Zapiekanka ziemniaczana: najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda gospodyni domowa chce ugotować coś smacznego i satysfakcjonującego jednocześnie, ale jednocześnie ponosić minimalne koszty. W związku z tym zapiekanki ziemniaczane są doskonałą opcją. Istnieje wiele możliwości ich przygotowania. W naszym artykule chcemy porozmawiać o przepisach na to pyszne danie.

Pyszne danie

W każdej książce kucharskiej można znaleźć przepis na zapiekankę ziemniaczaną. Można go ugotować z drobiem, rybami, serem, mięsem, grzybami, warzywami, twarogiem i innymi produktami. Wymieniliśmy tylko niektóre z możliwych opcji wypełnień. Ziemniaki na danie można pokroić w plastry, tarte lub tłuczone. Bulwy mogą być wstępnie ugotowane w mundurkach lub użyte na surowo. Bardzo często jako nadzienie używane jest dowolne mięso mielone.

Miękki, delikatny smak zapiekanki ziemniaczanej jest bardzo lubiany przez dzieci. Z tego powodu często jest przygotowywany w placówkach dla dzieci. Ale dorośli również lubią to danie, dzięki pysznemu i obfitemu farszowi z grzybów i mięsa.

Klasyczny przepis

Opcje gotowania ziemniakówwynaleziono wiele zapiekanek. Najprostszy przepis polega na użyciu minimalnego zestawu produktów. I oczywiście głównym z nich są ziemniaki.

Składniki:

• tłusta śmietana (55g);
• ziemniaki (480g);
• krem (145 g);
• czosnek;
• masło (20 g);
• sól.

Jak widać, to danie nie wymaga skomplikowanych składników. Pokrój ziemniaki w kółka. Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem. Lepiej jest użyć pergaminu, aby naczynie się nie przypaliło. W formie ułóż ziemniaki, posiekany czosnek. Posyp masę śmietaną. Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną i ułóż małe kawałki masła. Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku zajmuje około półtorej godziny.

Opcja z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to pyszne, obfite danie. Po przygotowaniu od razu otrzymujesz zarówno dodatek, jak i mięso. Do gotowania możesz wziąć gotowe mięso mielone lub samemu je ugotować. Aby to zrobić, musisz kupić mięso o średniej zawartości tłuszczu. Jeśli twoje mięso mielone okazało się zbyt suche, możesz użyć do dania więcej warzyw i sera. Pikantny i pikantny smak zapiekanki można nadać za pomocą przypraw.

Składniki:

• łuk;
• wieprzowina (230g);
• ziemniaki (490g);
• wołowina (230 g);
• zielone;
• śmietana (95 g);
• ser (115 g).

Drobno posiekaj cebulę, mięso i zioła. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera przygotuj mięso mielone. Dodaj do tego trochę wody i pieprzu. Dalejzmiel ser. Pokrój ziemniaki w kółka. Bierzemy naczynie do pieczenia i układamy w nim produkty warstwami. Na spód kładziemy ziemniaki, smarujemy kwaśną śmietaną, następnie wlewamy warstwę sera, ponownie ziemniaki i mięso mielone. Naprzemienne warstwy produktów można powtarzać kilka razy. Ziemniaki powinny pełnić funkcję powierzchni naczynia. Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym przez około godzinę.

Zapiekanka dietetyczna

Jeśli jesteś fanem niskokalorycznych potraw, przyda Ci się przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem z kurczaka. Pierś z kurczaka jest bardziej dietetyczna i lżejsza niż wieprzowina.

Składniki:

• Filet z kurczaka (330 g);
• ziemniaki (480g);
• dwa jajka;
• rosół z kurczaka (190 ml);
• sól;
• masło.

Aby przygotować danie, musisz najpierw ugotować filet z kurczaka. Następnie pokrój na małe kawałki. Ziemniaki też gotujemy w mundurkach, a po schłodzeniu obieramy i kroimy. Wymieszaj bulion z jajkami, zamieniając je w jednolitą masę. Rozprowadzamy ziemniaki, kurczaka w formie i polewamy je mieszanką jajeczno-rosołową. Zapiekanka ziemniaczana z jajkami trwa około godziny.

Zapiekanka serowa

Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną z serem jest interesujący, ponieważ do przygotowania potrawy używa się kilku rodzajów sera.

Składniki:

• surowe ziemniaki (480g);
• parmezan (35g);
• ser twardy (115 g);
• ser topiony (110 g);
• olej i sól.

Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój na talerze. Zmiel parmezan i twardy ser na tarce. Wymieszaj je z roztopionym serem. Dodaj ziemniaki do mieszanki. Umieść powstałą mieszaninę na dnie formy pergaminem. Danie można również posypać serem. Zapiekankę gotujemy około godziny.

Grzyb

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to jedna z najbardziej udanych opcji dań. Smak grzybowy nadaje potrawom niepowtarzalny smak. Najsmaczniejsze danie uzyskuje się ze świeżych grzybów.

Składniki:

• ziemniaki (470g);
• tyle grzybów;
• parmezan (120g);
• krem (120 g);
• masło;
• sól i pieprz.

Ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz i pokrój. Pieczarki myjemy, myjemy i kroimy w plasterki. Następnie przyjmujemy formę, smarujemy ją olejem i układamy warstwy grzybów z ziemniakami. Każdą warstwę należy polać kremem. Dodaj również kawałki masła. Górną warstwą powinny być ziemniaki. Jest również polany śmietaną, a na wierzchu posypany posiekanym serem. Formę zakrywamy folią i wysyłamy do piekarnika. Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami będzie gotowa za godzinę.

Zapiekanka dla dzieci

Jeśli chcesz zrobić pyszną zapiekankę ziemniaczaną jak w przedszkolu, skorzystaj z naszego przepisu. Danie przygotowywane jest bardzo prosto.

Składniki:

• jajko;
• mięso mielone (490 g);
• kilogram ziemniaków;
• mleko (145g);
• łuk;
• masło (35 g);
• bułka tarta;
• olejwarzywo;
• sól.

Ponieważ chcemy zrobić przedszkolną zapiekankę ziemniaczaną, danie powinno być delikatne, a nie ostre. Jak wiecie, dzieci są dość wybredne. Dlatego nie używaj do gotowania dużej ilości przypraw lub czarnego pieprzu, jeśli planujesz zaoferować zapiekankę dziecku.

Obierz i umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż trochę na oleju roślinnym. Następnie dodaj mielone mięso i sól. Dusić produkty do ugotowania.

Gotowane ziemniaki są myte, zamieniając się w puree ziemniaczane. Pamiętaj, aby wlać do niego mleko i włożyć jajko i sól. Na dno wysmarowanej oliwą formy wyłożyć połowę puree, następnie mięso mielone z cebulą i ponownie puree. Na wierzchu posyp bułkę tartą i włóż do piekarnika do pieczenia. Godzinę później zapiekanka z ziemniaków jest gotowa.

Zapiekanka rybna

Chcielibyśmy zwrócić uwagę na kolejną wspaniałą opcję gotowania. Zapiekanka ziemniaczana z rybą może być kompletnym obiadem lub kolacją. Pożywne danie jest przygotowywane w bardzo prosty sposób.

Składniki:

• ziemniaki (480g);
• filet rybny (590g);
• majonez, ser (120 g);
• pieprz;
• olej roślinny;
• łuk;
• Śmietana (145 g).

Zapiekanka ziemniaczana z rybą to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Ryba, jak wiadomo, jest dobra w każdej wersji, a pieczona w piekarniku - tym bardziej. Do szybkiego gotowania najlepiej użyć gotowych filetów rybnych. Pokrój ziemniaki i cebulę. Ser zmiel na tarce. W przygotowanej formie układamy ziemniaki, rybę i cebulę. Górna warstwa jest również wykonana z ziemniaków. Jako sos możesz użyć mieszanki śmietany z majonezem. Gotową masę wlej do naczynia i wyślij do piekarnika. Pod sam koniec gotowania posyp zapiekankę serem i wyślij do pieczenia przez kolejne dziesięć minut. To danie dobrze komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw.

Zapiekanka z ryb i grzybów

Możesz również gotować w piekarniku zapiekankę z ziemniaków z rybą i grzybami. Takie danie będzie miało bogatszy smak i aromat.

Składniki:

• pieczarki (280g);
• ziemniaki (450 g);
• śmietana (140 g);
• filet rybny (590g);
• ser (80 g);
• mąka (20g);
• sól;
• grzanki naziemne;
• pieprz.

Pokrój rybę na małe kawałki. Zmiel grzyby i usmaż na oleju roślinnym. Pokrój ziemniaki w kółka. Na natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż produkty warstwami. Całość polać sosem śmietanowym i posypać bułką tartą. Następnie upiecz danie do ugotowania.

