Jak długo smażyć jajecznicę na patelni?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

„Gotowanie jajecznicy jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek”, powie każdy dorosły, „Wlałem olej na patelnię, rozbiłem jajka, posoliłem i to wszystko”. Jednak to danie ma ogromną liczbę modyfikacji. W zależności od ilości jaj i dodatkowych składników czas gotowania jajecznicy waha się od kilkudziesięciu sekund do kilkudziesięciu minut.

Rozgotowana jajecznica jest popularnie porównywana do spodów butów. Podobieństwo jest dość oczywiste – brązowy na dole i gumowo twardy na górze. Niewiele osób lubi też niedopracowane - nie możesz nawet podnieść surowego i przezroczystego białka nawet na widelcu. Płynna konsystencja wybaczana jest tylko ajerkoniakowi.

Prosta jajecznica z trzech jaj

Ten przepis będzie odpowiedni dla ucznia lub studenta, który nie ma pod ręką nic poza butelką oleju roślinnego, tacą z jajkami i solą.

W odpowiednio ugotowanej jajecznicy żółtko pozostaje płynne, a białko nabiera jednolitego koloru i konsystencji dobrej galaretki na żelatynie. Jak długo smażyć jajecznicęuzyskać opisaną konsystencję? Nie więcej niż cztery minuty przy zamkniętej pokrywie i 5 minut przy otwartym ogniu w pozycji środkowej.

Jajka sadzone z pomidorami

Niezwykle pyszna jajecznica z pomidorami. Dojrzałe czerwone owoce należy obrać, trzymając je przez kilka sekund we wrzącej wodzie.

Wlej dwie łyżki nierafinowanego oleju na patelnię, lekko podgrzej i wymieszaj z pomidorami. Gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut. Jajka są przełamane na gorące pomidory. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie uszkodzić skorupki żółtka. Posyp solą i czarnym pieprzem, przykryj i gotuj jeszcze 3 minuty. Następnie zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż białko stwardnieje. Z reguły 10 minut to czas smażenia jajek sadzonych z pomidorami na małym ogniu. Na trzy jajka wystarczy pięć średnich pomidorów.

Danie z boczkiem lub szynką

Mięso z dobrą warstwą tłuszczu nadaje się do jajecznicy. Musi być zamrożony, aby ułatwić krojenie. Im cieńsze talerze mięsa, tym smaczniejsze danie. Do jajecznicy z trzech lub czterech jaj wystarczy wziąć 100 g boczku lub szynki. To, jak cienkie okazały się talerze, zależy od tego, przez ile minut usmaży się jajecznicę.

Kawałki mięsa należy położyć na rozgrzanej patelni lekko naoliwionej. Gdy się zrumienią, odwróć. Następnie natychmiast, nie czekając, aż usmażą się po drugiej stronie, wylej na nie jajka, starając się zachować integralność żółtka. Następnie przykryj pokrywką na dwie minuty i pozwóljajka nasączone smakiem mięsa. Po określonym czasie zdejmij pokrywkę i trzymaj patelnię w ogniu jeszcze trochę. Jak długo smażyć jajecznicę, naucz się określać na oko. Najsmaczniejsze jest, gdy białko stwardniało, a żółtko pozostało prawie niezmienione, tylko się rozgrzało. W przypadku tej jajecznicy jest to około siedem minut, w tym dwie minuty marnowania pod pokrywką.

Danie z cebulą, szynką i pomidorami

Taka jajecznica jest dobra na niedzielny obiad, kiedy nie można śpieszyć się do pracy, tylko spokojnie wyczarować w kuchni. Zanim powiemy Ci, jak długo smażyć jajecznicę, opowiemy Ci o tajnikach gotowania jajek z szynką, pomidorami i cebulą.

Dla czteroosobowej rodziny będziesz potrzebować tuzina jajek, 1 kilograma pomidorów, 300 g cebuli i 400 g szynki. Oprócz jedzenia ważne są przybory do smażenia. Najlepsza jest duża patelnia z grubym dnem i przezroczystą pokrywką.

Smaruj spód patelni olejem i posmaruj go kawałkami szynki. Podczas smażenia pokrój cebulę na półpierścienie i przykryj nimi szynkę. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kilka minut, w tym czasie pokrój pomidory na cienkie krążki.

Otwórz patelnię, odwróć szynkę razem z cebulą. Połóż pomidory na wierzchu i ponownie zamknij patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Dodaj sól i pieprz lub nie, zależnie od smaku szynki. Z reguły zawiera wystarczającą ilość przypraw. Ten, kto uwielbia ostre potrawy, powinien lepiej użyć shakera do soli i pieprzu i przyprawić tylko swoją porcję. W sumiezakładamy niedzielne śniadanie, które zjedzą też dzieci.

Gdy cebula jest wystarczająco miękka, możesz popracować nad głównym składnikiem, czyli jajkami. Trzeba je rozbić na patelnię, starając się umieścić je w tej samej odległości od siebie. Nawet jeśli żółtko się rozprzestrzeni, jest w porządku. Jak długo trzeba smażyć jajecznicę, kieruj się tym, jak wygląda przez szklankę pokrywki, ale pamiętaj - jajka należy trzymać w ogniu nie dłużej niż pięć minut. Gotowe danie podzielić na sektory i ułożyć na talerzach. Top z ziołami.

Smażony tłuszcz wieprzowy

Nie będziemy rozmawiać o tym, ile kalorii jest w takim daniu, ale uważamy za przydatne, aby przypomnieć, że jest bardzo energochłonne, więc nie zalecamy robienia tego zbyt często, w przeciwnym razie będziesz musiał przejść na dietę później.

