Cheburek: kaloryczność dania z różnymi nadzieniami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jedną z najpopularniejszych potraw, która obok samsy, shawarmy, chaczapuri, chinkali itp. należą do kuchni wschodnioazjatyckiej, stała się czeburek. Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii we wszystkich jest bardzo wysoka, ale smak jest tego wart. Stragany i kawiarnie sprzedające te obfite i niedrogie przekąski można znaleźć w każdym zatłoczonym mieście, ponieważ są one popularne i cieszą się dużym zainteresowaniem. Można je wygodnie i szybko zjeść w drodze, co jest tak ważne dla osób stale zajętych pracą. Być może czebureki zostały wypróbowane przez wszystkich przynajmniej raz, ponieważ niewiele osób może się oprzeć gorącemu, apetycznemu cieście z soczystym mięsem lub innym nadzieniem w chrupiącym przaśnym cieście.

Cechy dania

Jedyną rzeczą, która może powstrzymać osobę, która chce kupić cheburek, jest zawartość kalorii. Rzeczywiście, to ciasto nie należy do kategorii dań dietetycznych. Pomimo tego, że ciasto na paszteciki jest bezdrożdżowe, a nadzienie może być niskotłuszczowe, nadal wyjdzie dość wysokokaloryczne. Faktem jest, że tradycyjnie ludy tureckie i mongolskie, które wymyśliły to danie, smażyły je na tłuszczu zwierzęcym (z reguły baranina). A teraz jest wymienianyzwykły olej roślinny. Należy zrozumieć, że cheburek dosłownie kąpie się w gorącym oleju podczas gotowania, ponieważ tylko w ten sposób można uzyskać jego charakterystyczną chrupiącą, złotą skórkę.

Więc kaloryczność smażonego czeburka wynosi średnio 240-270 kcal na 100 gram dania, ale wiele zależy od składu i ilości nadzienia. Czasami mają 450, a nawet 600 kcal. Dużo, ale na obfitą przekąskę to tyle. A jeśli pojawi się dylemat, kiedy chcesz zjeść czeburek, ale dieta zabrania wszystkiego tłustego i smażonego na oleju, powinieneś spróbować sam ugotować go w piekarniku, smarując ciasto jajkiem, aby się zarumieniło. W ten sposób można zmniejszyć kaloryczność placka prawie o połowę, ponieważ to z powodu oleju roślinnego, w którym nasączony jest cheburek, uważa się go za szkodliwy dla sylwetki.

W tym artykule chciałabym również rozważyć kilka rodzajów czebureków gotowanych z różnymi nadzieniami, a następnie ustalić, czy zawartość kalorii w jednej z najpopularniejszych potraw kuchni środkowoazjatyckiej jest bardzo zróżnicowana w zależności od wybranego produktu. nadziewanie ciasta.

Cheburek z mięsem poproszę

Zacznijmy od klasyki i dowiedzmy się, jaka jest zawartość kalorii w pasztetach z mięsem. Trudność polega na tym, że mięso różnych zwierząt różni się pod względem zawartości białka i tłuszczu. Biorąc pod uwagę to, możemy powiedzieć, że najmniej kalorii z kurczaka cheburek (225-250 kcal). Jeśli użyjesz mielonej wołowiny lub jagnięciny, takie ciasta będą zawieraćokoło 270-300 kcal. Oczywiście wszystkie mogą różnić się wielkością, ilością mięsa mielonego i cebuli w przystawce, więc liczby są przybliżone. Czeburek, którego kaloryczność jest najwyższa (aż 430 kcal), będzie zawierał w środku mieloną wieprzowinę, która z reguły zawiera więcej tłuszczu niż białka.

Z nadzieniem serowym

Teraz poznajmy kaloryczność cheburka z serem - drugiego najpopularniejsze nadzienie. Ale musisz zrozumieć, że istnieje niezliczona ilość różnych odmian tego produktu mlecznego, a każdy z nich ma swoją własną zawartość kalorii. Ponadto wielu błędnie zakłada, że jeśli nadzienie nie jest mięsne, to cheburek wyjdzie skromniejszy pod względem kalorii. Jednak ten sam ser jest czasem bardziej pożywny niż mięso czy drób. Jeśli na przykład weźmiemy do gotowania zwykły rosyjski twardy ser, to jeden gotowy czeburek z nim będzie zawierał 260 kcal, a popularne czeburek z serem i ziołami - co najmniej 310 kcal. Pyszne orientalne ciasta przygotowywane są również z topionym serem i musimy przyznać, że z nim dostajesz szalenie delikatny i niezwykły cheburek, którego kaloryczność jest całkiem do przyjęcia (215 kcal).

Dodatki wegetariańskie

Ziemniaczane i grzybowe wersje tego dania są nie mniej pożywne (odpowiednio 265 i 275 kalorii). Ale takie nadzienia często łączy się z jajkami, serem, ryżem, wtedy deklarowaną liczbę można podwoić. Przede wszystkim pod względem kalorycznym podoba się czeburek z kapustą: o dziwo zawiera tylko 165-170 kcal, więc można go wypróbować na diecie bez wyrzutów sumienia.

Werdykt

PodsumowanieW rezultacie możemy powiedzieć, że pasztety trudno przypisać zdrowej żywności, ponieważ smażone na oleju znikają wszystkie pozytywne właściwości nadzienia i stają się one ciężkie dla żołądka.

Ale te ciasta tak nas lubią, że niewiele osób dba o ich zawartość kalorii. W końcu najważniejsze jest, aby wiedzieć, kiedy przestać, to twoje ulubione, nawet jeśli nie zawsze zdrowe jedzenie nie przyniesie szkód i dodatkowych kilogramów.