Korzyści zdrowotne jabłek. Korzyści z pieczonych i świeżych jabłek dla organizmu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Oczywiście, każdy wie, że korzyści zdrowotne jabłek są nieocenione, fakt ten jest znany nawet najmniejszym. Jednak nie wszyscy rozumieją, co zawierają te owoce i dlaczego zasługują na taką sławę.

Owoce kochane od dzieciństwa

Jabłko można łatwo znaleźć w misce z owocami w prawie każdym domu i o każdej porze roku. Od dzieciństwa przyzwyczailiśmy się do tych soczystych i smacznych owoców. Ktoś je na surowo, a ktoś woli od nich desery lub inne potrawy. Są moczone, konserwowane, suszone, pieczone, przerabiane na napoje owocowe, dżemy, marmolady i kompoty, i oczywiście wiadomo, że są bardzo korzystne dla zdrowia zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Należy zauważyć, że teraz na półkach sklepów i na rynku można znaleźć różne odmiany jabłek - zielone, czerwone, żółte itp. Niektóre można uprawiać w warunkach naturalnych, a niektóre w szklarniach. Na każdego zjadacza przypada jabłko o odpowiednim smaku iaromat - słodko-kwaśny lub słodko-kwaśny. Uprawiane są zimą, wiosną i latem. Różnią się jednak nie tylko wyglądem i smakiem, ale także zawartością witamin, cukrów, kwasów i pierwiastków śladowych. Dlatego nie wszystkie jabłka są takie same.

Jakie są zalety jabłek

Główną częścią owocu jest woda - 80%. Pozostałe 20% to przydatne substancje - błonnik, mikro i makroelementy, witaminy, a także kwasy organiczne. W 100 g produktu znajduje się około 2 g błonnika pokarmowego, co stanowi około 10% dziennego zapotrzebowania, dzięki czemu doskonale poprawiają trawienie. Kwasy winowy, cytrynowy i jabłkowy hamują procesy fermentacji i gnicia w przewodzie pokarmowym, a kwas chlorogenowy poprawia funkcjonalność wątroby, będąc doskonałym przeciwutleniaczem. Taniny świetnie usuwają z organizmu szkodliwy kwas moczowy i działają antybakteryjnie na układ moczowo-płciowy.

Jabłko można słusznie nazwać magazynem witamin. Ten owoc zawiera retinol (A), tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), pirydoksynę (B6), pantoten (B3), kwas foliowy (B9) i askorbinowy (C), tokoferol (E), witaminę K, H i PP. Jabłka są doskonałym źródłem żelaza, potasu, wapnia, magnezu, sodu, siarki, jodu, miedzi i innych minerałów. Każdy z owoców może pozazdrościć takiej kompozycji. Dodatkowo owoc ten ma bardzo niską kaloryczność - tylko około 50 kcal na 100 g, ta jakość jest często stosowana, gdy jest włączana do diety. Dlatego zMożemy śmiało powiedzieć, że korzyści zdrowotne jabłek to nie tylko fikcja, ale naukowo udowodniony fakt.

Jakie odmiany jabłek są najlepsze dla zdrowia

Wiadomo, że na użyteczne właściwości jabłek wpływa sposób, miejsce i czas przechowywania, region wzrostu i oczywiście odmiana. Najbardziej wartościowe dla zdrowia są jabłka zielone. Są hipoalergiczne, zawierają mniej cukrów i więcej witamin, w przeciwieństwie do pozostałych. Korzyści z pieczonych jabłek w piecu tego koloru w niczym nie ustępują surowym owocom czerwonej, żółtej lub innej odmiany. Lepiej jest używać świeżych jabłek od bezpośrednich właścicieli ogrodu niż kupować „genialne” owoce w supermarketach.

Antonówka to przykład najbardziej odpowiedniego owocu do promocji zdrowia. Jabłka, których zalety zostały również udowodnione - Semerenko ranet, są bogate w zielone, umiarkowanie kwaśne i bardzo soczyste. Obie odmiany uprawiane są na terenie całego kraju, bardzo popularne i bardzo przystępne cenowo. Lepiej wystrzegać się importowanych dużych i błyszczących jabłek. Często są hodowane chemicznie, poddawane obróbce powierzchniowej pestycydami i transportowane wystarczająco długo, aby w pełni zachować swoje korzystne właściwości.

Kto czerpie korzyści z jedzenia tych owoców

Jabłka powinny znaleźć się w Twojej diecie dla osób cierpiących na problemy trawienne. Ten owoc jest idealny dla pacjentów z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości, przewlekłym zapaleniem okrężnicy, chorobami zakaźnymi przewodu pokarmowego. Korzyści zdrowotne płynące z jabłek są równieżzawartość błonnika pokarmowego, który doskonale pomoże przy zaparciach i zaburzeniach motoryki jelit oraz zapobiega rozwojowi nowotworów. Regularne spożywanie tych owoców poprawia pracę wątroby. Właściwości bakteriobójcze i przeciwdrobnoustrojowe jabłek są korzystne w przypadku chorób układu moczowo-płciowego.