Siedmiogramowy kawałek boczku należy pokroić w bardzo cienkie plasterki i położyć na gorącej patelni. Gdy tylko plastry staną się przezroczyste i lekko stopione, należy je odwrócić i napełnić jajkami. Trzy sztuki wystarczą nawet dorosłemu mężczyźnie. Zmniejsz ogień do minimum i poczekaj, aż białko stwardnieje. Ile usmażyć jajka sadzone z boczkiem, aby były soczyste? Nie dłużej niż trzy minuty.

Danie z młodą cukinią

Do letniej jajecznicy idealna jest mleczna cukinia. Trzeba je umyć, pokroić w pierścienie i posolić. Po 7 minutach, gdy sól wystarczająco je namoczy, cukinię należy przenieść na dno gorącejpatelnia wysmarowana olejem. Gdy są wystarczająco usmażone, odwróć i wlej trzy jajka. Posyp pieprzem. Ile potrzebujesz usmażyć jajecznicę na patelni, określ stan białka. Danie z cukinią gotuje się nieco dłużej niż ze smalcem czy boczkiem, ale też nie za długo. Za 5 minut będzie gotowe. Posyp natką pietruszki lub koperkiem i rozpocznij posiłek.

Danie z plastrami ziemniaków

Do jajecznicy weź ugotowane ziemniaki i pokrój je w kręgi o grubości 0,5 cm. Na patelni z grubym dnem rozpuść mały kawałek masła i połóż na nim ziemniaki. Gdy spód będzie chrupiący, odwróć się i wlej bezpośrednio na nie zawartość trzech jajek. Posyp młodym koperkiem i przykryj. Jak długo smażyć jajecznicę na maśle, żeby się nie przypaliła? W przybliżeniu taki sam jak na nierafinowanym warzywie. Ziemniaki wchłoną nadmiar oleju i staną się wyjątkowo smaczne. Ogień pod patelnią powinien być początkowo silny. Po 3-4 minutach należy ją zredukować i na najsłabszym ogniu doprowadzić potrawę do gotowości.

Danie z makaronem, mozzarellą i pomidorami

Sześć pomidorów pokrojonych na możliwie małe kawałki i duszonych na patelni z masłem. Gdy woda wystarczająco wyparuje, a masa pomidorowa zmniejszy się o połowę, pokrusz na nich ugotowany makaron i miękki ser, najlepiej mozzarella i wlej jajka. Nie trzeba dodawać soli, bo w serze jest jej pod dostatkiem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu. Ile smażyćjajecznica na patelni, niech powie Ci intuicja i doświadczenie kulinarne. Uważamy, że danie nie powinno być duszone dłużej niż 6-7 minut. Dopóki jajecznica sięgnie, posiekaj koperek. Posyp nim gotowe danie i ciesz się autentycznym włoskim jedzeniem.

Danie z pieczarkami

Pieczarki są najlepsze do przygotowania porannej jajecznicy. W końcu można je jeść nawet na surowo, więc krótka obróbka termiczna, która jest akceptowalna dla jajek, jest również idealna dla grzybów.

Cebula i pieczarki powinny być pokrojone jak najmniejsze i umieszczone na patelni z roztopionym masłem. Sól, dodaj pieprz i gałkę muszkatołową. Dusić, aż objętość pieczarek zmniejszy się o połowę. Wbij trzy jajka na patelnię i przykryj pokrywką. Po trzech minutach zdejmij pokrywkę i przytrzymaj piec przez kilka minut. Ułóż na talerzach i obficie posyp koperkiem.

Jajka sadzone ze szpinakiem

Tę wiosenną jajecznicę można ugotować nie tylko ze szpinakiem, ale także ze szczawiem czy rukolą, a także z różnymi rodzajami sałat.

Szpinak posiekaj drobno i włóż na patelnię z masłem. Gdy tylko zielenie ciemnieją i osiadają, należy je posypać startą gałką muszkatołową. Zaraz po tym przychodzi kolej na jajka. Muszą być złamane i wlane na sam środek patelni. Następnie podnieś szpinak z brzegów i przykryj nim jajka, pozostawiając okienka na żółtka. Zetrzyj twardy ser i posyp jajecznicę, ostrożnie unikając żółtek.

Jedno jajko wystarcza na jedną małą porcję. Patelnia powinnamieć małą średnicę dna - około 15 cm, w przypadku większej porcji należy zwiększyć liczbę jaj. Czas gotowania zależy od tego, ile jajek zostało poddanych gotowaniu. Decyduje o tym stan sera. Gdy całkowicie się rozpuści i równomiernie rozprowadzi na szpinaku, danie jest gotowe.

Zamiast konkluzji

Uważamy za przydatne przypomnienie, że aby uniknąć zakażenia salmonellozą jajecznicy, należy przyjmować tylko całe jaja z nienaruszoną skorupką. Umyj je mydłem przed użyciem.

Do jajecznicy używaj tylko patelni z grubym dnem lub nieprzywierających.

Nigdy nie wychodź z kuchni podczas przygotowywania tego prostego dania, ponieważ ilość usmażonej jajecznicy wpływa na ich smak i jakość. Nawet dodatkowa minuta na kuchence może wszystko zepsuć, a przecież rozmowa przez telefon czy przeglądanie informacji z internetu ma dziwną cechę odwracania uwagi i zapominania o czasie. Jak zrozumiałeś z naszego artykułu, pytanie, ile smażyć jajecznicę, wcale nie jest bezczynne. Skorzystaj z naszych wskazówek, a Twoja pierwsza jajecznica nie będzie „grudkowata”.