Zapiekanka z kiełbasą

Jeśli nie masz grzybów i mięsa, możesz ugotować zapiekankę ziemniaczaną z kiełbaskami lub kiełbasą.

Składniki:

• kiełbasy (320 g);
• tłuczone ziemniaki (470 g);
• śmietana (75 ml);
• łuk;
• trzy jajka;
• ser topiony;
• przyprawy;
• czosnek.

W tym przypadku bardziej sensowne jest zrobienie zapiekanki z puree ziemniaczanego, ponieważ nie będziemy używać mięsa aniryba. Oznacza to, że nasze danie nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej.

Posiekaj czosnek i cebulę, a następnie usmaż je na patelni. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną i ubij masę. Aby to zrobić, możesz użyć blendera. Kroimy kiełbaski i nacieramy ser.

Do foremki wrzuć puree ziemniaczane, a następnie posiekane kiełbaski i cebulę z czosnkiem. Na wierzch nałóż kolejną warstwę puree. Zalej naczynie mieszanką śmietany i jajek. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbaskami zajmuje dosłownie 20-30 minut.

Zapiekanka mięsna

Oferujemy kolejny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Składniki:

• ziemniak (1 kg);
• marchew;
• świeży koperek;
• mielona wieprzowina (470 g);
• 3 łyżki. l. pomidor. wklej;
• masło (55 g);
• ciepłe mleko (140 ml);
• papryka mielona;
• olej roślinny;
• czosnek;
• gałka muszkatołowa;
• sól.

Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i gotuj do miękkości. Następnie spuść wodę, włóż masło i wlej mleko. Następnie zrób tłuczone ziemniaki. Dodaj do niego gałkę muszkatołową.

Zetrzeć marchewki, cebulę pokroić w kostkę. Mięso mielone podsmażyć na patelni, dodać cebulę, marchewkę i pomidora. pasta. Wszystkie składniki mieszamy. Dodaj trochę wody i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie przenosimy mięso mielone na blachę do pieczenia, kładziemy na wierzchu posiekany koperek, a następnie tłuczone ziemniaki. ZapiekankaPuree ziemniaczane są gotowe w zaledwie 25 minut. Podczas serwowania możesz udekorować go zieleniną.

Zapiekanka z kiełbasą

Zazwyczaj zapiekanka jest gotowana z mięsem lub grzybami. Jednak to danie można zrobić z tego, co masz w lodówce. Dlatego mięso mielone można zastąpić kiełbasą, co jeszcze bardziej ułatwi gotowanie.

Składniki:

• majonez;
• kiełbasa (390 g);
• łuk;
• ziemniaki (750g);
• ser topiony (2 szt.).

Ugotuj całe ziemniaki w mundurkach i jajka na twardo. Następnie mielimy produkty. Formularz pokrywamy pergaminem. Połóż pokrojone ziemniaki na dnie. Następnie ułóż posiekane jajka, kiełbasę i cebulę. Nasmaruj naczynie majonezem na wierzchu i wyślij do piekarnika na 25 minut. Przed zakończeniem gotowania posyp naczynie tartym topionym serem i kiełbasą.

Danie z sosem beszamelowym

Sosy odgrywają ważną rolę w przygotowywaniu pysznych dań. Zwykłą zapiekankę ziemniaczaną można uczynić bardziej delikatną i pyszną, używając słynnego sosu beszamelowego.

Składniki:

• żarówka;
• ziemniaki (4 szt.);
• ser (210g);
• olej roślinny;
• mięso mielone (280 g);
• sól.

Do sosu:

• mleko (290 ml);
• mąka (30g);
• ser (65g);
• masło;
• gałka muszkatołowa.

Grubo posiekaj cebulę i usmaż w rondlu. Dodaj do niego mięso mielone i dusić, ale nie doprowadzaj do gotowości, aby mięso zachowało swojesoczystość.

Osobliwością tego przepisu jest użycie sosu beszamelowego. To on nadaje potrawie szczególnego uroku. Przygotowanie nie jest wcale trudne. Najpierw ścieramy ser. W rondelku rozgrzać masło i stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Następnie dodaj mleko w trzech krokach. Za każdym razem energicznie mieszaj sos. Pamiętaj, aby dodać do masy trochę mielonej gałki muszkatołowej. Jeśli chodzi o sól, dodanie jej może nie być konieczne, ponieważ zasolenie masy będzie zależeć od użytego sera. Do sosu wlej posiekany ser, wszystko wymieszaj i wyłącz ogień.

