2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Bakłażany są szeroko stosowane w kuchniach narodowych na całym świecie. Na Wschodzie nazywane są nawet „warzywami długowieczności”. Ze względu na wysoką zawartość potasu, który poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych, bakłażany są tu zawsze wysoko cenione. Są pieczone, smażone, duszone z mięsem i innymi warzywami, nadziewane różnymi nadzieniami, podawane jako samodzielne danie oraz jako przystawka, sos lub makaron.
Bakłażan ma pikantną goryczkę, która może zepsuć smak gotowego dania. Aby się jej pozbyć, warzywa najpierw kroi się według przepisu, a następnie moczy w zimnej wodzie z dodatkiem soli. Po 20 minutach gorycz bakłażana znika. Dodatkowo warzywa po namoczeniu mniej wchłaniają olej roślinny podczas smażenia.
Sycylijski makaron z bakłażanem i pomidorami
Ten przepis na włoskiej wyspie Sycylii od dawna uważany jest za narodowy. Tutaj każda rodzina wie, jak to ugotować. A żadna uczta nie jest kompletna bez makaronu z pieczonym bakłażanem i pomidorami.
Na samym początkugotując, musisz usunąć goryczkę z bakłażana (2 szt.). Aby to zrobić, należy je pokroić w średniej wielkości kostki, posolić i pozostawić pod uciskiem na pół godziny. W tym czasie sok będzie wyróżniał się z bakłażana wraz z goryczką, którą należy osuszyć, a same warzywa należy umyć. Teraz bakłażany należy ułożyć w formie i upiec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 35 minut.
Zblanszuj cztery średnie pomidory, najpierw w gorącej wodzie przez 10 minut, a następnie w wodzie z lodem. Wcześniej pomidory były cięte w kształcie krzyża, aby później łatwo było usunąć z nich skórkę. Pokrój każdego pomidora na pół i piecz w piekarniku przez pół godziny.
Ułóż upieczone pomidory i bakłażana na nieprzywierającej patelni, dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i gotuj przez 5 minut. Dwie minuty przed końcem gotowania dodaj do sosu pokrojony w kostkę ser mozzarella. W tym czasie ugotuj spaghetti. Na dużym półmisku najpierw połóż makaron, a następnie sos. Do dekoracji można użyć sera mozzarella. Makaron z bakłażanem i pomidorami podawany jest na gorąco. Smaczny smakołyk!
Makaron z kurczakiem, bakłażanem i pomidorami
Według tego przepisu filet z kurczaka pokrojony w paski najpierw smaży się na patelni, a po nim - wszystkie warzywa. Aby pozbyć się gorzkiego smaku bakłażanów, należy je namoczyć w słonej wodzie, uprzednio pokrojonej w paski, jak kurczak. Warzywa pozostaną w wodzie przez 10-15 minut. Właściwa ilość czasu na smażenie mięsa.
Namoczony bakłażan musi być suszonyręcznik papierowy, a następnie włóż na patelnię, gdzie filet jest już usmażony. Po kilku minutach dodajemy przecier pomidorowy z trzech pomidorów i posiekany ząbek czosnku. Sos jest gotowy.
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron z bakłażanem i kurczakiem przed podaniem posypujemy serem i ziołami. Smaczny smakołyk!
Przepis na makaron z bakłażanem i grzybami
Duży bakłażan obrać i pokroić razem z jak najmniejszymi grzybami. Warzywa smażymy na oliwie przez kilka minut, następnie dodajemy ząbek czosnku, starty twardy ser i przecier pomidorowy. Przygotowując dressing do makaronu, musisz ugotować makaron. Nie zapomnij zamieszać sosu, aby się nie przypalił.
Gotowy makaron przełóż na patelnię z warzywami. Wymieszaj wszystkie składniki i możesz zdjąć naczynie z ognia. Makaron z bakłażanem ma bogaty smak i jasny aromat. Podczas serwowania posyp bazylią.
Spaghetti z pastą pomidorową, bakłażanem i serem
Przygotowując makaron według tego przepisu, możesz użyć zarówno koncentratu pomidorowego, jak i pomidorów jako jednego ze składników. W tym drugim przypadku pomidory będą musiały zostać obrane i posiekane w blenderze do stanu puree. Niezależnie od wybranej opcji gotowania makaron z bakłażana według tego przepisu będzie równie soczysty.
Smaż posiekaną cebulę i ząbek czosnku na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodaj dwa pokrojone w kostkę bakłażany i smaż je, aż powstanie skórka. Następnie wrzuć trzy łyżki stołowekoncentrat pomidorowy, łyżeczkę cukru i soli do smaku. Dodaj dwie łyżeczki octu winnego i trochę świeżej bazylii.
Ugotuj spaghetti. Na makaron nakładamy bakłażana z pastą pomidorową i obficie posypujemy serem ricotta. Danie gotowe!
