Najlepsze wino na świecie: cechy, recenzje i ocena

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jakie jest najlepsze wino na świecie? To pytanie zaczęło pojawiać się w całym Internecie. I nie jest tak łatwo na nie odpowiedzieć. W końcu ilu ludzi, tyle gustów. Są oczywiście uznani faworyci, ale najczęściej każda produkcja, każdy kraj ustala własną ocenę najlepszych win na świecie. I często nie mają ze sobą nic wspólnego.

Uznani liderzy według krajów

Nawet ci, którym daleko do winiarstwa, na pytanie, jakie wina są najlepsze na świecie, odpowiedzą - francuski. To jest szablonowa opinia. Wina z Francji są oczywiście bardzo smaczne, ale jest wiele krajów produkujących, których produkty nie są gorsze pod względem jakości.

Przede wszystkim Francuzi zdobyli uznanie dzięki idealnej klasyfikacji, która jest teraz równa całemu Staremu Światu i większości Nowego. Dzięki śródziemnomorskiemu klimatowi, który jest idealny do rozwoju winiarstwa, kraj ten posiada wiele regionów winiarskich. To z kolei doprowadziło do:ponieważ Francja ma ogromny wybór win. Od prostych codziennych drinków po ekskluzywne, złożone i najdroższe napoje na świecie.

Cechy francuskich win

Na terenie tego kraju napoje alkoholowe z winogron były produkowane jeszcze przed naszą erą. Tak więc Francuzi mieli wystarczająco dużo czasu, aby doskonalić swoje umiejętności w tej branży. Tutaj kiedyś hodowano takie odmiany hodowlane, które nigdzie indziej nie dawały rezultatów. Nawiasem mówiąc, tak popularna odmiana jak Carminer, która jest obecnie uważana za wyłączną dla Chile, została wyhodowana we Francji. Nie na próżno więc uważa się, że produkuje się tu najlepsze wino na świecie.

Francuzi są bardzo wrażliwi na swoje produkty alkoholowe. Ściśle szanują tradycje, dzięki czemu najnowsze technologie doskonale łączą się ze starymi recepturami w produkcji wina. Najlepsze wina wytrawne na świecie, podobnie jak kilka wieków temu, produkowane są w Prowansji, Alzacji, Burgundii i Bordeaux.

Główny region winiarski Francji

Główne winnice Bordeaux znajdują się w piwnicach zamku (stare zamki). Uważa się, że każdy z nich ma swój sekret, swoją niepowtarzalną historię. Wina z różnych zamków mają zupełnie inny aromat i smak. Jedyne, co ich łączy, to obowiązkowa obecność w bukiecie polnych kwiatów i ziół. Wina z tego regionu mają swój specjalny kształt butelki, w której dnie znajduje się głęboka wnęka. Jest to potrzebne, aby osad się tam gromadził i nie wpadał do szyby.

We Francji jest cały zestawprzepisy dotyczące winiarstwa, które ściśle kontrolują produkcję magicznego napoju. Wina kategorii AOC (kontrolowane ze względu na pochodzenie) muszą być wytwarzane wyłącznie z niektórych odmian winogron, które rosną na ściśle określonym obszarze.

Francuzi konkurenci

Zawsze wierzono, że Włosi i Hiszpanie oddychają tyłem Francuzów w branży winiarskiej. Wina Starego Świata długo nosiły palmę. Do tej pory hiszpańscy winiarze nie zwracali uwagi na Chile. Kraj jest przecież w idealnym miejscu do produkcji najlepszego wina na świecie. Z jednej strony otoczone jest pasmem górskim, z drugiej wieje morska bryza. Sława tego regionu winiarskiego rozprzestrzeniła się bardzo szybko, a potem Francuzi postanowili poeksperymentować, próbując posadzić kilka swoich odmian słonecznych jagód na tych żyznych glebach.

Ale wydarzyło się wydarzenie, które wpłynęło na przemysł winiarski na całym świecie. W XVII wieku na Francję spadła epidemia filoksery, która stamtąd ogarnęła niemal cały świat. Jest to błąd, który uszkadza korzenie winorośli, tak że nie można ich już przywrócić.

Główne zagrożenie dla produkcji wina

Jedynym krajem na świecie, w którym ta „plaga uprawy winorośli” nie ucierpiała, było Chile. To tam francuscy winiarze wyjęli swoje sadzonki w imię zbawienia. Jednym z takich winiarzy był Sylvester Ochagavia. Do Chile przywiózł wiele okazów, m.in. uratował na terenie tego stanu ulubioną odmianę dworu królewskiego Carminer.

Rozwój winiarstwa w Chile

CóżTutaj poradzili sobie z filokserą i zaczęli odnawiać winnice. Tak, nie było. Wiele odmian z niewiadomych przyczyn nie zakorzeniło się w swojej ojczyźnie. Carminer nie był wyjątkiem. Ta odmiana nie była uprawiana nigdzie indziej. Stało się znakiem rozpoznawczym chilijskiego winiarstwa. Teraz napój z tych jagód można słusznie przypisać najlepszym winom na świecie.

