzyj ser na małej tarce, wymieszaj z ziemniakami. 4) Podziel ciasto na osiem równych części.

5) Z każdej części zrób ciasto o szerokości 10 cm.

6) Umieść farsz na środku i ściśnij brzeg. Przepis na ciasto na chaczapuri jest bardzo prosty,a jeśli weźmiesz dobrą mąkę, nie będzie unosić się na wodzie.

7) Spłaszcz ciastka, aby nadać im pożądany kształt.

8) Wstrząśnij jajkiem trzepaczką, posmaruj każde chaczapuri. 9) Rozłóż ciastka na blasze do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 25 minut.

Doskonałe i smaczne ciasto na chaczapuri. Gruziński przepis z serem nie pozostawi nikogo obojętnym. Polecamy jako tradycyjną. Takie chaczapuri będą zaskakująco podobne do prawdziwych. Oto kolejna opcja wyrabiania dla nich ciasta.

Delikatne ciasto drożdżowe na chaczapuri: przepis

Musisz wziąć:

• mleko - 200 g;

• sól - według uznania;

• drożdże - 2 łyżeczki;

• soda - pół łyżeczki; • mąka - 3 szklanki.

Ugniatanie:

1. Dodaj do mąki mleko w temperaturze pokojowej.
2. Sól, dodaj drożdże.
3. Ugasić sodę octem i dodać do ciasta.
4. Ugniataj ciasto płynnymi ruchami, w razie potrzeby dodając mąkę.

Ten przepis na ciasto na chaczapuri sprawia, że jest ono bardzo delikatne i przewiewne. Ser Suluguni i Adyghe będą doskonałym nadzieniem.

Opcja gotowania

Wymagane:

• suluguni - 100 g;

• ser Adyghe - 100 g;• masło - 80 g.

Proces:

1) Po wyrobieniu ciasta pozwól mu wyrosnąć przez około czterdzieści minut.

2) Uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

3) Rozwałkuj je dobrze, aby średnica osiąga rozmiar talerzy obiadowych.

4) Zetrzyj ser (oba rodzaje) na małymtarka.

5) Rozpuść masło w kąpieli wodnej.

6) Dodaj je do sera.

7) Umieść farsz na środku każdego wałka za pomocą łyżeczki i ściśnij krawędzie mocno pośrodku.

8) Rozwałkuj ponownie wałkiem, ale nie tak cienkim. Grubość ciasta powinna wynosić około 1 cm.

9) Podgrzej patelnię bez oleju.10) Smaż z obu stron przez około dwie do trzech minut.

Możesz ugotować chaczapuri z gotowego ciasta. Przepis będzie znacznie łatwiejszy. Ale zgódź się, nie będzie tak smacznie. Cały sens robienia domowej roboty chaczapuri polega na tym, że możesz sam wybrać składniki i dodatki do ciasta.

Ciasto kefirowe

Musisz wziąć:

• mąka - 700 g;

• kefir - 500 ml;

• cukier - 1 łyżeczka;• sól - według uznania.

Wyrabianie ciasta:

Ciasto kefirowe daje bardzo satysfakcjonujące i chrupiące chaczapuri. Przepis na ciasto drożdżowe jest znacznie gorszy.

1) Podgrzej kefir do temperatury pokojowej. Można użyć dowolnej zawartości tłuszczu.

2) Powoli wlewaj mąkę, zaczynając ugniatać.

3) Dodaj sól i cukier i dobrze ugniataj.

4) Odstaw na około 20 minut. Tymczasem przygotuj nadzienie.

Musisz wziąć:

• ser (słony) - 700 g;

• masło - 100 g;

• soda - w razie potrzeby; • olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.

Gotowanie:

1) Z ciasta, które już przygotowaliśmy, zrób ciasto.

2) Posyp je odrobiną sody.

3) Ponownie zagniataj ciasto i powtórz procedurę trzy razy.

4) Przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

5) Serzetrzyj dobrze, tym razem grubo.

6) Poczekaj, aż ciasto będzie gotowe i podziel je na pięć części.

7) Uformuj ciasto za pomocą wałka do ciasta.

8) Ułóż nadzienie na środku każdego z nich i dodaj trochę masła.

9) Zbierz brzegi na środku, tworząc „torebkę”.

10) Zwiń każdy z nich do rozmiaru patelnia nie za cienka. Najlepiej użyć patelni z powłoką falistą.

11) Rozgrzej patelnię bez oleju i smaż na złoty kolor, pod przykryciem.12) Odwróć i kontynuuj smażenie bez pokrywki przez 3-4 minuty.

Rumiany Adjarian

Do przygotowania ciasta:

• woda o temperaturze pokojowej lub nieco cieplejsza - 200 ml;

• cukier - 1 łyżeczka;

• drożdże suche, aktywne - pół torebka (można zastąpić naturalnymi - 5 g);

• mąka - pół kilograma;

• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l. Gotowanie:

1) Weź głęboką miskę.

2) Jeśli wolisz naturalne drożdże, posyp je cukrem i odstaw na 3 minuty.

3) Wymieszaj energicznie wszystkie składniki i odstaw na 10-15 minut.

4) Po tym czasie ostrożnie dodaj mąkę i wymieszaj.

5) Zagnieść ciasto, dodając olej słonecznikowy. Powinien trochę przykleić się do twoich rąk.

6) Dobrze zawinąć w koc i odesłać w ciepłe miejsce na dwie godziny. Wypełnianie:

• ser suluguni - 300 g.

• ser feta - 300 g.

• ser Adyghe - 150 g.

• zieleniny - według uznania;• 2 jajka

Gotowanie potrawy

1) Bardzo drobno posiekaj warzywa.

2) Serzetrzyj na grubej tarce.

3) Podziel ciasto na kawałki.

4) Rozwałkuj duże koła, jak w przypadku pizzy.

5) Rozłóż trochę zieleniny i nadzienia serowego w kółko i skręć rolkę, pozostawiając miejsce pośrodku.

6) Połącz krawędzie "łodzi".

7) Połóż trochę farszu na pustej części.

8) Nasmaruj brzegi naszej "łódki" ubitym żółtkiem.

9) Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

10) Wyślij tam chaczapuri na 15 minut, aż nadzienie się zagotuje. 11) Wbij jajko kurze w środek.

Khaczapuri jest gotowe, gdy jajko jest usmażone. To danie jest bardzo satysfakcjonujące, a rumiane chrupiące dodatki nie mogą się nie cieszyć. Sosy świetnie nadają się do tego typu przygotowania. Na przykład tatar, domowy majonez lub adjika.

Mamy nadzieję, że nasz artykuł będzie dla Ciebie przydatny i pouczający.