Orientalna słodycz Turecka rozkosz: skład i zawartość kalorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dziwaczny przysmak przyciąga słodycze beczką cukru z witryny sklepu ze słodyczami. Wspaniała różnorodność smaków, przypływ energii, przyjemność – to wszystko sprawia, że Turcy zachwycają się. Skład słodyczy dla wielu kupujących pozostaje tajemnicą. Otwórzmy zasłonę tajemnicy nad składem, kalorycznością przysmaku, a także poznajmy przepis na orzechową rozkosz.

Romantyczna opowieść o tworzeniu rozkoszy

Delikatny słodki smakołyk narodził się ze względu na miłość. A raczej jako prezent dla ukochanych kobiet. Miejscem narodzin tureckiej rozkoszy jest Turcja, która zawsze słynęła z kochających sułtanów i haremów. Pod koniec XVIII wieku słynny sułtan i kobieciarz Ali Hadji Bekir polecił swojemu cukiernikowi wymyślić przysmak, który sprawi prawdziwą przyjemność jego ukochanym kobietom. Darem przed nocą miłości miał być Turecki Rozkosz. Kompozycja słodyczy pomogła rozpalić namiętne pragnienia, dodać sił do miłosnych zabaw. W tym celu po raz pierwszy przygotowano turecką rozkosz. Nawiasem mówiąc, te właściwości produktu cukierniczego wcale nie są legendą, którapozwala kochankom oddać się randce z tym kulinarnym cudem.

Turecka rozkosz: skład, kalorie i tradycyjny turecki przepis

Tradycyjnymi obowiązkowymi składnikami orientalnej słodyczy są skrobia, melasa, cukier. Aby nadać wyrobom cukierniczym różnorodne smaki, w skład wchodzą słodkie soki owocowe, jagody, orzechy, owoce kandyzowane, czekolada, kokos, wanilia. Prawdziwa Turecka Rozkosz to sprawdzian umiejętności i cierpliwości cukiernika. Przepis jest tak czasochłonny, że jego wdrożenie zajmie ponad dwa dni. Głównym sekretem smaku cukierniczego delikatności jest to, że słodka masa przygotowywana jest przy ciągłym mieszaniu i długo zamarza. W skład słodyczy wchodzi również woda z płatkami róż, sok z cytryny, krem z tatara. Z tych składników cukiernicy robią syrop, który należy ugniatać i gotować przez ponad trzy godziny, aż nabierze złotego odcienia. Następnie do powstałej lepkiej masy dodaje się wybrane przez Ciebie wypełniacze. Mogą to być dowolne wyroby cukiernicze. Następnie powstałą kompozycję rozprowadza się na blasze do pieczenia, pozostawia do stwardnienia na 12 godzin. Tylko pole tego cukierka można kształtować, zwijać w cukier puder lub płatki kokosowe. Tak trudno i długo trwa przygotowanie prawdziwej tureckiej rozkoszy. Skład składników określa kaloryczność produktu, która wynosi 350 kcal na 100 gram gotowej słodyczy.

Turecka rozkosz: kompozycja i przepis w domu

I z czego są zrobioneTureckie rozkosze gospodyń domowych? W końcu ich delikatność nie jest gorsza niż tureckie słodycze zarówno pod względem smaku, jak i użytecznych właściwości. Spróbujmy uprościć tradycyjną turecką rozkosz, której skład jest dość skomplikowany. Postaramy się osiągnąć doskonałe rezultaty.

Składniki:

• Skrobia - 250 gramów.
• Cukier - 200 gramów.
• Schłodzona przegotowana woda - 300 ml.
• Orzechy do wyboru: migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
• Cukier puder do posypania.
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Gotowanie

Przede wszystkim musisz ugotować gęsty syrop. Aby to zrobić, wlej 100 ml wody na patelnię i dodaj 200 gramów cukru, zagotuj, wymieszaj i usuń piankę. Równolegle musisz rozpuścić 250 gramów skrobi w dwóch szklankach wody. Do gorącego syropu stopniowo wlewa się skrobię, odstawia na chwilę, aż masa stanie się przezroczysta. Następnie należy posmarować tacę olejem słonecznikowym, wlać do niej orzechy, cukier waniliowy. Słodką mieszankę wlewa się na tacę, pozostawia do ostygnięcia na 5-6 godzin (minimum). Następnie masę cukierkową kroi się na kawałki i zwija w cukrze puder.

Aby cukierek był dobrze przechowywany, należy go umieścić na pergaminie w blaszanym pudełku. Smaczny smakołyk, słodycze!