Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku. Przepisy na zapiekankę ziemniaczaną

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Wygrane połączenie ziemniaków i mięsa, które posłużyło jako podstawa zapiekanki, nigdy nie zawiedzie gospodyni. Nie ma znaczenia, czy w przepisie biorą udział surowe ziemniaki, czy gotowane. Kwalifikacje szefa kuchni też nie mają znaczenia. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotowuje się zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci opanować proste danie.

tłuczone ziemniaki i opiekana zapiekanka z mielonego mięsa

Najpierw rozważ tradycyjny sposób przygotowania tego słynnego dania. Będzie zawierał tłuczone ziemniaki. Smak będzie przypominał niejednemu z tych samych zapiekanek, które zazwyczaj podaje się w cateringu publicznym. Aby przygotować domową wersję, bierzemy następujące składniki:

• 1kg świeżych obranych ziemniaków puree;
• duża cebula - 1 sztuka;
• mielona wieprzowina i wołowina na pół - 400 g;
• jajko kurze - 1sztuka;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - 40 gramów;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• sól;
• liść laurowy;
• czarny pieprz mielony do smaku.

Gotowanie puree ziemniaczanego

Aby tłuczone ziemniaki szybciej się ugotowały, przed wysłaniem ich na patelnię pokrój składnik na kawałki. Natychmiast dodaj czosnek, liść laurowy i sól. Ząbków czosnku nie trzeba obierać. Gdy ziemniaki się zagotują, musisz usunąć piankę. Po tym, jak nóż, który bez ingerencji wszedł w jeden z ziemniaków, zasygnalizuje nam, że jest całkowicie gotowy, wyłącz ogień i wyjmij z patelni liść laurowy i czosnek. Wykonali swoją pracę, dodali smaku i aromatu, a w przyszłości zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku całkowicie obejdzie się bez tych składników.

Spuść wodę z miski, ale nie całą. Będziemy potrzebować części płynu (mniej więcej wielkości szklanki), aby puree było wspanialsze. Zmiażdż ziemniaki i dodaj masło. W razie potrzeby masę można lekko ubić blenderem.

Smażenie mięsa mielonego

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku, której przepis proponujemy, nie będzie tak smaczna, jeśli mięso mielone nie zostanie usmażone. Dużą cebulę kroimy w półpierścienie i smażymy na patelni, aż będzie przezroczysta i lekko złocista. Dodaj mięso mielone, sól, pieprz i tylko lekko usmaż, nie trzeba doprowadzać do pełnej gotowości. Wystarczy, że cebula jest całkowicie usmażona. Smak smażonej cebuli nigdy nie psuł kulinarnego smakudania.

Włóż składniki do naczynia do pieczenia

Idziemy do mety. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, której recepturę opanowujemy, jest już prawie gotowa do wysłania do piekarnika. Pozostaje wziąć naczynie do pieczenia, dobrze posmarować roztopionym masłem i ułożyć składniki w wymaganej kolejności. Nawiasem mówiąc, czas włączyć piekarnik. Przecież podczas układania warstw przyszłej zapiekanki temperatura w piekarniku powinna nagrzać się do 180 stopni.

Na samym dnie formy ułożymy tylko połowę gotowych tłuczonych ziemniaków, a następnie ostrożnie wyrównamy masę łyżką. Następnym krokiem jest rozłożenie smażonego mięsa mielonego. Warstwa mięsa w naszej zapiekance będzie w jednym egzemplarzu, więc na pierwszą połowę tłuczonych ziemniaków wysyłamy całe mięso mielone ze smażoną cebulą do formy z patelni. Następnie przykryj masę mięsną resztą puree i ponownie wygładź. Aby zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym okazała się rumiana w piekarniku, rozłóż ubite jajko na powierzchni naczynia. Teraz za pomocą widelca możesz tworzyć piękne wzory. Najprawdopodobniej piekarnik już marnieje w oczekiwaniu. Wysyłamy do niego nasze danie, aż będzie w pełni ugotowane przez 30 minut. Jeśli zapiekanka przyrumieni się nieco wcześniej, całkowity czas gotowania można skrócić.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym: szybki przepis

Jak uwielbiamy gotować potrawy, które nie zabierają nam cennych rzeczyczas. Dla tych, którzy szczególnie cenią sobie każdą minutę, proponujemy kolejną, alternatywną wersję tego dania. Tym razem zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku obejdzie się bez puree ziemniaczanego i wstępnego smażenia składników. Składniki wyślemy na blachę do pieczenia w postaci surowej. Do gotowania potrzebujemy:

• 1 kg świeżych obranych ziemniaków;
• mielona wieprzowina - 300-400g;
• żarówka rzepy - 1 sztuka;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
• ser twardy - 200 g;
• kilka ząbków czosnku (do smaku);
• olej roślinny do smarowania form;
• sól i przyprawy.

