Zupa kukurydziana: przepisy i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jaką zupę ugotować na obiad? To pytanie, które codziennie zadaje sobie każda gospodyni domowa. Chce, by danie było jednocześnie smaczne i zdrowe. W tym przypadku idealną opcją, według doświadczonych profesjonalistów, jest zupa kukurydziana. Istnieją różne przepisy na jego przygotowanie. Dlatego każdy ma możliwość wyboru najbardziej odpowiedniej dla siebie opcji.

Szybko i smacznie

Są sytuacje w życiu, kiedy w ogóle nie ma czasu na gotowanie obiadu. W takim przypadku potrzebujesz dania, które szybko rozwiąże problem. Możesz ugotować bardzo prostą, ale dość oryginalną zupę kukurydzianą. Przepisy takiego planu bywają nazywane „w pośpiechu”. Aby pracować, musisz mieć:

na litr bulionu 3 ziemniaki, 2 łodygi selera, ząbek czosnku, 30-40 g mąki, marchew, szklanka mleka (lub śmietany), sól, 2 cebule, 40-50 g oleju roślinnego, po 5 łyżek zielonego groszku i kukurydzy oraz trochę czarnego pieprzu.

Technologia zup:

1. Najpierw musisz zrobić warzywa. Umytą i obraną cebulę pokrój w drobną kostkę. Zrób to samo z marchewką. Pokrój seler na krążki, a czosnek drobno posiekaj.
2. Wlej olej roślinny do rondla i stopniowo doprowadzaj go do wrzenia.
3. Dodaj do niego cebulę i seler, trochę soli dla wzmocnienia zapachu i smaż przez 5 minut na małym ogniu.
4. Wlej marchewki w to samo miejsce i kontynuuj obróbkę cieplną produktów przez kolejne 5-6 minut.
5. Wprowadź czosnek i pieprz. Następnie musisz poczekać kolejną minutę.
6. Posyp mąką i dobrze wymieszaj. W tej kompozycji produkty należy smażyć jeszcze przez półtorej minuty.
7. W tym momencie możesz obrać i pokroić w kostkę ziemniaki.
8. Zalej warzywa bulionem. Jeśli nie jest dostępne, można użyć zwykłego mleka.
9. Po zagotowaniu dodaj ziemniaki. Gotuj nie dłużej niż 15 minut.

10. 3 minuty przed zakończeniem procesu wprowadzamy kukurydzę z groszkiem. Ponadto mogą być świeże, mrożone lub puszkowane.

Okazuje się bardzo prosta, ale całkiem smaczna zupa kukurydziana. Przepisy z takim zestawem produktów są odpowiednie nawet dla wegetarian. A reszta ludzi może po prostu cieszyć się po kilku minutach.

Zupa grzybowa

Jesienią, gdy nadchodzi sezon grzybowy, wszyscy pędzą do lasu, aby zaopatrzyć się w prezenty. Dla mieszkańców naszego kraju od dawna stało się to nawykiem. Wtedy przez cały rok będzie można zadowolić się różnymi ciekawymi potrawami. Na przykład powinieneś spróbować ugotować zupę kukurydzianą z grzybami. Przepisy wykorzystujące dary lasu zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem. W takim przypadku będziesz potrzebować następującego zestawu podstawowych produktów:

2 duże ziemniaki, 200 g pieczarek (lub innych grzybów), sól, 2 kłosy świeżej i 200 g mrożonej kukurydzy, cebula, mielona papryka, marchew, pół główki kalafiora i łyżka gęstego pomidora wklej.

Sposób przygotowania tej zupy jest bardzo interesujący:

1. Ugotuj kukurydzę w kolbie, a następnie ostrożnie oddziel nasiona nożem.
2. Obierz marchewki i ziemniaki i pokrój w duże paski.
3. Kapusta podzielona na kwiatostany.
4. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
5. Dodaj na patelnię obrane, dokładnie umyte i pokrojone w cienkie plasterki grzyby.
6. Wlej wodę do rondla. Po ugotowaniu wrzuć do niego kukurydzę, marchew i ziemniaki.
7. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj smażoną cebulę z grzybami i kapustą.
8. Wykończ z makaronem i przyprawami.

Gotowa zupa powinna trochę się zaparzyć. Dlatego należy go przykryć i pozostawić na 10 minut.

Zupa z klopsikami

Nie da się zepsuć pierwszego dania mięsem. Można to zobaczyć, jeśli do zupy z kaszą kukurydzianą dodasz klopsiki. Przepis jest dość prosty i nie wymaga od szefa kuchni żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Najpierw musisz przygotować niezbędne składniki:

15 g kaszy kukurydzianej i tyle samo masła, 2 cebule, 70 g mięsa wołowego, sól, jajko, liść laurowy, marchewi 3 gałązki pietruszki.

Technologia gotowania:

1. Obrane marchewki z drobno posiekaną cebulą i podsmażone na oleju.
2. Zagotuj wodę w rondlu, następnie dodaj do niej umyte płatki zbożowe i gotuj, aż będą prawie ugotowane.
3. Przenieś smażone warzywa z patelni. Następnie posolić i wrzucić na patelnię liść laurowy.
4. W tym czasie mięso wraz z cebulą należy posiekać w maszynce do mięsa.
5. Włóż jajko, wymieszaj i z powstałej masy utwórz zgrabne klopsiki.
6. Gotuj je przez kilka minut we wrzącej wodzie.

Przed podaniem najpierw połóż klopsiki na talerzu, a następnie wlej do niego zupę i obficie posyp świeżo posiekanymi ziołami.

