Przepisy na gotowanie kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Delikatny kurczak świetnie komponuje się z ostrym bakłażanem. Na bazie tego tandemu spożywczego uzyskuje się smaczne i pachnące potrawy. Dzisiejsza publikacja zawiera najlepsze przepisy na kurczaka zapiekanego z bakłażanem i pomidorami.

Ważne rekomendacje

Do przygotowania takich potraw możesz użyć nie tylko całego ptaka, ale jego poszczególnych części. Mięso jest myte, suszone i przetwarzane zgodnie z wybraną recepturą. Aby kurczak był bardziej soczysty i miękki, zaleca się marynowanie go przed obróbką cieplną.

Jeśli chodzi o bakłażana, młode, gęste okazy z cienką skórką najlepiej nadają się do robienia zapiekanek. Takie warzywa mają przyjemniejszy i bardziej soczysty smak. Ponadto praktycznie nie ma w nich solaniny, co nadaje im goryczy. Przejrzałe niebieskie należy wstępnie obrać i przechowywać w zimnej wodzie. Ponadto istnieje inny prosty sposób na pozbycie się goryczy. W tym celu wrzuć warzywa do miski, posyp solą iodejdź na co najmniej pół godziny. Następnie są płukane i gotowane zgodnie z technologią.

Wszystkie przepisy na kurczaka z bakłażanem i pomidorem są niezwykle proste i nie wymagają szczególnych umiejętności kulinarnych. Niektóre z nich pozwalają na dodanie przypraw, ziół, grzybów, cukinii i innych warzyw. Takie dodatki znacząco zmieniają smak i aromat gotowego dania.

Klasyczny

Zapiekanka wykonana przy użyciu opisanej poniżej technologii pozwala urozmaicić codzienne menu. Ponieważ zawiera tylko mięso i warzywa, optymalnie nadaje się zarówno do jedzenia dla dorosłych, jak i dla niemowląt. Zanim ugotujesz bakłażana z kurczakiem i pomidorami, dokładnie sprawdź, czy masz pod ręką:

• 3 duże dojrzałe pomidory.
• 150 gramów twardego sera.
• 5 średnich filetów z kurczaka.
• 3 małe bakłażany.
• 3 ząbki czosnku.
• 3 łyżki oleju roślinnego.
• Pęczek koperku i soli.

Niebieskie zalewamy zimną wodą i zostawiamy na co najmniej pół godziny. Następnie są spłukiwane, wycierane, krojone na pół i smarowane mieszanką oleju roślinnego i zmiażdżonego czosnku. Tak przygotowane bakłażany układa się na blasze do pieczenia. Na wierzch połóż kawałki filetów i plastry pomidora. Wszystko to posypuje się posiekanym koperkiem i startym serem i wysyła do dalszej obróbki cieplnej. Filet z kurczaka z bakłażanem i pomidorami gotuj w piekarniku w umiarkowanej temperaturze nie dłużej niż czterdzieściminuty.

Wariant z kwaśną śmietaną

Ta lekka letnia zapiekanka ma delikatny smak i przyjemny aromat. Jest przygotowany z minimalnego zestawu komponentów, wśród których muszą znajdować się:

• Funt fileta z kurczaka.
• 200 gramów dobrego twardego sera.
• 3 każdy bakłażan i pomidor.
• Ząbek czosnku.
• Trochę niezbyt tłustej kwaśnej śmietany.
• Sól, olej roślinny i świeże zioła.

Umyte niebieskie są krojone w długie cienkie plastry, solone i pozostawiane na co najmniej pół godziny. Następnie płucze się je pod zimną wodą, suszy i smaży w tłuszczu roślinnym. Smażone bakłażany najpierw umieszcza się na ręcznikach papierowych, a następnie w formie odpornej na ciepło. Solony i ubity filet oraz kolejna warstwa niebieskich na wierzchu.

Wszystko to pokrywa się plastrami pomidorów, posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami, a następnie posmarowane kwaśną śmietaną i posypane tartym serem. Zapiekanka z kurczaka z bakłażanem i pomidorami przygotowywana jest w piekarniku w standardowej temperaturze. Średni czas gotowania nie przekracza dwudziestu pięciu minut.

