Jak gotować ciasta francuskie z kurczaka? Przepis i opis przygotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Puffy z kurczakiem to najsmaczniejsze i najbardziej soczyste domowe wypieki z nadzieniem mięsnym. Dzięki prostocie przepisu i szybkości przygotowania nawet uczeń poradzi sobie z tym zadaniem! Jako główne nadzienie możesz użyć mięsa z kurczaka, jajek, grzybów, sera i wielu innych. Książka kucharska każdej kobiety zawiera własny, niepowtarzalny i autorski przepis, który od czasu do czasu mile zaskakuje gości i domowników.

Ciasto francuskie z kurczakiem

Wymagane produkty:

• ciasto ptysiowe bez drożdży - 500 gramów;
• udka z kurczaka - 3-4 sztuki;
• sól;
• cebula - 1 szt.;
• jajko kurze - 2 szt.;
• pieprz czarny mielony;
• śmietana lub śmietana - 50 gramów.

To ciasto można przygotować zarówno z surowego, jak i gotowanego kurczaka.

Gotowanie krokowe

Co jest potrzebnezrobić:

1. Przede wszystkim konieczne jest rozmrożenie naszego półproduktu.
2. Następnie usuń skórę z ud kurczaka. Myjemy je pod bieżącą wodą. Oddzielanie mięsa od kości.
3. Obierz cebulę, następnie drobno posiekaj nożem i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Wlej cebulę do miski i dodaj kawałki kurczaka. Wlewamy też do niego trochę kwaśnej śmietany lub śmietanki.
5. Posyp nadzienie przyprawami i solą, następnie wszystko wymieszaj i przystąp do formowania ciastek francuskich z kurczakiem.
6. Pokrój ciasto na kawałki o dowolnym kształcie, posyp mąką i rozwałkuj wałkiem.
7. Rozłóż nadzienie i ostrożnie zawiń brzegi "szwem" w dół.
8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
9. Uformowane placki przekładamy na blachę do pieczenia i smarujemy ich powierzchnię ubitymi jajami kurzymi.
10. Wysłać ptysie do piekarnika na 20–25 minut.

Przed podaniem gotowe danie należy przybrać sezamem i dodać kwaśną śmietanę lub sos czosnkowy.

Przepis na ciasto francuskie z kurczakiem i grzybami

Wymagane składniki:

• pieczarki - 250 gramów;
• Filet z kurczaka - 450 gramów;
• ciasto ptysiowe bez drożdży - 1 opakowanie;
• cebula biała - 1 szt.;
• marchew - 1 szt.;
• oregano;
• sól;
• papryka;
• olej warzywny do smażenia.

Z jednego opakowania gotowego ciastarobi około 10-12 ciastek francuskich z kurczakiem i grzybami.

Gotowanie krokowe

Sekwencja naszych dalszych działań jest następująca:

1. Zalej filet z kurczaka ciepłą wodą, pokrój go na kawałki wzdłuż i smaż, aż powstanie pyszna skórka.
2. Umyj grzyby z brudu i pokrój na cienkie talerze, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
3. Obierz cebulę i smaż oddzielnie od pozostałych składników na oleju roślinnym przez 3-4 minuty. Dodaj do tego startą marchewkę na średniej tarce. Dusimy wszystko do ugotowania.
4. Wymieszaj filet z kurczaka, smażone pieczarki, marchew i cebulę w głębokiej misce, następnie dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj nasz farsz.
5. Otwórz opakowanie gotowego ciasta, posyp je mąką i rozwałkuj na blacie.
6. Pokrój ciasto na małe kawałki i ułóż nadzienie.
7. Owijamy brzegi i przekładamy ciasta na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Piecz w piekarniku przez około pół godziny, aż się skończy.

W razie potrzeby te ciasta francuskie z kurczakiem i grzybami można udekorować posiekanym czosnkiem i gałązką pietruszki.

Jak zrobić placki z kurczakiem i serem?

Składniki przepisu:

• cebula - 1 szt.;
• gotowe ciasto francuskie - 650 gram;
• Filet z kurczaka lub dowolna inna część kurczaka - 550 gramów;
• ser topiony o dowolnym smaku - 200 gram;
• sól;
• pieprz mielony;
• suszone zioła;
• margaryna - 50 gramów.

W tym przepisie na paszteciki z kurczaka z ciasta francuskiego użyjemy marynaty.

Gotowanie krokowe

Najpierw musimy wykonać następujące kroki:

1. Wypłucz część kurczaka w ciepłej wodzie. Pokrój mięso na małe kawałki i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Wlej nadzienie do głębokiej miski, a następnie posyp je przyprawami i dodaj kroplę octu stołowego.
3. Zostaw mięso do marynowania na pół godziny i przystąp do przygotowania ciasta.
4. Ser zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z suszonymi ziołami i pozostałymi przyprawami.
5. Otwarcie opakowania półproduktu. Posyp ciasto mąką pszenną.
6. Wytnij z niego potrzebne kształty, na przykład za pomocą szklanki.
7. Wymieszaj ser z kawałkami kurczaka i połóż farsz na cieście.
8. Nasmaruj blachę do pieczenia margaryną, a następnie włącz piekarnik.
9. Nadajemy ciastkom dowolny kształt. Mocujemy krawędzie.
10. Ptysie połóż na blasze do pieczenia i piecz przez około 25-35 minut, w zależności od mocy piekarnika.

Po wyłączeniu timera na piekarniku sprawdź, czy naczynie jest gotowe. Przesuwamy ciasta na pięknym talerzu. Opcjonalnie dodaj śmietanę lub dowolny inny sos.

Gotowanie wypieków na słono z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• Filet z kurczaka - 350 gramów;
• cukinia - 1 szt.;
• pomidory - 3 szt.;
• sól;
• papryka;
• oliwa z oliwek;
• gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• krem 20% - 75 gramów.

Przepis ze zdjęciem ciasta francuskiego z kurczakiem i warzywami:

1. Filety gotuj w zimnej wodzie do miękkości.
2. Pokrój na małe kawałki.
3. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać. Pomidory dzielimy na małe plasterki.
4. Obierz cukinię i pokrój w paski. Następnie wymieszaj z pomidorami.
5. Podgrzej patelnię i wlej do niej oliwę. Dusić na nim warzywa przez 10 minut.
6. Teraz dodaj śmietankę. Wszystko wymieszaj i poczekaj kolejne 5 minut.
7. Wlej smażone warzywa do fileta z kurczaka, posyp nadzienie przyprawami i solą.
8. Rozwałkuj ciasto na stole i wytnij z niego małe kółka.
9. Rozkładamy na nich farsz. Owijamy brzegi ciast.
10. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem i przenosimy na nią przyszłe ptysie.
11. Piec przez około pół godziny, aż się zarumieni.

To ciasto można jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło.