Szpikuły z kurczaka na szaszłykach: gotowanie w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kebaby można przyrządzać nie tylko na zewnątrz na grillu, ale także w domu w piekarniku – na przykład mini szaszłyki z kurczaka na szaszłykach. Zazwyczaj do takiego dania bierze się pierś, ale można też użyć mięsistych nóg (ud), a także skrzydełek, podudzi, serc i wątroby.

Opcji gotowania szaszłyków z kurczaka na szaszłykach może być wiele - wszystko zależy nie tylko od części tuszy, ale także od dodatkowych składników.

Drób jest uważany za mniej wymagający dla marynat niż wołowina i wieprzowina, więc można do niego używać różnych składników.

A teraz kilka przepisów na szaszłyki z kurczaka na szaszłykach ze zdjęciem.

Klasyczny

Jest to dość prosty przepis z tradycyjnym zestawem składników, w tym:

• 500g fileta z piersi;
• jedna cebula (duża);
• sok cytrynowy;
• pół łyżeczki suszonego czosnku;
• pieprz mielony;
• sól.

Co robić:

1. Usuń niepotrzebne elementy z kawałków kurczaka: tłuszcz, folie. Pokrój filet na małe kawałki.
2. Zrób marynatę za pomocą blendera, używając odrobiny soku z cytryny, soli, cebuli, pieprzu i czosnku. Wynik powinien być jednorodną masą.
3. Umieść kawałki przyszłego kebaba w marynacie i dobrze wymieszaj, aby były pokryte ze wszystkich stron.
4. Wyjmij kurczaka do marynowania w lodówce przez 12 godzin.
5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, przykryj blachę papierem do pieczenia.
6. Wyjmij marynowane kawałki z lodówki, nawlecz je na drewniane lub metalowe szpikulce i ułóż na papierze do pieczenia na blasze do pieczenia.
7. Piec przez około 20 minut, pamiętając, aby od czasu do czasu je obracać, aby równomiernie je zrumienić.

Podawaj gorące szaszłyki z kurczaka z ziemniakami lub sałatką jarzynową.

Z warzywami

Ten kebab ma wiele zalet - nie potrzebuje przystawki, wystarczą wszelkie warzywa, gotowe danie wygląda bardzo apetycznie. Do tego przepisu potrzebne składniki to:

• kg fileta (piersi, udo lub mieszane);
• dwie duże cebule;
• papryka;
• wiśnia;
• marchew;
• bakłażan;
• cukinia;
• przyprawa do kurczaka;
• pieprz;
• sól.

Cozrobić:

1. Filet pokroić na małe kawałki, posypać solą i pieprzem, dodać przyprawę do kurczaka i cebulę, pokroić w krążki i delikatnie wymieszać. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
2. Umyj i pokrój warzywa w taki sposób, aby wygodnie było je nawlec na szaszłyki z dodatkiem kurczaka.
3. Wyjmij filety z lodówki i nałóż je na szaszłyki, na przemian z kawałkami warzyw.
4. Ułóż folię na blasze do pieczenia, rozłóż szaszłyki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny lub trochę dłużej.

Dla dziecka

Tak zwane dziecięce szaszłyki z kurczaka na szaszłykach są przygotowywane bez użycia gorących i pikantnych składników.

Do 0,5 kg fileta z kurczaka będziesz potrzebować:

• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• dwie małe cebule;
• dwie łyżeczki soku z cytryny;
• cztery łyżki kwaśnej śmietany;
• sól.

Co robić:

• Pokrój filet na kawałki i marynuj w mieszance śmietany, masła, soku z cytryny, posiekanej cebuli i soli. Włóż marynowanego kurczaka do lodówki na noc.
• Nawlecz kawałki na szpikulce.
• Smażyć szaszłyki z kurczaka na szaszłykach na patelni grillowej na złoty kolor, ale nie w pełni ugotowane.
• Przenieś wykroje na folię i zawiń. Wysłać do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Niech szaszłyki ostygną przed podaniem. Dorośli mogą jeść to danie dla dzieci z dowolnymostry sos.

Z ananasami

Mięso z kurczaka jest w harmonii z ananasem i może być używane do kebabów. Mięso i kawałki owoców są nawleczone na szaszłyki.

Produkty do tego dania to:

• duża pierś z kurczaka;
• Puszki ananasowe w syropie;
• pół szklanki sosu pomidorowego lub gęstego soku pomidorowego;
• pół szklanki sosu sojowego.

Co robić:

1. Kółka ananasowe pokrojone na kawałki.
2. Pierś z kurczaka w cienkie, długie paski.
3. Wymieszaj sos sojowy z sokiem pomidorowym i zalej mięso, wyślij do marynowania w lodówce na noc.
4. Nałóż paski kurczaka na szaszłyki z wężem, dodając na każdym obrocie kawałek ananasa.
5. Połóż wykroje na folii, ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na pół godziny. Temperatura pieczenia kebabów to 200 stopni.

Potrawa polecana do przygotowania na świąteczny stół.

Od nóg z majonezem

Do takiego kebaba potrzebne będą następujące produkty:

• sześć nóg;
• trzy ząbki czosnku;
• dwie cebule;
• kieliszek majonezu;
• pieprz czarny mielony;
• sól.

Jak:

1. Usuń skórę z nóg i uwolnij mięso od kości.
2. Pokrój kurczaka na duże kawałki.
3. Czosnek drobno posiekaj, cebulę pokrój w krążki, dodaj sól, pieprz i majonez. Marynowaćpowstałą mieszankę nóg i pozostawić na 4 godziny.
4. Przygotuj drewniane szaszłyki i połóż je na kawałkach mięsa, na przemian z krążkami cebuli.
5. Rozłóż szaszłyki w piekarniku na ruszcie. Gotuj przez 15 minut z każdej strony w 200 stopniach.

Podawaj danie z pieczonymi ziemniakami.

Wskazówki

Kawałki piersi kurczaka należy marynować przed pieczeniem. Aby mięso nie okazało się przesuszone, należy pokroić na kawałki o wymiarach 2x2 cm, a nie mniejsze.

Najlepsze składniki marynaty do szaszłyków z kurczaka to cebula, kefir, przyprawy.

Aby mięso było soczyste, należy je pokroić w poprzek ziarna.

Drewniane szaszłyki należy namoczyć w wodzie na pół godziny przed użyciem.

Pieczenie szaszłyków z kurczaka na szaszłykach w piekarniku może odbywać się zarówno w zwykły sposób, jak i w trybie „grill”. W pierwszym przypadku temperatura gotowania powinna wynosić 200 stopni, czas - 30 minut. Na grillu danie będzie gotowe za dziesięć minut.

Szaszłyki można położyć na grillu, pod którym znajduje się blacha do pieczenia. Spowoduje to bardziej równomierne upieczenie mięsa.