Jak zrobić chałwę w domu: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ulubiony przysmak wszystkich czasów i narodów - tak można bezpiecznie nazwać chałwę (przetłumaczoną z arabskiego - "słodycz"). Przepis na pyszny deser został wynaleziony w starożytnej Persji, około V wieku p.n.e. mi. Ówcześni specjaliści kulinarni, ku uciesze swoich królów, przygotowali chałwę tahini z nasion sezamu. W krótkim czasie słodycz zdobyła fanów na całym Bliskim Wschodzie. Przez wiele stuleci perscy cukiernicy nie zdradzali tajemnicy robienia chałwy w domu, zaskakując koneserów tego przysmaku mnogością odmian i odmian.

Chałwa w tych dniach

Dzisiaj prawie każdy wie, jak gotować chałwę orzechową w domu. Istnieją trzy główne rodzaje tego słodyczy: sezam (tahini), orzeszki ziemne i orzechy. Ale nie wyklucza się wszelkiego rodzaju wariacji z dodatkiem różnych składników. Takie jak kakao, kandyzowane owoce, czekolada, rodzynki i nie tylko.

chałwa orzechowa

Jak zrobić chałwę orzechową w domu:

Orzeszki ziemne - 150 gramów.

Olej roślinny - 60 mililitrów.

Cukier - 80 gramów.

Woda - 150 mililitrów.

Mąka - 100 gramów. Wanilina - 15gram.

Gotowanie:

1. Smaż mąkę na patelni do beżowego odcienia.

2. Upiecz orzeszki ziemne bez dodawania oleju. Następnie należy go oczyścić z łuski i zmielić w blenderze lub młynku do kawy.

3. Powstały okruchy orzeszków ziemnych wsyp do prażonej mąki i mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.

4. Zagotuj wodę z cukrem. Dodaj cukier waniliowy i gotuj przez około 4 minuty.

5. Wymieszaj syrop cukrowy z masłem i wlej wszystko do mieszanki orzeszków ziemnych.

6. Dobrze wymieszaj i włóż do foremki.7. Ostudzić i odstawić na około 1 godzinę. Następnie możesz zacząć używać chałwy. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić chałwę w domu ze starych książek kucharskich.

chałwa orzechowa

Jak zrobić w domu chałwę orzechową krok po kroku? Musisz przygotować następujące składniki:

1. Skrobia (kukurydza) - 1 łyżeczka.
2. Orzechy włoskie - 250 gramów.
3. Cynamon - 0,5 łyżki stołowej.
4. Masło – 120 gramów.
5. Cukier - 250 gramów.
6. Mleko - 450 ml.

Gotowanie:

1. Smaż mąkę na patelni do beżowego odcienia.

2. Rozpuść cukier w mleku i zagotuj cały czas mieszając, wlej do niego wodę ze skrobią.

3. Drobno posiekaj orzechy i usmaż na maśle na ciemnobrązowy kolor.

4. Opieczone orzechy wlej do pojemnika z masą mleczną, wymieszaj i szczelnie zamknij.

5. Wstawić do piekarnika i piec w niskiej temperaturze przez około 30 minut.6. Gotową masę zapakuj do foremek i posyp cynamonem. Można spożywać na ciepło lub na zimno.

Czy nadal zastanawiasz się, jak zrobić chałwę w domu? Przepis jest całkowicie prosty.

Chałwa orzechowa z kaszą manną

Potrzebne będą następujące elementy:

1. Kasza manna - 0,7 filiżanki.
2. Masło - 250 gramów.
3. Woda - 210 mililitrów.
4. Cukier - 110 gramów.
5. Orzechy migdałowe - 20 gramów.
6. nerkowce - 20 gramów.
7. Kardamon - ćwierć łyżeczki.
8. Cukier puder - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Wlej wodę do małego rondla i zagotuj, zajmie to około 3-4 minuty.

2. Wlej kaszę mannę na patelnię, dodaj roztopione masło i smaż na średnim ogniu.

3. Dokładnie wymieszaj szpatułką.

4. Smaż masę na złoty kolor. Zajmie to około 8-11 minut.

5. Zmniejszyć ogień do małego, stopniowo dodawać przegotowaną wodę. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby uniknąć grudek.