Teraz wina z Chile są nie tylko znane na całym świecie, ale także bardzo popularne. Pomimo tego, że praktycznie nie stosują się do określonej klasyfikacji, lekkie alkohole z tego kraju szybko podbijają rynek w Europie i Ameryce.

Faktem jest, że koszt produkcji wina w Chile jest bardzo niski. Są bogate zbiory, które zbiera się prawie dwa razy w roku, i tania siła robocza. Okazuje się więc, że napój, który twierdzi, że jest najlepszym winem na świecie, ma dość przystępną cenę.

Kolejny interesujący fakt: pomimo sławy i ekskluzywności Carminery, najlepiej sprzedającym się winem w Chile jest Cabernet.

Najstarsze wina na świecie

Wino jest produkowane od czasów starożytnych. Ten rodzaj przetwarzania winogron zawsze był uważany za najbardziej lubiany i dochodowy.

Pierwsza wzmianka o winie pochodzi z trzeciego tysiąclecia p.n.e. Został wykonany w starożytnym Egipcie. Ale oczywiście te napoje nie przetrwały do dziś, ale są wina, które żyją ponad sto lat i nadal można je pić.

Dzisiaj koncepcja stała się bardzo popularna„Elitarne wino” Takie napoje produkowane są w regionach, w których od wieków wytwarza się wino. Uprawiane są tu pewne odmiany jagód, a poziom produkcji magicznego napoju jest na granicy fantazji. To właśnie te wina wystawiane są na międzynarodowych degustacjach, zdobywają też najbardziej prestiżowe puchary i nagrody.

Ponadto najlepsze wina na świecie obejmują te napoje, które mają ogromny potencjał starzenia się w butelce. Dzięki tej właściwości wino może leżeć w piwnicy przez wiele lat, a będzie tylko lepiej.

Aby wyprodukować takie arcydzieła, nie wystarczy dokładnie przestudiować podstawy produkcji wina. Potrzeba wielu lat doświadczenia, aby połączyć lot twórczej myśli z naukowym punktem widzenia.

Eksperci twierdzą, że wina wyprodukowanego przed 1700 nie powinno się nawet otwierać, w każdym razie jest tylko ocet winny. Ale teraz wina z XVIII-XIX wieku można uznać za dość stare.

„Jerez de la Fronteira” (1775). Szacuje się ją na 50 tysięcy dolarów. Najciekawsze jest to, że to hiszpańskie wino znajduje się na Krymie i jest perłą kolekcji muzeum wina Massandra. Wykonany jest z jagód zebranych w 1775 roku. W 1964 r. Nikita Siergiejewicz Chruszczow zezwolił na odkorkowanie jednej z butelek. Ci, którzy mieli szczęście odwiedzić degustację, byli zachwyceni jej smakiem. Kolejna butelka trafiła na aukcję Sotheby's w ręce anonimowego kupca za 50 tysięcy dolarów. Dwie kolejne butelki wywieziono za granicę za zgodą prezydentajuż niepodległa Ukraina.

Chateau Lafite Rothschild (1784) kiedyś zdobił kolekcję Thomasa Jeffersona. Teraz wróciła do domu i jest perełką wśród linii vintage Rothschild. Ta butelka jest wyceniana na prawie 160 000 USD.

Chateau d'Yquem (1787) - najdroższe białe wino słodkie. Butelka ta przez długi czas należała do firmy Antique i była ozdobą ich kolekcji. Ale na początku tego stulecia odeszła z aukcji w nieznane ręce za 90 tysięcy dolarów. Sam kupujący powiedział, że nie zamierza otwierać wina, więc istnieje upiorna nadzieja, że kiedyś pojawi się na aukcji.

"Muscat pink Magarach" (1836) jest przechowywany w piwnicach krymskiej fabryki "Magarach". Obecnie są trzy butelki tego wina. Jest wymienione w Księdze Rekordów Guinnessa jako najstarsze wino produkowane w Imperium Rosyjskim.

Najlepsze amerykańskie wino

Jedna z najbardziej autorytatywnych publikacji w dziedzinie winiarstwa należy do Ameryki i nosi tytuł Wine Spectator. Tu pracują najlepsi degustatorzy, którzy w ciągu roku oceniają ogromną liczbę win z całego świata, a następnie tworzą listę liderów. Tak więc ich zdaniem nazwa najlepszego wina na świecie to Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Co dziwne, jego koszt to tylko 60 dolarów, a krajem pochodzenia są Stany Zjednoczone. Ta winiarnia z siedzibą w Kalifornii po raz siódmy została wybrana najlepszym producentem w tej publikacji.