Zupa na ogniu w kotle: funkcje gotowania, przepisy i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zupa przy ognisku to idealna uczta dla podróżników i turystów, a także dla osób preferujących wypoczynek na świeżym powietrzu. W tym artykule proponujemy rozważenie kilku opcji jego przygotowania. Oto kilka przepisów na zupę na ogniu w kotle.

Przepis na zupę grochową

Ta wersja pierwszego dania ma nie tylko przyjemny smak i aromat, ale także jest ekonomiczna, ponieważ wszystkie produkty są stosunkowo niedrogie. Poniżej rozważymy składniki i przepis na zrobienie zupy w kociołku nad ogniem.

Lista produktów

Do przygotowania zupy grochowej na ogniu potrzebujemy więc zestawu następujących produktów:

• Zwykła woda - 4 l.
• Groszek - 0,5 kg.
• Gulasz w puszkach - kilka sztuk.
• Kiełbasa wędzona - 0,2 kg.
• Ziemniaki - kilka sztuk.
• Cebula - jeden duży kawałek.
• Czosnek - pół średniej głowy.
• Marchew to jedno.
• Sól i pieprz - według własnego uznania.

Teraz, gdy mamy już jedzenie, możemy przejść bezpośrednio do procesu gotowania.

Instrukcje gotowania

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania zupy przy ognisku:

Krok 1. Rozpal ogień i ustaw kociołek. Napełnij czajnik wodą i pozwól mu się nagrzać.

Krok 2. Wsyp groszek do wody. Przygotuj warzywa, obierz i pokrój.

Krok 3. Groch przyczyni się do tworzenia piany, należy go regularnie usuwać. Po około półgodzinnym zagotowaniu groszku można dodać do kociołka przygotowane wcześniej ziemniaki i marchewki.

Krok 4. Po 15 minutach włóż do garnka gulasz, wędzoną kiełbasę i cebulę. Sól i pieprz według Twojego gustu.

Krok 5. Gotuj, aż cały groszek się ugotuje, gdy nadejdzie ten moment, możesz włożyć czosnek.

Krok 6. Zupa powinna stać pod przykryciem przez około pół godziny, po czym można ją podawać.

Mała sztuczka: jeśli nie lubisz gotować zupy grochowej ze względu na czas gotowania, jest wyjście. Sądząc po opiniach hostess, groszek ugotuje się bardzo szybko, jeśli do wody dodasz sodę. Nie potrzebujesz dużo, wystarczy czubek łyżeczki.

Zupa jagnięca na ognisku

W kuchni uzbeckiej jest takie danie jak shurpa. Mówiąc najprościej, jest to zupa z warzywami i jagnięciną. Jak gotować zupę na ogniu z jagnięciną i warzywami, rozważymy bardziej szczegółowo poniżej.

• Świeża jagnięcina - 1,5 kg.
• Marchew - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Cebula czerwona - 1 kg.
• Ziemniak - 1,5 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Bułgarska papryka - kilka sztuk.
• Zielone: kolendra, koperek, pietruszka - wszystko w pęczku.
• Kolendra - kilka łyżeczek.
• Zira - jedna łyżeczka.
• Chmiel Suneli - kilka łyżeczek.
• Suszony czosnek - kilka łyżeczek.
• Czarny pieprz (mielony) - kilka łyżeczek.
• Sól - według własnego gustu.

Przepis na zupę przy ognisku

Krok 1. Musimy umyć i wyczyścić wszystkie warzywa. Myjemy również mięso.

Krok 2. Mięso musi być oddzielone od kości. Miąższ pokroić na dowolne kawałki i odstawić, ponieważ najpierw trzeba wlać wodę do kociołka i włożyć kości, jest to konieczne w przypadku tłuszczu. Kości powinny gotować się przez około pół godziny, a dopiero potem można dodać miąższ. Jeśli tworzy się piana, usuń ją.

Krok 3. Czerwoną cebulę należy pokroić w duże półpierścienie i dodać do naszego bulionu.

Krok 4. Marchewki, paprykę, cebulę i pomidory należy pokroić. Lepiej jest pokroić wszystkie powyższe na większe kawałki, nie miel za dużo.

Krok 5. Gdy mięso zagotuje się przez półtorej godziny, możesz dodać nasze pokrojone warzywa, a po kolejnych pół godzinie przyprawy i zioła.

Krok 6. Gotowe naczynie przykryj pokrywką i pozwól mu trochę się zaparzyć.

