2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Przepis na słynne danie z golonki czeskiej jest znany na całym świecie. Wielu smakoszy specjalnie przyjeżdża do tego pięknego kraju, aby go skosztować wraz z przystawką z duszonej kapusty i szklanką dobrego piwa. Jednak dla wielu kucharzy golonka pieczona w piekarniku, której zdjęcie przedstawiono poniżej, przypomina pieczone kolano z dzika. Stało się już tak znane, że pojawia się chęć wypróbowania zupełnie nowego przepisu na przygotowanie tradycyjnej czeskiej potrawy. Jednocześnie chcę zmienić nie samą technologię przetwarzania żywności, ale zastosować inne składniki i przyprawy.
Składniki
Ten przepis, golonka wieprzowa zapiekana w stylu wegetariańskim w stylu czeskim, wymaga następujących składników:
- golonka wieprzowa - 1 sztuka;
- miód - 3 łyżki. l.;
- sos sojowy - 100 ml;
- mielony imbir;
- śliwki - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sól;
- pieprz;
- liść laurowy.
Przygotowanie mięsa
Przede wszystkim należy odpowiednio potraktować wybór trzonka. Powinien mieć jak najwięcej mięsa i mniej tłuszczu. Warto też wybrać dokładnie taką sztukę, która ma mniejtylko włosie i brud. Ułatwi to znacznie prace przygotowawcze, aby nadać mięsu właściwy wygląd.
Obróbka wstępna
Standardowo pieczona golonka w piekarniku wymaga wstępnego ugotowania. Nie należy zaniedbywać tego procesu, ponieważ dzięki niemu przetwarzane jest mięso, które zabija wszystkie niekorzystne bakterie i nadaje potrawie niezbędną miękkość. Dlatego mięso zanurza się w rondlu, zalewa wodą i podpala. Po zagotowaniu wody zmniejsz ciepło i usuń piankę z powierzchni. Następnie na patelnię dodawane są obrane cebule, ziarna pieprzu, liście laurowe i przyprawy. W tej formie wszystko gotuje się przez dwie godziny.
Marynata
Aby gicz pieczona w piekarniku nabrała bogatego smaku, marynatę należy rozpocząć natychmiast po zagotowaniu mięsa. To da mu czas na zaparzenie i uzyskanie niezbędnej konsystencji. Aby to zrobić, weź miód, sos sojowy i imbir. Mieszamy je w małym pojemniku. Powstała mieszanina powinna przypominać płynną śmietanę w swojej konsystencji. Mieszanina jest następnie podawana przez dwie godziny.
Pieczenie
Aby gicz pieczona w piekarniku nabrała niepowtarzalnego smaku, musi być nadziewana. Odbywa się to za pomocą kawałków suszonych śliwek, które umieszcza się w małych nacięciach w skórze. Następnie golonkę dobrze posmarować marynatą i pozostawić do zaparzenia przez około godzinę. Następnie mięso zawija się w folię i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 30 minut. Na warto zauważyć, że resztki marynaty zaleca się również wlać do folii. Tak więc golonka upieczona w piekarniku będzie bardziej soczysta i uzyska dobry kolor skórki.
Podawanie
To danie najlepiej podawać na ciepło z dużą ilością dodatków i piwa. Najlepiej używać ziemniaków gotowanych, które dobrze komponują się z tego rodzaju mięsem i doskonale wyrównują jego zawartość tłuszczu. Lepiej jest wziąć ciemne czeskie piwo, ponieważ recepturę dania można jeszcze zmienić, ale wskazane jest pozostawienie tego napoju w tej formie.
Zalecana:
Zupa w piekarniku: przepis na gotowanie ze zdjęciami, składnikami, przyprawami, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami
Jak gotować zupę w piekarniku. Przepisy krok po kroku na przygotowanie w ten sposób kilku pierwszych dań. Z jakich produktów można ugotować zupę w piekarniku, jakie przyprawy można do niej dodać. Jak ugotować pierwsze danie w garnkach
Pieczona cukinia w piekarniku: przepis ze zdjęciem
Aby nauczyć się gotować cukinię pieczoną w piekarniku, wystarczy szczegółowo rozważyć jeden z przepisów opisanych poniżej. Potem pozostaje tylko zebrać odpowiednie składniki i możesz bezpiecznie zabrać się do pracy. Przy okazji należy zauważyć, że wiele dań z cukinii jest klasyfikowanych jako dietetyczne i niskokaloryczne
Golonka pieczona na różne sposoby
Golonka pieczona to ulubione danie czeskie. Nazywa się „kolano”. Ale w kuchni rosyjskiej ludzie lubią gotować skórkę wieprzową. Dobrze prezentuje się na świątecznym stole jako danie główne, ale nadaje się również do codziennego życia, ponieważ sekret jego przygotowania jest prosty. To prawda, długo. Bo przed pieczeniem mięso musi być marynowane na dzień lub przynajmniej na noc
Pierś z kurczaka pieczona z warzywami w piekarniku: przepis, czas gotowania
Mięso powinno być częściej włączane do diety. Wzbogaca organizm w przydatne składniki i daje uczucie sytości. W takim przypadku możesz gotować nie tylko tłuste mięso wieprzowe, ale także dietetycznego kurczaka. Pierś zapiekana z różnymi warzywami idealnie wpasuje się w każde menu. To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu
Chrupiące ziemniaki w piekarniku: przepis na gotowanie ze zdjęciami, składnikami, przyprawami, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami
Smażone ziemniaki są lubiane przez wielu ze względu na ich chrupiącą skórkę. Jednak takie danie jest bardzo tłuste i wysokokaloryczne, więc nie każdy może je zjeść. Czy można wymyślić jakąś opcję pośrednią, aby ziemniaki pozostały jędrne i chrupiące, a nie było w nich tłuszczu? Oczywiście takie danie istnieje. Chrupiące ziemniaki w piekarniku - dokładnie to, czego potrzebujesz. W artykule przedstawiono kilka ciekawych przepisów na jego przygotowanie
