Bazy mikrofalowe: przepis i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naprawdę, kto nie lubi tych słodkich i lekkich deserów przypominających białe chmury? To tyle, ale w dzisiejszych czasach z jakiegoś powodu ludzie uważają, że kupowanie tego przysmaku jest wielokrotnie łatwiejsze niż samodzielne gotowanie. I są w błędzie!

Aby udowodnić ci powyższe, dziś ugotujemy bezy w kuchence mikrofalowej! Brzmi to oczywiście trochę nierealistycznie, ale nie ma ucieczki bez ryzyka.

Trochę historii

Niewątpliwie to danie trafiło do nas niedawno w Rosji, więc wiele osób uważa je za coś dziwacznego, choć bardzo na próżno. Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego „pocałunek”, które tak naprawdę opisuje lekką, rozpływającą się w ustach słodycz.

Z dokładnym miejscem pochodzenia tego deseru ludzie nie mogą się zdecydować, więc beza ma kilka ojczyzn. Jednym z takich miejsc jest miasto Meiringen w Szwajcarii. To wyjaśnia drugie imię, zgodne z miastem - „beza”.

Zasadniczo bezy pieczono w piekarnikach, chociaż było to dość trudne, ponieważ kapryśne szczyty białkaciągle spadał i nie chciał stać się bujny i lekki. Ale to już przeszłość, a dziś podpowiemy Ci, jak upiec bezy w kuchence mikrofalowej!

Dobre wszędzie

Jeżeli zaczniemy mówić o bezie, to warto powiedzieć, że jest cudowna nie tylko sama, ale także w połączeniu z innymi składnikami. Tak więc zwykłe bezy można znaleźć w czekoladzie lub o smaku jagodowym.

Jest również uważany za główny składnik tak wykwintnych deserów jak Pavlova, gdzie chrupiąca beza łączy się z kremem maślanym i świeżymi owocami. To tylko mały ułamek miejsc, w których można dodać cudowną bezę, a co najważniejsze nie musimy spędzać na niej całego dnia, bo istnieje przepis na bezę w kuchence mikrofalowej!

Wymagane składniki

Ta opcja jest idealna dla tych osób, które nie mają możliwości korzystania z potężnego blendera lub miksera, ponieważ nie będzie tu nic do ubijania.

Ale ponieważ proces gotowania różni się od klasycznego, same składniki będą trochę niestandardowe. Z produktów będziesz potrzebować tylko:

• cukier puder - 250-300 g;
• białko jajka - 1-2 szt

Tu kończą się wszystkie składniki, co oznacza, że czas przygotować pyszny deser.

Pierwszy przepis: beza mikrofalowa bez ubijania

Ostrożnie oddziel białka od żółtek, umieszczając je w oddzielnych pojemnikach.

Teraz przesiej cukier do innego pojemnikaproszek, który możesz przygotować samodzielnie za pomocą młynka do kawy, bez konieczności mocnego mielenia na pył.

Białko jajka wsyp do pojemnika z proszkiem i zacznij delikatnie wyrabiać najpierw widelcem, a następnie rękami elastyczne i gładkie ciasto, które nie przykleja się do rąk.

Oddziel małe kulki z powstałego „ciasta”, uformuj je i połóż na talerzu, zachowując między nimi odpowiednią odległość. Dodatkowo na wszelki wypadek kładziemy na dnie talerza kawałek papieru do pieczenia, co ułatwi wtedy proces oddzielania się bezy.

Naczynie z półfabrykatami wkładamy do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty, w zależności od mocy Twojego urządzenia. A jeśli nie wiesz, jak dobrze działa Twoja kuchenka mikrofalowa, po prostu wykonaj kilka prób, zmieniając rozmiar kawałka bezy, moc urządzenia i czas gotowania.

No to wszystko, beza mikrofalowa jest gotowa!

Wieczna klasyka

Ale jeśli nie chcesz tracić czasu na „podejrzane” przepisy, powiemy Ci, jak gotować w kuchence mikrofalowej bezy o smaku jagodowym. W końcu niewątpliwie ta opcja będzie o wiele ciekawsza niż zwykła klasyczna beza.

