Bułki z bakłażana: przepisy z różnymi nadzieniami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to są bułki z bakłażana? Jak je wykonać? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Roladki z bakłażana to oryginalne, smaczne i zdrowe danie. Nadają się zarówno do codziennej, jak i świątecznej kuchni. Jeśli wypełnisz je różnymi nadzieniami i udekorujesz je w oryginalny sposób, Twoi goście będą zachwyceni.

Rekomendacje

Czy kiedykolwiek robiłeś bułeczki z bakłażana? Mogą być zarówno samodzielnym daniem, jak i prostą przekąską. Bakłażan świetnie komponuje się z różnymi potrawami - serami, mięsem, grzybami, warzywami, drobiem.

Bakłażany należy umyć przed gotowaniem, odciąć ogonki, pokroić na 0,5 cm talerze. Jeśli okażą się grubsze, to będzie trudniej je usmażyć. Nie należy jednak kroić zbyt cienko, w przeciwnym razie danie będzie brzydkie.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają posypanie posiekanych warzyw solą i odstawienie na 15 minut. Dzięki tej technice możesz pozbyć się goryczy. Następna sólmusisz spłukać, osuszyć warzywa ściereczką i zacząć gotować. Zazwyczaj bakłażany smażone są z obu stron w oleju słonecznikowym w mące.

Zmiażdżony czosnek miesza się z majonezem, natłuszczamy z jednej strony talerza, zwijamy tak, aby majonez znalazł się w środku. Przygotowane bułki z bakłażana ozdobione są pietruszką. Niektórzy gotują to danie z pomidorami. W tym przypadku bakłażany zanurza się w jajku, a nadzienie z pomidorów połączonych z koprem i czosnkiem. Na pikantność można również dodać twardy ser, posiekany drobną tarką.

Ponieważ bakłażan pochłania dużo oleju, danie może okazać się bardzo wysokokaloryczne. Jeśli jesteś na diecie, grilluj to warzywo. Wartość energetyczną żywności można również obniżyć, jeśli odmówisz stosowania majonezu lub użyjesz niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Niezwykłe bułki są wykonane z szynki i kurczaka. Muszą być gotowane w ten sam sposób. Jedyną różnicą jest to, że szynkę można wykorzystać od razu, podczas gdy filet z kurczaka będzie musiał być wcześniej przygotowany.

Z serem i czosnkiem

Jak gotować bułeczki z bakłażana z serem i czosnkiem? To świetna letnia przekąska. Świetnie komponuje się z grillami na świeżym powietrzu. Jeśli zrobisz to danie na węglach, okaże się jeszcze bardziej apetyczne. Weź:

• trzy ząbki czosnku;
• jeden bakłażan;
• trzy gałązki kopru;
• 50g sera;
• trzy sztuki. l. majonez;
• sól;
• para sztuki. l. olej roślinny.

Ugotuj bułki odbakłażan z serem i czosnkiem w ten sposób:

1. Bakłażana umyć i pokroić w paski o grubości 1 cm, posolić i pozostawić na 10 minut. Dzięki temu nie będzie gorzki i wchłonie mniej oleju podczas gotowania. Następnie osusz serwetką wyróżniający się sok.
2. Teraz posiekaj ser na drobnej tarce, drobno posiekaj zieleninę, przeciśnij czosnek przez praskę. Dodaj majonez i wymieszaj.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni grillowej (lub zwykłej). Smaż plastry bakłażana z obu stron przez 3 minuty do miękkości.
4. Rozłóż nadzienie na każdym plasterku i zwiń.

Z serem i orzechami włoskimi

Roadki z bakłażana z orzechami włoskimi i serem, który każdy lubi. Aby je stworzyć, musisz mieć:

• jeden bakłażan;
• 30g orzechów włoskich;
• 4 ząbki czosnku;
• ser (100g);
• 25g majonezu;
• koperek;
• pietruszka.

Bułeczki z bakłażana z orzechami włoskimi i serem gotuj w ten sposób:

1. Pokrój nieobrane bakłażany w cienkie plasterki, posyp solą i odstaw na 15 minut. Następnie spłucz w wodzie i włóż do rozgrzanej patelni z olejem.
2. Smażyć do końca po obu stronach. Połóż na ręczniku papierowym, aby spuścić olej.
3. Zrób farsz. Aby to zrobić, zetrzyj delikatny ser, dodaj posiekany czosnek i orzechy włoskie, połącz z majonezem i wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać posiekany koperek lub pietruszkę.
4. Rozmazywaniecienką warstwę farszu na plastrze bakłażana, mocno zwinąć. Jeśli chcesz, możesz zabezpieczyć powstałą bułkę szpikulcem do kanapek lub lekko podsmażyć.

