Przepis na języki: gotowanie pysznego ciasta francuskiego w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Języki francuskie z cukru - oryginalny przepis na bardzo popularne ciasto, które różni się od wszystkich innych łatwością przygotowania, ale tak przyjemnym, rodzimym smakiem. Prawie każdy z nas pamięta smak francuskich ozorów, często sprzedawano je w bufetach i stołówkach, posypywano cukrem lub proszkiem. Zapamiętajmy smak tego deseru, a jednocześnie zapoznajmy się z przepisem na ozory.

Ciasto francuskie

Pyszne domowe ciasta przygotowywane są bez dodatków, skąd więc taka popularność? Ozory francuskie były szczególnie lubiane za niezapomnianą, chrupiącą strukturę ciasta. Ten przepis pozostaje aktualny, ponieważ ciasto na niego jest przygotowywane po prostu, toleruje zamrażanie, można je rozmrażać, kroić i wysyłać do piekarnika w dowolnym momencie. Tak, a ptysie przygotowywane są bardzo szybko. Wystarczy pół godziny, aby przygotować je na zaskoczenie bliskich taką pysznością.

Składniki

Jakich składników potrzebujemy na deser? Aby przygotować wypieki według przepisu na języki francuskie potrzebujesz:

• 250g mąki pszennej;
• 100 ml czystej zimnej wody;
• 1 szczypta soli;
• 200g masła;
• cukier do smaku;
• trochę oleju roślinnego do smarowania patelni.

Przygotowywanie ciasta

Zapoznanie się z przepisem na języki z cukrem zacznijmy od przygotowania ciasta. Możesz znacznie skrócić czas przygotowania ciasta francuskiego. W końcu ciasto francuskie można kupić zamrożone w supermarkecie. Gotowe, wystarczy rozmrozić, pokroić i upiec. Ale ciasto na przepis na język nie jest takie trudne, ale przygotowanie zajmuje dużo czasu. Spróbujmy ugotować to w domu.

200 g mąki przesiać przez sito do jednej dużej miski, a pozostałe 50 do drugiej. Dzięki przesiewaniu mąka jest nasycona tlenem, dzięki czemu pieczenie będzie bardziej miękkie i przewiewne. Ponadto wszystkie małe grudki zostaną połamane. Odłóż 50 g mąki, będziemy potrzebować trochę później.

Wlej szczyptę soli do szklanki czystej zimnej wody i dokładnie wymieszaj łyżeczką. Użyj drobnej soli, łatwiej jest mieszać ją z wodą, aż do uzyskania jednorodnego roztworu soli.

Połóż masło na desce do krojenia i pokrój nożem w drobną kostkę. Przełóż je na talerz i odstaw, aż osiągną temperaturę pokojową.

BPowoli wlej roztwór soli do miski z mąką i wymieszaj łyżką. Następnie przejdź do wyrabiania rękoma, stopniowo dodając mąkę w razie potrzeby.

Ugniataj ciasto, aż uwolni się z rąk. Powinien być jędrny i sprężysty w konsystencji.

Uformuj kulkę, włóż do torby lub zawiń w folię spożywczą, odstaw do lodówki na pół godziny.

Wymieszaj kawałki masła z 50 g mąki w jedną mieszankę masła. Owiń pojemnik folią spożywczą i pozostaw w lodówce na 15 minut.

Wyjmij ciasto i rozwałkuj je w prostokątną warstwę o grubości 5 mm. Następnie posmaruj cienką warstwą mieszanki olejów, cofając się od krawędzi o 1 cm.

Złóż ciasto do koperty, zawiń w folię spożywczą i pozostaw w lodówce na pół godziny.

Po pół godzinie zwiń kopertę na nową warstwę. Nie rozkładaj tego. Ponownie nasmaruj warstwę, ponownie złóż ciasto z kopertą i wstaw do lodówki na pół godziny.

Powtórz tę czynność 6 razy zgodnie z przepisem na język. Możesz więcej - od tego zależy ilość warstw.

Przepis na francuskie języki z cukrem

Rozwałkuj ciasto ponownie na kwadratową warstwę, zachowując grubość około 0,7 cm, prostokąty 3 na 4 cm.

Posyp cukrem szeroką deskę do krojenia. Połóż na nim kawałki ciasta w odległości 1 cm od siebie. Przejdź razzaciągnięcia z wałkiem do ciasta. Jest to konieczne, aby ziarna cukru przykleiły się do ciasta.

Użyj pędzla do ciasta, aby posmarować blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego. A także z odległości centymetra, połóż na nim ptysie z cukrem.

Rozgrzej wcześniej piekarnik do 200–220 stopni. Włóż ptysie do dobrze nagrzanego piekarnika na 20-25 minut. Piecz słodkie, chrupiące bułeczki na złoty kolor.

Bądź ostrożny: włączenie piekarnika na maksimum nie wchodzi w grę, więc możesz po prostu wysuszyć pyszne ciasta. Nie otwieraj go również ponownie, aby zaciągnięcia się nie spadły. Jeśli nie wyrosną dobrze, nie będą tak chrupiące.

Podawanie ciasta francuskiego

Jeszcze ciepłe wypieki przełóż na płaskie naczynie lub tacę za pomocą szczypiec kuchennych, udekoruj według uznania i podawaj. Ptysie są niesamowicie pyszne. Dzieci uwielbiają języki za chrupiącą, złocistą skórkę i lekko wilgotne warstwy ciasta w środku. Po prostu lizać palce! To godny deser na gorącą herbatę, kawę lub kakao.

Wskazówki dotyczące przepisów na języki

I na koniec kilka wskazówek dotyczących skutecznego przygotowania pysznych wypieków.

Jeśli lubisz bardziej suche ptysie, aby talerze były cienkie i suche, przygotuj ciasto z mniejszą ilością masła. Lub dodaj więcej mąki.

Pachnące ozory są zwykle przygotowywane bez nadzienia, tylko posypane cukrem - są już bardzo smaczne. Jeśli jednak chcesz się podobaćna słodko, wtedy możesz ugotować ptysie z dżemem, kaszą manną lub mlekiem skondensowanym.

Chrupiące ptysie tradycyjnie dekoruje się cukrem lub cukrem pudrem. Możesz również użyć różnych posiekanych orzechów lub kandyzowanych owoców. Orzechy nadadzą bułkom niesamowity smak, koniecznie spróbuj dodać trochę pokruszonych orzeszków ziemnych - są pyszne.

Oto taki prosty, ale bardzo udany przepis na ozorki z ciasta francuskiego. Ciasto francuskie jest uniwersalne w gotowaniu - jeśli nie na ptysie, to na ciasto lub przekąskę, nasz przepis na ciasto na pewno Ci się przyda. Smaczny smakołyk!