Naczynia na ogniu: najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy przy ognisku należą do najłatwiejszych do przygotowania, ale często trzeba je przygotować z wyprzedzeniem. Dlatego pamiętajcie, że najlepiej przeczytać nasz artykuł z wyprzedzeniem, na długo przed wyjazdem. Potrawy takie jak nietypowe przepisy na grilla zostawimy do drugiej części naszego artykułu, ponieważ są one już instynktownie nam znajome i nie budzą takich uczuć jak dania podane w pierwszej części artykułu. Zanurzamy się więc w świat smażonych potraw. Zacznijmy naszą podróż od przepisu na ognisko, takiego jak hamburgery.

Hamburgery

Prawie wszystkim słowo to kojarzy się z bardzo tłustymi, często bez smaku i niezdrowymi kanapkami z rozgotowanym mięsem. Jeśli jednak sam ugotujesz hamburgera, otrzymasz bardzo smaczne i znacznie mniej szkodliwe danie, niż możesz sobie wyobrazić. Poniżej przepis na to danie na ogniu.

Więc zacznijmy. Najpierw utwórz 3 płaskie kotlety z mięsa mielonego. Następnie umieść je w głębokiej misce. Połącz marynatę, sos, czosnek i przyprawy, a następnie polej nimi paszteciki. Po 15 minutach obróć paszteciki w marynacie. Podgrzej garnek lub kociołek. Grilluj powstałe placki, obracając co około 5 minut. Połóż kotlety na rolkach, a następnie dodaj resztę składników. Pyszne danie w kociołku lub na ogniu gotowe!

Lula-kebab

Kebab to tradycyjne orientalne danie gotowane na ogniu, które ma wiele odmian w różnych krajach. To danie z mięsa mielonego smażonego na grillu. Zgodnie z klasycznym przepisem na kebab konieczne jest gotowanie jagnięciny, ale teraz używa się jej do gotowania wołowiny, kurczaka, a nawet wieprzowiny. Ale nie dodaje się do niej jajek i chleba (jak w zwykłych potrawach mięsnych).

Przygotuj jagnię do gotowania (umyj, zdejmij pieluchy itp.), a następnie drobno posiekaj nożem. Połącz powstałe kawałki razem z zimnym tłuszczem z ogona przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj lub przekręć cebulę. Wymieszaj z mięsem, a następnie wyrabiaj mięso mielone rękami przez 15-20 minut. Ułóż miksturę na szaszłykach, aby uformować cienkie placki. Następnie smażymy w kociołku lub na ogniu, aż się ugotuje. Masz pyszny i soczysty kebab! Szybko smaży się i można ją podawać z szeroką gamą dodatków i sosów (najczęściej z dodatkiem adżyki), gwarantując sukces na niemal każdej uczcie.

Nadziewane papryki

Jak często ludzie nie doceniają potencjału przepisów na warzywa na ognisko! Często są po prostu smażone lub duszone, nie próbując nadać im żadnego specjalnego smaku. Istnieje jednak wiele pysznych i zdrowych przepisów na pyszne dania przy ognisku składające się z warzyw. Jednym z nich jest przepis na faszerowaną paprykę.

Liczbę składników można zmienić w zależności od liczby obecnych na grillu. Do tego naczynia przy ognisku będziemy musieli zetrzeć parmezan. Dodaj do niego zmielony czosnek, oliwę, bazylię, orzechy i kukurydzę. Następnie dokładnie wymieszaj powstałe nadzienie. Następnie usuń nasiona z papryki i wypełnij farszem. Twoje blanki są gotowe! W naturze wystarczy je usmażyć na ogniu od dwóch do pięciu minut. Następnie możesz podawać je z tartym parmezanem. To danie zachwyci Ciebie i Twoich gości, pozostawiając przyjemne wrażenie i stając się doskonałym dodatkiem do mięsa.

Krewetki na szaszłykach

To danie przy ognisku pokaże Ci, że jesteś hojnym i umiejętnym gospodarzem lub gospodynią. Nie każdego dnia podaje się krewetki do stołu! A tym bardziej krewetki gotowane w kotle na stosie! Oto ich przepis.

