Wołowina pieczona z warzywami: przepis krok po kroku, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wołowina zapiekana z warzywami to smaczne i sycące danie, które jest łatwo przyswajalne przez organizm i nie powoduje ucisku w żołądku. Ponadto wołowina jest bogata w wysoką zawartość karotenu, żelaza i białka zwierzęcego. Dzięki temu danie to jest bardzo wartościowe i pożywne.

Dziś porozmawiamy o najszybszych i najłatwiejszych sposobach gotowania wołowiny z warzywami zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence. Dowiesz się również, jak prawidłowo udekorować i podać gotowe danie na stole.

Wołowina z warzywami: przepis krok po kroku

Składniki:

• ziemniaki - 5-7 szt;
• wołowina - 550 gramów;
• cebula - 1 szt;
• marchew - 1 sztuka;
• sól;
• czarny pieprz;
• żółta papryka - 2 szt;
• pomidory - 4 szt;
• cukinia - 1 sztuka;
• Śmietana 20% - 125 gram;
• olej słonecznikowy.

W tym przepisie użyjemy folii do pieczenia.

Metoda gotowania

Więc następnykroki to:

1. Usuń łuskę z cebuli i pokrój w półpierścienie.
2. Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie paski.
3. Pokrój paprykę na dwie części, usuń rdzeń i nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę.
4. Pomidory zalać gorącą wodą, zdjąć skórkę i podzielić na podłużne części.
5. Obierz cukinię i pokrój ją w równe kostki o wysokości około 1 cm.
6. Obierz ziemniaki, umyj pod bieżącą wodą i podziel na duże kawałki.
7. Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce, dodaj sól i przyprawy i dokładnie wymieszaj powstałą masę.
8. Teraz przejdźmy do przygotowania mięsa. Najpierw opłucz go w zimnej wodzie i pokrój na podłużne kawałki.
9. Natrzyj przyprawami i smaż każdy kawałek ze wszystkich stron, aż powstanie pyszna skórka.
10. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
11. Ułóż kawałki wołowiny na blasze do pieczenia, następnie dodaj warzywa i zalej wszystkie składniki kwaśną śmietaną.
12. Przykryj naczynie folią i dobrze przymocuj krawędzie, aby podczas gotowania nie uchodziły powietrze ani para.
13. Włóż mięso z warzywami do piekarnika i odczekaj około 35-45 minut.
14. Następnie wyciągamy blachę z piekarnika, zdejmujemy folię i wkładamy ją z powrotem na kolejne 10 minut.

Wołowina pieczona z warzywami jest niesamowicie soczysta, miękka i ma przyjemny smak i mleczny aromat.

Jak gotować wołowinę z warzywami i serem?

Wymagane produkty:

• wołowina - 300 gramów;
• ziemniak - 3 szt;
• twardy ser jak "rosyjski" - 250 gram;
• pomidory - 2 szt;
• czerwona papryka - 1 szt;
• sól;
• papryka;
• ocet;
• majonez.

Warto zauważyć, że zamiast pomidorów można użyć pasty pomidorowej.

Metoda gotowania

Rozłóżmy przepis na następujące kroki:

1. Cebulę pokroić w cienkie krążki i przelać do głębokiej miski, zalać wodą rozcieńczoną octem i tak pozostawić na 10 minut.
2. Oczyszczamy wołowinę z folii i żyłek, dzielimy na podłużne kawałki i nacieramy mieszanką majonezu i przypraw.
3. Pomidory są myte pod ciepłą wodą i krojone na małe plasterki, posypane solą i, w razie potrzeby, można dodać suszone zioła.
4. Pokrój czerwoną paprykę na dwie części, usuń rdzeń i pokrój w półkole.
5. Wymieszaj pomidory z kawałkami papryki i dodaj do miski pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Warzywa polać olejem roślinnym, najlepiej użyć oliwy z oliwek, wymieszać i przystąpić do przygotowania mięsa.
7. Rozgrzej piekarnik i posmaruj blachę tą samą oliwą z oliwek.
8. Rozłóż ziemniaki z pomidorami i papryką, dodaj na wierzch kawałki wołowiny i posyp wszystko krążkami cebuli.
9. Sól i pieprz nasze danie.
10. Przykryj blachę do pieczenia folią i mocno dociśnij krawędzie.
11. Piecz przez godzinę.
12. Po upływie określonego czasuwyjmij naczynie i posyp je startym serem.
13. Wróć z powrotem do piekarnika, aż ser się całkowicie rozpuści.

