Gotowanie pysznego ciasta z suszonymi morelami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto z suszonymi morelami, czekoladą lub suszonymi śliwkami - co może być lepszego? Przygotowanie pysznego deseru na świąteczny stół nie jest takie trudne. W dalszej części artykułu przedstawimy kilka ciekawych przepisów na suszone ciasto morelowe.

Ciasto czekoladowe

Do przygotowania deseru potrzebne są następujące składniki:

• mąka pszenna - 100g;
• kakao - 200 g;
• jajka kurze - 5 szt;
• cukier granulowany - 350 g;
• proszek do pieczenia;
• krem - 450 ml;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• sól;
• morele suszone - 300 g;
• ser śmietankowy - 150g;
• cukier puder - 100 g;
• gorzka czekolada - 50g;
• woda - 350 ml;
• likier migdałowy - 3 łyżki. l.;
• masło - 110 g;
• proszek żelatynowy - 2 łyżki. l.

Teraz zacznijmy ciastko:

1. Przede wszystkim rozbij jajka i oddziel żółtka. Wkładamy je do osobnego pojemnika, dodajemy cukier i gorącą wodę, mieszając mieszankę do uzyskania gęstej masy.
2. Wlej mąkę, dodaj kakao. Wymieszaj i przesiej do miskiżółtka.
3. Dodaj olej roślinny i wszystko bardzo delikatnie wymieszaj.
4. Nie zapomnij o białkach. Dodaj do nich trochę soli i ubijaj, aż będą puszyste. Ważne jest, aby białka nie osiadały.
5. Ciasto układamy w specjalnej formie.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto pieczemy około 45 minut. Gotowość ciastka można sprawdzić za pomocą drewnianej latarki.
7. Wyjmij ciastko i pozwól mu ostygnąć. Byłoby miło, gdyby ciastko odpoczywało przez 6 godzin, ale nie jest to konieczne.

Zadbajmy o suszone morele:

Dobrze opłucz suszone morele, zalej wodą i gotuj przez około 15 minut. Suszone morele powinny stać się miękkie. Następnie za pomocą blendera zamień go w puree

• Gotowanie syropu. Cukier wymieszać z wodą, zagotować. Następnie wlej alkohol i pozwól mu ostygnąć.
• Śmietankę wymieszać z cukrem pudrem, ubić do gęstej konsystencji, następnie dodać serek i ponownie ubić - krem na ciasto jest gotowy.

Pokrój biszkopt na kilka ciastek. Każdy z nich nasączamy syropem. Na każdym cieście układamy farsz z suszonych moreli. Na wierzch polać kremem śmietankowym, który na wierzchu posypujemy startą czekoladą. Ciasto rozkładamy jedno na drugim i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

W międzyczasie przygotowywanie lukru:

1. Zalej żelatynę wodą.
2. Roztop masło, dodaj kakao, cukier i śmietanę.
3. Podgrzej powstałą mieszaninę w ogniu. Cukier powinien zostać całkowicie rozpuszczony.
4. Podgrzej żelatynę i dodaj ją do lukru.

Pokrywanie ciasta suszonymi morelamipowstałe szkliwo. Boki należy posypać okruchami herbatników. Wierzch można dowolnie ozdobić. Możesz zrobić ciasto bez cukru, reszta składników jeszcze doda słodkiego posmaku.

Ciasto ze śliwkami

Aby przygotować ciasto, przygotuj następujące składniki:

• margaryna - 135g;
• jajka - 2 szt;
• mleko skondensowane - 120 g;
• cukier - 0,5 kg;
• kakao - 60 g;
• mąka - 250 g;
• kwas octowy - 15 ml;
• soda oczyszczona - 50g;
• Śmietana - 500 g;
• śliwki - mała garść;
• morele suszone - mała garść;
• gorzka czekolada - 200g

Przygotowanie ciasta w ten sposób:

1. Opłucz suszone owoce i napełnij wodą.
2. Margaryna roztopić się na patelni, następnie schłodzić i przelać do głębokiego pojemnika. Dodaj mleko skondensowane. Dokładnie wymieszaj.
3. Wymieszaj mąkę z kwasem octowym i sodą. Wymieszać i dodać do masy maślanej. Zrób to trzepaczką lub widelcem. Rozbij tam jajka. Powinieneś otrzymać gęstą masę.
4. Pokrój ciasto na trzy części. Posyp jedną kakao, dokładnie zagniataj.
5. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienkie ciasto i piecz po kolei w nagrzanym piekarniku na blasze do pieczenia, którą najpierw należy posmarować olejem, przez około 30 minut.
6. Niech ciastka ostygną. W tym czasie wysusz suszone owoce.
7. Rozpuść czekoladę i zanurz w niej suszone śliwki. Kilka kawałków suszonych śliwek i suszonych moreli pokrojonych wmałe kostki.

Przygotowywanie kremu. Śmietanę wymieszać z cukrem, ubić.

Wykończenie ciasta suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Układanie ciast:

• Najpierw biały jest posmarowany śmietaną, na wierzchu połóż kawałki suszonych moreli i suszonych śliwek.
• Następnie układa się brązowe ciasto, również posmarowane.
• Po tym, jak będziesz musiał ponownie podnieść białe ciasto.
• Smarujemy wszystko kremem.
• W razie potrzeby powierzchnię ciasta można posypać kawałkami czekolady, a na środku umieścić suszone śliwki w białej czekoladzie.

Gotowanie ciasta na patelni

Nie denerwuj się, jeśli nie masz piekarnika, ponieważ ciasto można również ugotować na patelni. Ciasta należy upiec ściśle w czystej, nagrzanej misce z jednej strony, az drugiej na złoty kolor. Pod każdym innym względem proces robienia ciasta z suszonymi morelami nie różni się.

Wskazówki i ciekawe miejsca

Aby stworzyć wzór lub napis na powierzchni ciasta, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i użyj stożka do wytłoczenia masy czekoladowej. Możesz również stworzyć napis za pomocą standardowej czystej strzykawki bez igły.

Aby ciasto z suszonymi morelami było bardziej miękkie, pozostaw je na noc, aby krem nasączył ciastka.