Wymieszaj składniki i ugotuj chipsy

Przepisy na gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym w większości sugerują, że gospodyni ma już na stole gotowy półprodukt mięsny. Uzbrojony w blender, co jeszcze bardziej przyspieszy proces. Najpierw wrzuć mięso mielone do miski, posol i wymieszaj z pastą pomidorową. Wysyłamy tam również posiekaną cebulę i czosnek, pieprz. Wszystko dobrze miksujemy. Następnie ziemniaki przetwarzamy i kroimy na frytki za pomocą specjalnego noża do tarcia i od razu solimy. W przypadku braku takiego urządzenia można użyć zwykłej tarki z dużą dyszą.

Uzbrajamy się w folię

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku nie przyklei się do dna naczynia podczas gotowania, jeśli spód formy zostanie przykryty folią spożywczą. Nasmaruj warstwę folii olejem słonecznikowym. Ziemniakwióry, jak w pierwszym przepisie, podzielimy na dwie równe części. Rozprowadzamy połowę w naczyniu do pieczenia, następnie robimy warstwę mięsa mielonego. Trzecią warstwą będą ponownie ziemniaki. Teraz pocieramy ser na grubej tarce i pokrywamy nim całą powierzchnię drugiej warstwy ziemniaków. Jeśli ilość sera wskazana w przepisie jest niewystarczająca, zachęcamy do zwiększenia proporcji.

Piekarnik również powinien zostać wstępnie podgrzany. Biorąc pod uwagę fakt, że w potrawie biorą udział surowe składniki, zwiększamy całkowity czas pieczenia do 50 minut. Ten czas wystarczy, aby zarówno mięso mielone, jak i ziemniaki w pełni dotarły. Ser na wierzchu naczynia tworzy złocistą skórkę, a zapach zachęcająco rozchodzi się po całym mieszkaniu. Podczas przygotowywania dania gospodyni może spokojnie załatwić kilka innych ważnych rzeczy.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym: przepisy kulinarne, porady kulinarne

• Lepiej użyć mięsa mielonego do dania zmieszanego. Zbyt tłusta mielona wieprzowina lepiej jest uzupełniać wołowiną, a do celów dietetycznych stosuj mieszankę mielonej wołowiny i kurczaka.
• Ziemniaki do dania lepiej wybrać gęste, średniej wielkości, bez charakterystycznego zielonego odcienia. Zazielenienie sygnalizuje długotrwałe przechowywanie warzyw na świetle oraz gromadzenie się substancji szkodliwych dla zdrowia człowieka.
• Przed gotowaniem ziemniaki nie są moczone w zimnej wodzie: w ten sposób można usunąć większość witamin i minerałów z produktu.
• Nie spiesz się z natychmiastowym krojeniem gotowej zapiekanki na kawałki, odstaw ją na chwilę, a elementy powinny dobrze przylegać. Zapobiegnie to rozpadaniu się żywności.części.
• Gotowe danie można udekorować świeżymi ziołami i kilkoma cienkimi plasterkami pomidora.
• Zapiekanka ziemniaczana dobrze komponuje się z warzywami, dlatego danie najczęściej podaje się z lekką sałatką warzywną.
• W celu urozmaicenia diety mięso mielone w naczyniu zastępuje się innymi składnikami. Tak więc w razie potrzeby zamiast mięsa mielonego można użyć kawałków boczku, warstwy duszonej kapusty, grzybów, a nawet wątróbki.

Wierzymy, że jest to łatwe w wykonaniu i niezwykle smaczne danie, niezależnie od tego, jakie jest robione, nie zawiedziesz się. Smaczny smakołyk!