Ciasteczko kokosowe: inne podejście do starego klasyka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nowoczesne gotowanie praktycznie nie ma granic, na szczęście zawsze możemy odwiedzić najbliższy supermarket, aby przekupić produkty za kreatywną kreatywność w kuchni.

Dlatego współczesne gospodynie domowe wcale nie boją się eksperymentować i próbować czegoś nowego. Tak więc obecnie coraz większą popularność zyskują ciastka z kokosem i mąką, które nie tylko dodadzą ciekawego smaku i aromatu, ale także sprawią, że pieczenie stanie się o wiele zdrowsze.

Wielkie pytanie

Wraz z tematem dzisiejszego artykułu prawdopodobnie wiele osób ma pytanie, gdzie znaleźć kokos i mąkę. Oczywiście pierwsza opcja jest jeszcze tańsza, ale znalezienie drugiej zajmie dużo czasu, zwłaszcza jeśli mieszkasz w małym mieście, w którym nie ma sklepów specjalistycznych.

Istnieje rozwiązanie i nie jest odkładanie przepisu na jakiś czas. W tym celu wykorzystamy po prostu cały, naturalny kokos, z którego później uzyskamy wszystkie niezbędne składniki.

Wybór orzechów kokosowych

Przede wszystkim warto rozważyć wszystkie dostępne opcje. W celuciasteczka kokosowe okazały się lekkie i przewiewne o naturalnym smaku, należy starannie wybierać owoce.

Po pierwsze, na jego powierzchni nie powinno być żadnych plam ani wgnieceń, ponieważ w ten sposób można zrozumieć, że zawartość wewnętrzna jest nienaruszona.

Po drugie, zewnętrzna skorupa orzecha kokosowego również powinna być wolna od pleśni, więc przyjrzyj się uważnie owocom.

Po trzecie, przed zakupem musisz wstrząsnąć kokosem, aby upewnić się, że w środku znajduje się płyn, który potwierdzi świeżość produktu.

Po uwzględnieniu tych trzech prostych punktów możesz bezpiecznie kupić kokos.

Lista produktów

Czy nadszedł czas, aby iść do sklepu, aby kupić wszystkie inne składniki do robienia ciasteczek kokosowych? Ta potrzeba jest najczęściej nieobecna, bo jeśli kokos był już kupiony, to resztę składników receptury można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej:

• Jajko - 1 szt
• Masło - 200g
• Cukier - 80g
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka
• Kokos (z niego dostaniemy wióry, z których później możemy zrobić mąkę) - 1 szt.
• Mąka - 250 g (z dodatkiem 50 g więcej mąki kokosowej).

Peeling kokosowy

• Najpierw spójrz na trzy "oczy" znajdujące się na owocu. Jeden z nich powinien być miękki, podczas gdy pozostałe dwa są twarde i gęste, więc nie będzie trudno przebić pierwszego i wylać z niego cały płyn.kokos w przygotowanym pojemniku. Nie należy go wyrzucać, ponieważ jest to koncentrat, którego użyjemy później.
• Aby otworzyć kokosa bez większych trudności, potrzebujesz małego młotka. Delikatnie stukając narzędziem na całym obwodzie, wkrótce osiągniemy przerwę w powłoce.
• Następnie musisz wyjąć cały miąższ i pokroić w drobną kostkę. W takim przypadku nie trzeba odrywać zewnętrznej ciemnej warstwy nadzienia, ponieważ nie ma to żadnego wpływu na smak.

Uzyskiwanie frytek i mąki

• Gotową miazgę kokosową przenieś do rozdrabniacza/miksera, napełnij kilkoma szklankami przegotowanej wody i uzyskanym wcześniej koncentratem. Zmiel gotową mieszankę przez kilka minut, aż do uzyskania bardzo drobnych wiórków.
• Filtrujemy płyn przez kilka warstw gazy, ostrożnie wciskając „ciasto” w tkaninę. Powstałą białą mieszankę można śmiało nazwać mlekiem kokosowym, a resztki mielenia - chipsami, których potrzebujemy.
• Czas wysuszyć ciasto na patelni / w piekarniku / w temperaturze pokojowej. Wybór należy do Ciebie, ale nie zapomnij o ciągłym mieszaniu frytek, aby proces przebiegał równomiernie.
• Gotowe wióry można już wykorzystać, a żeby uzyskać mąkę, wystarczy zmielić ją w młynku do kawy. Gotowa mąka jest przechowywana w lodówce.

Pieczenie ciastek kokosowych

• Wyjmij masło wcześniej z lodówki, aby trochę zmiękło, a następnie przejdź do części zabawnej.
• Mieszanka zmiękczonamasło, jajko i cukier w głębokiej misce do uzyskania gładkości.
• Następnie dodaj wszystkie suche składniki (a to nasza mąka (pszenica 250 g + kokos 50 g) i proszek do pieczenia) do miski i delikatnie zacznij wyrabiać ciasto. Aby dokładnie wyrobić ciasto, musimy jeszcze rozłożyć je na płaskiej powierzchni stołu/deski do krojenia.
• Po kilku minutach włóż gotową bułkę do pojemnika, przykryj folią spożywczą i wyślij do lodówki na kilka godzin, aby dobrze zamarzła.
• Schłodzone ciasto dzieli się nożem na równe części (najpierw na pół, potem każdą część na pół i tak dalej, aż uzyskasz odpowiednią wielkość) i uformuj kulki. W rzeczywistości można wykonać dowolny kształt, ponieważ ciasto jest plastyczne i elastyczne.
• Następnie zwijamy prawie gotowe ciasteczka kokosowe w wiórki i wysyłamy je do piekarnika (180 stopni - 15-20 minut, w zależności od piekarnika). W ciągu ostatnich kilku minut trzeba częściej zaglądać i pilnować ciasteczek, aby się nie przypaliły, po czym trzeba je trochę ostudzić i podać.

Gospodynie są zadowolone, goście są pełni

Dzisiaj dowiedzieliśmy się, jak zrobić proste ciasteczko kokosowe, którego przepis okazał się o wiele ciekawszy niż mogłoby się wydawać. Ponadto zbadaliśmy bardziej szczegółowo główny składnik tego deseru, bez którego nie bylibyśmy w stanie osiągnąć takiego wyniku.

Szczerze, kiedy go próbujesz, czujesz, że ciasteczka kokosowe są miękkie w środku i na zewnątrz, ale jednocześnie chrupiące i kruche. To właśnie osiągnęliśmy dziękikruche ciasto, którego konsystencja, nawiasem mówiąc, bardziej niż kiedykolwiek łączy się z kuszącym aromatem kokosa.

Dlatego radzimy jak najszybciej zakończyć ciasteczka kokosowe i zacząć gotować coś nowego.