Sałatka cygańska: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miłośnicy prostych i obfitych dań z pewnością docenią sałatkę cygańską. To danie jest bardzo smaczne, zdrowe i sycące. Aby to zrobić, potrzeba kilku składników. Ale rezultatem jest oryginalne danie.

Klasyczny

Klasyczna sałatka „Cygańska” jest zrobiona z wołowiny. Danie okazuje się jasne i soczyste. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 300g wołowiny;
• kilka ząbków czosnku;
• ½ szklanki czerwonego wina, najlepiej półwytrawnego;
• mała główka kapusty;
• 100 g zieleniny (szczaw, pietruszka, koperek i zielona cebula);
• przyprawy;
• w razie potrzeby możesz dodać sól.

Jak gotować

Przepis na sałatkę cygańską jest dość prosty. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie produktów. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie wołowiny. Zaleca się pokroić mięso na zgrabne kawałki, sól i pieprz. Wlej trochę oleju na rozgrzaną patelnię i smaż wołowinę do miękkości, od czasu do czasu obracając.

Gdy mięso będzie gotowe, połóż je na talerzu, a czosnek włóż na patelnię, wcześniej przepuszczoną przez prasę,dodać przyprawy, a następnie wlać wino. Gdy zawartość zacznie się gotować, piec można wyłączyć.

Kapustę należy pokroić w cienkie paski, a następnie wymieszać z drobno posiekaną zieleniną. Schłodzoną wołowinę należy pokroić w plastry. Przygotowane mięso włożyć do pojemnika z kapustą i wymieszać. Na koniec składniki należy zalać winem i przyprawami i umieścić w lodówce na 20-25 minut. Naczynie powinno być dobrze namoczone. To wszystko. Sałatka „Cygańska” z wołowiną jest gotowa. Można go podawać w miseczkach.

Wariant marynowanej cebuli

Istnieje ogromna liczba różnych przepisów na sałatki, wiele z nich jest do siebie podobnych. Ale wystarczy zmienić co najmniej jeden składnik, a danie nabiera zupełnie innego smaku. Zwracamy uwagę na sałatkę „Cygańską” z marynowaną cebulą i mięsem. Do jego przygotowania potrzeba tylko kilku składników:

• do 500 g wołowiny;
• cebula;
• majonez;
• woda;
• ocet;
• olej roślinny.
• sól i cukier.

Marynowanie cebuli

Aby przygotować sałatkę cygańską, musisz zamarynować cebulę. Aby to zrobić, należy go wyczyścić i pokroić w zgrabne pierścienie. Muszą być polane wrzącą wodą.

W osobnym pojemniku wymieszaj wodę o temperaturze pokojowej z octem, cukrem, olejem roślinnym (wymaga to sporo). Cebulę zalewamy gotową marynatą i odstawiamy na 30-40 minut. Zaleca się jednak przechowywanie go przez 1-2 godziny.

Kroki gotowania

Aby zrobić sałatkę cygańską, musisz ugotować wołowinę. Mięso musi być w pełni ugotowane. Gdy trochę ostygnie, należy go pokroić w cienkie paski.

Przygotowane potrawy należy ułożyć warstwami w salaterce: najpierw wołowina, a następnie lekko wyciśnięta cebula. Każdy z nich powinien być posmarowany majonezem. Sosu nie powinno być za dużo. Lepiej jest szczotkować warstwy widelcem.

Dla odmiany możesz dodać do dania tarty ser lub kwaśne jabłko.

Mięso odgrywa ważną rolę

Aby sałatka cygańska była pyszna, musisz wybrać i przygotować odpowiednie składniki. Przede wszystkim dotyczy mięsa. Wołowina musi być starannie dobrana. Mięso młodego zwierzęcia można odróżnić po kolorze warstw. Jeśli są całkowicie ciemne lub żółte, oznacza to, że wołowina jest stara. Musisz wybrać kawałki z lekkimi warstwami kremu.

Szczególną uwagę należy zwrócić na odcień i kolor. Mięso powinno być jasnoróżowe, niezbyt bogate. W takim przypadku kolor powinien być jednolity. Produkt mrożony nie jest zalecany.

Do sałatek należy wybrać wołowinę premium: rumsz, filet, mostek, rumsz.

Cechy obróbki cieplnej i przygotowania wołowiny

Przypominanie sobie zasad obróbki cieplnej takiego mięsa nie będzie zbyteczne. Przed ugotowaniem wołowiny warto pokroić produkt na kawałki i smażyć, aż pojawi się skórka. Dzięki niej mięso zachowa sok.

Kwas zawarty wniektóre produkty, na przykład w occie, pomidorach lub śmietanie, pozwalają zmiękczyć wołowinę. Aby osiągnąć ten sam efekt, zaleca się lekkie ubicie lub marynowanie mięsa.

Warto wziąć pod uwagę, że przygotowanie sałatek wymaga dokładnego krojenia. Dlatego najlepiej zmielić wołowinę na włókna. W tym procesie warto usunąć wszystkie żyły i filmy. Mogą zepsuć danie.

Czy mogę zrobić sałatkę z kurczakiem?

Oczywiście, że tak. Ale będzie się bardzo różnił od klasycznej wersji. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 350g piersi z kurczaka;
• 1 opakowanie przyprawy do kurczaka;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 150g solonych lub marynowanych grzybów;
• 2 łyżeczki musztarda;
• majonez;
• pieprz, najlepiej czarny;
• sól.

Rozpocznij gotowanie

Filet z kurczaka należy trochę odetrzeć. Najlepiej owinąć go folią spożywczą. Pierś musi być usmażona. Przed obróbką cieplną mięso należy posypać przyprawami. Do tych celów możesz użyć arkuszy „Maggi. Na delikatny filet z kurczaka z ziołami i czosnkiem. Filet zawija się w taki arkusz i smaży z obu stron przez 5 minut.

Marchew trzeba obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelnię wlej łyżkę oleju i podgrzej. Następnie musisz rozłożyć marchewki. To samo należy zrobić z cebulą.

Marchewki należy włożyć do przygotowanej salaterki. GotowyPokrój pierś na małe kawałki. Mięso jest również układane w przygotowanym naczyniu wraz ze smażoną cebulą.

Pieczarki zaleca się posiekać, ale nie za drobno, a następnie włożyć do pojemnika z innymi składnikami. Sałatkę należy posolić, doprawić majonezem i musztardą, a następnie dobrze wymieszać. Niezwykłe, ale satysfakcjonujące danie gotowe. Takie arcydzieło może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Przepis z winogronami

Sałatka cygańska w tej wersji to bardzo nietypowe połączenie. Ponadto to danie wygląda oryginalnie. Drugie imię to francuska sałatka cygańska. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• winogrona bez pestek, najlepiej "rodzynki" - 400 g;
• ananasy w puszkach - 300g;
• ser, najlepiej twardy ser - 300 g;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• majonez do dressingu - 150 g.

Proces gotowania

Nawet dziecko może zrobić sałatkę cygańską z winogronami. Aby to zrobić, należy umyć winogrona i pozostawić na chwilę, aby woda mogła z nich spłynąć. Zaleca się zetrzeć ser na drobnej tarce, obrać czosnek i przepuścić przez prasę. Winogrona należy zmiażdżyć, krojąc każdy owoc na dwie części. Jeśli jagody są za małe, możesz je zostawić w całości. Ananasy również należy zmiażdżyć, krojąc je na małe kawałki.

Dla pewności wszystkie składniki należy umieścić w głębokim pojemniku, doprawić majonezem i dobrze wymieszać. Zaleca się podawać porcje.talerze, układając je na liściach sałaty.