Kurczak z ananasem i serem w piekarniku. Przepisy na kurczaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kurczak z ananasem i serem w piekarniku to idealne danie na każdą wyjątkową okazję. Będzie wymagało minimum składników, nie będziesz musiał długo bawić się, a smak będzie delikatny i pikantny. A na zewnątrz takie danie wygląda bardzo odświętnie i elegancko.

Gotowanie filetów

Przepisy na kurczaka są bardzo różnorodne, ale dodatek ananasa do tego delikatnego mięsa zawsze dodaje nieco egzotyki i pikanterii. Kurczak z ananasem i serem w piekarniku gotuje się wystarczająco szybko, a przygotowanie wszystkich składników zajmie trochę czasu.

Na początek weź filet z kurczaka ważący około 700-800 gramów. Dobrze wypłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym lub pozostawić do wyschnięcia, a następnie przeciąć tusze w poprzek niezbyt szerokimi warstwami, usuwając błony i żyły.

Następnie bierzemy do ręki młotek kuchenny i odcinamy mięso z obu stron. Sól, pieprz, dodaj przyprawy i wyślij do lodówki na 20 minut do marynowania. Wtedy mięso będzie idealnie namoczone i soczyste.

Świeże czy z puszki?

Pytanie, co smakuje lepiej- kurczak z ananasem w puszkach lub świeży, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. W końcu gusta nie kłócą się. Jeśli ugotujesz danie ze świeżymi owocami, da to więcej kwaskowatości, a samego ananasa można kroić zarówno wzdłuż, jak i w poprzek, jak tylko podpowiada ci wyobraźnia.

Ale jeśli nie ma pod ręką świeżego ananasa, na ratunek przyjdzie ochrona. Teraz w sklepach jest dość duży wybór tego owocu: pokrojonego w krążki, półkola i kawałki. Jeśli weźmiesz ananasa w puszkach do gotowania, musisz włożyć go do durszlaka, aby odsączyć sok, który możesz bezpiecznie wypić.

Dwie opcje na jedno danie

Kurczak z ananasem i serem w piekarniku można upiec na dwa sposoby. Po pierwsze, gdy rozkładamy wszystkie składniki na raz. Tak więc ostrożnie umieść marynowane mięso z kurczaka na blasze do pieczenia, która została wcześniej nasmarowana olejem roślinnym. Na wierzchu każdego kawałka mięsa - kawałek ananasa. Całe to piękno posyp tartym serem (200 gramów twardego sera wystarczy na 700 gramów fileta z kurczaka). Ci, którzy lubią grubsze danie, mogą nałożyć na wierzch kilka łyżek majonezu. Jednak nawet bez tego sosu danie będzie dość miękkie i soczyste. Pieczemy w piekarniku około pół godziny. Ser się rozleje, a Ty otrzymasz jedno mięsne ciasto z ananasami.

Jeśli gotujesz według drugiej metody, najpierw musisz osobno upiec filet z kurczaka w piekarniku - 15 minut z jednej strony i 10 z drugiej. Następnie przekładamy każdy kawałek na inną blachę do pieczenia, przykrywamy mięso pierścieniem ananasa, posypujemyser i wyślij go do piekarnika na kolejne 7 minut Zaletą drugiej metody jest to, że przy takim gotowaniu każdy kawałek leży osobno, w porcjach, wygodniej jest wyjąć go z blachy do pieczenia i odpowiednio podać stół. A ponieważ ananas był gotowany przez bardzo krótki czas, będzie prawie tak samo świeży.

To danie można gotować na tak zwanym podłożu cebulowym. 3-4 średnie cebule pokroić w krążki i ułożyć na blasze do pieczenia. Powyżej znajdują się główne składniki. Jeśli boisz się, że naczynie się przypali, możesz położyć na blasze do pieczenia folię aluminiową lub natłuszczony papier.

W rękawie na żywność

Oto po prostu niesamowicie soczysty kurczak z ananasem i serem w piekarniku, który jest pieczony w rękawie na żywność. Będziemy potrzebować około 900 gramów fileta z kurczaka, który wstępnie pokroimy na duże kawałki. Ale do tego przepisu możesz wziąć zarówno skrzydełka, jak i podudzie. Posolić mięso, pieprz, dodać suche przyprawy. Ananas lepiej jest wziąć świeży - wystarczy na taką ilość gramów 500-600 gramów egzotycznych owoców. Kroimy go również na kawałki, mieszamy z kurczakiem. Dodaj starty ser.

Całą mieszankę włóż do rękawa, zamknij z obu stron, zostawiając wystarczająco dużo miejsca na powietrze i włóż do piekarnika na 30-40 minut. Mięso będzie idealnie nasycone sokiem i roztopionym serem, nabierze złocistej skórki i niezwykłej soczystości!

Połóż liście sałaty na dużym naczyniu, a na nich - gotowe danie. Do dekoracji możesz użyć pomidorków koktajlowych, oliwek luboliwki, zioła. Jako dodatek możesz ugotować ziemniaki lub ryż, makaron lub kaszę gryczaną.

Jak długo piec?

Jak szybko gotuje się kurczak, ile czasu zajmuje upieczenie go w piekarniku? Wszystko zależy od wielkości kawałków mięsa i chęci uzyskania chrupiącej skórki na potrawie lub przeciwnie, aby kurczak był dobrze duszony. Im większe kawałki kurczaka, tym dłużej trwa pieczenie. Jeśli nie ubijesz fileta z kurczaka, ale położysz go w całości na blasze do pieczenia, czas pieczenia zajmie około 40-50 minut w temperaturze 200 stopni.

Jeśli mięso zostanie pokrojone na cieńsze warstwy i dobrze ubite, wystarczy pół godziny. Jeśli chcesz uzyskać chrupki, natychmiast włącz duży ogień o temperaturze 250 stopni i umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Po 10 minutach ogień należy zmniejszyć do 180 stopni i przez kolejne 20-30 minut doprowadzić jedzenie do gotowości. Następnie odstaw naczynie do ostygnięcia - wystarczy, że odstawi się na 10 minut w kuchni. A potem możesz od razu podać go do stołu.

Sałatka pikantna

Przepisy na kurczaka obejmują nie tylko gorące serwowanie, ale także zimne przekąski w postaci sałatek. Jeśli chcesz przygotować pikantne danie, będziesz potrzebować następujących składników: kurczaka, ananasa, sera, czosnku i majonezu. Ugotuj filet z kurczaka (weź 500 gramów) w słonej wodzie (w przyszłości z tego bulionu można przygotować pierwsze dania). Pozostaw mięso do ostygnięcia i pokrój na małe kawałki (około 3 na 3 centymetry). Do mięsa dodać posiekane ananasy (200 gramów). Zetrzyj taką samą ilość twardego sera i dodaj do niego 3-4 ząbki drobno posiekanego czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw sałatkę majonezem. Wkładamy to piękno do głębokiego wazonu i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Przed podaniem możesz nałożyć na sałatkę kilka krążków ananasa - to ozdobi danie. Możesz również posypać sałatkę orzeszkami pinii lub startymi orzechami włoskimi. Bazylia, kolendra, natka pietruszki są idealne jako dekoracja.