Ciasteczka białkowe: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Proste ciasteczka białkowe mogą być z łatwością przyrządzone przez każdego. Okazuje się suche i chrupiące, często zastępują nawet popcorn. Tego typu smakołyki są bardzo popularne wśród dzieci, ponieważ można je zanurzać w herbacie lub mleku, stają się delikatne i rozpływają się w ustach.

Najłatwiejszy przepis

To białkowe ciastko jest niezwykle łatwe do zrobienia. Wykorzystuje płatki kokosowe, dzięki czemu przysmak ma jasny smak.

Do pieczenia musisz wziąć:

• cztery wiewiórki;
• szklanka cukru lub cukru pudru;
• pięć łyżek posiekanego kokosa;
• trzy łyżki mąki, najlepiej ze szkiełkiem.

Na początek ubij białka mikserem, aż powstanie gęsta pianka, która utrzyma swój kształt. Dodaj cukier lub cukier puder i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się jednorodna. Jeśli używany jest proszek, ubijanie zajmuje mniej czasu, ponieważ doskonale się rozpuszcza.

Następnie delikatnie dodać łyżką mąkę i wiórki, zagnieść ciasto. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć ciasto na ciasteczkawiewiórki łyżką, nadając im pożądany kształt. Deser przygotowuje się przez około 25 minut w temperaturze 160 stopni. Gdy ciasto jest gotowe, od razu kroi się je na kawałki, nie czekając na schłodzenie. Ciasteczka są spożywane na zimno.

Lekkie ciasteczka maślane

Ten przepis wykorzystuje skrobię, lepiej jest wziąć skrobię kukurydzianą. Do tego przepisu na ciastko białkowe musisz przygotować:

• trzy wiewiórki;
• 150 gramów cukru;
• 50 gramów masła;
• 90 gramów mąki;
• 1, 5 łyżek skrobi;
• szczypta soli;
• kilka łuskanych orzechów włoskich do posypania.

Na początek masło topi się w kąpieli wodnej, a następnie lekko schładza. Oddzielnie połącz sól, białka i cukier. Lekko ubij je widelcem lub trzepaczką, aby wymieszać składniki. Dodaj masło, wymieszaj. Mąkę przesiewa się razem ze skrobią i dodaje części do białek, składniki miesza się. Miskę z gotowym ciastem przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem. Ciasto wylewa się, wyrównuje silikonową szpatułką lub rozprowadza łyżką, nadając ciekawy kształt. Orzechy włoskie zamieniamy w okruchy nożem lub blenderem, delikatnie posypujemy ciasteczkami proteinowymi. Deser piecze się około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec procesu lekko ostudź bazę pod ciasteczka i pokrój w prostokąty. Podają ten smakołyk z herbatą.

Sandyherbatniki na gotowanych białkach

Ten przepis jest dość oryginalny. Wykorzystuje już ugotowane białka. Rezultatem jest chrupiące ciasto. Aby zrobić ciasteczka z białek i masła, musisz wziąć:

• 200 gramów masła;
• trzy gotowane białka;
• 70 gramów cukru pudru;
• 300 gramów mąki;
• 150 gramów Twojego ulubionego dżemu, grubsze jest lepsze.

Możesz również wziąć trochę więcej proszku, aby udekorować gotowe ciasteczka. Olej należy wcześniej wyjąć, aby stał się miękki. Dodaje się do niego proszek i ubija mikserem, aby masa stała się kremowa. Białka przeciera się przez sito, dodaje do masła i dokładnie zagniata.

Mąka jest przesiewana i dodawana do pozostałych składników. Lepiej robić to stopniowo, aby nie było grudek. Następnie na desce kładzie się pergamin, ciasto układa, przykrywając drugim arkuszem pergaminu na wierzchu. Rozwiń. Rezultatem powinna być warstwa o grubości 0,5 cm.

Ciasto jest wyjmowane razem z deską na zimno przez dwie godziny. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Schłodzone ciasto wyjmuje się, wycina się z niego ciasteczka o dowolnym kształcie. W połowie półfabrykatów wykonany jest otwór w środku. Piecz przysmak przez około 10 minut, aż stanie się złoty. Po ostygnięciu. Ciasteczka bez dziurki są posmarowane dżemem, przykryte połową z wyciętym otworem. Posyp proszkiem.

Przepis na proteinowe ciasteczka czekoladowo-orzechowe

W artykule przedstawiono zdjęcie gotowego produktu. Możesz dowiedzieć się więcej o procesie wyrabiania ciasta, oglądając film.

To całkiem prostePrzepis. Ciasteczka są lekkie. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 110 gramów cukru;
• dwie wiewiórki;
• 120 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• 50 gramów czekolady, najlepiej ciemnej;
• 10 gramów cukru waniliowego.

