Przepis na naleśniki w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Amerykańskie naleśniki można porównać do rosyjskich naleśników. Ale z wyglądu i smaku bardziej przypominają naleśniki, chociaż smażone są na suchej patelni. Naleśnik to gruby i puszysty naleśnik, który wygląda jak ciasto biszkoptowe. Jest zwykle przygotowywany na śniadanie i podawany z miodem i syropem klonowym, a także czekoladą, dżemem i owocami.

Chociaż naleśniki są uważane za tradycyjne danie amerykańskie, w ostatnim czasie stały się bardzo popularne w naszym kraju. Główną zaletą w porównaniu do rosyjskich naleśników jest oszczędność czasu, ponieważ ich poranne smażenie jest dużo łatwiejsze i szybsze. Poniżej znajdują się przepisy na naleśniki krok po kroku, których zdjęcia można również zobaczyć w tym artykule. Istnieje kilka możliwości ich przygotowania na raz, w tym te z nadzieniem z czekolady kakaowej, bananowej i Nutella.

Przepis na amerykańskie naleśniki mleczne

Trudno znaleźć Amerykanina, który odmówiłby spróbowania małych, puszystych naleśników na śniadanie. Jedni wolą naleśniki ze słodkim syropem klonowym, inni z masłem i owocami. Nauka gotowania amerykańskich naleśników wcale nie jest trudna. Przepis na naleśniki z mlekiem krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. Cukier (40 g) i sól (¼ łyżeczki) rozpuszcza się w ciepłym mleku (1 łyżka stołowa).
2. Wbija się 1 jajko i wlewa łyżkę rafinowanego oleju słonecznikowego. Wszystkie składniki mieszamy ponownie, najlepiej za pomocą miksera.
3. Szklankę mąki i proszku do pieczenia (1 łyżka stołowa) przesiać do miski.
4. Umiarkowanie gęste ciasto wyrabia się łyżką stołową do konsystencji naleśników.
5. Ciasto wlewa się na dobrze rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Wygodnie jest to zrobić łyżką stołową.
6. Gdy tylko na wierzchu pojawią się bąbelki, naleśniki są przewracane na drugą stronę. Naleśniki smaży się przez około minutę z każdej strony.
7. Gotowe naleśniki są układane w stosy. Podczas serwowania danie polewa się syropem lub miodem.

Przepis na naleśniki kefirowe

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować grube naleśniki na bazie sfermentowanych produktów mlecznych. Ich zdaniem naleśniki na kefirze wychodzą bardziej miękkie i delikatniejsze. Smakują bardzo podobnie do naleśników, ale okazują się całkowicie niskotłuszczowe, ponieważ smażone są na suchej patelni bez oleju.

Przepis na naleśniki kefirowe składa się z następujących kroków:

1. Kefir (1 szklanka) jest podgrzewany do 40 °C i wlewany do głębokiej miski do mieszania.
2. Dodaj 1 jajko, cukier (5 łyżek), dużo soli i oleju roślinnego (3 łyżki).
3. Następnie dodaj napój gazowany (½ łyżeczki). Nie ma potrzeby gaszenia proszku, ponieważ kwas zawarty w kefirze zapewni pożądaną reakcję.
4. Mąka (1 łyżka) jest przesiewana do miski. Ciasto wyrabia się łyżką. Po 1-2 minutach na jego powierzchni powinny pojawić się bąbelki.
5. Patelnia jest podgrzewana na średnim ogniu. Do środka wlewa się około 2 łyżki ciasta.
6. Piecz naleśniki przez około 2 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej. Zaleca się odwrócenie naleśnika, gdy powierzchnia stanie się porowata.

Najbardziej puszyste naleśniki na śmietanie

Poniższy przepis sprawia, że amerykańskie naleśniki są grube i bardzo miękkie. Okazują się znacznie smaczniejsze niż tłuste placki i delikatniejsze niż cienkie rosyjskie naleśniki. Możesz to sprawdzić na zdjęciu naleśników do przepisu.

Instrukcje krok po kroku dotyczące ich przygotowania są następujące:

1. Za pomocą miksera ubij 2 jajka z cukrem (70 g) na puszystą masę.
2. Do masy jajecznej dodaje się śmietanę (200 ml) w temperaturze pokojowej, sodę (½ łyżeczki), trochę soli, olej roślinny (2 łyżki).
3. Do ciasta dodaje się przesianą mąkę (200 g).
4. Po wyrobieniu zaleca się odstawić ciasto na 30 minut.
5. Naleśniki smaży się na dobrze rozgrzanej patelni,ale nie na dużym ogniu przez około 90 sekund z każdej strony.
6. Naleśniki bardzo dobrze wyrastają na patelni. A produkty podawane są na stół złożone w stos.

Naleśniki z bananem w mleku

Do ciasta na takie naleśniki dodaje się znacznie mniej cukru. Dojrzały banan zapewni naleśnikom pożądaną słodycz. To dzięki temu składnikowi produkty nabierają ciekawego smaku i okazują się bardziej rumiane.

Do gotowania w domu przepis na naleśniki można przedstawić w następujący sposób:

1. Suche składniki ciasta łączy się w misce: szklanka mąki, cukier (1 łyżka stołowa), szczypta soli i proszek do pieczenia (1 łyżeczka).
2. W innej misce banana miesza się z mlekiem (1 łyżka stołowa), jajkami (2 szt.) i roztopionym masłem (20 g) za pomocą blendera zanurzeniowego.
3. Składniki płynne i suche są mieszane razem. Gotowe ciasto powinno odpocząć przez 15 minut przed smażeniem.
4. Wlej kilka łyżek ciasta na rozgrzaną patelnię. Naleśniki smaży się bez pokrywki, aż na wierzchu pojawią się bąbelki. Następnie należy je odwrócić.
5. Gotowe naleśniki są układane na płaskim naczyniu.