Najpierw musisz rozgrzać grill. W tym samym czasie oczyść krewetki, które najlepiej zagotować przed gotowaniem, naciągając je następnie na szaszłyki. Następnie musimy przygotować sos: w tym celu wymieszaj płynne składniki i czosnek, wcześniej starty lub posiekany. Gdy sos będzie gotowy, namocz w nim krewetki, do czego najlepiej użyć specjalnego pędzla. Odłóż trochę sosu na później, ale na razie zacznij smażyć. Smażenie krewetek nie trwa długo, w przeciwnym razie spalą się. Wystarczy pół minuty na stronę. Oznaką gotowości jest…zaczerwienienie. Kiedy nadejdzie, możesz ponownie pokryć krewetki. Można je podawać z cytryną, warzywami, ananasem lub oliwkami. To bardzo przyjemne i delikatne danie, które odpowiednio ugotowane jest bardzo soczyste i niesamowicie apetyczne.

Dumlyama

Dumlyama - danie kuchni orientalnej, które do naszych warunków gotowania w kotle na ogniu dostosował Stalik Chankiszczew.

Najpierw grubo posiekaj jagnięcinę, pozostawiając 150 g kawałków. Według Stalika Chankishieva najlepiej gotować dumlyama z kołnierza. Gdy jagnięcina jest krojona, marchewkę należy pokroić ukośnie na pierścienie, a cebulę na półpierścienie. Teraz wszystko jest gotowe do smażenia! Tłuszcz rozgrzać w kociołku, włożyć do niego jagnięcinę, a następnie posypać przyprawami. Mięso powinno być smażone przez dziesięć minut z każdej strony. Podczas smażenia mięsa dodaj do niego warzywa, mieszając zawartość kotła, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie zgodnie z przepisem musisz posiekać pomidory i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Najlepiej używać świeżych pomidorów. Do mięsa należy również dodać wodę, ziemniaki i czosnek. Ziemniaki należy wcześniej posolić. Na sam koniec można też wrzucić tam paprykę i pigwę. Zgaś powstałą dumlyamę na półtorej godziny.

Następnie przyjrzymy się kilku przepisom na gotowanie w kotle nad ogniem.

Żebra jagnięce

Żebra jagnięce, podobnie jak hamburgery, należą w Rosji do kategorii fast foodów. Mimo to istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie,którzy potrafią przenieść to z pozoru proste danie na poziom restauracji.

Przygotuj mięso do gotowania i pokrój na kawałki o wymaganej wielkości. Czyścimy czosnek, który wcześniej przeszedł przez prasę, a następnie obtaczamy nim mięso, dodając przyprawy do smaku. Następnie zawijamy mięso w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około dwie godziny. W tym czasie możesz zacząć przygotowywać sos, do którego musisz obrać i drobno posiekać cebulę, ostrą paprykę, czosnek. Smaż warzywa w rondlu przez kilka minut. Pomidory ugotować w wodzie, przełożyć na sitko i obrać. Następnie zmiel miazgę w blenderze. Dodaj do rondla z olejem i warzywami, solą, pieprzem i gotuj przez kilka minut. Kroimy bazylię i suszymy, a następnie dodajemy do pomidorów, z którymi należy gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Łączymy przyprawy i oliwę, a następnie uwalniamy żeberka z folii i obtaczamy oliwą i przyprawami. Ziemniaki obieramy i kroimy każdą bulwę na pół, smarując ją pozostałym olejem. Smaż ziemniaki z mięsem do miękkości. Danie podawane jest z przygotowanym wcześniej sosem.

Żebra jagnięce są bardzo obfite, apetyczne, chrupiące… A co najważniejsze, można je łatwo i stosunkowo szybko ugotować.

Kość

Kość jest tradycyjnie przygotowywana na Wołoszczyźnie z wieprzowiny od dawna, ponieważ jej receptura powstała wiele lat temu. Jak ugotować w domu?

Wieprzowina musi być umyta i lekko ubita. Gdy będzie gotowy, nalej na jeden talerz białym winem, wstępnie doprawionym przyprawamigodzina. Po upływie czasu wyjmujemy mięso z marynaty i pozostawiamy do wyschnięcia przez kwadrans na otwartym talerzu. Rozpalamy węgle na grillu, aż pokryją się białym popiołem. Grill musi być również dobrze rozpalony i nasmarowany olejem. Następnie pieczemy wieprzowinę na ogniu, aż stanie się chrupiąca, regularnie ją przewracając. Powstałe naczynie położyć na talerzach i posypać czosnkiem. Udekoruj warzywami do smaku.

To danie spodoba się nawet koneserom wykwintnej kuchni, ponieważ łączy w sobie proste składniki, które dają niesamowity smak jakości. A także bardzo satysfakcjonujące i pożywne, w sam raz na ognisko.

