Pita pieczona w piekarniku: przepisy z różnymi nadzieniami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dobra gospodyni domowa to nie ta, która cały dzień wystaje przed piec, ale ta, która ma w zapasie tysiące prostych przepisów na pyszne dania. Nakarmienie rodziny posiłkiem z niczego to sztuka.

I tutaj bardzo przydatny jest lawasz ormiański - cienki podpłomyk z mąki pszennej. Jest bez smaku i sucha. Oczywiście możesz użyć chleba pita jako analogu chleba, jedząc z nim zupy i inne potrawy. Ale jeśli pokażesz kulinarną wyobraźnię, możesz zamienić ciasto nie tylko w kanapkę, ale także w pełnowartościowe danie.

Dobre gospodynie robią ciasto francuskie z chleba pita, podobnego do lasagne, czyli bułgarskiej banitsy, słodkiego strudla, tartlets, kopert, a nawet pierogów. Suche ciasto, przesycone sokami z nadzienia, wydaje się być odmienione. Jeśli upieczesz taką shawarmę w piekarniku z jakimś sosem lub czapką serową, otrzymasz pełnowartościowy posiłek. W tym artykule znajdziesz jedne z najlepszych przepisów na bułki pita z różnymi nadzieniami. Ich gotowanie jest niezwykle proste, a wynik jest znikomy.wysiłek jest po prostu niesamowity.

Zasady gotowania

Ponieważ sam lawasz jest neutralny, w bułce dominuje nadzienie. Może być różny: słodki i słony, mięsny, rybny, twarogowy, warzywny, grzybowy. Wszystko, czym przywykłeś do nadziewania ciast, równie dobrze możesz zrobić mięso mielone na bułki.

I nie musisz zadzierać z wyrabianiem ciasta. Ale nie można pominąć jakości lawaszu. Jeśli robisz z niego zimne kanapki, wybierz niezbyt upieczone produkty o bladej powierzchni. Ponadto muszą być świeże, w przeciwnym razie cienkie ciasto pęknie po złożeniu.

Ale jeśli rozważamy przepisy na pieczoną bułkę pita, to wybór powinien być zupełnie inny. Nasze opakowanie spędzi trochę czasu w piekarniku, gdzie wysoka temperatura uwolni soki z nadzienia.

Jeśli lawasz jest niedopieczony, zakwasi ciasto, a gotowe danie będzie wyglądać niepochlebnie. Wybieramy ciasta rumiane, z czarnymi znaczeniami. Niezupełnie świeże się nada - w piekarniku odnajdą drugą młodość.

Gorące kanapki

Zacznijmy nasz wybór od najprostszych przepisów. Ten będzie możliwy nawet dla ucznia, jeśli potrafi rozpalić piekarnik i zbudować kanapkę. Całe przygotowanie zajmie kwadrans.

Prostą upieczoną bułkę pita można zrobić ze wszystkiego, co znajdziesz w lodówce - sera, kiełbasy, szynki. Ważne jest tylko jedno: te składniki należy kroić jak najmniej - więcbędzie smaczniej, a bułki wyjdą równe i piękne.

Twardy ser, który zgodnie z planem powinien stopić się w piekarniku i okleić wokół kawałków kiełbasy, warto w ogóle pocierać. Gdy nadzienie jest gotowe, zaczynamy robić kanapkę.

1. Rozłóż chleb pita i posmaruj jego górną powierzchnię cienką warstwą ketchupu. Następnie rozprowadź cienko pokrojoną kiełbasę. Preferowane powinny być odmiany półwędzone lub salami. Ale z gotowaną kiełbasą lub szynką również okazuje się pyszny.
2. Rozłóż starty ser na tej ponownie równej warstwie.
3. Rzuć chleb pita w bułkę i pokrój go ukośnie na duże kawałki.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Włóż tam bułki. Posyp je wodą i wstaw do piekarnika na 10 minut, aż chlebek pita się zaczerwieni.

