Zapiekanka z twarogu z pomarańczą: przepisy kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Zapiekanka z serem to jedno z najłatwiejszych do zrobienia ciast. Niska kaloryczność, delikatna, niemal zwiewna konsystencja, lekkość – to wszystko sprawia, że to danie jest pożądane na każdym stole. Duża liczba przepisów to kolejny nieodłączny plus. Ale w tym artykule rozważymy pikantną zapiekankę z twarogiem z pomarańczami.

Przepis z nadzieniem karmelowym

Wymagane składniki:

• tłusty twarożek - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 200 g;
• pomarańczowy - 2 szt;
• semolina - 6 łyżek. l.;
• tłuszcz zwierzęcy - 100 g;
• skrobia - 3 łyżki. l.

Jak gotować:

1. Zmiażdż w blenderze twarożek, miękkie masło, pół cukru, łyżkę skrobi i kaszy manny.
2. Ubij powstałą mieszankę, aż będzie gładka. Ponieważ w składzie nie ma mąki, zapiekanka wyjdzie jeszcze bardziej delikatna, z bogatym smakiem twarogu.
3. Przykryj formę pergaminem (na dole ikrawędzie), przełożyć do niego ciasto, wyrównać i zagęścić. Nie powinno być w nim pustych przestrzeni, ponieważ wypełnienie będzie znajdować się na górze.
4. Obierz pomarańcze do stanu "filet": usuń skórkę, usuń białe fragmenty, wyjmij przegrody i kości. Zmiel miazgę w blenderze. Przy okazji możesz użyć dowolnych innych warzyw, owoców lub jagód. Ten przepis na zapiekankę z twarogiem z pomarańczami jest dobry, ponieważ można w nim łączyć różne owoce sezonowe. Wszystko zależy od Twojego gustu.
5. Przesiej skrobię przez sito, wymieszaj z cukrem i ubijaj, aż kryształki znikną. Skrobia jest potrzebna, aby nadzienie zgęstniało, a cukier - aby pojawił się piękny karmelowy połysk. Wszystko to dodaje się do pomarańczy, miesza.
6. Przełóż gotowe nadzienie na ciasto w formie.
7. Zapiekankę z twarogiem z pomarańczą włóż do piekarnika na 45 minut. Ustaw timer temperatury na 180 stopni. 5 minut przed gotowością włącz tryb „Grill”, aby cukier się skarmelizował.
8. Wyjmij go z piekarnika i ostudź.

Zapiekanka z twarogu ze skórką pomarańczową

Składniki:

• twarożek domowy - 0,5 kg;
• skórka pomarańczowa;
• jajko - 2 szt;
• panierowanie - 2 łyżki. l.;
• masło;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.

Jak gotować:

1. Zmiękcz twaróg za pomocą blendera. Jeśli wziąłeś produkt do mokrego sklepu, wlej do niego 1 łyżkę kaszy manny. Musi być bardzogrube.
2. Dodaj jajka.
3. Zetrzeć pomarańczę, aby uzyskać skórkę. Dodaj to do testu. Dobrze wymieszaj.
4. Dodaj mleko. Zamieszaj ponownie.
5. Dodaj cukier i kaszę mannę do ciasta. Tasuj.
6. Wlej ciasto do foremki, trochę ubij i wypiekuj przez 20 minut. Temperatura wynosi około 180 stopni. Gotowość dania można określić po złocistej skórce na wierzchu i brązowawej na brzegach. Jeśli kolor różni się od podanego, należy piec aż do uzyskania pożądanego odcienia.

Wyjmujemy zapiekankę z twarogiem z pomarańczą i trochę ostudzamy.

Przepis z galaretką w cieście

Cechą tego dania jest dodatek do kompozycji galaretki pomarańczowej, która sprawia, że smak jest jeszcze delikatniejszy. Jeśli ten składnik nie jest dostępny, można go wymienić. Na przykład skrobia. W tym drugim przypadku kilka łyżek należy włożyć do ciasta, a jedną do pomarańczowego składnika.

Składniki:

• twarożek - 500 g;
• pomarańczowy - 350 g;
• galaretka - 60 g;
• tłusta śmietana - 100 g;
• cukier granulowany - 150 g;
• tłuszcz zwierzęcy - 75g;
• jajko - 3 szt

Jak gotować:

1. Wymieszaj wszystko oprócz owoców, aż będzie gładkie. Ciasto ubić blenderem, wlewając do niego galaretkę pomarańczową.
2. Ubijaj białka do uzyskania piany. Dodaj je do głównej kompozycji.
3. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i włóż do niego ciasto.
4. Obierz pomarańczę: usuń skórkę, nadproża, nasiona i wszystkosmugi.
5. Wymieszaj filet z cytrusów z cukrem (50 g) i galaretką (20 g). Wymieszaj mikserem.
6. Wylej masę pomarańczową na ciasto.
7. Ustaw do pieczenia przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka z twarogu z pomarańczą na śniadanie

Składniki:

• beztłuszczowy twarożek - 0,5 kg;
• 2 pomarańcze;
• cukier granulowany - 200 g;
• semolina - 7 łyżek. l.;
• tłuszcz zwierzęcy - 100 g;
• skrobia - 3 łyżki. l.

Jak gotować:

1. Zmiksuj twarożek z masłem, cukrem (100 g), kaszą manną i skrobią za pomocą blendera. Masa powinna wychodzić z jednorodnej konsystencji i być bujna. Jest to ważne dla lekkości ciasta.
2. Wkładamy powstałą kompozycję do silikonowej formy.
3. Zmiel filet pomarańczowy blenderem. Najpierw musisz usunąć skórkę, ostrożnie wyciąć wszystkie folie i bluzy, a także kości. Wymieszaj filet ze skrobią i cukrem (100 g).
4. Wlej ciasto pomarańczami z dodatkami i wstaw do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Kreusz z twarogiem, pomarańczą i czekoladą

Składniki:

• tłusty twarożek - 200 g;
• gorzka czekolada - 30 g;
• 1 pomarańczowy;
• kefir - 100 g;
• jajka - 2-3 sztuki;
• cynamon i wanilia do smaku;
• skrobia - 2 łyżki. l.

Jak gotować:

1. Zmiksuj twarożek, żółtko, cynamon z wanilią,skórka pomarańczowa, kefir i skrobia. Każdy z wymienionych składników najlepiej wysłać do twarogu osobno. Dzięki tej metodzie ciasto lepiej się miesza, a następnie wyrasta w bujną i delikatną masę.
2. Ubijaj białka na sztywną pianę. Aby to zrobić, lepiej je wstępnie schłodzić i posypać cukrem pudrem. Piankę wysyłamy do ciasta. Wymieszaj.
3. Filet pomarańczowy i posiekaną czekoladę również dodaje się do głównej masy, ponownie wymieszaj.

Zapiekankę z twarogiem z pomarańczą wkładamy do piekarnika na około trzy kwadranse. Temperatura, podobnie jak w poprzednich przepisach, wynosi 180 stopni.