2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ogórek to jedna z najstarszych upraw rolniczych. Jako pierwsi wyhodowali ją mieszkańcy Półwyspu Indyjskiego. W tym regionie wciąż można spotkać dzikich krewnych uprawianego ogórka. Ich owoce są małe i nie są spożywane ze względu na charakterystyczny gorzki smak.
Skąd się wziął ogórek?
Grecy byli pierwszymi Europejczykami, którzy uprawiali ogórki. Od nich wiedza o tej cennej uprawie rolnej dotarła do Rzymian. Później warzywo zaczęło rozprzestrzeniać się w całej Europie Środkowej, skąd zostało przywiezione do Rosji.
Przydatne właściwości ogórka
Owoce ogórka to najbardziej wartościowy dietetyczny produkt spożywczy, który zawiera różne mikro i makroelementy, witaminy B, C i PP oraz karnitynę. Jak każde warzywo, ogórek zawiera dużo błonnika. Jest niezbędny organizmowi ludzkiemu jako regulator pracy jelit i środek, dzięki któremu organizm może pozbyć się nadmiaru cholesterolu.
Ogórki zawierają szeroką gamę naturalnych związków chemicznych. W szczególności zawierają jod w postaci łatwo dostępnej dla człowieka. Naukowcy odkryliże osoby regularnie jedzące ogórki mają zdrowszy układ krążenia i tarczycę.
Sok z tego warzywa jest bogaty w substancje pobudzające apetyt i zwiększające kwasowość soku żołądkowego. Potas, który również jest bogaty w ten produkt, może mieć korzystny wpływ na pracę nerek i mięśnia sercowego.
Na koniec dobra wiadomość dla tych, którzy chcą schudnąć. Ogórek to 95-97% wody, więc jego wartość energetyczna jest niska. Korzyści, jakie organizm ludzki otrzymuje z substancji zawartych w zielonych owocach są bezcenne, a kaloryczność 1 ogórka jest minimalna.
Co decyduje o kaloryczności ogórków kiszonych?
Dość powszechnym pożywieniem w naszym kraju jest ogórek kiszony. Zawartość kalorii w takim warzywie jest nieco wyższa niż w świeżym. Dzieje się tak dzięki dodaniu do solanki różnych substancji przedłużających trwałość produktu - cukru, octu i innych. Niemniej jednak zawartość kalorii w ogórkach kiszonych jest również niewielka. Należy mieć świadomość, że podczas obróbki cieplnej niektóre składniki odżywcze ulegają zniszczeniu, więc świeże warzywo jest zdrowsze niż ogórek kiszony. Zawartość kalorii w świeżym warzywach wynosi około 13-15 kcal na 100 g produktu.
Jak sprawdzić zawartość kalorii w jednym warzywie?
Wartość energetyczna ogórków kiszonych zależy od tego, co dokładnie iw jakiej ilości zostało dodane do marynaty. W związku z tym łatwiej jest poznać wartość energetyczną produktów przemysłu spożywczego wytwarzających ogórki.marynowana. Zawartość kalorii w stu gramach produktu jest podana na opakowaniu, a tam również można znaleźć informacje o masie zakupionego produktu. Dzieląc całkowitą wagę produktu przez liczbę ogórków, można uzyskać przybliżoną wagę jednego ogórka, a następnie sprawdzić jego kaloryczność za pomocą wzoru:
X=(MogK100) / 100 g, gdzie:
X to liczba kalorii w jednym ogórku kiszonym;
Mog to masa ogórka, dla której obliczana jest wartość energetyczna;
K100 - kaloryczność 100 g produktu wskazana na opakowaniu.
Za pomocą tego wzoru możesz obliczyć zawartość kalorii w ogórku i pomidorze. Może być również używany do obliczania zawartości energetycznej innych warzyw.
Wiele gospodyń domowych lubi robić własne produkty, takie jak ogórek kiszony. W tym przypadku można również obliczyć zawartość kalorii, jednak należy o to zadbać z wyprzedzeniem, już na etapie przygotowania szwu. Należy zważyć wszystkie produkty użyte do marynaty, w tym same ogórki, zapoznać się z ich kalorycznością wskazaną na opakowaniu i na tej podstawie obliczyć wartość energetyczną domowego zszywania.
Zalecana:
Dynia: wartość odżywcza, skład chemiczny, zawartość kalorii i korzystne właściwości
Dynia to roślina zielna z rodziny dyniowatych. Około 8 tysięcy lat temu dynie po raz pierwszy uprawiano w Ameryce Południowej. Warzywo trafiło do Europy po kilku tysiącleciach dzięki nawigatorom. Kształt dyni waha się od okrągłej do spłaszczonej elipsy. Kolor tego warzywa jest również niejednoznaczny, może być jasnopomarańczowy lub ciemnozielony, w zależności od odmiany można również zaobserwować paski na owocach
Encyklopedia pierwszych dań: ogórek kiszony z kaszą jęczmienną – przepis na pyszną zupę
„Zupa ogórkowa” jest szczególnie smaczna, gdy jest gotowana w bulionie mięsnym. Klasyczna marynata z jęczmieniem zaleca gotowanie na nerkach wołowych
Najsmaczniejszy przepis na ogórek kiszony
Każda gospodyni domowa latem stara się zaopatrzyć w warzywa na zimę. Soloni górale są zawsze poszukiwani w zimnych porach roku, więc zawsze zbiera się je z marginesem. Jednak przygotowanie pysznej przekąski nie jest takie proste. Tutaj potrzebujesz talentu i oczywiście pysznego przepisu na pikle, bez którego po prostu nie możesz się obejść
Ogórek kiszony: kalorie i korzyści zdrowotne
Ogórek to niesamowity produkt. Dietetycy zalecają spożywanie go codziennie. Asortyment naczyń, w których stosowany jest ten produkt, jest bardzo duży
Ile kalorii ma morela, a także zawartość składników odżywczych w miąższu i nasionach owocu
Morela to pyszny letni owoc, który ze względu na niską kaloryczność oraz bogatą zawartość witamin i mikroelementów jest bardzo ważny w żywieniu. Wszystko o dobroczynnych właściwościach moreli, a także o możliwych zagrożeniach, jakie może spowodować użycie tego owocu, przeczytaj nasz artykuł