Zmniejszają ryzyko miażdżycy dzięki ich zdolności do obniżania poziomu cholesterolu. Jest to bardzo ważne dla pacjentów z problemami układu sercowo-naczyniowego. Taniny przyczyniają się do wydalania kwasu moczowego, dlatego zaleca się włączenie owoców do diety pacjentów z dną moczanową. Korzyści ze świeżych jabłek dla osób otyłych są niezaprzeczalne, ponieważ jest to produkt niskokaloryczny, który hamuje odkładanie się tłuszczu dzięki obecności kwasu tartronowego. Zaleca się je jeść przy anemii i obniżonej hemoglobinie. Pektyny wiążą substancje toksyczne i przyspieszają ich eliminację z organizmu.

Korzyści z jabłek dla dzieci nie są przesadzone, ponieważ ten słodki i pachnący owoc jest pełen substancji cennych dla rozwijającego się organizmu. Poprawia apetyt dziecka, poprawia odporność i oczyszcza jelita.

Czy witaminy są konserwowane w potrawach z jabłek

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jaki jest pożytek z pieczonych jabłek w piekarniku, przetworzonych w kuchence mikrofalowej, suszonych, moczonych lub używanych do robienia kompotów, przetworów czy dżemów owocowych? W końcu nie zawsze chce się jeść tylko surowe owoce.

Zdecydowanie wartość jabłek poddanych obróbce termicznej jest znacznie niższa niż jabłek świeżych. Za pomocąmaksimum przydatnych substancji jest zachowane w pieczonych owocach. Owoce w puszkach zawierają trochę witamin, ale zwykle do ich przygotowania używa się dużo cukru, co sprawia, że danie jest bardziej ucztą. Suszone jabłka są kaloryczne i praktycznie pozbawione witaminy C.

Współczesne gospodynie domowe nauczyły się gotować jabłka w kuchence mikrofalowej, zalety takiego dania również pozostają na wierzchu i gotuje się znacznie szybciej niż w piekarniku. Jednak niektóre źródła mówią o niebezpieczeństwach mikrofal dla ludzkiego ciała.

Czy jabłka mogą być szkodliwe?

Pomimo faktu, że pod każdym względem jabłko jest owocem "pozytywnym" i ma pewne efekty "uboczne". Udowodniono, że nadmierne spożycie owoców w pożywieniu może powodować zapalenie żołądka, a nawet wrzód trawienny. Wynika to z dużej ilości grubych włókien i kwasów w owocach, dlatego pacjenci z wysoką kwasowością lepiej zdecydować się na owoce słodkie. Niepożądane jest stosowanie jabłek o czerwonej skórce u pacjentów z różnymi rodzajami alergii. Kwasy organiczne znajdujące się w owocach mogą uszkadzać szkliwo zębów, powodując jego rozrzedzenie i rozpad.

Osobnym tematem są owoce uprawiane przy użyciu różnych środków chemicznych w celu poprawy wzrostu, wyglądu i ułatwienia transportu owoców. Korzyści zdrowotne jabłek w tym przypadku pozostają dużym pytaniem. Takie owoce mogą powodować ostre zatrucie lub powolne gromadzenie się szkodliwych substancji w organizmie. Dlatego trzeba mieć możliwość wyboru"prawidłowe" jabłka.

Jak wybrać naprawdę zdrowe jabłka

Aby wybrać zdrowe i smaczne jabłka przy zakupie, musisz znać kilka prostych zasad:

• Owoce powinny być umiarkowanie twarde.
• Musi być wolne od wgnieceń, ciemnych plam i miękkich plam.
• Małe jabłka są lepsze niż duże. Duże owoce są zwykle przejrzałe.
• Jabłko powinno pasować do swojej różnorodności kolorystycznej.
• Brak aromatu wskazuje na długie i niewłaściwe przechowywanie.
• Lśniące jabłko to oznaka woskowania.
• robactwo to dobry znak. Jest to znak przyjazności dla środowiska produktu.
• Lepiej kupować jabłka od lokalnych „producentów”.
• Nie kupuj letnich jabłek zimą i odwrotnie.

Aby długo nie zgadywać, możesz celowo wejść na rynek po konkretną odmianę jabłek. Optymalnie użyteczna, smaczna i niedroga jest Antonovka. Jabłka, których zalety przewyższają wiele innych owoców, pomogą zachować zdrowie przez wiele lat. I to prawda. W końcu uważa się, że jedno jabłko zjedzone dziennie zastępuje jedną wizytę u lekarza. A ludzie, którzy regularnie jedzą te owoce, żyją średnio 17 lat dłużej niż inni. Dlatego jedząc 2-3 jabłka dziennie możesz przedłużyć swoje życie o kilka lat i czerpać wiele przyjemności z pysznych i soczystych owoców.