Ponieważ są to ciasteczka z ubitym białkiem jajka, nie możesz obejść się bez miksera. Oba rodzaje cukru i białka łączy się w misce, dokładnie ubijaj, aż utworzą się na niej stabilne piki. Orzechy są drobno posiekane, czekolada zamienia się w okruchy. Delikatnie wymieszaj oba składniki łyżką. Pergamin układa się na blasze do pieczenia, podstawę do ciastek układa się łyżką. Pieczemy około pięciu minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyłącz piekarnik. Zwiewne ciasteczka proteinowe pozostawia się w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

Ciastka z migdałami i kandyzowanymi owocami

Czego potrzebujesz do pysznych ciasteczek? Białka! Ale kandyzowane owoce również idealnie pasują do tego deseru. W przypadku tego wariantu ciasteczek dla całej rodziny musisz wziąć:

• pięć białek;
• szklanka cukru pudru;
• pół szklanki mąki;
• pół szklanki ulubionych kandyzowanych owoców;
• 150 gramów migdałów;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Migdały muszą być obrane z brązowej skórki. Aby to zrobić, nalewa się go przez minutę wrzącą wodą. Następnie skórę można łatwo usunąć rękami. Obrane orzechy myje się zimną wodą. Jeśli tego nie zrobisz, migdały mogą ciemnieć. Osusz orzechy na blasze do pieczenia w temperaturze 100 stopni przez około pięć minut. Po schłodzeniu, a następnie zamienieniu w okruchy za pomocą blendera.

Białka ubić mikserem, dodać cukier waniliowy i około 1/3 cukru pudru, ponownie ubić. Oddzielnie połącz 100 gramów migdałów, kandyzowanych owoców i mąki. Dokładnie wymieszaj składniki. Dodaj masę do białek, delikatnie mieszając. Przesiej i dodaj resztę cukru pudru, ponownie wymieszaj.

Ciasto jest przenoszone do torby cukierniczej. Pergamin kładzie się na blasze do pieczenia, a masę wyciska się na nią małymi porcjami. Każdą posypać pozostałymi okruchami migdałów. Ciasteczka piecze się przez 15 minut w temperaturze 160 stopni. Gotowe ciasteczka pozostawia się do ostygnięcia, a następnie usuwa z pergaminu. Świetnie komponuje się z kawą.

Czekoladowe ciasteczka: pyszne i szybkie

To ciasteczko jest miękkie i delikatne. Aby przygotować ten przepis, musisz wziąć:

• trzy wiewiórki;
• cztery łyżki cukru;
• trzy łyżki kakao;
• pięć łyżek mąki.

Białka są wstępnie schładzane. Ubij je trzepaczką razem z cukrem, aż utworzy się dość stabilna piana. Dodaj kakao i kontynuuj ubijanie. Wsyp kilka łyżek mąki. Ubij ponownie. Następnie wrzuć resztę mąki i zagniataj ciasto łyżką.

Połóż papier na blasze do pieczenia, wyłóż ciasto ciasteczkowe łyżeczką. Pieczemy około dziesięciu minut w temperaturze 170 stopni. Zdejmij z patelni, gdy trochę ostygnie.

Czekoladowe Ciasteczka Kokosowe

Ten prosty, ale pyszny przepis wykorzystuje następujące składniki:

• jedno białko;
• 100 gramówcukier;
• morele suszone - pięć sztuk;
• 50 gramów orzechów włoskich;
• 70 gramów czekolady;
• ta sama ilość kokosa;
• skórka z jednej pomarańczy.

Dzięki płatkom kokosowym ciasteczka mają bardzo delikatny i delikatny smak. Czekoladę lepiej brać ciemną lub mleczną, ale bez dodatków.

Jak zrobić ciasteczka?

Na początek białko jest schładzane. Za pomocą miksera ubij na puszystą masę, aby to ułatwić, dodaj szczyptę soli. Nie wpłynie to na końcowy wynik. Wlej cukier do białka, ubijaj ponownie przez kilka minut, aby je rozpuścić.

Orzechy i posiekane czekolady, najlepiej średniej wielkości. Suszone morele moczy się we wrzącej wodzie, następnie wyciska i drobno sieka. Skórkę wciera się w drobną tarkę. Wszystkie te zmielone składniki są dodawane do białka. Wymieszać łyżką. Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Wygodnie jest to zrobić łyżką.

Ciasteczka pęcznieją podczas gotowania, więc najlepiej zostawić przestrzeń między kawałkami. Piecz smakołyk dokładnie minutę w temperaturze 250 stopni. Następnie wyłącz piekarnik bez otwierania drzwi. Zostaw w nim ciasteczka na kilka godzin. Następnie deser jest wyjmowany i pozostawiany do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Ciasto wiewiórkowe

W tym przepisie używane są następujące produkty:

• 100 gramów masła;
• 180 gramów cukru waniliowego;
• szklanka białek;
• 150 gramów mąki;
• trochę zapałucytryna.

Olej jest wcześniej wyjmowany z lodówki, ubijany z cukrem waniliowym. Białka ubić oddzielnie, aż uformują się sztywne szczyty. Dodaj je do oleju, delikatnie mieszając. Następnie włożyć przesianą mąkę i startą skórkę z cytryny. Wszyscy ugniatają. Rozłóż warstwę ciasta na blasze do pieczenia. Pieczone w temperaturze 150 stopni. Po pokrojeniu w paski i ponownie wsadzony do piekarnika, aż stanie się chrupiący.

Być może ciasteczka są kochane, jeśli nie przez wszystkich, to przez wielu. Jednak nie wszyscy wiedzą, że można go ugotować z białek. Przepisy są dość proste, ale rezultatem jest oryginalne ciastko, przewiewne i chrupiące. Oprócz białek i cukru możesz dodać różnego rodzaju orzechy, owoce kandyzowane lub suszone, a także czekoladę. Niewielka ilość kakao w cieście również pozwala uzyskać ciekawy smakołyk. Ciasteczka mają tendencję do rozszerzania się podczas pieczenia, więc weź to pod uwagę, umieszczając ciasteczko na blasze do pieczenia.