Chałwa sezamowa: korzyści, szkody, przepisy i właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chałwa jest słusznie uważana za jeden z najpopularniejszych przysmaków. Do jego produkcji wykorzystuje się różne orzechy i nasiona o wysokiej zawartości witamin i minerałów. Dlatego uznawany jest za jeden z najzdrowszych deserów. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu zrozumiesz, jak przygotowywana jest chałwa sezamowa i dlaczego jest przydatna.

Cenne właściwości

Zalety tego słodkiego przysmaku wynikają z wyjątkowej kompozycji nasion użytych do jego produkcji. Zawierają dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz białek, które nie ustępują pod względem przydatności tym obecnym w mięsie. Ten produkt jest bogaty w witaminy E, A i B.

Ponadto sezamowa chałwa, której korzyści i szkody są omówione w dzisiejszym artykule, jest uważana za dobre źródło wapnia, potasu, fosforu, cynku i magnezu. Zawiera najsilniejsze naturalne przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia i wiążą wolne rodniki.

Regularne spożywanie tego deseru pomaga obniżyć ciśnienie krwii obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zaleca się włączenie do diety osób cierpiących na choroby układu krążenia, osteoporozę i migreny. Zawarte w nim substancje pozwalają normalizować pracę narządów układu oddechowego i nerwowego.

Komu ten deser jest przeciwwskazany

Jak każdy inny produkt, chałwa sezamowa, której zalety od dawna znane są na całym świecie, może zaszkodzić ludzkiemu organizmowi. Pożądane jest wykluczenie go z diety osób, u których zdiagnozowano wzmożoną krzepliwość krwi.

Ponadto ten przysmak nie jest zalecany dla dzieci poniżej trzeciego roku życia. Wynika to z faktu, że zawiera dużą koncentrację tłuszczu, z którą organizm dziecka nie radzi sobie z rozpadem. Ponadto chałwa sezamowa nie powinna pojawiać się w diecie osób cierpiących na indywidualną nietolerancję jednego lub więcej składników użytych do jej przygotowania.

Klasyczny przepis

Aby poczęstować swoich bliskich pysznym deserem, wcale nie trzeba kupować wersji kupionej w sklepie. O wiele zdrowsze i bezpieczniejsze jest karmienie ich domowymi smakołykami. Aby uzyskać prawdziwą chałwę sezamową, której przepis zostanie omówiony później, należy wcześniej przygotować wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebować:

• Szklanka mąki pszennej.
• Sto pięćdziesiąt gramów cukru.
• Szklanka sezamu.
• Siedemdziesiąt pięć mililitrów mleka.
• Cztery łyżki oleju słonecznikowego.

Do końcadelikatność nabrała bogatego przyjemnego aromatu, dodaje się do niego trochę waniliny. Ci, którzy nie lubią tej przyprawy, mogą odmówić jej użycia.

Opis procesu

Nasiona sezamu wlewa się na suchą patelnię i lekko smaży. Następnie są kilkakrotnie mielone w maszynce do mięsa i łączone z niewielką ilością oleju słonecznikowego tak, aby uzyskać dość jednorodną lepką masę. Dodawana jest tam również mąka pszenna usmażona na złoty kolor. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Wlej mleko do osobnej miski, dodaj wanilinę i cukier. Powstała mieszanina jest wysyłana do pieca i doprowadzana do wrzenia. Po minucie rondel zdejmuje się z ognia, a jego zawartość łączy się z masą sezamową. Całość dokładnie mieszamy i rozprowadzamy cienką warstwą na desce do krojenia zwilżonej wodą.

Za około pół godziny chałwa sezamowa, której korzystne właściwości omówiono powyżej, ostygnie na tyle, że można ją pokroić w kwadraty lub romby.

Przepis z płatkami kokosowymi

Oczywiście dużo łatwiej jest iść do sklepu i kupić gotowy deser. Nie zapominajmy jednak, że skład zakupionego produktu zawiera różne konserwanty, które nie tylko wydłużają trwałość przysmaku, ale również negatywnie wpływają na nasze zdrowie. Dlatego lepiej poświęcić trochę czasu i samemu zrobić chałwę sezamową. Co więcej, technologia jego przygotowania jest na tyle prosta, że nawet niedoświadczona gospodyni może ją bez problemu opanować. Abyś był użytecznydomowej roboty chałwa sezamowa, należy wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie składniki. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Dwieście pięćdziesiąt gramów masła.
• Łyżeczka wanilii.
• Sto pięćdziesiąt gramów sezamu.
• Łyżka kakao.
• Po sto gramów mleka w proszku i cukru pudru.

Sekwencja działań

Wskazane jest wcześniejsze usunięcie oleju z lodówki. Gdy produkt zostanie podgrzany do temperatury pokojowej, jest przenoszony do kadzi i topiony z minimalnym ciepłem. Kilka minut później wysyła się do niego nasiona sezamu i smaży się, aż pojawi się przyjemny złoty odcień.

Pojemnik jest wyjmowany z pieca, trochę schładzany i wrzucane są do niego wiórki kokosowe. Wszystko jest dobrze wymieszane. Do powstałej masy dodaje się kakao, wanilię i cukier puder. Na koniec do rondla wlewa się mleko w proszku i wszystko ponownie dokładnie miesza. Po około dziesięciu minutach gotowe „ciasto” układa się w formie wstępnie wyłożonej folią spożywczą, dokładnie wyrównuje zwykłą łyżką i wkłada do lodówki. Po kilku godzinach mrożona chałwa sezamowa jest całkowicie gotowa do użycia. Przed podaniem deser kroi się w kostkę.

Przepis na datę

Ta opcja różni się od poprzednich tym, że nie zawiera cukru. Dlatego ten deser jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Mogą być leczone nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Do przygotowania takiej chałwy potrzebne będą:

• Sto gramów sezamu.
• Kilka dat.
• Pięćdziesiąt gramów orzeszków ziemnych.
• Kilka łyżek naturalnego miodu.

Sezam i orzeszki ziemne są wysyłane do młynka do kawy i zamieniane w mąkę. Do powstałej masy dodaje się pokruszone daktyle i miód. Wszystkie są dobrze ubijane blenderem lub nacierane dłońmi. Powstałe „ciasto” układa się w formie wyłożonej folią spożywczą, starannie dociska i wkłada do lodówki. Po około godzinie chałwa sezamowa jest całkowicie gotowa do użycia. Im dłużej deser pozostanie w lodówce, tym lepiej utrzyma pożądany kształt.