Leniwy Chaczapuri

Są również łatwe do wykonania.

1. Posmaruj podłużną formę do pieczenia bułek olejem roślinnym. W tej blasze rozkładamy arkusz chleba pita tak, aby krawędzie zwisały.
2. W misce wymieszaj dwa jajka i pół szklanki jogurtu.
3. Rozedrzyj drugi arkusz lawaszu na średniej wielkości kawałki, lekko zgniatając je rękami. Trzysta gramów twardego sera.
4. Wymieszaj kawałki ciasta z dressingiem jajeczno-kefirowym.
5. Rozprowadzamy warstwę startego sera na powierzchni chleba pita, który ma kształt. Równomiernie rozprowadzamy na nim również kawałki ciasta.
6. Naprzemienne warstwy (lawash i ser), aż skończą się składniki. Wybieramy wiszące krawędzie dolnego ciasta i kładziemy na wierzchudodatki.
7. Aby brzegi upieczonej bułki pita nie rozchodziły się, należy ostrożnie odwrócić produkt z fugą w dół. I wylej resztę dressingu z kefiru jajecznego na wierzch. Na powierzchni rozprowadzamy również małe kawałki masła.

Shawarma z suluguni

Pyszne bułki pita wykonane są z nadzieniem serowym. W takim przypadku możesz użyć zarówno twardych odmian, jak i twarogu. Ten przepis zachęca Cię do zrobienia rolki kwaśnego, miękkiego sera suluguni.

Jeśli nie podoba ci się jego charakterystyczny smak, zastąp go „warkoczem”. Z 300 gramów sera otrzymujesz pięć dużych bułek. Będziesz potrzebować:

• cztery pomidory,
• jajko,
• kiść świeżych ziół,
• dwa ząbki czosnku,
• trochę majonezu do smarowania
• przyprawa do gustu.

Suluguni lub „warkocz” (nie rozwiązujemy tego) drobno posiekaj. Czosnek wycisnąć przez praskę, wymieszać z majonezem. Lavash rozwija.

Smaruj cienką warstwą sosu. Posyp posiekanymi ziołami. Odsuwając się od krawędzi półtora centymetra, rozłóż krążki pomidorów i warstwę suluguni. Posyp przyprawami.

Zwiń bułki. Połóż je szwem do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia. Lekko ubić jajko i posmarować górną powierzchnię bułek. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Shawarma mięsna

Jeśli masz pod ręką 400 gram szynki lub gotowanej wieprzowiny, możesz zrobić pyszne bułki pita. Najpierw ugotuj cztery jajka na twardo. Niech ostygną, czyste i drobnopocierać. Mięso pokroimy w kostkę wielkości ziarna kukurydzy.

Wymieszaj to z jajkami. W prasie wycisnąć dwa ząbki czosnku. Wlejemy tam również 150 gram startego twardego sera.

Słodka papryka jest uwalniana z łodygi z nasionami, myta i krojona w małe paski. Kroimy kiść zielonej cebuli. Farsz dokładnie zagnieść. Dodaj śmietanę - około 100 gram, sól i przyprawy do smaku.

Rozwiń chleb pita. Pozostawiając niewielką przestrzeń wolną od krawędzi, ułożyć nadzienie. Rzucamy ciasną rolkę. Obcinamy brzegi tak, aby wypełnienie nie wyciekało.

Nasmaruj powierzchnię bułki roztrzepanym jajkiem wymieszanym z łyżką śmietany. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj na złoty kolor przez 10-15 minut.

Leniwe klopsiki

Nie masz ochoty robić ciasta i piec naleśników? Następnie przygotujmy szybki odpowiednik naleśników mięsnych - pieczoną bułkę pita z mięsem mielonym.

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
2. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i połóż kawałek masła. Gdy masa będzie gorąca, podsmaż cebulę. Doprowadź do złotego odcienia, a następnie dodaj pół kilo mielonego mięsa.
3. Mięso może być wszystkim. Smażymy do ugotowania, na koniec solimy i pieprzymy nadzienie. Nasmaruj arkusz chleba pita kwaśną śmietaną. Rozdajemy mięso mielone.
4. Posyp sto gram startego sera. Zlewamy mały słoik z pestkami oliwek. Pokrój jagody na pół.
5. Ułóż je wzdłuż przyszłej upieczonej bułki pita w rzędzie blisko wewnętrznej krawędzi zawiniątka.
6. Zamiast oliwek możeszużywaj ogórków kiszonych. Pokrój je w cienkie paski. Układamy go również wzdłuż wewnętrznej krawędzi.
7. Zwiń bułki. Wkładamy je na patelnię w formie „ślimaka”. Miłośnicy tradycyjnych naleśników mogą pokroić chleb pita na mniejsze kwadraty i zwinąć je w małe tuby lub koperty.
8. Piecz produkty przez pół godziny w 180 ° C. Wcześniej należy je polać ubitym jajkiem wymieszanym z niewielką ilością startego sera.

Leniwy wir

Bułki lawaszowe z różnymi nadzieniami różnią się sposobem podawania. Powyżej opisaliśmy wiązki w postaci shawarma lub półmisków. A teraz zwracamy uwagę na ciasto ślimakowe. Dla niego pokrój chleb pita w długie paski o grubości 7-10 centymetrów.

Nadzienie może być dowolne, nawet słodkie. Najważniejsze, aby miał jednolitą konsystencję, to znaczy składniki w nim powinny być bardzo drobno posiekane. Nadzienie rozprowadzamy w cienkim pasku na wstążkach pita.

Zwiń w cienkie pęczki i rozsmaruj na okrągłym kształcie posmarowanym olejem roślinnym (lub patelnią). Staramy się zrobić fugę na dole.

Rozpoczęcie tworzenia „ślimaka” od zewnętrznej krawędzi formy, stopniowo przesuwając się w kierunku środka. Aby połączenia pęczków trzymały się razem podczas pieczenia, posmaruj vertuta ubitym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i gotujemy przez kwadrans.

Inny rodzaj serwowania: składane ciasto

To danie nie wstydzi się być podawane jako gorąca przekąska i na świątecznym stole. Wygląda na to, że połączone bułki ślimakowerazem. Jak zrobić takie składane ciasto? Rozważ przykład pieczonej bułki pita z serem i twarogiem. Przygotujmy najpierw farsz.

1. Zużyjemy 300 gramów twardego sera. Wymieszaj go z taką samą ilością ziarnistego twarogu, trzema surowymi jajkami i pęczkiem koperku, który trzeba drobno posiekać.
2. Połóż farsz na arkuszu chleba pita, pozostawiając małą zewnętrzną krawędź wolną. Zróbmy ciasny rzut.
3. Podzielmy to na identyczne małe części, starając się, aby cięcie było równe.
4. Wyłóż okrągłe naczynie do pieczenia folią. Kawałki rolki należy pociąć.
5. Układamy je ciasno, aby „ślimaki” się nie obracały. Na każdą taką bułkę należy położyć kawałek masła.
6. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotowanie przez około 20 minut.

Pieczona bułka z lawaszu z grzybami

Są dwa sposoby przygotowania tego dania. W pierwszych 300 gramach pieczarek lub innych grzybów kroi się na kawałki. Najpierw należy usmażyć cebulę w mieszance warzyw i masła, a następnie dodać startą marchewkę. Gdy warzywa się zaczerwienią, posmaruj je grzybami.

Smażyć do ugotowania, nie zapominając o soli i przyprawach. Dalej postępujemy jak w przypadku zapiekanej bułki pita z kiełbasą. Smaruj ciasto keczupem lub majonezem. Rozłóż grzyby. Do nadzienia dodajemy świeże zioła. Zwiń w formie shawarmy.

