Sos do spaghetti: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Spaghetti to rodzaj makaronu, który jest podstawą wielu włoskich potraw. Gotowanie ich w domu wcale nie jest trudne, a do tego nie trzeba być doświadczonym szefem kuchni. Sami Włosi uważają, że sos odgrywa tutaj kluczową rolę. Istnieje wiele możliwości przygotowania takiego dressingu do makaronu. Nasz artykuł zawiera opis krok po kroku, jak zrobić sos do spaghetti na bazie śmietany, śmietany, koncentratu pomidorowego, pomidorów i innych produktów. Poniżej omówimy bardziej szczegółowo każdy przepis.

Kremowy sos do spaghetti

Uniwersalny smak pozwala wykorzystać go nie tylko jako sos do makaronu, ale także do innych potraw, takich jak mięso, ryby, płatki zbożowe itp. Dodatkowo spokojny bukiet tego sosu można z łatwością wzbogacić dodając do niego podczas gotowania odrobinę suchych ziół, sera lub wytrawnego białego wina. Smak stanie się bardziejwykwintne i ciekawe.

Przepis na domowy sos do spaghetti jest następujący:

1. Smaż przesianą mąkę (1 łyżka stołowa) na suchej patelni na złoty kolor.
2. Dodaj miękkie masło (25g). Rozpuść na patelni, mieszając z mąką.
3. Wlej 200 ml śmietany cienkim strumieniem. Energicznie ubijając trzepaczką, doprowadzić masę do jednorodnego stanu. Zmniejsz ogień i gotuj sos jeszcze przez 2 minuty, aż zgęstnieje.
4. Dodaj sól i inne przyprawy do smaku.
5. Podawaj na gorąco do posiłków.

Sos pomidorowy do spaghetti

Ten sos do makaronu ma piękny kolor, odpowiednią konsystencję i przyjemny smak. Nawiasem mówiąc, dobrze komponuje się z innymi potrawami. Nie ma nic prostszego niż zrobienie sosu do spaghetti w domu. Wystarczy przestrzegać następującej sekwencji działań:

1. Włóż 20 g masła do rondla i wlej łyżeczkę oleju roślinnego. Dodaj drobno posiekaną cebulę.
2. Postaw rondel na małym ogniu. Smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż się zarumieni.
3. Nałóż pastę pomidorową (1,5 łyżeczki), zalej 180 ml wody.
4. Wymieszaj sos i gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.
5. Dodaj szczyptę soli, cukier, włoskie zioła (½ łyżeczki), czarny pieprz (¼ łyżeczki).
6. Susz sos jeszcze przez kilka minut, a następnie zdejmij rondel z ognia. Można go podawać od razu z daniem lub najpierw.zmiksuj do uzyskania gładkości za pomocą blendera zanurzeniowego, a następnie wlej do sosu.

Jak zrobić prosty sos pomidorowy?

Gdy spaghetti się gotuje, możesz przygotować dla nich pyszny, tradycyjny dressing. Danie okaże się soczyste, o bogatym smaku pomidorów. Jednocześnie do przygotowania sosu do spaghetti potrzebne będą minimum składników: pomidory, cebula, czosnek i przyprawy. Możesz dodać świeże zioła i zioła, aby wzmocnić smak gotowego dania.

Przepis na sos krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. Spaghetti (100-200 g) gotowane we wrzącej wodzie z solą do miękkości.
2. Wlej trochę oliwy z oliwek (2-3 łyżki stołowe) na patelnię.
3. Następnie drobno posiekana cebula i czosnek (2 ząbki).
4. Warzywa smażyć 2 minuty lub do uzyskania złotego koloru.
5. W tym czasie na pomidorach wykonuje się cięcia w kształcie krzyża ostrym nożem. Pomidory zanurza się na minutę we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Górną skórę można wtedy łatwo odkleić.
6. Pomidory pokrojone w kostkę układa się na patelni z cebulą i czosnkiem.
7. Warzywa duszone są razem przez 5 minut. Do sosu dodaje się sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Dzięki temu będzie smakował bogatszy.
8. Podczas serwowania spaghetti układane jest na talerzu i polane sosem. Wierzch naczynia posypuje się zieloną cebulką.

