Zupa w piekarniku: przepis na gotowanie ze zdjęciami, składnikami, przyprawami, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie zupy w piekarniku nie jest bardzo powszechną techniką kulinarną, która jednak pomaga uzyskać doskonałe rezultaty. Z łatwością przygotujesz pyszne pierwsze danie, które doceni Twoja rodzina. Metoda ta polega na jednoczesnym przygotowaniu wszystkich składników w jednym naczyniu. Dlatego ta metoda jest bardzo prostym sposobem na gotowanie wspaniałego jedzenia o złożonych smakach.

Zupa mięsna z groszkiem

Nie ma potrzeby wcześniejszego pieczenia warzyw lub mięsa, aby przygotować tę obfitą i aromatyczną zupę w piekarniku. Po prostu dodajesz wszystkie składniki razem. Wystarczy umieścić wszystkie składniki zupy w ceramicznej lub szklanej patelni ogniotrwałej i włożyć wszystko do piekarnika. Więc będziesz potrzebować:

• 3 szklanki pokrojonej w kostkę wołowiny;
• 1 szklanka wody;
• ½ kieliszek czerwonego wina;
• 400 gramów posiekanych pomidorów;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• 2 łyżki miękkiego brązowego cukru;
• 4 łodygi selera,małe kostki;
• 2 duże marchewki, drobno posiekane;
• 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę;
• 4 ząbki czosnku, grubo posiekane;
• sól morska i pieprz;
• 425 gramów groszku;
• 1 garść posiekanych liści kolendry.

Jak zrobić zupę grochowo-mięsną?

Zupa grochowa w piekarniku jest przygotowywana w następujący sposób. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść patelnię ceramiczną na kuchence na dużym ogniu. Dodaj wołowinę, wodę, wino, posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, brązowy cukier, seler, marchew, cebulę i czosnek. Dopraw i dobrze wymieszaj. Przykryj i zagotuj przed włożeniem do piekarnika. Następnie piecz przez 1 godzinę 45 minut lub do momentu, gdy wołowina będzie na tyle miękka, aby można ją było łatwo pokroić łyżką. Wyjmij z piekarnika i dodaj groszek i posiekane liście kolendry. Wymieszaj i sprawdź, czy jest wystarczająco dużo przypraw. Odstawić na 5-10 minut przed podaniem.

Zupa krem z ogórka

Gotowanie w piekarniku pozwala na doprowadzenie wszystkich składników potrawy do miękkiej i kremowej konsystencji. Dlatego do takich potraw dobrze nadają się warzywa o mięsistym i delikatnym miąższu, takie jak dynia i cukinia. Poniżej przepis na zupę z cukinii w piekarniku, do której będziesz potrzebować:

• 2 kg dojrzałej cukinii, pokrojonej na pół, bez nasion;
• 2 łyżki niesolonego masła;
• 1 średnie jabłko Granny Smith (około 250 gramów);
• połowa średniej żółtej cebuli;
• 8 świeżych liści szałwii;
• 2, 5 filiżanek bulionu warzywnego lub drobiowego o niskiej zawartości soli;
• 2, 5 filiżanek wody;
• półtorej łyżki soli koszernej herbaty, plus więcej w razie potrzeby;
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu;
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki;
• 0, 5 filiżanek prażonych pestek dyni, do dekoracji (opcjonalnie).

Jak to zrobić?

Zawartość kalorii w tym daniu jest niska - tylko 281 kcal na porcję. Jak zrobić zupę w piekarniku według tego przepisu? Musisz to przygotować w następujący sposób. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć arkuszem folii aluminiowej. Cukinię przekroić wzdłuż na pół, ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia. Rozpuść łyżkę masła i posmaruj nim warzywa, szczególnie ostrożnie w miejscach krojenia. Dopraw obficie solą i pieprzem. Piecz od 50 minut do 1 godziny.

