Ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem. Jak zrobić smacznie i dobrze?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mleko skondensowane to przysmak, do którego miłość nie odchodzi nawet z biegiem lat. W dzieciństwie większość z nas używała go jako dodatku do wszelkich produktów mącznych (naleśników, serników) lub po prostu jadła łyżkami. Przez lata nauczyliśmy się z niego gotować bardziej złożone potrawy, do których potrzebne jest niezwykłe mleko skondensowane. Do domowego wypieku najlepiej użyć gotowanego ziemniaka. Pasuje do prawie każdego elementu. Najczęściej gospodynie domowe gotują w domu ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Obszary zastosowania słodkiego półproduktu mlecznego i zestawu komponentów

Zastosowanie mleka skondensowanego pozwala na uczynienie gotowego produktu bardziej miękkim, delikatnym i pachnącym. Główne etapy produkcji dowolnego ciasta to:

• pieczenie ciast;
• przygotowanie impregnatu (głównie do ciastek);
• przygotowanie kremu.

Więc gotowane mleko skondensowane może być używane na każdym z powyższych etapów. Najłatwiejszą opcją jest użycie go jako składnika do przygotowania kremu. Ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem można przygotować w kilka godzin. Będziesz potrzebować następującego zestawu produktów.

Składniki na ciasto: 2 szklanki cukru, 2 jajka, 200 g śmietany i masła, łyżeczka sody i mąka.

Składniki na krem: 100 g masła, 500 g gotowanego skondensowanego mleka, 30 g gorzkiej czekolady i 100 g prażonych orzechów (lepiej użyć orzeszków ziemnych).

Sekwencja pracy

Ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem jest przyrządzane w następujący sposób:

1. Najpierw przygotowujemy ciasto. Do tego potrzebujesz:

• ubijaj jajka trzepaczką, aż powstanie gęsta piana;
• następnie dodaj cukier i ponownie ubij miksturę, aż całkowicie się rozpuści;
• masa powietrzna połączona z lekko roztopionym masłem i kwaśną śmietaną;
• dopełnij pozostałe składniki i zagniataj ciasto;
• zwiń go w kulkę i wstaw do lodówki na 25-30 minut.

2. Teraz musisz zacząć pieczenie. Aby to zrobić:

• przygotowane ciasto należy podzielić na 3 równe części i każdą z nich rozwałkować cienką warstwą;
• blachę do pieczenia posmarować masłem, posypać mąką i upiec po kolei trzy ciasta;
• wytnij dokładnie krawędzie, aby uzyskać schludny prostokąt;
• ułóż resztki na blasze do pieczenia i dobrze wysusz w piekarniku. Następnie za pomocą wałka do ciasta będą musiały zostać zmiażdżone tak bardzo, jak to możliwe.

3. Do robienia kremu:

• rozpuść czekoladę (możesz do tego użyć rondla lub kuchenki mikrofalowej);
• dodaj varenkę, olej i dokładnie wymieszaj;
• wlej orzechy do mieszanki i ponownie wymieszaj.

4. Nadszedł czas na montaż produktu:

• smaruj ciastka przygotowanym kremem i ułóż je starannie jeden na drugim;
• posyp startą czekoladą i okruchami na wierzchu.

Włóż gotowe ciasto z zagotowanym skondensowanym mlekiem do lodówki na 3-4 godziny, aby dobrze nasiąkło.

Słodka warstwa

Istnieje inny oryginalny przepis na ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem. W nim słodki produkt mleczny działa jako impregnat lub rodzaj warstwy pośredniej między ciastem a śmietanką. W takim przypadku zużycie produktów będzie następujące.

Składniki ciasta: 60 g masła i cukru, 15 g kakao, 1 jajko, 180 g mąki i trochę soli.

Składniki warstwowe: 2 puszki gotowanego skondensowanego mleka, 3 banany i pół łyżeczki cynamonu.

Składniki kremu: 200 gramów czekolady (białej), 400-450 gramów gęstej śmietany, łyżeczka cukru waniliowego.

Standardowy proces gotowania:

1. Jajko, masło, sól i cukier ubij trzepaczką. Następnie na przemian dodawać kakao, rozpuszczoną czekoladę, mąkę i zagnieść ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 25-30 minut.
2. Dojrzałe ciasto rozwałkować na warstwę i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej papierem spożywczym. Piec w 200 stopniach w piekarniku przez 10 minut. Najpierw zrób kilka nakłuć na powierzchni widelcem.
3. Gotowe, jeszcze gorące, posmaruj ciasto dużą ilością przegotowanej wody i ostudź.
4. Aby przygotować śmietankę, ubij śmietankę z cukrem. Następnie powoli wejdźrozpuszczoną czekoladę i wszystko delikatnie wymieszaj.
5. Pokrój banana na plasterki i połóż na wierzchu ugotowanych ziemniaków.
6. Przykryj wzór kremem i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Gotowe namoczone ciasto położyć na talerzu i lekko posypać cynamonem.

Przyspieszona wersja z ciastkiem

Dla wielu z nas wspomnienie odległego dzieciństwa to biszkoptowa wersja ciasta. Jest nie tylko najłatwiejszy, ale i najszybszy. Pyszny deser można przygotować w zaledwie 30-40 minut. Nieźle jest ciastko biszkoptowe z gotowanym skondensowanym mlekiem. Dla niego potrzebujesz bardzo mało produktów: 1 szklanka zwykłego mleka skondensowanego, przegotowanego mleka, jogurtu i mąki, 35 g oleju roślinnego, 3 jajka, 20 g kakao i pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie wszystkiego jest tak proste, jak łuskanie gruszek:

1. Ubij jajka skondensowanym mlekiem i olejem roślinnym. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie zagnieść ciasto.
2. Wlej półprodukt do dwóch foremek i piecz przez 15 minut w 200 stopniach.
3. Po schłodzeniu pokrój ciastka na 2 części.
4. Zrób krem z jogurtu, kakao i gotowanego skondensowanego mleka.
5. Obficie posmaruj ciastka gotowaną śmietaną, układając je jeden na drugim.

Top, w razie potrzeby, gotowy produkt można ozdobić orzechami, posypką lub owocami. Dzięki temu ciasto będzie nie tylko bardziej eleganckie, ale także smaczniejsze.