Makaron z kiełbasą: przepis na gotowanie ze zdjęciami, składnikami, przyprawami, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dla tych, którzy cenią sobie czas spędzony w kuchni, a także nie martwią się zbytnio nadwagą i prawidłowym odżywianiem, ten przepis (ze zdjęciem) z makaronem oraz kiełbasą i serem zapiekanym w piekarniku będzie doskonałym wyborem. świetna pomoc w dniach zajętych pracą. Danie to od dawna ugruntowuje się nie tylko szybkością i łatwością przygotowania, ale także tym, że na bardzo długo łagodzi głód, co doceniają osoby, które mają długi dzień pracy. Jego osobną cechą jest to, że składniki można uzupełniać różnymi warzywami i przyprawami, czasami znacząco zmieniając smak zapiekanki, co pozwala na dość częste gotowanie bez obawy, że się znudzi.

Kolacja Kawalerska

Najpopularniejszy przepis na makaron z kiełbasą w piekarniku składa się z czterech składników: produktów mącznych, kiełbasy, warzyw i nadzienia, które może być oparte na jajkach lub twardym serze. Rodzaj kiełbasy tak naprawdę nie ma znaczenia: bardziej budżetowa opcja -są to kiełbaski lub kiełbaski, kto chce bardziej efektowny, może użyć szynki lub wędzonych wersji tych produktów.

Z warzyw zwykle używa się pomidorów, rzadziej brokułów lub zielonej fasolki szparagowej, czasem marchewki. W każdej interpretacji przepisu na makaron z kiełbasą musi być nadzienie, które zamienia potrawę w zapiekankę: jest to mieszanka jajeczno-mleczna (zwana też jajecznicą) lub jajeczno-serowa. Przedsiębiorczy kucharze często mieszają różne mieszanki, aby stworzyć bardziej wyraziste smaki, czasami doprawiając potrawę większą ilością przypraw.

Wymagane składniki

Aby przygotować makaron z kiełbasą według przepisu uważanego za podstawowy, potrzebne będą następujące produkty:

• 400 gramów makaronu i kiełbasy;
• trzy jajka;
• 200 gramów twardego sera;
• niepełna szklanka mleka;
• dwa pomidory;
• 60-80 gramów masła;
• sól i przyprawy do smaku.

Przedszkolenie

W tym przepisie makaron, kiełbasę i ser układa się warstwami w naczyniu do pieczenia i polewa mieszanką z mleka jajecznego, więc produkty mączne należy wstępnie ugotować w osolonej wodzie do połowy ugotowania lub, jak eksperci kulinarni mówią, al dente.

W tym przypadku wskazane jest użycie makaronu durum, aby doskonale zachował swój kształt. Ilość wody do gotowania wynosi co najmniej trzy litry, aby produkty mączne unosiły się swobodnie. Kiedy będzie konieczna gotowośćdotarł, spuść wodę, wrzucając zawartość patelni do durszlaka. Niektórzy radzą, aby podczas gotowania dodać kilka łyżek oleju do wody, aby makaron się nie sklejał, ale jest to całkowicie bezużyteczne. Najlepszym warunkiem wysokiej jakości obróbki cieplnej jest wystarczająca ilość wody.

Czy powinienem dodać przyprawy?

Nie ma nic więcej niż sól i szczypta czarnego pieprzu w prostym przepisie na makaron i kiełbasę, ale niektórzy ludzie wolą bardziej wyraziste smaki przy użyciu różnych przypraw i przypraw.

