Czy mogę zamrozić gotowe kotlety? Torby do zamrażarek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy kiedykolwiek doświadczyłeś takiej sytuacji: spiesz się z pracy do domu, po drodze musisz jeszcze iść do sklepu i kupić coś do ugotowania obiadu, a potem dzwonią krewni lub znajomi i ostrzegają o zbliżającej się wizycie? Nastrój jest zepsuty, trzeba biegać na gotowanie, wydawać pieniądze na półprodukty. Często nie tylko cena, ale i jakość nie jest w tej kwestii zadowolona. Dlatego ważne jest, aby wcześniej zadbać o to, aby cenna torba kotletów czekała na Ciebie w zamrażarce. W ciągu 15 minut można je ugotować, uzupełnić gotowanym spaghetti i posypać serem. Kolacja gotowa.

Być albo nie być

Pytanie, czy można zamrozić gotowe kotlety, często zadają gospodynie domowe. To jest sen. Wracamy do domu z pracy, kładziemy na talerzu, zalewamy sosem pomidorowym - i tyle, można podawać do stołu. Ale wciąż pozostają niejasne wątpliwości. Czy produkt straci swoje właściwości podczas procesu rozmrażania, na jak długo?czy możesz je przechowywać? Doświadczeni szefowie kuchni i szefowie kuchni pozytywnie odpowiadają na pytanie, czy można zamrozić gotowe kotlety. To świetny sposób na zaoszczędzenie czasu i wysiłku, a także sposób na zaoszczędzenie jedzenia.

Wybieranie farszu

Aby półprodukt był naprawdę smaczny i zdrowy, musi być wykonany z wysokiej jakości mięsa. Najlepiej kupić do tego miazgę i samemu ją przekręcić. W takim przypadku będziesz mieć pewność, że nie dostaną się do niego obce składniki, takie jak duża ilość tłuszczu.

Wybór mięsa również powinien być świadomy. Tłusta wieprzowina nie jest zbyt przydatna. Rozważ także smażenie na oleju. Chuda wieprzowina będzie delikatna, ale sucha. To samo można powiedzieć o kurczaku. Wołowina jest zbyt twarda. Gospodyni metodą prób i błędów znalazła najlepsze rozwiązanie. Jest to mieszanka wołowiny, wieprzowiny i indyka. Wtedy kotlety są soczyste i delikatne. Zapytaj swoje mamy, czy możesz zamrozić gotowe kotlety. Z pewnością odpowiedzą, że sami zrobili to więcej niż raz.

Jak formować półprodukty

Na kilogram masy kotletów potrzeba 100 g bułki tartej. Wlej go do wygodnej filiżanki i przystąp do formowania produktów. Jest na to kilka sposobów, spośród których możesz wybrać najwygodniejszy.

• Czystymi, lekko wilgotnymi rękoma uformuj kotlet odpowiedniej wielkości i dobrze obtocz w bułce tartej. Aby produkty nie sklejały się i nie odsuwały od opakowania, zaleca się stosowanie krakersów, a nie mąki. Tak, a później skórkaokazuje się być ciekawszy. Czy można zamrozić gotowe kotlety w foremkach do muffinek? Bardzo prosta. A hostessy chętnie korzystają z tej metody. Po zamrożeniu po prostu wsypujemy je do torebki.
• Możesz rozłożyć półprodukty gotowe do smażenia na desce do krojenia, przykrywając ją folią. Pamiętaj, aby pozostawić odstęp między produktami i dokręcić folię spożywczą na górze. I w tej formie wyślij do zamrażarki.
• Jeśli planujesz zrobić dużą liczbę, możesz ją rozłożyć na kilka warstw. Aby nie uszkodzić kształtu, najlepiej zrobić cienkie kotlety z mięsa mielonego, w przeciwnym razie górne spłaszczą dolne. Lub pozwól zamrozić pierwszą partię.

Opakowanie

Zamrażanie kotletów w produkcji odbywa się w specjalnej komorze, jest to tak zwana technologia szokowa. Domowe lodówki nie nadają się do tego, ale małe klopsiki doskonale zamarzają i będą w nich przechowywane. Zwykle zajmuje to nie więcej niż trzy godziny.