Tymczasem obierz i obierz jabłko. Pokrój owoce na średniej wielkości kawałki. Pokrój cebulę w średnie kostki. Rozpuść pozostałą łyżkę oleju na dużej patelni na umiarkowanym ogniu. Cebulę podsmażyć na aromat i rumiany odcień. Dodać jabłko i szałwię, doprawić pieprzem i solą i dalej smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie składniki zmiękną. Zajmie to około siedmiu minut. Zdjąć patelnię z ognia i odstawić. Ponadto przepis na zupę w piekarniku (zdjęcie potrawy powyżej) obejmuje następujące kroki:

• Kiedy cukinia będziegotowe, umieść blachę do pieczenia na ruszcie, aż warzywa będą wystarczająco zimne, aby je przetworzyć.
• Używając dużej łyżki, wygarnij miąższ na patelnię ze smażonym jabłkiem i cebulą, wyrzuć skórę.

Gotowanie w piekarniku

Włóż wszystkie składniki do ceramicznego garnka, dodaj wodę, bulion i sól. Dobrze wymieszaj, zagotuj na małym ogniu. Przykryj, przełóż do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż cukinia i jabłko zmiksują się.

Następnie zmiel powstałe naczynie w blenderze, aby wszystkie składniki utworzyły jedną kremową masę. Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Aby urozmaicić swoją zupę i dodać chrupiący dodatek, dodaj prażone pestki dyni.

Ochłodź gotowe naczynie do temperatury pokojowej, przykryj i włóż do lodówki. Dzięki temu możesz zachować go do 3 dni.

Francuska bułka tarta i zupa cebulowa

Tradycyjne metody przygotowywania karmelizowanej cebuli mogą zająć kilka godzin, aby uzyskać słodki smak i złożony aromat. Szybkowar skraca ten czas do 30 minut. Dalsze gotowanie w piekarniku daje wspaniałą zupę cebulową, dobrze znane klasyczne francuskie danie. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 6 łyżek niesolonego masła plus więcej do wypieku chleba (około 90 gramów);
• 1,5kg pokrojonej w cienkie plasterki cebuli żółtej lub mieszanej;
• 0, 5 łyżeczeksoda oczyszczona;
• koszerna sól i mielony czarny pieprz;
• pół szklanki wytrawnej sherry;
• około 2 litrów bulionu domowej roboty lub w puszkach o niskiej zawartości soli;
• 2 gałązki tymianku;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżeczka azjatyckiego sosu rybnego (opcjonalnie);
• 1 łyżeczka octu jabłkowego;
• 8 kromek białego chleba, chrupiące tosty;
• 1 średni ząbek czosnku;
• 450 gramów sera Gruyere, startego;
• Świeża posiekana cebula do dekoracji.

Gotowanie klasycznej francuskiej zupy

Roztop masło w elektrycznym lub ręcznym szybkowarze na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sodę oczyszczoną i wymieszaj. Dopraw koszerną solą i pieprzem. Gotuj, mieszając, aż cebula lekko zmięknie i zacznie wydzielać płyn. Zajmie to około trzech minut. Zamknij szybkowar i ustaw ogień na wysokie ciśnienie. Smażyć w tym trybie przez 20 minut. Zwolnij ciśnienie, pozwalając parze ulotnić się, a następnie zdejmij pokrywkę. Kontynuuj gotowanie przy zamkniętej pokrywce, ciągle mieszając, aż płyn całkowicie wyparuje, a cebula stanie się ciemnobrązowa i lepka. Zajmie to około 5 minut.

Dodaj sherry i zagotuj, zeskrobując brązowe kawałki z boków. Gotuj, aż zniknie zapach alkoholu, około 3 minut. Dodać bulion, tymianek i liść laurowy, lekko zmniejszyć ogień i zagotować. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.

Dodajsos rybny, jeśli jest używany, i ocet jabłkowy, doprawić solą i pieprzem (w razie potrzeby). Wyrzuć gałązki tymianku i liście laurowe.

Rozgrzej piekarnik i przesuń ruszt do górnej pozycji. Posmaruj kromki masła tostowego chleba i natrzyj je ząbkiem czosnku, aby wchłonąć smak.

Następnie przepis na zupę przygotowuje się w piekarniku w garnkach lub miskach ceramicznych. Niewielką ilość bulionu wlać do 4 żaroodpornych misek lub garnków, następnie dodać krakersy, połamane na pół (po jednym na raz). Posyp chleb odrobiną startego gruyère, a następnie wlej więcej zupy i cebuli na wierzch, prawie wypełniając miski. Ułóż pozostałe cztery krakersy na wierzchu, prawie zanurzając je w płynie. Umieść miski lub garnki na blasze do pieczenia. Piecz, aż ser się rozpuści i ściemnieje. Udekoruj czosnkiem i podawaj. Jak widać z tego przepisu fotograficznego, zupa garnkowa wygląda bardzo apetycznie w piekarniku.

