Niesamowita sałatka "Purple Miracle" - bakłażan z jajkiem i marynowaną cebulą

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bakłażan jest wysoko ceniony przez kucharzy i zwykłe gospodynie domowe za niezwykły smak i delikatną konsystencję. Możesz uprawiać to niebiesko-fioletowe warzywo w swoim letnim domku. Bakłażany są aktywnie wykorzystywane przez wszystkie kuchnie świata. Najdelikatniejszym przedstawicielem tego warzywa jest jego biała odmiana, pozbawiona pikantnego smaku.

Fioletowe warzywo to świetne znalezisko dla smakoszy

Może być smażony, duszony, pieczony w piekarniku. Wiele osób uwielbia kawior z bakłażana jako alternatywę dla kabaczka. W połączeniu z bakłażanem jego walory gastronomiczne stają się ciekawsze. Jeśli takie danie zostanie doprawione marynowaną cebulą, otrzyma część przyjemnej pikanterii. Spróbujmy tej sałatki!

Purple Miracle Sałatka

Może być podawany jako ciepła lub zimna przystawka do dowolnego mięsa. W razie potrzeby można dodać cebulę. Przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.

Sałatka dobrze uzupełni świąteczny stół i rozpieści domowników w zwykłych godzinach. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, więc można je bezpieczniebyć używany jako dodatek. Podstawą sałatki jest bakłażan z jajkiem, a pozostałe składniki można urozmaicić tak, aby zadowolić każdego smakosza na swój sposób. Tak więc kwaśna śmietana może być doskonałym substytutem majonezu, a sos sojowy może zastąpić sól.

Przed gotowaniem musisz wybrać jędrny bakłażan, dzięki czemu sałatka będzie znacznie smaczniejsza. W żadnym wypadku nie wolno używać przejrzałych warzyw.

Wymagany zestaw produktów wygląda tak:

• bakłażan - 1 sztuka;
• jajka na twardo - 2 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• czarny pieprz - 2 szczypty (opcjonalnie);
• słaby roztwór octu - 1 łyżka. l.;
• zielone - mała wiązka (opcjonalnie);
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny do smażenia bakłażana i sosu sałatkowego.
• majonez - 3 łyżki. l;
• cukier i sól (sos sojowy).

Proces gotowania

Zacznijmy gotować. Aby to zrobić, ugotuj wcześniej jajka na twardo i utwórz marynatę z cebuli:

• Obierz cebulę z łuski i pokrój w krążki.
• Na głębokim talerzu zalej cebulę octem i posyp cukrem i solą (2 szczypty). Roztwór octu nie powinien być zbyt mocny. Idealny procent to 9%. Jeśli nie jest to możliwe, ocet można rozcieńczyć niewielką ilością wody.
• Przykryj folią spożywczą i pozwól cebuli namoczyć się przez 15 minut.

Przygotowywanie bakłażana:

• Umyj, pokrój w dużą kostkę, posyp solą i odstaw na 10minuty. Ta procedura jest konieczna, aby usunąć gorycz obecną w fioletowym warzywie.
• Po upływie czasu umyj bakłażany pod zimną wodą, odsącz nadmiar wilgoci.
• Wlej olej roślinny na patelnię, a gdy będzie gorący, włóż warzywo.
• Smażyć na złoty kolor.
• Włóż smażony bakłażan do salaterki. Zaleca się, aby wcześniej pozbyć się nadmiaru tłuszczu, układając warzywo na papierowych serwetkach po usmażeniu.
• Następnie natrzyj czosnek na drobnej tarce i wymieszaj. Możesz użyć prasy do czosnku dostępnej w sklepach z narzędziami lub centrach z artykułami spożywczymi.

Zajmujemy się jajkami: ostudzić, obrać i grubo posiekać (o tym, jak kroją bakłażana). Następnie drobno posiekaj warzywa.

W misce przekładamy marynowaną cebulę, ale bez marynaty. Dodaj jajka i posyp pieprzem. Wszystko doprawiamy majonezem i ziołami. Wszystko dobrze miksujemy. Ciepła sałatka z bakłażana i jajek z cebulą, według opinii, jest znacznie smaczniejsza.

Umieść sałatkę w pięknym naczyniu, udekoruj małą gałązką pietruszki. Podawać jako danie główne lub jako dodatek do gotowanych ziemniaków lub grillowanych mięs.

Posiłki są serwowane

Restauracje dekorują bakłażany marynowaną cebulą i jajkami za pomocą specjalnych okrągłych foremek. Wygląda bardzo ładnie i apetycznie.

Sałatka z bakłażana nie może być zepsuta przez inne warzywa: pomidory, ogórki. Ciekawego smaku mogą dodać pieczarki i oliwki w puszkach. Bakłażan z jajkiem doskonale uzupełnia ser, który naciera się na ciepłą sałatkę.