Wariant cebuli

Zwracamy uwagę na kolejny ciekawy przepis. Tak przygotowane danie będzie doskonałą opcją na rodzinny obiad. Ma pikantny, umiarkowanie pikantny smak i bogaty aromat. Aby upiec filet z kurczaka z pomidorami i bakłażanem będziesz potrzebować:

• 180 gramów dobrego twardego sera.
• Para kurczakówpiersi.
• Średni bakłażan.
• Duży dojrzały pomidor.
• 5 małych ząbków czosnku.
• Duża cebula.
• 240 gramów majonezu.
• Kilka dużych łyżek musztardy.
• 30 mililitrów oliwy z oliwek.
• Sól, tymianek i pieprz.

Umyty i wysuszony filet z kurczaka jest oddzielany od kości, krojony w plastry i ubijany młotkiem kuchennym. Tak potraktowane mięso smaruje się sosem zrobionym z niektórych dostępnych majonezów, musztardy, soli, tymianku i pieprzu i pozostawia na pół godziny.

Marynowane kotlety układa się na blasze do pieczenia i przykrywa krążkami cebuli. Na wierzch posmarować kostkami bakłażana i zmiażdżonym czosnkiem, wymieszać z resztkami majonezu. Wszystko to pokrywa się kółkami pomidorów, posypuje tartym serem i wyjmuje do obróbki cieplnej. Piecz danie w średniej temperaturze nie dłużej niż trzydzieści pięć minut.

Wariant marchewki

To danie przygotowywane jest w garnkach do serwowania. Dzięki temu może być serwowany nie tylko na zwykły rodzinny obiad, ale także na obiad. Ten przepis na filet z kurczaka z pomidorami i bakłażanem wymaga określonej listy produktów. Aby uniknąć komplikacji, sprawdź wcześniej, czy masz:

• Para dojrzałych pomidorów.
• 400 gramów fileta z kurczaka.
• Kilka bakłażanów.
• Duża cebula.
• Słodka papryka.
• Średnia marchewka.
• ½ szklanki niezbyt tłustej śmietany.
• Łyżeczka curry.
• Sól i chudeolej.

Posiekany filet z kurczaka smaży się na jednej patelni, cebulę i marchew smaży się na drugiej. Dodaj kostki pieprzu i bakłażana do zarumienionych warzyw i gotuj wszystko razem przez kilka minut. Pieczone mięso układa się na dnie ceramicznych garnków. Smażone warzywa układa się na wierzchu i zalewa śmietaną, śmietaną z curry i solą. Napełnione doniczki wysyłane są do dalszej obróbki cieplnej. Ugotuj kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku w średniej temperaturze, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Opcja ziemniaczana

Ta zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale także całkiem satysfakcjonująca. Dlatego może wyżywić dużą rodzinę. W tym celu będziesz musiał użyć:

• 800 gramów ziemniaków.
• Duży bakłażan.
• 600 gramów fileta z kurczaka.
• 5 dojrzałe pomidory.
• Kilka dużych łyżek majonezu.
• Duża cebula.
• ¼ łyżeczki mielonego chili.
• Liść laurowy, sól, olej roślinny i aromatyczne przyprawy.

Algorytm gotowania

Umyte i obrane ziemniaki kroi się na duże kawałki, miesza z kilkoma łyżkami tłuszczu roślinnego, liściem laurowym, solą i przyprawami, a następnie smaży na rozgrzanej patelni. Zrumieniona roślina okopowa jest rozprowadzana na dnie blachy do pieczenia.

Na wierzchu układa się plastry małych niebieskich kawałków i plasterki pomidorów, z których wcześniej usunięto skórkę. Wszystko to jest soloneposyp olejem roślinnym i przykryj posiekanymi filetami marynowanymi w mieszance posiekanej cebuli, majonezu i przypraw. Piec kurczaka z pomidorami i bakłażanem w piekarniku podgrzanym do stu dziewięćdziesięciu stopni. Czas gotowania zależy od wielkości pokrojonych warzyw. Z reguły nie przekracza czterdziestu minut.