Makaron z cukinią i bakłażanem
Dodając nowe składniki do już znanych potraw, możesz jakościowo urozmaicić swoje menu. Makaron z bakłażanem i cukinią to wybór wegetarian i wszystkich, którzy przestrzegają zdrowej diety.
Warzywa na to danie zostaną upieczone. Aby to zrobić, bakłażany (2 szt.) Kroi się w kostkę i moczy w osolonej wodzie przez 15 minut. Skórkę z warzyw można usunąć lub pozostawić według uznania. Podczas moczenia bakłażana cukinię należy pokroić w ten sam sposób. Następnie połóż warzywa na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut. Połącz gorące warzywa w jednej misce, dodaj ząbek czosnku, sól i przyprawy. Tasuj.
Ugotuj spaghetti w tym czasie. Aby podać danie, miesza się makaron z bakłażanem i cukinią, posypuje tartym parmezanem i ziołami. Smaczny smakołyk!
Pasta z bakłażana: przepis na przekąskę Mutabal
Pasta bakłażanowa o ciekawej nazwie "Mutabal" to tradycyjna arabska przystawka z pieczonego bakłażana, soku z cytryny, czosnku, oliwy z oliwek i orientalnych przypraw. Ma niezwykły smak i aromat.
Podczas przygotowywania tego dania nie należynie pojawiają się żadne trudności. Zgodnie z przepisem dwa małe bakłażany należy umyć, wysuszyć, często nakłuć widelcem i wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Kiedy na warzywach pojawi się zwęglona skórka, można je uznać za gotowe.
Obierz schłodzone bakłażany, grubo posiekaj, a następnie zmiel na puree za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, sok z dwóch cytryn, pięć łyżek oliwy z oliwek (można sezamowej), sól i przyprawy do smaku. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki i wyślij makaron do lodówki. Po godzinie przekąskę można podać przy stole.
Przystawka z bakłażana i masła orzechowego
Ten przepis bardzo przypomina popularne gruzińskie bułeczki z bakłażana. Ale z drobnymi zmianami. Bakłażan według nowej receptury nie jest smażony, ale pieczony, aby zachować w nim wszystkie zalety witamin.
Proces gotowania składa się z trzech następujących po sobie etapów. Najpierw trzeba przygotować bakłażany, czyli pokroić je wzdłuż na paski o grubości 1 cm i upiec w piekarniku (20 minut w 200 stopniach). W tym czasie musisz przygotować pastę orzechową. Aby to zrobić, zmiel szklankę orzechów włoskich i 10 ząbków czosnku do stanu puree za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Na ostatnim etapie bakłażan z masłem orzechowym powinien być pięknie podany. Aby to zrobić, na każdym upieczonym pasku rozprowadza się pastę. Top bakłażan posypany serem i ziołami. W razie potrzeby paski można zwinąć.rolki.
Zalecana:
Makaron to makaron czy sos? Dlaczego makaron to makaron?
Co to jest makaron: makaron, sos czy jedno i drugie? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie w tym artykule. Opowiemy o pochodzeniu makaronów i ich triumfalnym marszu dookoła świata po odkryciu Ameryki i wynalezieniu maszyny do spaghetti
Przepisy na gotowanie kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku
Delikatny kurczak świetnie komponuje się z ostrym bakłażanem. Na bazie tego tandemu spożywczego uzyskuje się smaczne i pachnące potrawy. Dzisiejszy post zawiera najlepsze przepisy na kurczaka zapiekane z bakłażanem i pomidorami
Kurczak z bakłażanem w powolnej kuchence: przepisy kulinarne
Kurczak z bakłażanem przyrządza się łatwo i prosto. Ta kombinacja produktów może być stosowana do drugich dań, sałatek i wszelkiego rodzaju przekąsek
Kolet schabowy z pomidorami i serem: przepisy kulinarne i porady kulinarne
Apetyczny kotlet schabowy z pomidorami i serem przypadnie do gustu wielu. Okazują się soczyste, mięso nasączone jest sokiem pomidorowym, a ser tworzy ładny kapelusz. Są przygotowywane według różnych przepisów, ale podstawa jest taka sama. To świeże mięso, soczyste i mięsiste pomidory oraz delikatny, lekko słony ser. Wieprzowina jest dobra, ponieważ sama w sobie jest delikatna, ma miękką strukturę. A bicie młotkiem sprawia, że jest jeszcze bardziej soczysty
Sałatka z pieczonej papryki: z pomidorami, bakłażanem, cebulą
Istnieje naprawdę wiele możliwości przyrządzania przekąsek z papryką. Osobną kategorią są jednak sałatki z pieczonej papryki. Mogą być podawane zarówno jako zimna przystawka, jak i jako pikantne danie gorące
