Wieprzowina w kotle: na ogniu i na kuchence. Najsmaczniejsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prędzej czy później przychodzi czas, kiedy gospodyni myśli o poszerzeniu menu obiadów i kolacji. Szczególnie preferowane są dania mięsne, a wieprzowina jest szczególnie dobra w gotowaniu. Ale do przygotowania z niego pysznych potraw potrzebne są pewne przybory. Dziś porozmawiamy o tym, jak ugotować pyszną wieprzowinę w kotle. Jak wybrać odpowiedni kociołek? Jak używać tego naczynia na zewnątrz? A co można ugotować w kotle na kuchence w mieszkaniu miejskim?

Właściwy wybór

Zanim zanurzymy się w pachnący i pyszny świat gotowania, porozmawiajmy trochę o wyborze kociołka. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest wielkość naczyń. Zdarza się, że biorąc za mało objętości, gospodynie domowe później żałują zakupu. Za duży - też niezbyt zadowolony, ponieważ zajmuje dużo miejsca. Jak obliczyć właściwy?

Dla rodziny składającej się, powiedzmy, z 3 osób, najlepszym wyborem będzie kociołek z pokrywką o pojemności 8 litrów. Jeśli wybierasz dania dla dużej firmy, planujesz opanować przepisy na wieprzowinę w naturze w kotle, lepiej wybrać garnek o pojemności 15-18 litrów lub nawet więcej. DoWędrówki lepiej brać dania z marginesem. W dużym kotle możesz ugotować małą porcję jedzenia, ale w małym naczyniu duży nie zadziała.

Bardzo ważny jest również wybór odpowiedniego materiału. Niewiele jest godnych uwagi metali, z których powstają wysokiej jakości kociołki. Najlepszą opcją jest oczywiście żeliwo. Wieprzowina w kotle z tego stopu nie będzie się dobrze przypalać i gotować.

Drugim najpopularniejszym materiałem jest miedź. Kotły miedziane są od dawna używane w krajach azjatyckich do gotowania. Jeśli natkniesz się na wysokiej jakości kopię - nie krępuj się kupować.

Aluminiowe kotły są na trzecim miejscu. Można rozważyć tę opcję, ale szczerze mówiąc, ten wybór nie jest najbardziej udany, ponieważ aluminiowe naczynia nagrzewają się bardzo szybko, a także szybko stygną. A to nie są całkiem odpowiednie wskaźniki do gotowania, zwłaszcza mięsa.

Spotkaj się na wyprzedaży i metalowych kociołkach z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Wybór oczywiście jest lepszy niż emaliowany melonik, ale nadal nie budzi zaufania. Być może nie można znaleźć lepszego niż miedź lub żeliwo. Taki kociołek nie jest bardzo tani, ale zakup posłuży gospodyni przez wiele, wiele lat.

Wieprzowina w kotle z warzywami: składniki

Zacznijmy gotować. Proponujemy chyba najpopularniejszy przepis na gotowanie mięsa w naturze po grillowaniu. Jeśli naczynia do procesu tworzenia dania zostaną wybrane prawidłowo, mięso okaże się niezwykle pachnące, miękkie, a warzywa szybko się ugotują, pozostając soczyste.

Będziesz potrzebować:

• 620 gpolędwiczki wieprzowe;
• mała cukinia;
• kilka dużych ziemniaków;
• 2 marchewki;
• papryka słodka - 4 szt.;
• 2 duże pomidory;
• oliwa z oliwek;
• sól;
• liść laurowy;
• pieprz mielony;
• świeże warzywa.

Funkcje gotowania

Gotowanie bez wysiłku:

1. Postaw naczynia na ogniu. Ten przepis jest idealny zarówno do domowego pieca, jak i do ogniska w naturze.
2. Wlej oliwę z oliwek do dobrze rozgrzanego kotła.
3. Posiekaj cebulę na półpierścienie i podsmaż do połowy.
4. Gdy cebula stanie się miękka, dodaj do niej pokrojone w kostkę mięso. Konieczne jest smażenie wieprzowiny, aż zacznie wydzielać sok.
5. Następnie możesz wysłać kostki ziemniaczane, plasterki papryki, cienkie płatki cukinii, pomidory do wieprzowiny w kotle.
6. Nie zapomnij dodać liścia laurowego, szczypty soli i pieprzu.
7. Przykryj naczynia, zanotuj czas na 40 minut.

Gulasz wieprzowy z ziemniakami

Wieprzowina przygotowana według tego przepisu w kociołku na kuchence będzie znacznie smaczniejsza. I gotuje się znacznie szybciej niż na otwartym ogniu. Do dania zaleca się wybór wysokiej jakości mięsa bez kości.

Składniki:

Skład tego dania nie wymaga różnorodności produktów. Aby dostać pyszny lunch, wystarczyprzygotuj:

• 680g wieprzowiny;
• kilka cebuli;
• 10 średnich ziemniaków;
• 4 ząbki czosnku;
• dobra szczypta soli;
• świeże zielenie;
• olej do smażenia;
• pachnące orientalne przyprawy.

Jak gotować

1. Najpierw dobrze umyj mięso, usuwając folie, jeśli są.
2. Pokrój wieprzowinę na porcje w kostkę. Wysyłamy do smażenia w dobrze rozgrzanym kotle, gdzie już syczy pachnący olej słonecznikowy.
3. Po 5 minutach smażenia mięsa można dodać cebulę. Jeśli wieprzowina była gotowana w kotle na ogniu, lepiej pokroić cebulę w duże krążki. Ale ponieważ gospodyni ma możliwość szybkiego dostosowania mocy ognia, dozwolone jest również delikatne rozdrabnianie.
4. Obierz i zetrzyj marchewki, obierz ziemniaki i pokrój w dużą kostkę.
5. Po usmażeniu cebuli i mięsa dodaj do nich marchewki. Nie zapomnij dodać soli, orientalnych przypraw (można je kupić na rynku od Uzbeków lub Tadżyków), mielonego pieprzu.
6. Po 5 minutach zalej mięso z warzywami i wodą. Ważne jest, aby płyn całkowicie zakrył mięso. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.
7. Gotowanie przez 30 minut. Następnie dodaj ziemniaki do mięsa, które wcześniej pokrojono. Możesz dodać trochę więcej soli i przypraw.
8. Jeśli woda całkowicie się zagotowała, dodaj ją. Więcej płynu jest zalecane, gdy planujesz zjeść sos, a nie tylko gulasz.
9. Ponowne gotowanie potrawypół godziny. 3 minuty przed wyznaczoną godziną dodaj czosnek i zioła. Wyłącz ogień, ale nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę. Odstaw naczynie na 20 minut.

Okazuje się nie tylko niesamowicie smaczny, ale bardzo piękny, gdy podaje się wieprzowinę w kotle (dowodzą tego przepisy ze zdjęciami).

Wniosek

Przy okazji, w tych przepisach możesz użyć nie tylko świeżego mięsa, ale także gulaszu. Jest to bardzo wygodne, gdy gospodynie domowe, które mieszkają w domach prywatnych i mają gospodarstwo zależne, zaopatrują się w zapasy na zimę. Jeśli użyjesz gulaszu wieprzowego, danie będzie gotować się o 20-25 minut szybciej, ponieważ mięso będzie gotowe.