Następnie obierz ziemniaki i pokrój je w kółko. Rozprowadzamy go na dnie formy równomierną warstwą. I wlej połowę naszego sosu na wierzch. Następnie ponownie rozkładamy mięso mielone, ser, ziemniaki i wszystko przykrywamy serem. Naczynie polać drugą połową sosu. Następnie wysyłamy do piekarnika na 25 minut.

Zapiekanka rybna w puszkach

Być może ktoś będzie zaskoczony naszym następnym przepisem. Jego osobliwością jest to, że wiąże się z użyciem łososia w puszkach lub łososia różowego. Wspomnieliśmy już, że zapiekankę można przygotować ze świeżych lub mrożonych ryb. Ale nawet wysokiej jakości produkt w puszkach jest równie smacznym daniem.

Składniki:

• ziemniaki (590 g);
• żarówka;
• konserwowany różowy łosoś lub łosoś (puszka);
• ser (120g);
• dwa jajka;
• masło i warzywa;
• liść laurowy;
• pieprz.

Do przygotowania pysznej zapiekanki użyjemy puree ziemniaczanego. W tym celu obierz ziemniaki, pokrój i zagotuj. Dodaj liść laurowy i pieprz.

Cebulę posiekaj i smaż na złoty kolor. Gotowe ziemniaki zamieniamy w tłuczone ziemniaki, dodając jajka i masło. Przenosimy tam również cebulę. Płyn z konserw wlać do puree. Rybę zmiękczyć widelcem i dodać do ziemniaków. Puree rozprowadzamy w formie i posypujemy posiekanym serem. Wysyłamy danie do piekarnika. Po 25 minutach zapiekanka jest gotowa. Jej delikatny, rybny smak z pewnością zadowoli.

Sosy do dań

Niezależnie od tego, jaki przepis na zapiekankę ziemniaczaną (z mięsem, rybą, serem itp.) wybierzesz, sos odgrywa znaczącą rolę w jego przygotowaniu. Najczęściej gospodynie domowe używają prostego majonezu. Nie jest to jednak jedyna opcja. Majonez jest raczej używany dla wygody. Chcemy zaproponować kilka opcji przygotowania sosu, który będzie świetnym dodatkiem do dania.

Możesz na przykład zrobić masę pomidorowo-śmietankową.

Składniki:

• 1 łyżka l. pasta pomidorowa;
• rosół (280);
• 2 łyżki. l. mąka;
• śmietana (2 łyżki);
• sól i przyprawy.

Bulion należy zagotować, a następnie dodać pomidora. makaron i śmietana. Wszystkie składniki mieszamy. Następnie dodaj przyprawy i mąkę. Sos powinien mieć konsystencję ciasta. Będzie wspaniałym dodatkiem do dania.

Sos czosnkowy jest nie mniej interesujący. Jest przygotowywany na podstawiemajonez. Jeśli chcesz mniej tłustej opcji, możesz użyć kwaśnej śmietany.

Składniki:

• czosnek;
• śmietana (145 ml);
• bazylia;
• marynowanie;
• zielona cebula;
• zielone;
• sól.

Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę, a także ogórki kiszone. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj wszystkie składniki do śmietany i wymieszaj.

Sos czosnkowy jest nie mniej interesujący. Jest przygotowywany na bazie majonezu. Stosowanie kwaśnej śmietany sprawi, że danie będzie bardziej dietetyczne i zdrowe.

Składniki:

• czosnek;
• śmietana (145 ml);
• bazylia;
• marynowanie;
• zielona cebula;
• zielone;
• sól.

Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę, a także ogórki kiszone. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj wszystkie składniki do śmietany i wymieszaj.

Sos grzybowy to świetny dodatek do zapiekanki grzybowej.

Składniki:

• grzyby suszone (2 łyżki);
• szklanka śmietany;
• łuk;
• pieprz;
• koperek;
• przyprawa do grzybów;
• pieprz i sól.

Suszone grzyby należy wcześniej namoczyć. Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju. Pieczarki stają się przestarzałe i dodajemy do cebuli, dusimy razem. Następnie dodaj na patelnię śmietanę, przyprawy, zioła i gotuj przez kilka minut.