Postaw danie ostygnąć w chłodni i podawaj.

Witowe bułki wielkopostne

A jak zrobić chude bułeczki z bakłażana? Będziesz potrzebować:

• dwa pomidory;
• dwa bakłażany;
• pół marchewki;
• 5 ząbków czosnku;
• chudy olej do smażenia;
• sól;
• zielone.

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Pokrój bakłażana wzdłuż na cienkie plasterki, posol i odstaw na pół godziny, aby zniknęła goryczka. Następnie spłucz je wodą i osusz ręcznikiem.
2. Zetrzeć marchewki.
3. Posiekaj czosnek i pokrój pomidory w paski.
4. Smażyć bakłażana na rozgrzanej patelni na oleju na złoty kolor z obu stron. Posmaruj je czosnkiem, a następnie połóż paski pomidorów i marchewki na krawędzi. Teraz zwiń bułki i połóż je szwem do dołu na półmisku.

Dzięki pomidorom to danie nie jest mdłe i bardzo soczyste.

Gruziński

Dowiedzmy się, jak gotować bułeczki z bakłażana z orzechami w stylu gruzińskim. To piękne i smaczne danie zadowoli absolutnie każdego. Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka orzechy;
• cztery bakłażany;
• trzy ząbki czosnku;
• olej do smażenia;
• kolendra;
• 0,5 łyżeczki ocet winny;
• nasiona granatu (do dekoracji);
• 1 łyżeczka chmiel-suneli.

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Pokrój bakłażana na cienkie plasterki na całej długości. Smażyć na oleju i położyć na ręczniku papierowym.
2. Teraz ugotuj farsz. Posiekaj czosnek, posiekaj orzechy, drobno posiekaj kolendrę, połącz i wymieszaj. Dodaj ocet, chmiel suneli, trochę gorącej wody, aby masa była bardziej miękka.
3. Połóż łyżkę nadzienia na każdą warstwę bakłażana, zwiń. Możesz nakłuć wykałaczką, aby zapobiec rozwijaniu się produktów.
4. Ułóż na półmisku, udekoruj świeżymi ziołami, posyp pestkami granatu i podawaj.

Z serem i pomidorami

Rozważ przepis na bułki z bakłażana z serem i pomidorami. Aby przygotować to danie, weź:

• dwa ząbki czosnku;
• dwa bakłażany;
• jedno jajko;
• dwa pomidory;
• kiść zieleni;
• 100 g sera;
• 100 ml oleju roślinnego;
• pieprz czarny mielony.

To danie musi być przygotowane w następujący sposób:

1. Pokrój bakłażana wzdłuż na długie plastry, zanurz w jajku i soli i usmaż na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni.
2. Ser rozgnieść widelcem, wymieszać z czarnym pieprzem, czosnkiem i posiekanymi ziołami.
3. Pokrój pomidory na małe plasterki.
4. Rozłóż talerz bakłażana z masą serową, połóż plaster pomidora i zwiń go.

Gotowanie w piekarniku

A teraz spróbujmy ugotować bułkę z bakłażanapiekarnik. Powinieneś skończyć z niesamowicie pysznym daniem. Więc bierzemy:

• jedna cebula;
• dwa bakłażany;
• pół kilo mięsa mielonego;
• kiść kolendry;
• chudy olej;
• trzy ząbki czosnku;
• trzy pomidory;
• pieprz, sól (do smaku);
• jedno jajko;
• pasta pomidorowa (2 łyżki).

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Pokrój bakłażana wzdłuż na cienkie paski. Smaż je na oleju roślinnym.
2. Aby stworzyć nadzienie, zetrzyj cebulę na mięso mielone, posiekaj czosnek, dodaj pieprz, sól i posiekaną kolendrę. Połącz z jajkiem i dobrze wymieszaj rękami, aż będzie gładka.
3. Ułóż paski bakłażana dwa na krzyż, połóż na nich mięso mielone i zwiń kopertę. Zabezpiecz wykałaczką i ułóż na blasze do pieczenia.
4. Wymieszaj koncentrat pomidorowy ze szklanką wody, zetrzyj pomidory. Dokładnie wymieszaj sól i pieprz. Wlej bakłażana z powstałą mieszanką i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na pół godziny.

Z marchewką

Więc już wiesz, jak gotować bułeczki z bakłażana z różnymi nadzieniami. Przedstawiamy kolejny ciekawy przepis. Weź:

• 1 ząbek czosnku;
• dwa bakłażany;
• trzy marchewki;
• szczypta czarnego pieprzu;
• majonez (dwie łyżki).

