Miód z czarnego klonu: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Spośród wszystkich odmian miodu, klon czarny jest najmniej powszechny. Wielu nigdy nawet nie słyszało o takiej nazwie, nie mówiąc już o jej posmakowaniu. Tymczasem ma wyjątkowe właściwości lecznicze i jest uważany za bardzo korzystny dla organizmu. Czym jest miód z czarnego klonu, jakie są jego walory smakowe, jakie są korzystne właściwości i przeciwwskazania? Rozważmy szczegółowo każdą z tych kwestii w naszym artykule.

Pochodzenie miodu

Klon jest znany wszystkim. Klon jest wszechobecny, ale nie interesuje pszczelarzy. A kwiaty klonu tatarskiego, czyli czarnego klonu, są cenną rośliną miodową. Ta roślina jest dość rzadka. Drzewa te rosną na południu Rosji iw centralnych regionach kraju, a także w Europie Wschodniej, na Ukrainie i na Kaukazie. Chernoklen osiąga wysokość ośmiu metrów, a okres aktywnego kwitnienia rośliny rozpoczyna się na początku maja.

Cała trudność w zbieraniu miodu z klonu tatarskiego polega na tym, że kwitnienie musina okres wiosenny, kiedy pszczoły nie weszły jeszcze w aktywny okres zbioru miodu. Dlatego miód z czarnego klonu w czystej postaci jest bardzo rzadki. Najczęściej zbiera się go razem z innymi odmianami: akacją i lasem.

Miód z czarnego klonu: zdjęcie, opis

Czarny klon odnosi się do ciemnych odmian miodu. Ma intensywny ciemnobrązowy kolor z czerwonawym odcieniem, który można wyraźnie zobaczyć w świetle. Aromat tego miodu jest bardzo podobny do zapachu karmelu, ale smakuje mniej słodko niż inne odmiany, ma cierpki posmak i pozostawia delikatny posmak migdałowy.

Konsystencja miodu z czarnego klonu jest dość gęsta, ale nie zaczyna szybko krystalizować. Dopiero rok później w strukturze produktu zaczynają tworzyć się pierwsze kryształki cukru.

Kompozycja czarnego miodu klonowego

Miód z czarnego klonu zawiera glukozę (30%), fruktozę (50%) i m altozę (5%). Ponadto w skład tego produktu wchodzi ponad 300 minerałów, 10 z 13 znanych witamin, a także różne kwasy organiczne. Wszystkie użyteczne substancje zawarte w miodzie są w pełni wchłaniane przez organizm.

Miód z czarnego klonu: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Unikalne właściwości miodu z czarnego klonu działają leczniczo na organizm, pomagając uporać się z wieloma chorobami o różnym charakterze. Rzadka, zdrowa, umiarkowanie słodka przekąska, którą mogą jeść nawet diabetycy - to dalekie od wszystkich cech, które posiada miód z czarnego klonu.

Zalety tego produktu są następujące:

• Miód z czarnego klonu jest silnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje wolne rodniki niszczące komórki organizmu, zwiększa jego odporność na nowotwory;
• produkt ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu można go włączyć do diety odchudzającej;
• działa tonizująco na organizm, przywraca witalność po ciężkim wysiłku fizycznym;
• miód działa uspokajająco na układ nerwowy, pomaga radzić sobie z depresją, poprawia odporność;
• normalizuje pracę narządów przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, układu moczowego;
• w połączeniu z sokiem z marchwi miód ma pozytywny wpływ na widzenie;
• działa przeciwzapalnie i przeciwwymiotnie.

Regularne stosowanie tego produktu pszczelego ma ogólny wpływ wzmacniający na cały organizm.

Jednak miód z czarnego klonu, pomimo wszystkich pozytywnych właściwości, nadal ma jedno poważne przeciwwskazanie do stosowania. Ten produkt pszczeli jest najsilniejszym alergenem. Z tego powodu miód klonowy tatarski jest bezwzględnie przeciwwskazany dla alergików.

Zalecane do użytku dla dorosłych i dzieci

Aby poprawić organizm, zwiększyć odporność i radzić sobie z istniejącymi chorobami, miód z czarnego klonu należy spożywać codziennie, zaczynając od pół łyżeczki dziennie. Dodorośli norma spożycia miodu to 2-3 łyżeczki dziennie, a dla dzieci poniżej trzeciego roku życia lepiej jest całkowicie zrezygnować z miodu, aby uniknąć alergii.

Ponieważ jest to bardzo rzadki rodzaj miodu, nie powinien być używany w przepisach kulinarnych, w których gotuje się produkty. Miód z czarnego klonu, którego właściwości są pod wieloma względami wyjątkowe, traci większość z nich, gdy temperatura wzrasta do 60 stopni. Lepiej używać go w czystej postaci lub dodawać do naturalnych soków, dressingów do sałatek, a także używać jako impregnatu do ciast.

Warunki przechowywania

Podobnie jak każda inna odmiana miodu, miód z czarnego klonu również nie ma daty ważności. Przydaje się równie dobrze w roku zbiorów, a nawet po kilku latach. Jednak w celu zachowania unikalnych właściwości leczniczych tego produktu konieczne jest zapewnienie mu odpowiednich warunków przechowywania.

Przede wszystkim miód należy przelać do szklanych słoików. Należy go przechowywać w ciemnym, suchym miejscu w temperaturze 10-15 stopni powyżej zera. Słoik miodu można wyjąć na balkon do przechowywania. Nie jest straszne, jeśli temperatura spadnie poniżej zalecanej wartości. W stanie zamrożonym miód zachowa swoje właściwości lecznicze lepiej niż w przypadku wzrostu temperatury. Odgrzewanie zamrożonego produktu powinno odbywać się w warunkach naturalnych, a nie na kuchence.