Na przykład:

• Bazylia: Świeże, małe liście tego wspaniałego zioła zmienią Twoje danie w śródziemnomorski akcent. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, bo z pikantnymi ziołami zawsze jest tak: trochę włożyć - to bez sensu, ale dużo - smak głównych produktów ginie pod presją aromatu. Do standardowej porcji potrzeba tylko około 8-10 listków. Tylko nie zapomnij: bazylia z fioletowymi liśćmi to złe maniery, potrzebujesz zielonych i bez charakterystycznego cytrynowego zapachu.
• Kolendra połączona z czarnym pieprzem: to klasyczne połączenie prostych przypraw, aby nadać potrawie bardziej „mięsny” smak, ponieważ używa się ich do produkcji różnych rodzajów kiełbas.
• Gałka muszkatołowa: 1/4 orzecha, drobno starta, idealna z grzybami, jeśli zdecydujesz się dodać je do głównych składników zapiekanki. Jeśli dodasz jeden ząbek czosnku, posiekany i lekko podgrzany na patelni, masz gwarancję kulinarnego orgazmu!

Gotowanie krok po krokudania

Następnie zgodnie z przepisem połącz makaron i pokrojoną w kostkę kiełbasę, pokrój pomidory w kółko. Ser powinien być starty na grubej tarce. Naczynie do pieczenia obficie posmaruj olejem, całą ilość makaronu podziel na trzy części i połóż pierwszą na dnie naczynia. Następnie posyp serem i ułóż warstwę pomidorów, na której ułóż drugą warstwę produktów mącznych. Potem jeszcze dwie warstwy, naprzemiennie w danej wersji. W osobnej misce ubić jajka z mlekiem na lekką pianę, dodać sól i przyprawy według upodobań smakowych, a następnie wlać makaron z powstałą mieszanką, starając się równomiernie rozprowadzić w całej formie.

Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni i piecz przez 15 minut. Następnie równomiernie rozprowadź pozostały olej na powierzchni zapiekanki i wstaw formę do piekarnika na kolejne 10-15 minut. Jeśli zostanie ser, możesz go posypać na wierzchu, powstaje apetyczna skórka, która doda doznań smakowych. Gotowe danie podaje się umiarkowanie gorące, w razie potrzeby lekko posypane drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Co można wykorzystać jako dodatkowy składnik?

Ci, którzy często używają przepisu na makaron z kiełbasą na patelni (bez pieczenia w piekarniku) często dodają dwa lub trzy dodatkowe składniki do głównych składników, aby nie tylko poprawić smak, ale także zwiększyć kalorie zawartość dania, która jest odpowiednia dla tych, którzy wykonują ciężką pracę fizyczną lub po prostu mają zbyt napięty harmonogram pracy.

Jakie produkty polecasz:

• Grzyby: standardowa porcja wynosi 200-300 gramów, ale są wstępnie podsmażone, aż się ładnie zarumienią, można z cebulą. Grzyby są najłatwiejsze w użyciu, ponieważ są łatwo dostępne i szybko się gotują.
• Brokuły: ten rodzaj kapusty od dawna jest doskonałym źródłem białka i ważnych składników odżywczych dla ludzkiego organizmu, będąc jednocześnie pokarmem o ujemnym kaloryczności (do strawienia wymaga więcej energii niż brokuły), co sprawia, że to warzywo ulubieni dietetycy. Przed zmieszaniem z makaronem brokuły należy rozłożyć na małe różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 3-5 minut.
• Zielona fasolka szparagowa: Używana w taki sam sposób jak brokuły, ale każda fasola musi być najpierw pokrojona na dwie lub trzy części. Zwykle używa się nie więcej niż 150 gramów produktu na 400 gramów produktów mącznych.

Kalorie potraw

Powyższy przepis na zapiekankę z makaronem i kiełbasą ma dość wysoką wartość energetyczną: od 270 do 360 kcal, w zależności od rodzaju kiełbasy i sera wybranego do gotowania oraz dodatkowych składników. Dlatego nie należy nadużywać takiego dania, zwłaszcza dla osób, które mają tendencję do nadwagi.

Możesz zmniejszyć kaloryczność dania, usuwając z przepisu ser i zastępując tłuste kiełbaski zwykłą gotowaną kiełbasą lub kiełbaskami mlecznymi. Lepiej też zastąpić część kiełbasy i makaronuwięcej zielonych warzyw (brokuły, szpinak, kalarepa), które dzięki ich błonnikowi wspomagają trawienie.