Jak zrobić naleśniki kakaowo-czekoladowe?

Poniższy przepis oferuje kolejną ciekawą wariację na temat amerykańskich naleśników. Do ciasta dodaje się dla nich kakao. Dzięki temu naleśniki według poniższego przepisu są intensywnie brązowe i mają jasnywyraźny smak czekolady. Gotowanie krok po kroku wygląda następująco:

1. Dwa jajka i 50 g cukru ubijamy mikserem do uzyskania piany.
2. Dodaje się wanilinę, wlewa szczyptę soli i szklankę mleka (200 ml).
3. Szklankę mąki lub trochę więcej wymieszać z kakao (3 łyżki) i dodać do ciasta. Masa jest dobrze wymieszana, aby nie było w niej grudek.
4. Masło (50 g), roztopione w kuchence mikrofalowej, jest stopniowo wlewane do ciasta.
5. Płynne, a raczej średnio gęste ciasto wlewa się na środek patelni. Smaż każdy naleśnik przez 1 minutę z każdej strony lub aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Gotowe naleśniki mają gładką, matową powierzchnię, piękny kolor i przyjemny aromat.

Naleśniki z kremem czekoladowym Nutella

Ten deser można śmiało nazwać świątecznym. Przygotowanie naleśników według przepisu z makaronem Nutella nie jest dużo bardziej skomplikowane niż zwykłych. Okazuje się, że naleśniki są bardzo smaczne, z delikatnym ciastem na zewnątrz i rozpływającym się nadzieniem w środku. Podczas procesu gotowania ważne jest przestrzeganie następujących instrukcji:

1. Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie czekoladowe. Aby to zrobić, wklej dyski o średnicy około 6 cm na arkuszu pergaminu przez 1 godzinę. W sumie potrzeba 6-7 kawałków wykrojów.
2. Mąka (1 ½ szklanki), 100 g cukru, proszek do pieczenia (3 łyżeczki) i szczypta soli łączy się w jednej misce.
3. W innej misce ubij jajka z wanilią i mlekiem (1 ¼ szklanki).
4. Bmieszankę mąki stopniowo wlewaj płynne składniki.
5. 2 łyżki ciasta wlewa się na rozgrzaną patelnię, na wierzchu kładzie się zamrożony krążek pasty czekoladowej. Średnica powinna być mniejsza niż ciasto rozłożone na powierzchni patelni. Kolejną łyżkę ciasta natychmiast wylewa się na krążek z makaronem. W razie potrzeby należy go wyrównać, aby powierzchnia była gładka.
6. Inne naleśniki piecze się w ten sposób. Należy je usmażyć z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się liczne dziury.

Naleśniki bez jajek na kefirze

Tradycyjnie puszyste naleśniki robione są z ciasta z dodatkiem jajek. Ale użycie tego składnika w przepisie na naleśniki jest opcjonalne.

Aby przygotować takie naleśniki, ciasto wyrabia się na kefirze. Aby to zrobić, jest lekko podgrzany i wlany do miski. Do 500 ml kefiru dodaje się szczyptę soli, cukier (2 łyżki stołowe), łyżeczkę sody. Składniki miesza się i pozostawia na stole na 10 minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.

Stopniowo przesiej mąkę (2 łyżki) do masy kefirowej i dodaj trochę oleju roślinnego. Ugniecione ciasto wlewa się na patelnię w częściach. Naleśniki smaży się z obu stron przez 1-2 minuty.

Jak zrobić naleśniki owsiane?

Te naleśniki z pewnością zadowolą wszystkich ludzi stosujących dietę. Do przygotowania naleśników używa się płatków owsianych, otrzymywanych przez zmielenie płatków owsianych w młynku do kawy (½szkło). Dodatkowo do testu potrzebny jest ciepły kefir (250 ml). Wlewa się go do miski i miesza z płatkami owsianymi i kaszą manną (½ szklanki). Powstałą mieszaninę pozostawia się na stole na 2 godziny, aby dobrze spęczniała.

Do masy kefirowo-owsianej dodaje się cukier (1 łyżka), olej roślinny (2 łyżki), 2 jajka, sól i wodę sodową (po ¼ łyżeczki). Ciasto nie jest zbyt grube łyżką. Placki owsiane smaży się na suchej patelni do momentu ugotowania. Z wyglądu praktycznie nie różnią się od tradycyjnych amerykańskich naleśników.

Wielkopostne naleśniki

Jeśli nie miałeś czasu kupić kefiru lub mleka do naleśników, nie rozpaczaj. Pyszne naleśniki można łatwo przygotować na wodzie. Przede wszystkim do testu należy ubić widelcem żółtka dwóch jajek wodą (250 ml). Stopniowo przesiej mąkę (250 g), wanilinę i proszek do pieczenia (1 łyżka stołowa). Dobrze wymieszaj ciasto. Oddzielnie ubij białka dwóch jajek solą i cukrem (75 g). Gdy tylko zamienią się w bujną i gęstą pianę, można je dodać do ciasta. Naleśniki należy upiec na suchej patelni w tradycyjny sposób.