Lista składników:

• jajko - 1 szt.;
• cukier puder - 250-300 g;
• dojrzałe truskawki - 100-150 g.

W takim przypadku możesz bezpiecznie zastąpić truskawki dowolną inną jagodą, o ile nie jest zbyt wodnista. W przeciwnym razie całkowita masa bezy okaże się zbyt płynna,a gotowe danie może się nie upiec prawidłowo.

Drugi przepis: beza truskawkowa

Aby nie tracić zbyt wiele czasu, od razu zacznijmy przygotowywać ten przewiewny deser:

• Rozpocznij dokładnie tak samo jak w poprzednim przepisie, oddzielając białko od żółtka.
• Następnie dodaj białko do wcześniej przesianego cukru pudru, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
• Po dokładnym umyciu i wysuszeniu truskawek, dodaj jagody do całej masy, a następnie zmiel je blenderem. Kontynuując ubijanie jednorodnej słodkiej mieszanki truskawkowej, doprowadź ją do „wybielenia”, a następnie kilkakrotnie zwiększ objętość.
• Nie powinieneś przerywać na tym etapie, ale przeciwnie, musisz nadal dokładnie ubijać miksturę, aż na trzepaczce pojawią się stabilne piki. To już znak, że masa jest gotowa do pieczenia.
• Wlej płynną bezę do woreczka z dyszą, ułóż kilka półfabrykatów na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia, a następnie gotuj przez 1 minutę przy maksymalnej mocy mikrofal.

Teraz możesz spróbować tego wspaniałego deseru, który dzięki truskawkom okazał się pysznym aromatem i kolorem!

Możliwa alternatywa

Oczywiście nasza superszybka beza, podgrzewana w mikrofalówce w 30 sekund, ma pewne wady. Na przykład, jak większość innych słodyczy, zawiera dużo cukru, co nie jest produktem zdrowym.

Dlatego pojawiają się pomysły na zastąpienie słodkiego komponentu,i dlatego w końcu ugotujemy bezę ze słodzikiem w kuchence mikrofalowej, zwłaszcza że to takie proste! Trzeba wziąć:

• jajko - 2 szt;
• kwas cytrynowy - 1 szczypta;
• substytut cukru - 5-6 łyżeczek;
• dodatki (gruba sól morska, wanilina, cynamon i kawa mielona) - opcjonalnie.

Trzeci przepis: beza ze słodzikiem

I znowu zaczynamy gotować z oddzieleniem białek. Aby ułatwić dalsze ubijanie, można je dokładnie schłodzić w lodówce przez około 10-15 minut.

Rozpocznij ubijanie schłodzonych białek, dodając trochę kwasu cytrynowego dla uzyskania jędrności.

Kontynuuj ubijanie, a gdy masa zacznie gęstnieć, możesz dodać słodzika.

Dobrze wymieszaj całą uzyskaną masę za pomocą miksera i kontynuuj ten proces, aż pojawią się stabilne piki.

Talerz do kuchenki mikrofalowej wyłóż papierem do pieczenia, a następnie połóż na nim porcję bezy. W razie potrzeby wszystkie preparaty można posypać dodatkami, aby dodać deserowi niezwykłego smaku i aromatu.

Wstawiamy bezę do mikrofalówki na 2-3 minuty przy najwyższej mocy. Możesz ponownie poeksperymentować z piekarnikiem i nie próbować piec wszystkich bez na raz, najlepiej wykonać kilka prób z różnymi mocami i czasami. A ten, który lubisz najbardziej może być traktowany jako podstawa do dalszego przygotowania domowej bezy.

Cóż, oto nasza ostatnia, zdrowa porcja słodkich, soczystych ibeza powietrzna. Okazało się, jak powinno być, więc teraz nikt nie uwierzy na pewno, że ugotowałeś go sam, w kilka minut, a nawet w kuchence mikrofalowej!