Krem do ciasta „Zebra”: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto o nazwie „Zebra” jest dość popularne. Jest delikatny i łatwy do przyrządzenia. Deser otrzymał swoją nazwę od pasków białego i ciemnego ciasta, które służą również jako jego dekoracja. Między warstwami tego ciasta znajduje się warstwa kremu. Tradycyjnie ciasto Zebra jest przygotowywane z kwaśną śmietaną. Jednak teraz możesz znaleźć całkiem różne opcje gotowania.

Ciasto zebry: opis przepisu i lista składników

Pyszny deser można łatwo i prosto przygotować. A to ciasto również wygląda pięknie i niecodziennie. Aby przygotować pyszny i piękny deser, musisz wziąć następujące produkty:

• 4 jajka;
• 400 gramów mąki;
• 200 gramów masła;
• kilka łyżek proszku kakaowego;
• 200 gramów śmietany i cukru każdy;
• trochę cukru waniliowego;
• łyżeczka sody.

Teraz możesz zacząć gotować:

1. Mąka jest przesiewana i mieszana z sodą.
2. Oddzielnie ubij śmietanę, cukier i jajka trzepaczką.
3. Dodaj zmiękczone masło i jeszcze razbiczowanie.
4. Dodaj mąkę do mieszanki jajek i śmietany.
5. Dodaj cukier waniliowy, wymieszaj.
6. Gotowe ciasto podzielone jest na dwie miski.
7. Dodaj kakao do jednej części, wymieszaj.
8. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem, aby ciastka się nie przypaliły.
9. Wlej około połowy chochli białego ciasta, u góry, na środek, wlej taką samą ilość brązowego ciasta. Powtarzaj, aż ciasto rozłoży się po brzegi.
10. Ciasta piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Sprawdź gotowość testu za pomocą dopasowania.

Możesz upiec jedno ciasto, a następnie udekorować je kremem. Lub pokrój na kawałki po ostygnięciu.

Teraz możesz zacząć bezpośrednio przygotowywać krem do ciasta Zebra. Istnieje wiele różnych opcji.

Śmietana i cytryna

Ta wersja ma jasny cytrynowy smak. Do tak prostego kremu deserowego musisz wziąć następujące produkty:

• 500 gramów kwaśnej śmietany;
• jedna cytryna;
• 150 gramów cukru.

Śmietana powinna być wybrana z tłuszczem, co najmniej 25%. Jeśli jest płynny, można go położyć na gazie, aby nadmiar wilgoci ze szkła. Cukier dodaje się do śmietany, ubija trzepaczką lub mikserem. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce. Weź z niego około łyżki soku. Dodaj do śmietany. Ponownie wymieszaj składniki. Ten krem na tort Zebra ze śmietaną jest łatwy w przygotowaniu, ale w końcu doskonale nasącza ciastka.

Krem waniliowy bez cytryny

W tej wersji kremu deserowegobez cytryny. Jednak aromat uzyskuje się za pomocą waniliny. Aby uzyskać ten przepis na ciasto z kremem zebry, musisz wziąć:

• 400 gramów śmietany o zawartości tłuszczu od 20%;
• pół torby waniliny;
• sto gramów cukru.

Przygotowanie takiego kremu jest niezwykle proste. Wszystkie składniki łączy się w misce. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż cukier się rozpuści. W razie potrzeby dodaj cukier. Każde ciasto jest posmarowane gotowym kremem o grubej warstwie. Zbierają ciasto i pozwalają mu się zaparzyć.

Śmietana i kakao

Ponieważ ciasto ma zarówno białą, jak i brązową warstwę, możesz również użyć kremu czekoladowego do ciasta Zebra. Dla niego musisz wziąć:

• szklanka tłustej śmietany;
• kilka łyżek cukru pudru;
• łyżka kakao;
• trochę wanilii do powąchania.

Śmietana jest wstępnie schłodzona. Dodaj do tego proszek i odrobinę wanilii. Dokładnie ubij. Po dodaniu kakao i delikatnie zagnieść trzepaczką.

Prosty krem z gotowanego skondensowanego mleka

Ten przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem jest bardzo prosty. Ale dzięki temu ciasto jest jeszcze smaczniejsze i słodsze. Dla niego musisz wziąć:

• puszka mleka skondensowanego;
• opakowanie masła.

Masło jest wcześniej wyjmowane z lodówki, aby stało się miękkie. Na patelnię wlewa się wodę, wysyła się tam puszkę skondensowanego mleka. Gotuje się około dwóch godzin. Następnie bank jest chłodzony. Nie otwieraj gorącego skondensowanego mleka!

Masło jest ubijane mikserem na puszystą masę. Niezatrzymując się, wprowadzaj mleko skondensowane w częściach. Gotowy krem do ciasta Zebra ze skondensowanym mlekiem ubija się jeszcze przez kilka minut, aby był puszysty i lekki.

Ciasto maślane

Ten przepis na krem jest bardzo prosty! Ale można go nazwać głównym w wielu kremach olejowych. Aby przygotować taki krem na ciasto Zebra, musisz wziąć:

• osiem łyżek mleka skondensowanego;
• 200 gramów masła.

Olej wyjmuje się z lodówki trzydzieści minut przed gotowaniem. Dokładnie ubij mikserem. Częściowo wprowadzić mleko skondensowane. Nadal biczuje. Kontynuuj przez dziesięć minut.

Kreusz na ciasto: opis przepisu

Custard jest dość popularny. To prawda, że wymaga to trochę majsterkowania, ale rezultatem jest delikatna masa. Aby uzyskać tak pyszny i prosty krem na ciasto Zebra, musisz wziąć następujące produkty:

• litr mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 200 gramów masła;
• sto gramów mąki;
• 200 gramów cukru;
• cztery jajka.