Delikatna zupa puree

Wielbiciele gęstych mieszanek zdecydowanie powinni polubić tłuczoną zupę kukurydzianą. Przepis, według którego jest przygotowywany, przewiduje obecność następujących składników:

400 gramów mrożonej lub 1 puszka kukurydzy w puszkach, 2 ziemniaki, 0,5 litra wody lub bulionu warzywnego, sól, marchew, łyżeczka curry, 35 gramów oleju roślinnego i ziół.

Sposób gotowania:

1. Marchew i ziemniaki należy umyć, obrać, a następnie pokroić na małe patyczki, słomki lub kawałki o dowolnym kształcie.
2. Włóż przygotowane potrawy do rondla z gorącym olejem i lekko podsmaż, nie czekając, aż powierzchnia ściemnieje. Takie podejście ostatecznie pomożesmak gotowej zupy jest znacznie jaśniejszy i delikatniejszy.
3. Zalej warzywa wodą (lub bulionem) i zagotuj masę. Jeśli w pracy wykorzystywana jest kukurydza mrożona, należy ją dodać na tym etapie.
4. Kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą wystarczająco miękkie. W przypadku kukurydzy w puszkach należy ją wprowadzić 5-6 minut przed końcem.
5. Posiekaj miksturę w blenderze, aż będzie przypominać gładkie puree.
6. Dodać sól i ponownie zagotować zupę, a następnie natychmiast zdjąć z ognia.

Na talerzu danie jest zwykle udekorowane świeżymi ziołami. Miłośnicy chrupiących chrupek mogą dodać grzanki.

Delikatny krem

Wiele osób naprawdę lubi zupę z kremem kukurydzianym. Jego receptura jest nieco podobna do poprzedniej wersji. Będziesz potrzebować prawie tych samych produktów w następującym stosunku:

za 450 gram kolb kukurydzy 1 cebula, 3 ząbki czosnku, marchew, 700 ml mleka, szklanka wody, 35 gram oleju roślinnego, papryka, sól i trochę przypraw (papryka, pieprz mielony).

To danie ma swoje własne cechy:

1. Odetnij nasiona od kolb i włóż same kolby do głębokiego rondla i wlej mleko.
2. Postaw pojemnik na ogniu, zagotuj jego zawartość, a następnie, zmniejszając płomień, gotuj przez 8 minut.
3. Losowo posiekaj resztę warzyw. Kształt kawałków w tym przypadku nie ma znaczenia.
4. Włóż cebulę na patelnię z gorącym olejem i podsmaż przez trzy minuty.
5. Dodaj pozostałe warzywa, sól, pieprz i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.
6. Wyjmij kolby z mleka i wyrzuć. Nie będą już potrzebne.
7. Włóż duszone warzywa do rondla z mlekiem i gotuj je pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
8. Po schłodzeniu miksturę należy zmielić w blenderze, a następnie ponownie zagotować.

Gotową zupę można przelać do misek, umieszczając w każdej z nich po kilka ugotowanych ziaren kukurydzy.

Tradycje Wschodu

Chińczycy bardzo lubią gotować zupę kukurydzianą z kurczakiem. Przepis jest dość skomplikowany, więc początkującym gospodyniom domowym nie będzie łatwo. Ponadto będziesz potrzebować dość imponującego zestawu produktów:

2 piersi z kurczaka, cebula, 4 kolby kukurydzy, sól, 30 ml oleju roślinnego, 4 cm imbiru, 50 ml sosu sojowego, 2 jajka, 15 g skrobi, łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie) i pół pęczka kolendry.

Proces przygotowywania zup:

1. Wypłucz kolby, włóż je do rondla, dodaj wodę i gotuj do miękkości.
2. Oddzielnie usmaż pierś z kurczaka na oleju. Zewnętrzna część mięsa powinna być lekko zarumieniona. Następnie musisz go zdobyć i odłożyć na chwilę.
3. Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir. Trochę posolić produkty i smażyć cały czas mieszając.
4. Wlej wodę pozostałą po ugotowaniu kukurydzy. Po ugotowaniu dodaj mięso i część sosu sojowego.
5. Usuń ziarna z kolb.
6. Jak tylkomięso będzie całkowicie ugotowane, należy je wyjąć i położyć na talerzu.
7. Włóż ziarna kukurydzy na patelnię i polej sosem ostrygowym. Masa powinna się ponownie zagotować.
8. Dodaj do niego skrobię z resztą sosu sojowego, a następnie powoli dodawaj ubite jajka.

Zupa jest gotowa. Teraz wystarczy sprawdzić ilość soli i od razu można zacząć jeść.

Zupa z owoców morza

Dla prawdziwych smakoszy wystarczy kremowa zupa kukurydziana z krewetkami. Jego receptura jest niezwykle prosta i dostępna niemal dla każdego. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest upewnienie się, że masz w domu niezbędne jedzenie. Wymagane:

na półtora litra bulionu z kurczaka 1 cebula, 500 ml śmietany, marchewka, 350 gram obranych krewetek, 1 puszka konserwy kukurydzianej, masło i ½ łyżeczki kurkumy.

Zupa zajmuje bardzo mało czasu:

1. Najpierw drobno posiekaną cebulę i startą marchew należy usmażyć na patelni.
2. Dodaj kukurydzę wraz z solanką i gotuj przez co najmniej 10 minut.
3. Wlej bulion do rondla i zagotuj. Następnie przenieś tam mieszankę marchwi i kukurydzy.
4. Dodaj kurkumę, sól, śmietanę i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Wymieszaj zawartość patelni, aż utworzy się jednorodna masa. Blender zanurzeniowy jest do tego idealny.
6. Przecedź powstałą mieszaninę przez sito i dodaj do niej krewetki. Gotuj razem jedzenie przez kolejne 10-15 minut.

Taka pachnąca zupa dostarczygratka dla każdego, kto ma szczęście jej spróbować.