6. Zwiększ ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta. Następnie dodaj cukier i kardamon w proszku.

7. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a masa nabierze konsystencji półstałej. Następnie dodaj drobno posiekane migdały i orzechy nerkowca.

8. Wlej do foremki i wstaw do lodówki dla parygodziny.9. Posyp cukrem pudrem i chałwą z kaszy manny gotowej do spożycia.

Wskazówki: możesz zastąpić wodę mlekiem, aby poprawić smak chałwy, zmiękczyć ją. Podczas wymiany przepis pozostaje dokładnie taki sam. Rozpuść 45 gram szafranu w 2 łyżkach mleka, pozostaw do zaparzenia przez 5 minut i dodaj do mieszanki w kroku 5.

Tahini Chałwa

Jak zrobić chałwę tahini w domu? Przygotuj następujące składniki:

1. Sesame light - 1,5 szklanki.
2. Płatki kokosowe - 100 gramów.
3. Kakao - 2 łyżki stołowe.
4. Wanilia - 12 gramów.
5. Miód - 3 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Używając blendera, zmiel kokos i nasiona sezamu na mąkę (możesz użyć młynka do kawy).

2. Dodaj cukier waniliowy i kakao, dokładnie wymieszaj.

3. Dodaj miód do powstałej mieszanki i dobrze zagniataj mieszankę widelcem.

4. Przykryj powierzchnię formy folią i ostrożnie wlej do niej powstałą masę. Mocno zapakuj chałwę łyżką lub moździerzem.5. Przed użyciem warto schłodzić chałwę w lodówce przez 2 godziny.

Następnie można go pokroić w plastry i podawać z kawą lub herbatą. Gotowy deser można przechowywać w lodówce do miesiąca.

Tradycyjna chałwa

Jak zrobić chałwę w domu? Będziesz potrzebować:

1. Orzechy włoskie - 2,5 kg.
2. Melasa - 1 litr.
3. Jajka - 7-12 sztuk.

Gotowanie:

1. Melasa jest podgrzewana w ogniu przez około 7 minut, następnie usuwana i pozostawiana do ostygnięcia. Następnie ponownie go podgrzewają i ponownie ochładzają, więc musisz to robić, aż melasa zgęstnieje.

2. Po zgęstnieniu schłódź i dodaj tam białka. Mieszamy. Nie będzie to łatwe, ponieważ melasa będzie twarda jak zaprawa cementowa. Musisz wymieszać drewnianą (dość mocną) łyżką.

3. Główny sekret dania. Dodając żółtka do melasy, wszyscy obecni powinni się śmiać. Wtedy melasa będzie biała, a potrawa będzie miała piękny złoty kolor (brzmi to jak żart, ale to zweryfikowane).

4. Po wymieszaniu ponownie podgrzej mieszaninę, pozwól jej ostygnąć i powtórz cykl tyle razy, ile potrzeba, aby melasa była lekko złocista.

5. Jeśli nie jest wystarczająco jasny, możesz ponownie dodać kilka żółtek. Jeśli więc wszystko się ułożyło, a mieszanina stała się jasna, możesz przejść do następnego kroku.6. Rozprowadź równomiernie część gorącej mieszanki na dnie tacy. Na wierzch kładziemy warstwę orzechów włoskich, aby całkowicie pokryła melasę. Całość dociskamy rękoma, aby się przykleiła. Top równomiernie rozłóż resztę melasy, dociskając ją do orzechów.

Danie wygląda bardzo bogato i pięknie. Teraz wiesz, jak zrobić chałwę w domu. Smaczny smakołyk!

Korzyści z chałwy

Chałwa jest bardzo wzmocniona, zawiera:

• Wysoka zawartość witaminy E, która może zapobiegać atakom serca, zawałowi sercachoroby mięśnia sercowego i sercowo-naczyniowego.

• Witaminy z grupy B poprawiają trawienie, wspomagają wchłanianie białek, tłuszczów i węglowodanów, poprawiają wzrok, stan skóry i włosów.• Witamina D jest potrzebna organizmowi dla mocnych kości. Magnez jest dobry dla układu nerwowego i pomaga we wzroście mięśni. Chałwa słonecznikowa jest wskazana dla osób z chorobami wątroby.