To był prosty i pyszny przepis na zupę przy ognisku.

Ukha na stosie

Każdy zapalony rybak nie może zignorować takiej zupy na ogniu w kotle, jak zupa rybaka. Sądząc po ich recenzjach, jest to bardzo satysfakcjonujące i klimatyczne danie, które dajetylko nasycenie, ale także aby w pełni cieszyć się procesem łowienia ryb lub wędrówek. W tym przepisie opiszemy podstawowe zasady i zasady przyrządzania prawdziwej zupy rybnej w kotle.

Ważne, aby wiedzieć

Aby ugotować zupę, doświadczeni kucharze radzą poznać kilka zasad:

• Używaj czystej wody źródlanej lub górskiej. Przekonasz się, że smak takiej zupy rybnej niejednokrotnie przewyższy smak zupy przyrządzanej po prostu na bazie wody z kranu. Jeśli nie możesz dostać wody źródlanej, użyj przynajmniej oczyszczonej zakupionej wody butelkowanej.
• Prawdziwa zupa rybna musi przejść przez trzy etapy przygotowania, które omówimy poniżej.
• I na koniec nie przesadzaj z przyprawami! Potrafią „zabić” smak ryby, a wtedy ucho nie zmieni się tak, jak powinno.

Produkty potrzebne do przygotowania zupy rybnej

Aby ugotować taką zupę na ogniu, potrzebujemy kilku następujących produktów:

• Małe ryby (na przykład batalion lub okoń rzeczny) - 0,3 kg.
• Większa ryba (na przykład sandacz lub jaz) - 0,6 kg.
• Marchew to jedno.
• Cebula - jeden kawałek.
• Zielone - według Twojego gustu pietruszka i seler są lepsze.
• Czarny pieprz (groszek) - według własnego gustu.

Jak gotować?

Krok 1. Mniejsze ryby muszą być dobrze wypatroszone i wypłukane. W ogóle nie trzeba go czyścić. Patroszenie jest konieczne, aby uniknąć goryczy bulionu podczassmak lub jego mętny kolor. Potrzebujemy małej ryby na tłuszcz, więc bardzo dobrze ją gotujemy. Po osiągnięciu celu wlej bulion do osobnej miski. Resztę ryby można zjeść lub wyrzucić, to zależy od Ciebie.

Krok 2. Powstały tłuszcz musimy przefiltrować lub po prostu odcedzić. Następnie wlej go z powrotem do kotła i podpal. Do tłuszczu wkładamy większe ryby, ale nie wszystkie, ale tylko połowę całkowitej masy. Dla dużych ryb jest więcej wymagań, należy je odpowiednio starannie przygotować, nie tylko wypatroszone i umyte, ale także oczyszczone. Rybę również trzeba ugotować, efekt ten można osiągnąć w czterdzieści minut.

Krok 3. Gdy nasza duża ryba jest już wystarczająco ugotowana, wyjmujemy ją z bulionu. Można go tak po prostu zjeść lub ugotować coś na jego bazie, ale nie będziemy go potrzebować w zupie. Spójrz na poziom pozostałego płynu w garnku, jeśli nie zostało zbyt wiele, dodaj trochę przegotowanej wody. Drugą część dużej ryby należy przygotować jak powyżej. Włożyłem go do bulionu. Oprócz tego dodaj marchewki, cebulę, zioła i przyprawy. Warzywa należy wcześniej obrać i pokroić (niezbyt drobno). Gotujemy ucho przez około pół godziny. Należy tutaj zauważyć, że ucho nie powinno zbyt mocno wrzeć. Powinien ledwie bulgotać.

Krok 4. Po upływie czasu przeznaczonego na gotowanie wyjmujemy kociołek z ognia, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około kwadrans. I dopiero potem możemy podać naszą zupę.

Toprzepis jest dość prosty pod względem przygotowania, choć niezbyt szybki, ale to takie ucho jest uważane za prawdziwe. Rybacy i miłośnicy przyrody polecają to pierwsze danie, ponieważ jest bardzo bogate i aromatyczne.

Wniosek

Jak widać z artykułu, na ogniu można gotować różne zupy. Czas gotowania jest inny, produkty też. W drugim przepisie możesz eksperymentować i dodawać dowolne inne mięso zamiast jagnięciny. Dla wegetarian przepis na bakłażany jest świetny. Jest więc z czego wybierać, po prostu wnieś trochę wyobraźni do gotowania.