To danie dobrze komponuje się z ostrym sosem czosnkowym lub pomidorowym. Dodatkowo pieczoną wołowinę z warzywami w piekarniku można przybrać mielonym czosnkiem i gałązką pietruszki.

Jak gotować wołowinę w powolnej kuchence?

Składniki przepisu:

• pulpa wołowa - 1 kg;
• sól;
• pieprz czarny;
• pomidory - 2 szt;
• cukinia - 1 sztuka;
• liść laurowy - 3 szt;
• czosnek - kilka goździków;
• cebula fioletowa - 1 szt;
• ocet ryżowy - 2 łyżki;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• woda.

Nie jest tajemnicą, że powolna kuchenka wykonywała ostatnio większość pracy w kuchni. Dzięki jego wszechstronności nie tylko oszczędzasz czas i energię, ale także poznajesz nowe i ciekawe przepisy.

Wołowina pieczona z warzywami: przepis na gotowanie

Nasze działania to:

1. Zmiażdżyć liść laurowy w moździerzu, przelać do miski i dodać do niego resztę przypraw.
2. Przełóż ząbki czosnku przez prasę i wymieszaj z przyprawami.
3. Opłucz kawałek wołowiny pod bieżącą wodą, usuń tłuszcz i krew, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
4. Rób podłużne kawałki i natrzyj wołowinę przyprawami i czosnkiem.
5. Zawiń mięso w folię i połóż w chłodne miejsce dla parygodziny.
6. Obierz cukinię i pomidory i pokrój warzywa na małe kawałki.
7. Cebulę pokroić w krążki i posypać octem.
8. Nasmaruj dno multicookera olejem roślinnym i włóż do niego naczynie zawinięte w folię.
9. Wybierz tryb „Pieczenie” i poczekaj 1,5 godziny.

Gdy tylko multicooker ogłosi koniec pracy, ostrożnie wyjmij naczynie i połóż je na talerzu. Gotową wołowinę można udekorować pęczkiem zielonej cebuli i cytryną pokrojoną w cienkie krążki.

Przepis na wołowinę z grzybami i warzywami

Składniki:

• wołowina - 750 gramów;
• pieczarki - 250 gramów;
• papryka - 2 szt;
• pomidory koktajlowe - 1 gałązka;
• sól;
• papryka;
• pół cebuli;
• margaryna - 50 gramów;
• niektóre suszone zioła.

Przepis krok po kroku na wołowinę zapiekaną z warzywami i grzybami:

1. Najpierw oczyść grzyby z brudu i podziel je na cienkie plasterki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor.
3. Wyjmij cebulę z patelni i smaż grzyby do połowy ugotowane.
4. Pomidorki koktajlowe zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w kostkę.
5. Zdejmij folię z wołowiny, umyj ją pod bieżącą wodą i pokrój na podłużne kawałki.
6. Natrzyj mięso przyprawami i smaż, aż kawałki pokryją się chrupiącą i apetyczną skórką.
7. Teraz podgrzej patelnię, dodaj trochę margarynyi posyp go posiekanymi pomidorami i papryką.
8. Smażyć warzywa przez 10 minut i zdjąć naczynia z ognia.
9. Rozgrzej piekarnik i posmaruj naczynie resztą margaryny.
10. Rozłóż mięso na równą warstwę, następnie duszone pomidory i paprykę, a na wierzch posyp pieczarkami i cebulą.
11. Pieprz i posol naczynie, przykryj blachę do pieczenia folią i dobrze przymocuj brzegi.
12. Piecz przez około 55-65 minut i pozostaw do ostygnięcia bez wyjmowania wołowiny z piekarnika.

Gotowe danie udekoruj gałązkami mięty lub bazylii, posyp czarnym pieprzem i podawaj gościom.

Wołowina zapiekana z warzywami, której opinie są bardzo pozytywne, wyróżnia się soczystym mięsem, pikantnym smakiem i pikantnym aromatem. Ta mięsna przystawka dobrze komponuje się z sosami grzybowymi, czosnkowymi lub pikantnymi.