Olej jest usuwany z góry, aby nie był zimny. Mąka jest przesiewana. Postawić patelnię na kuchence na średnim ogniu, wysypać mąkę, podsmażyć mąkę przez pięć minut, cały czas mieszając. Po schłodzeniu.

Jajka, masło i cukier łączy się w rondlu. Zamieszać. Następnie wprowadza się mąkę i ponownie miesza składniki.

Dodaj świeże mleko. Mieszaj, aby nie pozostały grudki. Połóż patelnię na kuchence, na wolnym ogniu. Mieszając, doprowadź śmietankę dociasto zebry do wrzenia. Następnie zdejmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć. Ten budyń można wykorzystać do dowolnego ciasta. Jest lekki, słodki i doskonale moczy ciastka.

Krem białkowy na pyszny deser

Ten krem najlepiej prezentuje się jako dekoracja ciasta. Mogą jednak również moczyć ciasta. Jego sekret tkwi w dokładnym i długim ubijaniu, więc nie możesz obejść się bez miksera. Aby wdrożyć przepis, musisz wziąć:

• cztery białka;
• szklanka cukru;
• jedna trzecia łyżeczki kwasu cytrynowego.

Oczywiście musisz wybrać tylko świeże jajka. Za pomocą miksera ubij schłodzone białka, dodaj do nich cukier i kwas cytrynowy. Ponownie zagnieść składniki, aby je rozpuścić. Po wysłaniu miski do kąpieli wodnej kontynuuj bicie przez kolejne dziesięć minut. Następnie wyjmij krem z kąpieli wodnej i wyrabiaj przez kolejne pięć minut. Warto zauważyć, że możesz użyć dowolnego barwnika spożywczego i sprawić, by krem był dowolny.

Czekoladowe ciasto kremowe

Ten krem jest jak mus. Jest dość pikantny, z lekką goryczką. Aby uzyskać ten pyszny i pachnący krem, musisz wziąć następujące składniki:

• sto gramów gorzkiej czekolady;
• 200 gramów lodu;
• 90 gramów wody.

Czekoladę lepiej spożywać bez dodatków, o zawartości kakao co najmniej 72%. Jest łamany na kawałki i topiony w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wlej wodę. Wlej do dużego rondlazimną wodę, dodaj lód. Umieść miskę czekolady w rondelku. Czekoladę ubić, stopniowo zwiększając prędkość. Po pięciu minutach masa zacznie gęstnieć. Stopniowo osiągnie konsystencję pasty. Im dłużej go ubijesz, tym gęstszy będzie krem.

Ganasz czekoladowy: prosty i pyszny

Ten krem na bazie czekolady wygląda jak pasta. Świetnie nadaje się do smarowania ciast, a także do ozdabiania wierzchu ciasta.

Dla tej wersji kremu musisz wziąć:

• 500 gramów czekolady;
• 500 gramów śmietanki o zawartości tłuszczu od 30%.

Śmietankę wlewa się do rondla, podgrzewa, a następnie doprowadza do wrzenia i natychmiast wyjmuje. W drugiej misce pokrusz czekoladę, zalej gorącą śmietaną. Nie dotykaj przez minutę, aby zaczął się topić. Po wymieszaniu, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dla smaku i aromatu możesz dodać trochę koniaku lub rumu. Miskę z kremem przykrywa się folią spożywczą i wysyła na pięć godzin do lodówki. Następnie masę wyjmuje się i ponownie dokładnie miesza.

Krem cytrynowy: kwaśny deser

Jeśli chcesz dodać odrobinę kwaskowatości do ciasta Zebra, możesz użyć tego kremu. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• cztery cytryny;
• 150 gramów cukru;
• trzy jajka;
• łyżka skrobi kukurydzianej.

Cytryny są myte, obierane, starte. Włożyli to do miski. Wyciśnij sok z cytryn i dodaj do skórki. Włóż cukier iskrobia, włóż powolny ogień. Ubij jajka osobno. Gdy sok się zagotuje, wprowadzamy cienkim strumieniem jajka, mieszając. Następnie krem z cytryn gotuje się na dużym ogniu jeszcze przez kilka minut, aby stał się gęsty. Po schłodzeniu śmietanki i przeniesieniu do szklanego pojemnika. Można go użyć od razu lub można go przygotować wcześniej. Ta opcja jest dobra nie tylko do ciasta w paski, ale także jako miły dodatek do każdego ciasta.

Jasny krem bananowy

To kolejna prosta, ale interesująca opcja. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 60 gramów masła;
• trzy szklanki cukru;
• pół szklanki tłuczonych bananów;
• pół łyżeczki soku z cytryny;
• torba waniliny.

Do puree bananowego dodaje się sok z cytryny, dodaje się wanilinę. Dokładnie wymieszać. Miękkie masło ubijamy mikserem na puszystą masę. Po wprowadzeniu cukru i puree ziemniaczanego i ponownie ubić. Gotowy krem powinien mieć jednolitą konsystencję. Jest schłodzony przez godzinę.

Ciasto zebry jest znane, jeśli nie wszystkim, to bardzo wielu. Ktoś przygotowuje go z jednego ciasta, smarując go lukrem. A ktoś lubi robić kilka warstw, smarując każdą pysznym nadzieniem. Jaki jest najlepszy krem do ciast zebry? Nie ma jednej opcji. Tradycyjnie stosuje się krem na bazie śmietany, który doskonale nasącza ciastka biszkoptowe. Jednak tak prostą opcję można urozmaicić dodając kakao lub różne smaki. Możesz również przygotować krem czekoladowy, budyń, a także białko. Takie ciasto jest dobre, ponieważ doskonale wchłania różne impregnaty, stając się jeszcze smaczniejsze.