Drugim sposobem podania jest pizza calzone. W takim przypadku w pełni ugotowane grzyby należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Podłużny kształt pokrywamy arkuszem chleba pita. Odetnij wystające krawędzie ciasta. Rozrywamy je na małe kawałki. Rozłóż połowę mielonego grzyba.

Ułóż resztki ciasta na wierzchu. Rozłóż resztę nadzienia. Ubij jajko szklanką kefiru. Wsyp połowę tej masy na środek pizzy.

Przykryj produkt drugim arkuszem chleba pita, owijając końce pod spód. Wylej pozostały sos. Robimy kilka nakłuć nożem, aby uwolnić parę. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Zapiekana w nadzieniu bułka z lawaszu będzie gotowa za 20 minut.

Ciasto z kurczakiem i grzybami

Jak zawsze zaczynamy od przygotowania nadzienia. Drobno posiekaj dwie cebule. Pieczarki (300 gramów) oczyścić i pokroić w małe plasterki. Cebulę podsmażyć w mieszance olejów. Wyjmij na spodek. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż grzyby. Wymieszaj je z cebulą. Oddziel żółtko od jednego jajka.

Pięć jajek z jednym bitem białkowym i usmaż cztery naleśniki z omletami. Pierś z kurczaka (400 gramów filetu bez skóry) przechodzi przez maszynkę do mięsa. Mięso mielone lekko podsmażyć, posolić, doprawić przyprawami.

Rozłóż chleb pita na stole. Układamy warstwami: kurczaka, połowę pieczarek z cebulą, naleśniki, pozostałe pieczarki. Przykrywamy drugim arkuszem chleba pita, smarujemy go kwaśną śmietaną. Zwiń.

Ubij pozostałe żółtko widelcem i nasmaruj powierzchnię wiązki. Posyp sezamem. Gotuj przez 40 minut w 180 stopniach. Możesz też zrobić ciasto z kurczakiem i serem lub pomidorami.

Bułka rybna

Jeśli masz gotowego solonego łososia lub innego przedstawicielałososia, a następnie po prostu pokrój plastry na cienkie kawałki. Jeśli nie, ryba musi być marynowana. W tym celu natrzyj filet solą i przyprawami, obficie posyp sokiem z cytryny i wstaw do lodówki na kwadrans.

W międzyczasie przygotuj sos. Wymieszaj szklankę śmietany, łyżkę musztardy do kawy, sok z połowy cytryny i 40 ml oleju roślinnego. Cebulę kroimy w małą kostkę. Pokrój dwa pomidory na małe kawałki.

Rozkładanie chleba pita. Kroimy go na trzy części. Na wierzch kładziemy każdą cebulę, rybę i pomidory. Obficie posmarować sosem. Rzucamy trzy bułki. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Kładziemy bułki. Skrop je pozostałym sosem.

Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotujemy tak przez 20 minut. W tym czasie trzy serki (około stu gramów). Posyp je pieczonymi bułeczkami z łososia w bułce pita. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż utworzy się czerwona czapeczka serowa.

Wołowina stroganow w lawaszu

Jeśli masz gulasz mięsny, ale nie chcesz zawracać sobie głowy przystawką, możesz ugotować pyszne danie w cieście chlebowym. Może być dowolny rodzaj mięsa. Shawarma jest pyszna z daniem takim jak wołowina stroganow. I możesz ugotować upieczoną bułkę pita z kurczakiem.

1. Mięso (pół kilo) pokrojone w cienkie plasterki.
2. Smażyć na gorącym oleju roślinnym przez trzy minuty, aż się zarumienią. Połóż na talerzu.
3. Oddzielnie usmaż pokrojone w ćwiartki krążki cebuli.
4. Gdy się zarumieni, dodaj łyżkę mąki, łyżeczkę koncentratu pomidorowego i 150 ml kwaśnej śmietany. Jeślita ostatnia jest za gęsta, można dodać trochę wrzątku.
5. Wymieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty. Włóż mięso na patelnię. Dusić do miękkości około pięciu minut.
6. Teraz rozłóż shawarma. Podziel liść pity na pół. Na każdą część kładziemy liść sałaty, trochę koreańskiej marchewki. Rozłóż mięso równomiernie. Jeśli to gulasz, dodaj również sos.
7. Zwiń ciasto. Piecz w piekarniku na ruszcie w temperaturze 180 stopni przez pięć minut.