Zaleca się pakowanie ich w porcje. Ale możesz ułożyć je w stos i owinąć folią spożywczą. Okazuje się kiełbasa, z której możesz wziąć wymaganą ilość. Nie zapomnij przykleić etykiety, na której zostanie wskazana data produkcji. A jeśli kilka rodzajów półproduktów zostanie wysłanych do zamrażarki, napisz również skład. Doskonały do przechowywania i pojemnika z silikonową pokrywką.

Gotowanie obiadu

Teraz w lodówce znajdują się półprodukty, dzięki czemu proces ten staje się znacznie szybszy. Tak i wygodniej. czasemMożna usłyszeć opinię, że po rozmrożeniu jedzenie staje się rakotwórcze. Ale nauka nie znalazła jeszcze na to żadnych dowodów. Jedyny punkt: jeśli mięso mielone zawiera już cebulę, to po rozmrożeniu smakosze mogą poczuć zmianę w jego zapachu. Ale większość nie odczuwa żadnej różnicy. Co więcej, cebulę można wstępnie podsmażyć, a dopiero potem dodać do mięsa mielonego. Wtedy nie poczujesz obcego zapachu.

Przy okazji, nie trzeba ich rozmrażać. Wystarczy położyć na patelni i dusić w sosie pomidorowym. Inną opcją jest gotowanie na parze. Następnie wystarczy włożyć je do rusztu do gotowania na parze i włączyć program. Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, dobrze podgrzej patelnię, wlej trochę oleju i rozłóż kotlety bezpośrednio z zamrażarki. Zamknij pokrywkę i zmniejsz ciepło do minimum. Najpierw skórka zastygnie, a następnie nastąpi dalsze gotowanie.

Jeśli zostały smażone kotlety

Czasami tak się dzieje. Wyobraź sobie, że usmażyłeś całe danie, a potem zadzwonił twój mąż i zaprosił cię do restauracji. A jutro idziecie razem na imprezę firmową i na pewno nie zjecie kolacji w domu. To nie ma znaczenia, wystarczy pamiętać, jak zamrozić gotowe kotlety. Aby to zrobić, należy je rozłożyć na ręczniku, aby wchłonął nadmiar tłuszczu i całkowicie ostygnąć. Następnie możesz włożyć go do lodówki na kilka godzin. Wówczas struktura mięsa mielonego stanie się gęstsza i łatwiej będzie je pakować.

A teraz tylko kilka słów ojak zamrozić gotowe klopsiki w domu. Jeśli planujesz wcześniej przechowywać je w zamrażarce, lepiej nie smażyć do ugotowania, ale tylko po to, aby stworzyć złotą skórkę na powierzchni. Wtedy będzie można je dusić w sosie.

Możesz użyć dowolnej z metod wymienionych powyżej. Tylko silikonowe foremki na muffinki nie nadają się do zamrażania gotowych kotletów. Jeśli zamrażarka jest pusta, po prostu rozłóż plastikową torbę i ułóż ją równą warstwą. Lub użyj torebek do zamrażania. Następnie zbierz i włóż do plastikowych pojemników. Pamiętaj, aby podpisać datę produkcji, a także sposób ich przygotowania. Jeśli kotlety są usmażone i gotowe do spożycia, to wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej.

Zamiast konkluzji

Wiedząc, jak zamrozić gotowe kotlety, możesz ułatwić sobie codzienne życie i przyspieszyć przygotowanie obiadu. Ale o gusta się nie kłócą, więc opinii na ten temat jest całkiem sporo. Niektórzy uważają, że zamrażanie w ogóle nie wpływa na smak gotowego dania. Inni natomiast twierdzą, że po rozmrożeniu półprodukty nabierają nieprzyjemnego zapachu lub smaku. Oczywiście, jeśli starczy czasu, najlepiej kupić i przekręcić świeże mięso i od razu ugotować pyszne kotlety. Ale taka możliwość nie zawsze jest dostępna. W każdym razie ta metoda zbioru półproduktów jest wygodna i ma prawo do życia.