Przepis na mielony sos do spaghetti

Poniższy przepis to tradycyjny włoski przepis na lasagne. I dlasos do spaghetti z mięsem mielonym i warzywami jest po prostu świetny. Jedynym minusem jest to, że gotowanie zajmie około dwóch godzin, aż konsystencja będzie wystarczająco gęsta.

Przepis na sos polega na wykonaniu następującej sekwencji działań:

1. Na głębokiej patelni włóż 30 g masła i wlej łyżkę oleju roślinnego. Dodaj 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez łopatkę.
2. Zetrzeć grubo marchewki i pokroić cebulę i łodygę selera w drobną kostkę. Włóż warzywa na patelnię z oliwą i smaż przez 10 minut.
3. Za pomocą widelca dokładnie zetrzyj i usmaż mięso mielone (600 g), stale mieszając je z warzywami.
4. Po 5 minutach możesz wlać mleko (300 ml). Masę doprowadza się do wrzenia i gotuje na średnim ogniu, aż płyn prawie całkowicie wyparuje.
5. Nadszedł czas, aby dodać do sosu 300 ml wytrawnego czerwonego wina.
6. Mięso mielone z warzywami będzie leżeć na patelni jeszcze przez 15 minut, ale na razie trzeba zdjąć skórkę z pomidorów (800 g) i pokroić na małe kawałki.
7. Do masy mięsno-warzywnej dodaj pomidory, zalej 400 ml wody, sól i pieprz.
8. Kontynuuj gotowanie sosu przez około 1 godzinę 30 minut pod przykryciem i na małym ogniu. Przed podaniem odstaw na około pół godziny.

Sos z kurczaka z pastą pomidorową

Ten dressing jest idealny do ryżu i kaszy gryczanej, a nie tylko do spaghetti. Sos z kurczaka jest obfity i ma orzeźwiający smak pomidorów. A przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie:

1. Najpierwposiekany czosnek i cebula smażone są na łyżce oleju roślinnego.
2. Pierś z kurczaka pokrojona na małe kawałki jest dodawana obok warzyw.
3. Po 3 minutach na patelnię wlewa się 125 ml wody, dodaje koncentrat pomidorowy (1 łyżka stołowa), sól, przyprawy.
4. Sos spaghetti jest duszony pod przykryciem przez 15 minut.
5. W tym czasie musisz ugotować makaron i przełożyć go na patelnię. Gotowe danie ułożyć na talerzach, przed podaniem posypać ziołami.

Pyszny sos grzybowy do makaronu

Według poniższego przepisu możesz ugotować kompletny posiłek. Dokładniej, sos nie jest podawany osobno do spaghetti, ale makaron, wstępnie ugotowany do połowy, marnieje z nim przez 1 minutę na patelni. Przepis na gotowanie krok po kroku wygląda następująco:

1. Spaghetti (100 g) gotuje się do połowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tylko 2 minuty wcześniej wrzuć produkty do durszlaka.
2. Posiekaną cebulę i czosnek podsmaża się na oleju roślinnym. Następnie dodaj pieczarki pokrojone na 4 części (7 szt.).
3. Po 2 minutach na warzywa nakłada się kwaśną śmietanę (5 łyżek stołowych) i wlewa się bulion (4 łyżki stołowe).
4. Sos grzybowy do spaghetti zajmuje około 7 minut. Następnie należy posolić, popieprzyć, dodać zioła do smaku.
5. Włóż spaghetti na patelnię z sosem. Wymieszaj naczynie i po 1 minucie zdejmij je z ognia. Posyp drobno posiekanymi ziołami.