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Umyj bakłażana i pokrój wzdłuż w cienkie plasterki. Posyp solą i odstaw na 10 minut. Możesz je również ugotować od razu.
2. Smażyć bakłażana na złoty kolor w oleju roślinnym. Gotowe plastry połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
3. Obierz marchewki i posiekaj drobną tarką, wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem i majonezem. Pieprz i wymieszaj farsz. Jeśli chcesz, możesz dodać starty ser, posiekane orzechy itp.
4. Rozłóż farsz na plasterkach bakłażana i zwiń bułki.

To danie można podać od razu, ale następnego dnia będzie smakować jeszcze lepiej.

Bułka z pieczoną papryką i bakłażanem

Aby stworzyć to danie, weź:

• 5 ząbków czosnku;
• trzy bakłażany;
• pięć papryki (czerwone);
• sól (1/2 łyżeczki);
• pół pęczka koperku;
• ćwierć łyżeczki pieprz czarny;
• pół pęczka pietruszki;
• para sztuki. l. olej roślinny;
• trzy sztuki. l. sos sojowy.

Musisz ugotować to danie w ten sposób:

1. Umyj paprykę, osusz i upiecz w piekarniku do czarnych śladów. Następnie przełóż do torby i pozostaw na 10 minut. Następnie zdejmij skórkę, usuń nasiona i pokrój na dwie części.
2. Wymieszaj olej roślinny i sos sojowy.
3. Pokrój bakłażana w plastry, posmaruj olejem z obu stron i sosem sojowym, rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15 minut w 180°C. Lodówka.
4. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę, dodaj zmielony czosnek, wymieszaj.
5. Rozłóż celofan na stole, załóż goplastry bakłażana (6 sztuk szerokości i 2 sztuki długości).
6. Posyp czosnkiem, solą, ziołami i pieprzem. Następnie ułóż połówki pieprzu na całej długości bułki (pozostawiając na końcu 4 cm luzu) oraz posyp pieprzem i solą.
7. Roll w poprzek, używając celofanu. Wstaw do lodówki przez trzy godziny na noc.

Z mięsem i sosem

Aby stworzyć to danie musisz mieć:

• trzy bakłażany;
• 1 łyżka ryż (lekko niedogotowany);
• 200 g dowolnego mięsa mielonego;
• ½ łyżeczki pieprz czarny mielony;
• trzy sztuki. l. sos sojowy;
• 0,5 łyżeczki suszona bazylia;
• chudy olej do smażenia;
• ½ łyżeczki mielona kolendra;
• jedna papryka;
• sól (1 łyżeczka).

Przygotuj sos z następujących składników:

• jedna żarówka;
• jedna marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• ostra czerwona papryka;
• 200 ml soku pomidorowego;
• cukier (1 łyżeczka);
• krem (200 ml);
• sól;
• 250 ml przegotowanej wody (ciepłej);
• 4 gałązki pietruszki;
• mąka (1 łyżka stołowa);
• ½ łyżeczki czarny pieprz.

Więc wykonaj następujące czynności:

1. Pokrój bakłażana na cienkie plasterki, włóż do durszlaka, posol i wymieszaj. Umieść na misce do szklanki płynu.
2. Następnie wymieszaj mięso mielone z ryżem, dodaj bazylię, kolendrę, mielony czarny pieprz i sos sojowy, wymieszaj.
3. Błoń z bakłażana z papierowym ręcznikiem ismażyć na rozgrzanej patelni na oleju. Możesz ich używać bez pieczenia. Następnie trzeba wlać bakłażany przez dwie minuty wrzącą wodą, a następnie spuścić wodę.
4. Na każdy smażony talerz z bakłażanem połóż łyżkę mielonego mięsa, zwiń. Przełożyć na talerz i odstawić.
5. Przygotuj jedzenie na sos. W tym celu posiekaj cebulę w półpierścienie, paprykę w paski, marchew posiekaj na tarce, posiekaj ostrą paprykę.
6. Warzywa dusić na rozgrzanej patelni: najpierw cebulę do przeźroczystości, następnie dodać paprykę i marchew. Gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
7. Dodaj mąkę do warzyw, wymieszaj.
8. Wlej szklankę ciepłej wody, zamieszaj ponownie.
9. Następnie dodaj sok pomidorowy, śmietanę, cukier, sól, mielony czarny pieprz i gotuj przez 2 minuty.
10. Teraz dodaj pietruszkę i czosnek, wymieszaj i wyłącz ogień.
11. Wlej jedną trzecią sosu do pojemnika, włóż bułki. Wlej pozostały sos i piecz w piekarniku w temperaturze 170°C przez pół godziny.

Podawaj na gorąco. Jedz dla zdrowia!