Wielkopostny mannik, którego smak na długo zapadnie w pamięć

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu poszczących ludzi bardzo się wypiera. Często ciastka i różne słodycze, których stale brakuje, są na drugim planie.

Ale nie martw się, znaleźliśmy rozwiązanie! Przygotujemy chudego pomarańczowego mannika, którego przepis może opanować nawet początkujący kucharz.

Coś ciekawego

Początkowo to danie było uważane za prawdziwy deser, ponieważ zawierało mleko, jajka i masło, ale to nie znaczy, że nasz chudy mannik będzie gorszy w smaku.

Wręcz przeciwnie, bez produktów mlecznych stanie się lekki i przewiewny, a pomarańcza doda nuty tropikalne i letnie.

Najważniejsze jest to, że w chudym manniku, którego recepturę wkrótce rozważymy, będzie można dodać suszone owoce, różne nasiona, które sprawią, że ciasto będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Lista składników

Naprawdę wspaniale, że chuda manna pomarańczowa nie wymaga żadnych wyszukanych składników. Zawiera tylko to, co znajduje się w koszach każdej gospodyni domowej i jest to bardzo wygodne!

Potrzebne:

• semolina - 200 gramów;
• sok pomarańczowy - 300 ml;
• cukier trzcinowy/zwykły - 180 g;
• olej roślinny - 80 ml;
• mąka pszenna - 50g;
• proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka

Nadal potrzebujesz różnych przypraw według własnego gustu, orzechów, suszonych owoców i tak dalej. Najważniejszą rzeczą do rozważenia jest to, że jeśli użyjesz dużej ilości słodkich dodatków, takich jak rodzynki, będziesz musiał zmniejszyć ilość cukru w cieście.

Przygotowywanie pomarańczy

Aby nasz szczupły mannik był naprawdę użyteczny, produkcję soku weźmiemy w swoje ręce. W ten sposób nie tylko będziemy kontrolować jakość produktów, ale także zmniejszymy ilość cukru.

W rzeczywistości nie można w ogóle dodawać cukru, ponieważ naturalna słodycz pomarańczy powinna wystarczyć nawet na cały placek.

Kupiliśmy więc kilka dużych i dojrzałych owoców cytrusowych i dobrze umyliśmy je wodą, ponieważ w przyszłości skórka też będzie działać.

Następnie zdejmujemy z niego skórkę, a mianowicie jej jasnopomarańczową część, nie docierając do białej warstwy. Gdy zostanie dodany, pojawi się nieprzyjemna goryczka, której nie potrzebujemy.

A teraz wyciskamy sok za pomocą specjalnej wyciskarki do pomarańczy lub własnej mocy. Jeśli nie planujesz zużyć całego soku, ugotuj go, aby przedłużyć jego okres przydatności do spożycia.

Przygotowywanie ciasta

W głębokiej misce połącz kaszę mannę, cukier, płatki kokosowei skórkę pomarańczową, dokładnie mieszając. Gotową mieszankę należy zalać sokiem pomarańczowym i pozostawić na kilka godzin do spęcznienia płatków. Jeśli nie masz kilku godzin na czekanie, musisz lekko podgrzać sok, aby przyspieszyć reakcję.

Po „dojrzeniu” kaszy manny wlej olej roślinny, wymieszaj i dodaj pozostałe składniki, mąkę i proszek do pieczenia. Na sam koniec możesz dodać ulubione owoce i orzechy, ale nie przesadzaj, inaczej ciasto nie wyrośnie.

Przygotowanie kształtu poprzez zrobienie "koszule francuskiej". To sposób na przygotowanie pojemnika, gdy całą jego powierzchnię smaruje się olejem, a następnie posypuje mąką. Tworzy to najcieńszą warstwę, która nie wpływa na smak, ale pomaga deserowi łatwo wyjść z formy.

Wyjmujemy naszego chudego mannika do piekarnika (180 stopni, 40-50 minut w zależności od mocy piekarnika). Następnie musisz trochę ostudzić.

Dodatkowy wystrój

Oczywiście będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli ozdobimy mannika. Można to zrobić na wiele sposobów, ale skupimy się na słodkiej glazurze.

Dla niej potrzebujemy:

• cukier puder - 50 g;
• mąka kukurydziana - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• woda - 3 łyżeczki

Przygotowanie glazury nie zajmie dużo czasu, ale z pewnością sprawi, że nasz chudy deser będzie wielokrotnie piękniejszy. Aby ułatwić ten proces, opiszemy go punkt po punkcie, po przestudiowaniu wszystkich funkcji i szczegółów.

Wymieszaj wszystko na suchoskładniki razem, dokładnie mieszając, a następnie dodając porcjami, wlać wodę.

Gdy wszystkie grudki znikną, możesz bezpiecznie polać naszego cudownego mannika glazurą, udekorować owocami i miętą i podawać z gorącą zieloną herbatą.

Dla prawdziwych czekoladoholików

Nie lubisz chudego pomarańczowego mannika? Piecz czekoladę!

Ponadto główna receptura pozostaje taka sama, ale zmieniają się tylko niektóre składniki. Dlatego usuwamy z kompozycji pomarańczę i jej pochodne, zastępując sok wodą, a skórkę cynamonem lub gałką muszkatołową.

Do całej suchej mieszanki dodaj kilka łyżek kakao, w zależności od pożądanego smaku (jeśli chcesz wersję delikatniejszą, to wystarczy łyżka, ale jeśli Twoja miłość do deserów czekoladowych jest bardzo duża, to Ty nie może być skąpy i wlać dwie, trzy, a nawet cztery łyżki stołowe).

Możesz zostawić płatki kokosowe, ale dodać do nich np. orzechy włoskie (dobrze pasuje do czekolady) i suszone śliwki.

Reszta procesu jest taka sama, co jest naprawdę świetne, ponieważ możesz tak dużo eksperymentować bez obawy, że zrujnujesz ciasto lub cokolwiek.

Wniosek

Cóż, dzisiaj upiekliśmy z wami dwa wspaniałe desery. Pierwszy, chudy mannik, dobrze komponuje się z pomarańczą. Ponadto możemy śmiało powiedzieć, że pomarańczę można bezpiecznie zastąpić dowolnym innym owocem, na przykład soczystymi brzoskwiniami lub dojrzałymi bananami.

Drugi, chudy czekoladowy mannik, po prostu zdmuchnął wszystkich, którzynie może żyć bez tej słodyczy. Tym razem osiągnęliśmy sukces dzięki uzyskanej teksturze z orzechami i suszonymi śliwkami, które wybuchają smakiem fajerwerków w ustach.

Chociaż co ci mówimy? To musisz spróbować dla siebie, ponieważ po ugotowaniu prawdopodobnie nie będziesz chciał go gotować raz za razem!