Kremowy Sos Czosnkowo-Krewetkowy

W poniższym przepisie delikatny i lekko pikantny smak kremowego sosu doskonale uzupełnia starty parmezan. Krewetki nadają tej potrawie elegancji i harmonii. Przygotowanie sosu na bazie śmietanki z czosnkiem i serem do spaghetti nie jest trudne. Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Wstępnie rozmrozić gotowane mrożone krewetki (400 g), przesuwając je na kilka godzin przed gotowaniem na dolną półkę lodówki.
2. Wlej oliwę z oliwek na patelnię. Gdy tylko będzie gorąco, usmaż w nim pokruszone ząbki czosnku (4 szt.).
3. Po minucie czosnek można usunąć. On już nadał olejowi swój aromat i nie ma potrzeby zostawiać go na patelni.
4. Włóż rozmrożone krewetki (400 g) na patelnię.
5. Smaż je przez 2 minuty z jednej i drugiej strony i przełóż na talerz.
6. Wlej 20% tłuszczu (500 ml) na patelnię. Zagotuj je, dodaj suszone zioła, sól, mielony pieprz i gotowe krewetki.
7. Włóż na wpół ugotowane spaghetti do sosu, wymieszaj.
8. Podczas podawania posyp naczynie startym parmezanem (50 g).

Spaghetti z sosem serowym

Każdy makaron świetnie smakuje z serem, bez względu na to, czy jest to parmezan, czy jakakolwiek inna odmiana. Spaghetti z tym sosem przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Makaron (450 g) gotuje się w osolonej wodzie do stanu al dente.
2. 50 g masła topi się na patelni i razem z mąką (30 g)mieszać przez 1-2 minuty.
3. Wlewa się tu 2 szklanki mleka, dodaje sól i przyprawy.
4. Sos gotuje się przez kilka minut, ciągle mieszając trzepaczką, aż stanie się umiarkowanie gęsty.
5. Na koniec dodaje się do niego starty ser (100 g). Jak tylko się rozpuści, możesz ułożyć makaron wcześniej wrzucony do durszlaka. Zamieszaj danie i możesz podawać.

Przepis na makaron Pesto

Spaghetti o wyraźnym smaku zielonej bazylii, parmezanu i orzeszków pinii przypadnie do gustu nie tylko mieszkańcom Włoch. Ostatnio danie to zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Przygotowując makaron z sosem pesto Włosi zalecają tylko kilka wskazówek: wszystkie składniki zmielić w moździerzu, a gotowy dressing podawać tylko z gorącym spaghetti. Ale w domu blender jest w porządku.

Szczegółowy przepis składa się z kilku kroków:

1. Liście bazylii (1 duży pęczek) dobrze umyte i wysuszone na ręczniku papierowym.
2. Do miski blendera włóż bazylię, orzeszki pinii i starty parmezan (50 g każdy), 100 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku.
3. Posiekaj wszystkie składniki do uzyskania konsystencji sosu, dodaj trochę soli do smaku.
4. Ugotuj spaghetti w tym czasie. Można je podawać same lub zmieszane z dressingiem bazyliowym.

Makaron z sosem carbonara

Procesgotowanie takiego dania wygląda następująco:

1. 2 posiekane ząbki czosnku smażone na oliwie z oliwek (2 łyżki stołowe)
2. Po 60 sekundach kawałki bekonu (350 g) układa się na tej samej patelni i gotuje przez 3 minuty.
3. Śmietana lub kwaśna śmietana (220ml), 4 surowe żółtka, 75g parmezanu i sól miesza się w głębokiej misce.
4. Spaghetti gotowane przez dwie minuty (400 g) układamy na patelni z boczkiem i zalewamy przygotowaną kremową mieszanką.
5. Naczynie gotuje się przez 7-8 minut, aż sos będzie wystarczająco gęsty, a makaron będzie ugotowany. Spaghetti należy podawać na gorąco, posypane tartym serem.