Chałwa marchewkowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Hałwa z indyjskiej marchwi to bardzo niezwykły i pyszny wegetariański deser, przybyła do nas z północnych Indii. To oczywiście nie jest całkiem zwyczajna chałwa, może wydawać się dla nas zbyt egzotyczna, ale mimo wszystko okazuje się bardzo smaczna.

W skład dania wchodzą różne orzechy, najczęściej są to orzechy nerkowca. Jeśli przyjrzysz się uważnie kuchni indyjskiej, większość zawartych w niej przepisów woli zawierać warzywa i owoce. Dlatego wcale nie dziwi fakt, że chałwa robiona jest z marchwi.

Przepis na ten przysmak polega na tym, że do marchewki dodaje się cukier, rodzynki i różne orzechy, a wszystko to gotuje się w mleku do gęstej konsystencji. Chałwę podaje się zwykle po prostu w misce lub formuje się z niej okrągłe cukierki, a na wierzch kładzie się cały orzech jako dekorację. Wiele osób uwielbia ten niezwykły deser. Chałwa marchewkowa nie jest tak trudna do przygotowania, jak mogłoby się wydawać. Gotowanie zajmie Ci około godziny. To niewiele jak na smaczną i zdrową przekąskę.

Chałwa Marchewkowa

Wprowadź ją do środkaw domu jest dość proste, przekonasz się sam, studiując następujący przepis. Przygotuj te potrawy:

• 5 marchewek, najlepiej duże;
• 2/3 szklanki cukru;
• 1 szklanka mleka;
• 1 łyżka l. ghee (masło klarowane);
• 100g rodzynek;
• 50g orzechów nerkowca.

Gotowanie

Najpierw przygotuj marchewki: obierz i umyj je, a następnie wykonaj następujące kroki:

1. Zetrzeć na średniej tarce.
2. Rozgrzej patelnię i dodaj do niej olej, a po podgrzaniu wlej do niej marchewki. Smażyć trochę, ale ogień musi być mały. Dusić przez około 15 minut, następnie dodać mleko.
3. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj cukier. Dusić na małym ogniu, aż płyn odparuje, aż masa zgęstnieje. Może to potrwać do 30 minut.
4. Przygotuj wcześniej rodzynki, umyj je i osusz papierowym ręcznikiem. Smaż orzechy na patelni na złoty kolor.
5. Dodawaj rodzynki i orzechy do marchewki z cukrem i mlekiem, dobrze wymieszaj.
6. Gotuj jeszcze przez około 10 minut.
7. Zdejmij z ognia i połóż na talerzu.

Gdy danie ostygnie, podawaj je na stole. Jednak w razie potrzeby można z tej mieszanki formować słodycze. Taka chałwa stanie się niezwykłą ozdobą Twojego stołu.

Chałwa z sezamem

Aby przygotować ten rodzaj chałwy marchewkowej, przygotuj następujące produkty:

• 400 g marchewki.
• 300 g cukru pudru.
• 50g płatków kokosowych.
• 50g sezamu.
• 80g rodzynek.
• 80g orzechów nerkowca.
• 1 łyżka l. masło.
• Szczysta soli.

Gotowanie

W tym przepisie na chałwę marchewkową rodzynki są moczone w dowolnym napoju alkoholowym, smak jest znacznie lepszy. Ale jeśli nie chcesz tego robić lub dzieci zjedzą deser, możesz po prostu namoczyć go w gorącej wodzie, osuszyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.

1. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki.
2. Piecz orzechy nerkowca. Możesz to zrobić z odrobiną oleju, a następnie osusz je ręcznikiem. Następnie posiekaj na duże kawałki.
3. Na patelnię, na której usmażyły się orzechy z masłem, włóż marchewki i płatki kokosowe, gotuj przez 10 minut.
4. Dodać cukier i sól, następnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, często mieszając. Po upływie tego czasu masa stanie się przezroczysta i gęsta.
5. Dodaj orzechy, rodzynki i sezam, wymieszaj i zdejmij z ognia.
6. Przygotuj formę, najpierw wyłóż ją pergaminem.
7. Rozłóż smakołyk w formie równą warstwą i pozostaw na 3-4 godziny, a jeszcze lepiej na noc.

Naczynie należy pokroić na porcje, po czym można je podać. Konsystencja chałwy okazuje się trochę lepka, smak jest niesamowity i bardzo słodki. Ten zdrowy deser spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Prosty przepis na chałwę

Niekoniecznie długieczas wyczarować nad piecem, żeby ugotować coś smacznego i co najważniejsze zdrowego. Teraz poznasz bardzo prosty przepis na indyjską chałwę marchewkową. Przygotuj te składniki:

• 500-550g marchewki;
• szklanka cukru;
• 1,5 litra mleka;
• 100g orzechów włoskich lub orzechów nerkowca;
• 100g rodzynek;
• cynamon.

Gotowanie

Obierz i umyj marchewki przed gotowaniem, a następnie wykonaj następujące czynności:

1. Zetrzeć, najlepiej dobrze.
2. Włóż do garnka lub patelni z grubym dnem.
3. Wlej mleko i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu, bez konieczności zamykania pokrywki.
4. Do mieszanki dodaj cukier, orzechy i rodzynki (musi być umyte i wysuszone).
5. Utrzymuj w ogniu aż do zgęstnienia, mleko powinno całkowicie wyparować.
6. Włóż kolejną miskę i pozwól marchewkowej chałwie ostygnąć.

Po tym możesz cieszyć się niezwykłym i zdrowym deserem, który nie pozostawi nikogo obojętnym.