Bułka wegetariańska

Pokrój 200 gram kapusty na cienkie paski. Drobno posiekaj cebulę i pokrój dwa pomidory i 150 gram marynowanych grzybów na małe kawałki.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż kapustę na złoty kolor. Posolić do smaku i posypać czarnym pieprzem.

Rozkładanie chleba pita na stole. Smarujemy go keczupem. Bułkę pita pieczoną formujemy w następujący sposób: kapusta, pomidory, pół cebuli, marchew koreańska, grzyby, pozostała cebula. Nasmaruj majonezem.

Poczekajmy chwilę, aż lawasz nasiąknie sokiem i stanie się elastyczny. Obracamy rolkę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Bułkę można położyć bezpośrednio na ruszcie, ale zaleca się odłożenie blachy do pieczenia na wypadek, gdyby z ciasta zaczął wyciekać sok.

Słodka pieczona pita z twarogiem

Twaróg wiejski (800 gramów) zagnieść widelcem tak, aby nie pozostały grudki. Zagniatamy go z czterema łyżkami zwykłego cukru i torebką wanilii. Jedziemy w dwóch jajkach.

Wlej dwie łyżki kaszy manny. Do smaku dodajemy różne suszone owoce - rodzynki, drobno posiekane śliwki czy suszone morele. Możesz włożyć kandyzowane owoce do twarogu, a także wcierać w nie skórkę z cytryny. Poczekajmy trochę, aby kasza manna miała czas puchnąć.

Rozłóż lawasz na stole. W razie potrzeby spryskaj je wodą, aby przywrócić im elastyczność. Rozprowadzamy nadzienie twarogowe i zwijamy ciasne bułeczki, które ciasno układamy w formie nasmarowanej margaryną.

W misce wymieszaj szklankę kwaśnej śmietany, cztery łyżki cukru pudru i dwa jajka. Ubij trochę mikserem. Wlać na bułki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pieczemy produkty około 20 minut.

Lazy Lavash Strudel

I tak przygotowuje się danie ze słodkiego chleba ormiańskiego.

1. Trzy duże jabłka zostaną obrane i pokrojone w drobną kostkę.
2. Włóż owoce na patelnię i posyp cukrem. Smażyć, aż słodkie kryształki się rozpuszczą.
3. Dodaj kilka łyżek dżemu. Smaż przez kolejne pięć minut.
4. Oddziel białko z jednego jajka. Nasmaruj całą górną powierzchnię chleba pita żółtkiem.
5. Rozłóż nadzienie jabłkowe. Możesz dodać do niego garść rodzynek.
6. Zwiń rolkę.
7. Rozpuść 50 gramów masła w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Ważne jest, aby się nie wykipiał.
8. Nasmaruj strudel masłem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na kwadrans.
9. W tym czasie ubij śmietanę. Udekoruj strudel mleczną pianką. Jeśli nie ma śmietanki, można użyć cukruproszek.

Kilka ostatnich wskazówek

Aby bułka lavash upieczona w piekarniku wyglądała pięknie, należy posmarować ją żółtkiem lub roztopionym masłem, do którego należy dodać odrobinę miodu lub cukru.

Jeśli boisz się, że nadzienie się rozpadnie, dodaj do niego surowe jajko. Po upieczeniu utrzyma wszystkie składniki razem jak cement.

Ugotowanie cebuli zajmuje dużo czasu. Jeśli nie chcesz, aby chrupiło na zębach w nadzieniu, najpierw usmaż je na złoty kolor w mieszance masła i olejów roślinnych.