Niskotłuszczowy krem na ciasto: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Żywność dietetyczna jest ważną i integralną częścią życia człowieka. Jednocześnie należy zachować równowagę i nie wykreślać wszystkich słodyczy z diety. Ważne jest, aby robić wszystko z umiarem.

Ciasta, ciastka i inne desery mogą być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Niskotłuszczowy krem do ciast może kilkakrotnie zmniejszyć zawartość kalorii.

Odmiany kremów

Krem to gęsta pasta używana do napełniania ciast lub ciastek. Wykonany jest ze śmietanki, masła, skondensowanego mleka lub twarogu. Do śmietany można również użyć śmietany, dżemu lub czekolady.

Śmietana twarogowa

Śmietany twarogowe zawsze były uważane za najbardziej niskokaloryczne i dietetyczne. Sprawia, że każdy deser jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Dodatkowo twarożek zawiera dużą ilość białka, co nadaje potrawie znaczną ilość pozytywnych właściwości.

Aby niskotłuszczowy krem twarogowy do ciasta biszkoptowego był jeszcze bardziej niskokaloryczny, musisz wziąć produkt o minimalnej zawartości tłuszczu. Zwróć także uwagę na ilość cukru, którą należy zmniejszyć, jeśli nie chcesz zyskać dodatkowych centymetrów w talii. Miód lub owoce (banan) mogą dodać słodyczy do śmietany i ciast.

Gotowanie i składniki

Do przygotowania kremu potrzebne będą dwa rodzaje twarogu: miękki i kruchy. Miękki sfermentowany produkt mleczny wystarczy na około 300 gramów. Suchy twarożek jest potrzebny w ilości kilku łyżek stołowych (70-100 gramów). Do smaku należy również wziąć dwie łyżeczki żelatyny i cukru. Żelatyna jest potrzebna do zagęszczenia kremu.

Bezpośrednio przygotowanie takiego nadzienia na deser nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Konieczne jest ubicie twarogu i cukru mikserem, a następnie do gotowej bujnej masy dodaj żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Całą mieszankę ponownie ubić. Można używać na torcie.

Kochanie dobrze mówią o tym kremie. W swoich recenzjach mówią, że dobrze komponuje się z owocami i dżemem. Wszelkie ciastka z takiej impregnacji stają się soczyste i miękkie. Jednocześnie krem twarogowy jest zdrowy i niskokaloryczny.

Niskotłuszczowy krem do ciasta kawowego: przepis

Ten przepis docenią miłośnicy kawy. Należy zauważyć, że krem jest bardzo pachnący. Doda smaku każdemu deserowi.

Składniki potrzebne do gotowania: 400-500 gram odtłuszczonego miękkiego twarogu, cukier lub jego substytut do smaku (około dwóch łyżek), 2 łyżeczki kawy i 50 ml wody. Wszystkie te komponenty z pewnością znajdziesz na każdymkuchnia. Kawę można pić instant lub mieloną (drobne mielenie).

Gotowanie

Zaczynając robić śmietankę, musisz najpierw zaparzyć aromatyczną kawę. Należy to zrobić z 50 ml wody. Oczywiście jest to warunkowe. Możesz skorzystać z ekspresu do kawy lub Turka i zaparzyć kilka filiżanek tego orzeźwiającego napoju. A na deser zostaw 50 ml.

Następnie musisz ubić twaróg i cukier, a następnie powoli dodawać do tej mieszanki schłodzoną kawę. Jeśli używasz mielonego napoju, lepiej przecedzić go wcześniej przez drobne sito lub kilka warstw gazy.

Rezultatem powinna być delikatna, przewiewna beżowa masa twarogowa. Kucharze bardzo lubią tę wersję dietetycznego nadzienia do ciast. Krem oprócz tego, że jest bardzo pachnący i zdrowy, dobrze nasącza również ciastka biszkoptowe. Może być również używany do napełniania eklerów lub koszyczków kruchego ciasta. Szefowie kuchni w swoich recenzjach są zadowoleni z konsystencji takiego kremu i minimalnej kwoty za niego.

Krem białkowy

Jajka są podstawą pieczenia. Wraz z nimi przygotowuje się nie tylko ciasto, ale także śmietanę. Dlatego pyszny niskotłuszczowy krem do ciasta biszkoptowego może być również białkiem. To nadzienie ma niską zawartość kalorii, ale jednocześnie dobrze nasącza bazę.

Komponenty

Nie potrzebujesz wielu egzotycznych składników, aby zrobić krem białkowy. Wystarczy wziąć 4 jajka (białka), cukier lub substytut do smaku (nie więcej niż dwie łyżki), wanilinę (szczypta) i ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego (można użyć soku z cytryny). Ten składnikniezbędne, aby krem białkowy zachował swój kształt i nie odpadł.

Kroki gotowania

Najpierw musisz oddzielić białka i żółtka. Odbywa się to w stary „dziadkowy” sposób lub za pomocą modnych narzędzi. Każda gospodyni wybiera dla siebie opcję separacji.

Następnie w dużym pojemniku musisz wymieszać wszystkie powyższe składniki. Ten pojemnik należy umieścić w łaźni wodnej i nadal ubijać krem. Wcześniej gospodynie domowe robiły to za pomocą trzepaczki, ale w tym przypadku gotowanie wymaga dużo wysiłku. Najlepiej użyć do tego celu specjalnego urządzenia elektrycznego.

W kąpieli wodnej masę białkową należy ubijać przez około 15 minut. Następnie krem jest usuwany i ponownie ubijany, ale już w schłodzonej formie. Po zgęstnieniu masy pyszny niskotłuszczowy krem na ciasto jest gotowy.