Zupa grzybowa w doniczkach

Wiele osób woli na obiad miskę ciepłej zupy. Jednocześnie szczególnie popularne są pierwsze dania z grzybów. Aby ugotować tę zupę w garnkach w piekarniku, będziesz potrzebować:

• 2, 5 filiżanek posiekanych grzybów (zalecane pieczarki);
• 1 l.st. oliwa z oliwek;
• 3 mielone ząbki czosnku;
• 1 l.st. masło niesolone;
• 1 l.st. posiekany świeży tymianek;
• 1 duży liść laurowy;
• 1 lewa Sos Worcestershire;
• 1 szklanka niesolonego kurczakabulion;
• 1 l. Sztuka. mąka rozpuszczona w łyżce wody;
• sól morska i pieprz;
• pół szklanki ciężkiej, ciężkiej śmietany;
• pół szklanki mleka;
• trochę świeżej gałki muszkatołowej, opcjonalnie.

Jak zrobić zupę grzybową?

Przepis na zupę w piekarniku z pieczarkami obok. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na suchej patelni. Dodaj masło i czosnek i smaż przez 2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj pieczarki, tymianek, liść laurowy i sos Worcestershire. Smaż przez 5-8 minut, aż grzyby zmiękną i większość płynu się wchłonie. Obrabiany przedmiot rozłożyć do dwóch garnków, wlać bulion, wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Następnie wyjmij, włóż mieszankę mąki w równych częściach i dokładnie wymieszaj, aby zagęścić płyn. Włóż do piekarnika na kolejne pięć minut. Wyjmij i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wlej śmietanę i wymieszaj. Usuń liść laurowy. Ugotowaną zupę w garnku podawaj natychmiast w piekarniku.

Zupa z żeberkami i fasolą

To jeden z klasycznych przepisów na zupy. Biała fasola i żeberka wieprzowe łączy się tutaj z cebulą, marchewką, przyprawami i kilkoma innymi składnikami. Do tego będziesz potrzebować:

• 0,5kg dużej białej fasoli;
• woda do przykrywania fasoli podczas moczenia;
• 4 szklanki bulionu z kurczaka;
• 4 szklanki wody;
• 1, 5-2 kg żeberka wieprzowe;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 łyżki oleju stołowegomasło niesolone;
• 1 słodka żółta cebula, obrana i pokrojona w kostkę;
• 5 marchewek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki;
• 2 łodygi selera, drobno posiekane;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego tymianku;
• 1 łyżeczka suszonej musztardy;
• 1-2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka soli koszernej;
• 0, 5 łyżeczek zwykłej soli;
• 0, 5 łyżeczek wędzonej papryki;
• 0, 25 łyżeczek gałki muszkatołowej;
• 3 liście laurowe;
• 4-6 paski bekonu.

Jak gotować zupę żeberkową?

Jak gotować zupę w piekarniku? Opłucz fasolę i usuń wszelkie nie nadające się do użytku ziarna. Napełnij duży garnek do połowy wodą i zagotuj. Zdejmij garnek z ognia i dodaj do niego fasolę. Przykryj pokrywką i pozostaw fasolę na dwie godziny, a następnie wylej wodę.

Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki masła w dużym ceramicznym rondlu. Dodaj marchewki, cebulę, seler i smaż do miękkości. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund. Wszystkie składniki na zupę, z wyjątkiem fasoli, wrzucić na patelnię i zagotować, przykryć, przełożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.

Odsącz fasolę i dodaj ją do zupy. Zagotować na kuchence, następnie przełożyć do piekarnika i gotować przez dwie godziny. Gdy zupa jest gotowa w piekarniku, mięso powinno łatwo zsuwać się z kości. Wyjmij wszystkie żeberka z bulionuusuń wszystkie kości. Pokrój mięso na kawałki i wróć do garnka. Wyjmij liście laurowe. Boczek można pokroić na kawałki i włożyć z powrotem do bulionu lub całkowicie usunąć, w zależności od preferencji.

W razie potrzeby możesz dodać trochę ostrego sosu. Podawaj z chlebem kukurydzianym i posyp miskę świeżą kolendrą lub natką pietruszki.