2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Bekon można śmiało uznać za uniwersalną przekąskę. Poza tym jest to możliwe - i konieczne! - stosować w wielu potrawach. To prawda, że zakupiony produkt jest bardzo drogi. Ale jeśli wiesz, jak zrobić boczek w domu, nie możesz sobie niczego odmówić. Co więcej, świat zna kilka sposobów na jego przygotowanie. Zawsze możesz wybrać ten, który wydaje się bardziej akceptowalny.
Jak zrobić własny bekon w domu: opcja krajowa
Pierwsza proponowana opcja będzie wymagała grillowania. Jest jednak dostępny w prawie każdym gospodarstwie domowym, nawet tym, którzy nie są szczęśliwymi właścicielami daczy.
Mostek należy pociąć na szerokie warstwy. W wodzie należy rozcieńczyć sól cukrem (proporcje - jak w przypadku marynowania, powiedzmy, ogórków). Zanurz przyszły boczek w solance i umieść półfabrykat w lodówce na 10-12 godzin.
Namocz trociny dobrze przed paleniem. Odpowiednie odpady drzewnedrewno liściaste - dąb, olcha, czereśnia. Następnie wyciśnij trociny i połóż je na węglach. Rozłóż boczek na zestawie grillowym na grillu i przykryj pokrywką.
Wędzenie zajmie 2-3 godziny w zależności od grubości mięsa. Upewnij się, że ciepło nie ustępuje, a palenie się nie kończy. W razie potrzeby dodaj mokre trociny.
Boczek Solony
Ten domowy przepis na bekon jest świetny, gdy pogoda nie sprzyja wychodzeniu na zewnątrz. Pokrój mostek na plasterki (jeśli kupiłeś cały plaster). Wymieszaj sól, mieszankę papryki, suszonego czosnku i suszonych ziół (szczególnie elegancko otrzymanych z dzikim czosnkiem). Stosunek przypraw zależy od Ciebie. W misce lub pojemniku ułożyć na dnie plasterki świeżego czosnku, każdy plaster boczku natrzeć mieszanką przypraw i ułożyć na wierzchu. Wyciśnij kolejny ząbek czosnku: jego sok należy posypać wierzchem przedmiotu. Zamknąć pojemnik pokrywką i pozostawić na stole na kilka godzin.
Następnym krokiem jest przechowywanie produktu w lodówce przez dwa dni. Przed podaniem przystawki wykonaj próbę: jeśli paski nie są zbyt cienkie, boczek może wymagać dłuższego solenia. Jak widać, zrobienie boczku w domu nie jest trudne.
Ciekawa oferta
Ci, którzy lubią bardziej miękkie mięso, będą zainteresowani następującym sposobem na zrobienie bekonu w domu. Do jego wykonania potrzebny będzie mostek z nieoskórowaną skórą o grubości do 4 cm i wadze około półtora kilograma. Robićsą w nim dziury od strony mięsa i nadziewane czosnkiem. Zagotować 4 litry wody, dodać skórkę cebuli (dużo), włożyć dwie obrane marchewki, cebulę, łodyżki kopru z natką pietruszki. Gotuj pół godziny, odcedź, dodaj 5 łyżek soli morskiej.
Zetrzeć mostek na mięsie solą, zawinąć skórą na zewnątrz, przeciągnąć sznurkiem. Zanurz w solance i gotuj przez 40 minut. Następnie dodaj ziele angielskie i czarny pieprz, wawrzyn, jagody jałowca, nasiona kolendry i łyżkę płatków chili. Natychmiast wyłącz ogień i pozostaw boczek do ostygnięcia, a następnie wstaw patelnię na zimno na jeden dzień.
Na ostatnim etapie rolka musi zostać wysuszona i uciskana przez 24 godziny. Potem boczek jest już gotowy do spożycia. Eksperci uważają, że nie da się wymyślić lepszej przekąski.
Jak zrobić boczek w domu: przepis na piekarnik
Najpierw przygotuj mieszankę przypraw. Dla niej połącz ćwierć szklanki soli i cukru, cztery łyżki mielonego pieprzu, jedną gałkę muszkatołową, 4 liście laurowe (rozgniecione), 5 ząbków czosnku (posiekane), 5 gałązek tymianku (posiekane). Taka ilość składników wystarcza na 2 kilogramy mostka.
Zetrzeć mięso z mieszanką, włożyć do miski i dokręcić folią spożywczą. Mostek powinien pozostać w lodówce przez 5 do 7 dni. Odwracaj go codziennie, aby wyróżniające się soki były równomiernie rozprowadzane, a ambasador szedł tak samo równomiernie. Po upływie określonego czasu mostek opłukać, osuszyć, położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok.półtorej godziny. Okresowo sprawdzaj gotowość: jeśli kawałek nie jest gruby, może „dojrzeć” wcześniej. Gdy naczynie ostygnie, pokrój je w paski i przechowuj jako takie. Ten domowy przepis na boczek wieprzowy świetnie nadaje się do kanapek, przystawek i sałatek. Co więcej, spodoba się nawet tym członkom rodziny, którzy tak naprawdę nie przepadają za tradycyjnym boczkiem kupionym w sklepie. Możesz nawet podawać go dzieciom, jeśli nie mają przeciwwskazań medycznych do jedzenia wieprzowiny.
Zalecana:
Jak zrobić mrożoną herbatę w domu: funkcje gotowania, najlepsze przepisy i rekomendacje
Możesz sam go ugotować: czasami będzie smaczniejszy i tańszy. W naszym dzisiejszym artykule dowiesz się, jak zrobić mrożoną herbatę w domu. Mamy nadzieję, że naturalna i orzeźwiająca, mrożona herbata stanie się Twoim ulubionym napojem w ciepłym sezonie
Smażony boczek: zasady gotowania, zastosowanie kulinarne, przepisy
Trudno wyobrazić sobie osobę, której obojętnym jest pachnący chrupiący bekon z warstwami tłuszczu. Chyba że przekonany wegetarianin nie ślini się od jednego spojrzenia na talerz z tym przysmakiem. Ale dla każdego mięsożercy smażony boczek jest wyśmienitym przysmakiem
Jak gotować boczek z makaronem
Pomimo niezgodności z żywnością, bekon i makaron są dość często spotykane na listach przepisów, aby przygotować bardzo ciekawe i smaczne dania. Istnieją setki różnych sposobów, dzięki którym oba te produkty można przekształcić w prawdziwe kulinarne arcydzieło
Jak zrobić grzane wino w domu? Przyprawy do grzanego wina. Jakie wino jest najlepsze do grzanego wina
Grzane wino to rozgrzewający napój alkoholowy. Serwowany jest zimą we wszystkich renomowanych placówkach. Ale żeby cieszyć się tym napojem, nie trzeba iść do restauracji. Możesz go łatwo ugotować sam. Sposób gotowania grzanego wina w domu zostanie szczegółowo omówiony w artykule
Jak gotować boczek z kurczaka?
Ten artykuł wyjaśnia, jak gotować boczek z kurczaka. Przepis znacząco różni się od oryginału, ale powtarza jego smak