Dużym plusem tego przepisu jest minimalna liczba składników. Jednocześnie białka jaj poddane obróbce termicznej są zdrowe i praktycznie pozbawione kalorii.

W recenzjach kulinarni eksperci twierdzą, że takim kremem można nie tylko przekładać ciasta lub nadziewać ciasta, ale także dekorować desery. Dobrze trzyma kształt, dobrze komponuje się z owocami, orzechami i syropem, a także jest przyjemny i delikatny.

Krem cytrynowy kremowy

Wiele osób interesuje się tym, jak zrobić niskotłuszczowy krem do ciasta. Niektórzy cukiernicy używają kremu cytrynowego, aby nadać wypiekom nieco egzotycznego charakteru i zmniejszyć ich kaloryczność. smak cytryny ikwaskowatość sprawia, że desery są niezwykłe i wyluzowane. Dodatkowo kwaśny smak zawsze potrafi ukryć nadmierną słodycz deseru.

Niskotłuszczowe ciasto kremowe jest szybkie i łatwe do zrobienia. Aby go przygotować, musisz zadbać o obecność następujących składników: 2 jajka (żółtka), dwie łyżki skrobi kukurydzianej, 350 ml mleka, skórka z jednej średniej cytryny i łyżka soku z tego owocu. Do smaku należy również dodać wanilinę i cukier.

Jak zrobić krem?

Powinieneś zacząć gotować od rozcieńczenia skrobi w mleku. Następnie dodaj resztę składników do tej mieszanki i dobrze wymieszaj. Pojemnik z powstałym kremem należy podgrzać na minimalnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia.

Następnym krokiem jest bicie. Ten krem powinien być przewiewny, bez grudek. Aby to zrobić, użyj blendera. Następnie powstałą masę należy schłodzić i przechowywać w lodówce.

Custardowy krem cytrynowy to wybór wielu gospodyń domowych. Nie wymaga dużych nakładów finansowych na przygotowanie, a także jest łatwy w produkcji. Może być stosowany do dowolnych deserów. Niezwykła kwaskowość, którą nadaje sok z cytryny, dodaje oryginalności wypiekom.

Lukier czekoladowy

Każdy kocha czekoladę. Ci, którzy przestrzegają właściwego odżywiania, nadal potajemnie chcą kawałek ciasta czekoladowego lub batonika tego słodkiego deseru. Jednak większość boi się o swoją sylwetkę i nie pozwala sobie na takie słodycze.

Niewiele osób wie, że pyszny lukier czekoladowy można przygotować w domu ze zdrowych składników. Jednocześnie taki niskotłuszczowy krem do ciast nadal pozostanie czekoladą, ale nie doda zbędnych kilogramów.

Do przygotowania przysmaku potrzebne są składniki: łyżka miękkiego chudego twarogu, trzy łyżki mleka (o niskiej zawartości tłuszczu), łyżka kakao i cukru lub zamiennik do smaku. Możesz również wziąć szczyptę waniliny dla smaku

Proces gotowania

Przygotowanie takiego kremu jest bardzo proste. Konieczne jest stopniowe mieszanie wszystkich składników w pojemniku. Po uzyskaniu jednorodnej masy bez grudek należy ją powoli rozpalić. Ciągle mieszaj. Po zgęstnieniu należy ponownie wymieszać i ostudzić. Można to zrobić naturalnie lub włożyć śmietankę do miski z zimną wodą. Lukier jest gotowy.

Wiele gospodyń domowych używa go do dekorowania swoich deserów. Może się jednak przydać również do namaczania ciast lub ciastek. Niektórzy oferują ten przysmak wraz z naleśnikami śniadaniowymi.

Ten prosty przepis jest uwielbiany przez wielu kucharzy. Ma mało kalorii, ale jest bardzo smaczny i delikatny. Polewy czekoladowe mają moc rozweselenia tych, którzy są na diecie.

Niskotłuszczowy krem kokosowy do ciasta biszkoptowego: przepis

Lean Custard Coconut Cream to kolejny niestandardowy dodatek do deserów. Jest niezwykle pachnący i delikatny, ale jednocześnie zawiera minimalną ilość kalorii.

Łatwe przygotowanie sięniskotłuszczowy krem do ciasta na wodzie (dwie łyżki). Również do tego kulinarnego arcydzieła potrzebne będą: trzy łyżki mąki, pół szklanki cukru, suche mleko kokosowe (trzy łyżki).

Klasyczny krem zawiera jajka i masło. Krem wielkopostny jest przygotowywany bez tych składników, dlatego jest uważany za dietetyczny. Jeśli nie masz pod ręką sproszkowanego mleka kokosowego, możesz użyć również zwykłego mleka. W takim przypadku konieczne jest wykluczenie wody ze składu.

Przygotowanie rozpocznie się od wymieszania mleka w proszku i mąki w osobnym pojemniku. Ta mieszanina jest stopniowo dodawana do wrzącej wody z cukrem, aż zgęstnieje.

Wynikiem powinna być jednorodna masa o konsystencji gęstej śmietany. Należy pamiętać, że w kremie nie powinno być grudek. W przeciwnym razie możesz go ubić trzepaczką.

Ta opcja jest odpowiednia do ciast napoleońskich lub kremowych. Może być również używany do napełniania koszy z piaskiem.

W swoich recenzjach gospodynie domowe twierdzą, że rzadko używają tego niskotłuszczowego kremu do ciast. Jest jednak bardzo pomocny w okresach diety lub postu.