2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cebula marynowana w occie to nie tylko wykwintny przysmak i element niektórych sałatek, ale także sposób na przechowywanie tego warzywa w zimie. Jest bardzo, bardzo wiele sposobów na marynowanie, ale omówimy niektóre z najpopularniejszych.
Wybierając metodę marynowania cebuli w occie, zastanów się, której cebuli użyjesz. Może być słodka, średnio-ostra i pikantna. Aby usunąć charakterystyczną nieprzyjemną goryczkę, najpierw należy ją oblać wrzątkiem. Nie dotyczy to odmiany słodkiej, ponieważ takiej goryczki nie ma w takim warzywie.
Cebula marynowana w occie jest przygotowywana przy użyciu octu jabłkowego, winnego, winogronowego lub zwykłego. Możesz również użyć dowolnych dodatków, takich jak przyprawy i zioła. Jeśli nie masz octu lub go nie używasz, możesz użyć soku z cytryny.
Pierwszy przepis
Nadaje się do pikantnych odmian. 1 kg cebuli obrać i posiekać. Dodaj 1 liść laurowy, sól i pieprz do smaku, 100 gram dowolnego octu i 3 łyżki. łyżki dowolnego oleju roślinnego. Wlać cebulęgorącą wodę, aby była nią całkowicie pokryta. Następnie stawiamy patelnię z cebulą na ogniu i podgrzewamy do 75-80 stopni, po czym szybko ją schładzamy. Taką cebulę z octem możesz przechowywać w lodówce do 6 dni.
Drugi przepis (na słodką cebulę)
Ponieważ w takich odmianach nie ma goryczy, wystarczy obrać warzywo, posiekać, dodać sól i ocet do smaku i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
Trzeci przepis
Cebula marynowana w occie według tego przepisu jest nie tylko bardzo smaczna, ale również niezwykle piękna. A wszystko dlatego, że będzie marynowany z burakami, dzięki czemu nabierze pięknego buraczanego odcienia. Potrzebujemy więc 1 kg cebuli i buraków. Obierz i pokrój warzywa. Zanurz cebulę we wrzącej wodzie i włóż do miski. Rozłóż równomiernie warstwami z burakami. Do marynaty wymieszać wodę i ocet winny w stosunku 1:1, doprawić solą i pieprzem. Potrawy polać warzywami z marynatą i pozostawić do zamarynowania na jeden dzień.
Czwarty przepis
W Gruzji różne przyprawy i przyprawy są używane do przygotowania takiego przysmaku, jak cebula marynowana w occie. Do marynaty miesza się wodę i ocet w proporcjach 1:1, dodaje się tu liście laurowe, goździki, cynamon, ziele angielskie i ostrą paprykę, cukier i sól. Cebulę zalewamy wrzącą wodą przez 2-3 minuty. Następnie są schładzane w osolonej wodzie, następnie zalewane powstałą marynatą i marynowane przez kilka godzin.
Piąty przepis
Jak wspomniano powyżej, cebula marynowana służy do jej przechowywania w okresie zimowym. Jak to zrobić?
Na początek cebulę obieramy i wkładamy do osolonej wody (200 gramów soli na 1 litr), zostawiamy na kilka dni w chłodzie. W tym czasie cebulki stają się przezroczyste.
Ta cebula jest wkładana do wcześniej przygotowanych słoików, które są zalane wrzącą marynatą. Słoiki są zamykane, odwracane, przykrywane kocem i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia.
Dla potrzebnej marynaty (w przeliczeniu na 1 litr wody):
- kilka liści laurowych;
- 7-10 czarnych ziaren pieprzu;
- po 1 łyżce soli i cukru;
- 200 ml octu (stolik).
Zalecana:
Marynowana cebula do sałatki: funkcje gotowania, przepisy
Łatwo jest zrobić własną marynowaną cebulę do sałatki. Użyj do tego jednego z przepisów sugerowanych w artykule, a jednocześnie zrób sałatkę z pikantną słodko-kwaśną cebulą
Niesamowita sałatka "Purple Miracle" - bakłażan z jajkiem i marynowaną cebulą
Purple Miracle Salad może być podawana jako ciepła lub zimna przystawka z mięsem. Będzie odpowiedni na świątecznym stole iw zwykłych godzinach. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, więc można je bezpiecznie stosować jako dodatek
Marynowana śliwka wiśniowa: przepis, który pokochasz. Marynowana śliwka wiśniowa na zimę
Jeśli skosztowałeś już marynowanych śliwek, na pewno polubisz marynowane śliwki wiśniowe. Nie jest gorszy, jeśli nie ciekawszy, współgra z szeroką gamą mięs, jest wspaniały (i niezwykły) w sałatkach i po prostu znika szybciej niż nasiona
Makrela marynowana z marchewką i cebulą: proste przepisy na pyszne dania
Każdy wie o dobroczynnych właściwościach ryb. Produkt korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Eksperci zalecają regularne używanie. Istnieje wiele sposobów gotowania potraw z ryb. Wiele przepisów jest prostych i szybkich. Ten artykuł mówi o tym, jak zrobić makrelę marynowaną z marchewką i cebulą
Marynowanie cebuli na sałatkę: pyszne przepisy na marynaty. Sałatki z marynowaną cebulą
Zdecydowana większość różnych i wszelkiego rodzaju sałatek wymaga marynowanej cebuli. Dzięki niemu smak potraw staje się bardziej wyrafinowany, a ostry zapach warzyw już od progu nie uderza gości w nos. Ale jak zwykle marynujemy cebulę na sałatkę? Wystarczy wlać ocet i odstawić, a pozostałe składniki pokroić! Z punktu widzenia świetnej kuchni jest to analfabeta, przyziemność i po prostu zbrodnia! Ze względu na obfite użycie octu, delikatniejszy smak pozostałych składników sałatki jest zepsuty