Grill z dorsza z pieprzem

Potrawy rybne są niesprawiedliwie pomijane, jeśli chodzi o gotowanie przy ognisku. W niektórych przypadkach nie jest to daremne, ponieważ bardzo trudno jest odpowiednio ugotować rybę na ogniu, dlatego często smażony jest tylko grillowany łosoś. Ale jakie danie warto spróbować, jeśli chcesz doświadczyć nowego smaku ryby? Oczywiście szaszłyk z dorsza!

Filet myje się w schłodzonej wodzie, a następnie moczy i skropi sokiem z cytryny. Lepiej pokroić go na małe kawałki. Papryki są również myte, a następnie obierane, aż są gotowe do gotowania, a także krojone. Te same manipulacje wykonujemy z marchewką, po czym miesza się ocet i cukier, aby później można je było wylać na marchewkę i nalegać przez trzydzieści minut. Dorsz, marchewki i papryki są nawleczone w szachownicę na szaszłyki. Do smaku dodaje się przyprawy. Następnie pieczemy je na otwartym ogniu do ugotowania. Zanimpodczas serwowania zaleca się polać szaszłyki sokiem z cytryny.

Jak widać, to danie przygotowywane jest w bardzo podobny sposób, jak inne rodzaje kebabów, ale sam materiał źródłowy jest cenny jako źródło nowych doznań smakowych. Możesz spróbować innych ryb, ale każdy rodzaj będzie wymagał innej ilości marynaty i czasu smażenia, więc możesz swobodnie eksperymentować z tym przepisem, tak jak z innymi przepisami na podobne dania na otwartym ogniu.

Kukurydza z pomidorami i tymiankiem

To danie może zadowolić swoim smakiem zarówno zapalonych mięsożerców, jak i wegetarian. Niezbyt dużo kalorii i tłuszczu, jest godną przekąską i dodatkiem do dań mięsnych, nadając im nowe wyżyny smaku.

Połącz oliwę z oliwek, miód, tymianek, sól, dobrze mieszając. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Kolby kukurydzy dzieli się na dwie równe części, które następnie naciera się uzyskaną wcześniej mieszanką. Kukurydza jest następnie prażona aż do upieczenia, zwykle nie później niż piętnaście minut, i odwracana co cztery minuty. To danie podawane jest z gotowanymi posiekanymi pomidorami.

Filet z kurczaka na szaszłykach

Filet myjemy, następnie suszymy i kroimy na kawałki o wymaganym rozmiarze. Następnie robimy marynatę. Aby to zrobić, mieszamy sok z cytryny i wodę, nie zapominając o przyprawach. Kurczak będzie musiał marynować przez około pół godziny. Mieszankę hawajską dzielimy na kilka porcji. Następnie zawinąć w folię i gotować około dwudziestuminut, pamiętając o odwróceniu. Masę rozprowadzamy na talerzach, a wyjętego z marynaty kurczaka smażymy na ogniu. Podawaj razem przystawkę i kurczaka.

Grillowana pikantna wołowina

Wołowinę można przygotować na setki różnych metod, w tym smażenie, gotowanie, duszenie… Ale prawie zawsze rezultat jest taki sam. Jakie danie z wołowiny ugotować, aby osiągnąć niezwykły smak i przyjemność dla siebie i swoich gości?

Najpierw musimy zrobić marynatę. Aby to zrobić, myjemy czosnek i przepuszczamy przez prasę. Następnie zagotuj szklankę wody z olejem, czosnkiem, solą, cukrem, liściem laurowym, pieprzem. Po zagotowaniu mieszanki zdejmij ją z ognia, a następnie dodaj sok z cytryny i usuń nadmiar przez odcedzenie. Umyj i osusz mięso, pokrój, odetnij. Po tym procesie napełnij go marynatą przez dwadzieścia minut. Wyciągamy kawałki i smażymy w kotle przez około dwadzieścia minut. Najlepiej podawać z pomidorkami koktajlowymi.

Mamy nadzieję, że zdjęcia potraw na ogniu skłoniły Cię do samodzielnego ich przyrządzania. W tym przypadku życzymy powodzenia i smacznego! Z pewnością spodobają Ci się potrawy gotowane w kotle na ogniu! Jak widzisz, wybraliśmy dla Ciebie dania, które nie są zbyt trudne do przygotowania, ale nadal wymagają odrobiny wysiłku i przygotowania, aby były właściwe. Pozostaje tylko życzyć powodzenia w nowymkulinarne odkrycia!