Wołowina Teriyaki. Funkcje i tajemnice gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wrócić do domu z pracy i zjeść przed sobą długi rodzinny obiad? Z pewnością jest to znane każdej gospodyni. W takim przypadku zdecydowanie musisz mieć na stanie kilka prostych, ale skutecznych przepisów. Pozwoli Ci to uniknąć żmudnej pracy w kuchni, ale jednocześnie zaskoczyć i zadowolić bliskich. Dziś porozmawiamy o takim daniu jak wołowina teriyaki.

Najszybszy przepis

Istnieje wiele opcji gotowania, więc spójrzmy na niektóre z najprostszych i najsmaczniejszych z nich. Lepiej jest wstępnie marynować mięso, ale jeśli nie ma na to czasu, od razu zabieramy się do pracy. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Mięso (najlepsza część karku) - 400g
• Olej sezamowy - łyżeczka do smaku.
• Sos Teriyaki - 2 łyżki. l.
• Sezam prażony - do smaku.
• Dodatkowo, dla ostrości, możesz użyć kwasu cytrynowego, sosu pieprzowego.

Gotowanie wołowiny teriyaki wcale nie jest trudne, poradzisz sobiekażda gospodyni. Pierwszym krokiem jest znalezienie w sklepie oryginalnego sosu. Możesz się bez tego obejść, ale wtedy będzie zupełnie inny smak. Pokrój wołowinę w cienkie paski ostrym nożem, a paprykę w paski średniej wielkości.

Gotowanie dania głównego i przystawki

Jeśli czasu jest mało, natychmiast włóż do ognia drugi garnek, w którym możesz ugotować makaron lub ryż. Wołowina Teriyaki dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem ryżowym i kaszą gryczaną. Ktoś lubi z puree z groszku lub kaszą bulgur. Podczas gdy przystawka się gotuje, przejdźmy do dania głównego.

• Rozgrzej olej w kotle do lekkiej mgiełki. Wciśnij do niego czosnek.
• Wysuszyć paski mięsa ręcznikiem papierowym. Muszą być szybko smażone przez 3 minuty. Wtedy mięso nie straci soczystości.
• Dodaj sos teriyaki, tabasco, sok z limonki.
• Włóż pieprz, sezam, podgrzej tylko minutę i możesz zdjąć z ognia.

Wszystko, tak szybko i prosto możesz ugotować wspaniały obiad. W ogóle nie trzeba chodzić do restauracji, tak samo dobrze jest w domu.

Z warzywami i funchose

Oryginalny sposób na przyrządzenie przystawki. Co więcej, proces zajmuje również minimum czasu. Wołowina Teriyaki z warzywami i funchose może zastąpić na Twoim stole nudne ziemniaki z kurczakiem. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Wołowina - 400g
• Sos Teriyake - 1/2 łyżki
• Bułgarska papryka - 2 szt
• Chile - 1/2 szt
• Olej do smażenia (najlepiej oliwa z oliwek).
• Opakowanie makaronu ryżowego.

Mięso musi być lekko zamrożone i pokrojone w cienkie paski. Wołowina w sosie teriyaki szybko się gotuje, więc grube kawałki są niedopuszczalne. Podczas pracy nad pozostałymi składnikami polej mięso sosem. W międzyczasie pokrój cebulę w półpierścienie, a paprykę w paski. Smaż warzywa przez kilka minut, aż będą miękkie.

Warzywa należy usunąć z patelni. Teraz wysyła się do niego mięso, uprzednio wysuszone z sosu ręcznikiem papierowym. Na dużym ogniu skórka powinna się zagarnąć. Następnie dodaj resztę sosu, zwróć warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 - 7 minut. Pozostaje dodać funchose na parze i danie jest gotowe do podania.

Wołowina karmelizowana

Jeśli jesteś fanem kuchni chińskiej, to na pewno spodoba ci się to danie. Mięso jest soczyste, delikatne, ze słodkim akcentem. Jednocześnie jest harmonijnie dopełniona pikantnością, co sprawia, że smak jest pikantny, a nie mdły. Sądząc po recenzjach, ten przepis zawiera doskonałą wołowinę teriyaki z warzywami. Do gotowania musisz wziąć:

• Mięso - 600g
• Cebula - 1 duża.
• Bułgarska papryka - 2 szt
• Ogórek - 2 sztuki
• Sezam - 1 łyżeczka
• Posiekane warzywa - 1 łyżka. l.

Do marynaty zostaną użyte 3 łyżki. l. sos teriyaki, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. l. cukier, 2 ząbki czosnku i ostry sos chili (do smaku).

• Mięso należy pokroić w cienkie plasterki.
• Uderz każdego młotkiem.
• Wymieszaj wszystkie składniki na sos. Jeszcze raz podkreślamy, że okazuje się raczej słodkawy. Jeśli toniepożądane, a następnie zastąp teriyaki zwykłym sosem sojowym.
• Zanurz każdy kawałek kolejno w sosie, następnie włóż do kubka i pozostaw do zamarynowania na 2 godziny.
• Rozgrzej masło na patelni i usmaż kawałki z obu stron.
• Trzymaj blisko patelni, ponieważ sos się skarmelizuje, a kawałki mogą się przypalić. Po 10 minutach dodaj gorącą wodę i gotuj przez 30 minut.
• Przed gotowaniem dodaj posiekaną cebulę, paprykę i ogórki. Dusić naczynie przez 5 - 7 minut. Warzywa powinny być lekko chrupiące.

Teraz możesz podawać. Posyp mięso sezamem i ziołami.

Z zieloną cebulką i brokułami

Mrożone warzywa są teraz w sprzedaży przez cały rok. Przygotowuje się je w kilka minut, co pozwala na przygotowanie obiadu nie tylko szybkiego, ale i zdrowego. Wołowina z warzywami w sosie teriyaki to świetna propozycja dla najbardziej zapracowanych gospodyń domowych. Wybór składników tutaj zależy tylko od Twojego gustu. Weź mrożony groszek i kukurydzę, włoską mieszankę - wyjdzie świetnie. Dobrze komponuje się z wołowiną również brokułami, fasolką szparagową, zieloną cebulką.

Nie będziemy powtarzać przepisu, nie ma to praktycznego sensu. Przygotuj sos i usmaż mięso. Następnie wlej trochę marynaty do garnka i dodaj brokuły. Dusić przez 2-5 minut, posypać zieloną cebulką i podawać. Dodatkowo na stole kładzie się ryż lub puree ziemniaczane.